Potatismos på vatten

1. Skala potatisen och skars i bitar 2-3 cm tjocka. I en tre-liters kastrull föra potatis till hög värme till en koka i en liten mängd vatten. Minska värmen till låg; täck och simma i 15 minuter tills grönsakerna är mjuka (kontrollera med en gaffel). Vattenavlopp.
2. Sätt potatisarna i potten igen. Blanda potatisarna med smöret och saltet. Häll gradvis i vatten; mash tills mjuk.

Kortfattad sammansättning av färdig maträtt: "Mosad potatis på vatten"

Potatismos på vatten

Potatismos på vattnet, beredda enligt receptet från vår webbplats, är inte värre än med mjölk. Varje hemmafru har sin egen lilla hemlighet, så att potatis på vattnet visade sig vara särskilt gott. Vår hemlighet är lövblad och majonnäs. Prova att göra potatismos enligt vårt recept och du kanske inte längre vill göra potatismos med mjölk.

• Huvudingrediens: potatis
• Allmänt namn: potatismos

Ingredienslista

• potatis - 1-1,3 kg
• smör - 60 g
• salt - 1,5 tsk
• vatten - 300-400 ml
• majonnäs - 2-3 msk. skedar
• lövblad - 2 st

Matlagningsmetod

Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i bagerier. Häll i vatten och värm över hög värme till kokning. Minska värmen, tillsätt lökblad och koka tills det är klart. Därefter hälls överskott av vatten i en separat skål.

I potatiserna tillsätt smör och salt till smak. Häll gradvis i den dränerade potatisbuljongen, potatismos i potatismos. Lägg till 2-3 matskedar majonnäs och slå bra med tolkushkoy.

Potatismos på vatten

Om du behöver komma med en magert sidrätter, föreslår jag att du ska se hur man lagar potatismos på vattnet. Dessutom är en sådan sidrätter lämplig om du försöker undvika överskott av djurfett i kosten.

INNEHÅLL

• Potatis 4 stycken
  krpuny
• Salt 1 Art. en sked
• Vegetabilisk olja Till smak
• Grönsaker Att smaka

Steg 1

Så tvätta mina potatisar och skalla dem.

Steg 2

Vi skär knölarna i små. Jag har dessa bitar med en sida på ca 2-3 cm.

Steg 3

Sätt pannan med vatten på elden, sätt potatiserna där, tillsätt salt och laga mat.

Steg 4

Efter kokning kokas potatisarna i 25 minuter. Det ska vara mjukt.

Steg 5

Allt är klart. Slå samman cirka 3/4 av vattnet från pannan och börja vända potatiserna till potatismos. För att smaka tillsätt svart peppar.

Steg 6

I slutet kan du dekorera sidrätterna med hackade grönsaker och tillsätt vegetabilisk olja.

Hur man lagar potatismos i vatten med smör och gröna lökar

Lär dig att laga potatismos på vattnet. Det är inget lättare, men du behöver veta nyanserna för att lära en sidovägg och inte klumpig gröt. Här kokar tiden, de korrekta tillsatserna och deras kvantitet. Det är dock inte värt att tänka mycket om det kommer att fungera eller inte. Du behöver bara försöka. När allt kommer omkring kan en mild sidrätter vara en utmärkt dekoration för middag eller semesterbord. Steaming, färsk från kaminen, potatiserna är mycket till deras smak.

ingredienser

• potatis - 0,5 kg;
• vatten - 1 liter;
• smör - 1 msk. l;
• salt - ½ tsk;
• gröna lök - för dekoration.

beredning

Potatis av god kvalitet, icke-slö, inte torr, ren och tvätt.

Tubers skärs i bitar och skickas till pannan. Fyll i kallt vatten, sätt i brand. Koka till kokning. Då sänker vi elden. Glöm inte att ta bort skummet.

Koka potatis i 25 minuter efter kokning. 10 minuter före kokpunkten lägger vi till salt.

Täck försiktigt pannan och lämna en liten spricka. Töm vattnet genom det så att avkoket förblir i potten. Tre eller fyra matskedar kommer att räcka.

Om det är svårt att beräkna, kan du tömma hela buljongen i en behållare och därifrån tillsätt den nödvändiga mängden vätska till potatisen.

Sätt smöret. Dess konsistens och temperatur spelar ingen roll.

Med hjälp av tolkushki mnemy potatis till staten potatismos.

För att få en mer öm struktur kan du slå massan med en mixer eller mixer. Det blir perfekt. Om du inte vill smutsa disken kan du hoppa över det här steget.

Friska mina gröna lök, skaka av vatten från den.

Skär i små ringar. Dill eller persilja kommer att göra. Dessa kryddor kommer att ge en speciell smak.

Servera färdiga potatismosar på en vanlig maträtt eller i portioner. Vacker, om du stänker den på toppen med gröna.

Mycket mild, du kan säga - luft, potatismos på vattnet måste gå till domstol både på semester och på vardagar. Det visar sig bara viktlös. Så bra anslutna alla komponenterna. Utsökt maträtt för hem och gäster.

Potatismos på vatten

Hur man lagar maträtten "Potatismos på vattnet"

1. Skala potatis, skär i fyra delar och lägg i en kastrull.
2. Koka upp vatten och häll över potatisarna.
3. Sätt pannan med potatiserna på elden och koka.
4. Minska elden, salt, täck och simma i 10-15 minuter tills kokt.
5. Tappa vatten från potatis i en separat behållare.
6. Slå potatisarna med en mixer, tillsätt gradvis 70 ml vatten dränkt från potatisen.

• Potatis - 700 gr.
• (Vatten -1 1.)
• Vatten - 70 ml.
• Salt (efter smak) - 2 gr.

Näringsvärde av maträtten "Potatismos på vatten" (per 100 gram):

Kalorier: 68,9 kcal.

Kolhydrater: 14,6 gr.

Detta är ett anpassat recept, så det kan finnas fel och typsnitt. Om du hittar dem, skriv i kommentarerna under receptet - korrigera.

Steg-för-steg recept med foton från vår webbplats finns i avsnittet "Recept".

Hur man gör potatismos att garnera - enkla och läckra recept med foton

Det är användbart för varje hemmafru att lära sig att ordentligt och välsmakande laga en av de mest populära rätterna - potatismos. För att göra detta måste du ha viss kompetens och kunskap som hjälper till att uppnå ett bra resultat vid beredningen av potatismos. För att göra rätten perfekt, måste du kunna välja rätt typ av potatis, lära sig de grundläggande matlagningsteknikerna och recepten på alla typer av denna maträtt.

Hur man gör potatismos

Varje ägare såg ett foto på Internet vackra, gul, fluffiga skrynkliga potatis, undrar hur man laga potatismos, så att det såg ut som en restaurang. Först måste du behärska de grundläggande hemligheterna för att förbereda ingredienser, liksom standarderna för att laga maträtten. Först vill du skölja potatisen under rinnande vatten. Ta sedan av skalen och skär i 3-4 delar och koka sedan grönsakerna tills de är kokta. Smash sedan potatisarna, tillsätt lite salt och servera.

Hur man gör en utsökt potatismos

En viktig fråga är hur man gör potatismos för att möta den mest krävande smaken. För att göra detta använder många kockar ytterligare ingredienser som ger den färdiga maträtten en speciell delikatess. För arom tillsätts en vitlöksklyfta eller morötter till potten när de kokas, vissa använd lök. För att få en vacker färg hälls endast het mjölk. I syfte att uppnå en mjuk krämig konsistens grundläggande ingredienser som krävs för att värma upp mjölk och sedan häll det i potatisen under pyurirovaniya med användning av en mixer eller en trä mortelstöt.

Inga klumpar

För att korrekt laga en god potatis är det bäst att använda knölarna av gula sorter, de kokar mjuk. Ofta används Russet för att göra potatismos - potatis med högt innehåll av stärkelse, röda potatis eller Yukon Gold. För att uppnå en homogen massa utan klumpar bör man inte tillåta överdriven matlagning av produkten. Många kockar använder sig av en sik, i stället för vanliga potatisfräsar, genom vilka produkten gnids med en träsked, vilket eliminerar klumpernas utseende.

luft

Att krossade potatis visade sig vara lös och fluffig, det finns flera nyanser. Till en början bör du vara uppmärksam på att hackade potatisar kokas snabbare och pundas bättre. Detta gör det möjligt för värdinnan att noggrant taka potatisen så att den blir luftig. Det är värt att notera att potatis, skrynklig torr, är bättre mättad med syre, vilket också påverkar fluffigheten och fluffigheten hos den färdiga produkten.

Potatismos recept

I den moderna världen finns det en mängd mashed potatis recept, eftersom denna potatis maträtt är en av de populära sidrätterna. Det serveras både med kött och med fisk, olika sallader eller som en självständig maträtt. Men, som någon annan maträtt, har potatismos ett eget klassiskt matlagningsrecept och flera populära variationer.

Klassiskt recept

• Tillagningstid: 25-35 minuter.
• Serveringar: 4 personer.
• Kalorierätter: 106 kcal per 100 gram.
• Syfte: Garnera till lunch.
• Kök: ryska
• Svårighet: lätt.

Receptet på klassiska potatismos är en av de vanligaste i ryska köket. Denna mjuka och ömma maträtt passar som garnering för något semesterbord eller bara för frukost, lunch eller middag. Det klassiska potatismos receptet är högt värderat i alla länder i före detta Sovjetunionen och därutöver, och även ett barn kan laga mat.

• Potatis - 1 kg
• Mjölk - 150-200 ml
• Smör - 50 g
• Salt - ett par klämningar
• Jord svartpeppar till smak

1. Skala potatisen, skölj med mycket vatten, skär i små bitar.
2. Lägg skivor i en kastrull, tillsätt vatten, salt, vänta på kokning, vid behov, ta av skummet, täcka med lock. Koka potatisarna på låg värme i 15-20 minuter tills kokt.
3. Tappa vatten från potatis och mash upp det.
4. I en annan gryta, värm en liten mängd mjölk och smälta smöret där, tack vare vilka de krämiga potatiserna blir enklare. Häll blandningen i potatisen.
5. Salt och peppar färdig maträtt, slå sedan med en träsked.

På mjölk

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Serveringar: 4 personer.
• Kalorierätter: 80 kcal per 100 gram.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Ukrainska.
• Svårighet: lätt.

Ofta hemmafruar tänker hur man gör potatismos med mjölk, välsmakande och användbar. Svaret är enkelt: tack vare tillsats av några mejeriprodukt potatis han inte förlora färg, stannar länge löst, luftigt och mättad med en ny unik smak. Denna maträtt går bra med huvudkött eller fiskrätter eller stekt, till exempel med stekt lök.

• Potatis - 1 kilo
• Lök - 1 stycke
• Bay leaf - 2 stycken
• Smör - 100 gram
• Mjölk - 150 milliliter
• Salt - efter smak

1. Skala stora potatisar, skölj under rinnande vatten, skär i stora bitar. Häll skivorna med vatten, koka och salt lite.
2. Tillsätt skalad lök och några laurblad, koka tills det är mjukt.
3. Efter att potatisen är kokad dräneras vattnet från pannan, drar ut lök och laurel.
4. Mala potatisen först tolkushkoy, då - genom att slå med en mixer. Tillsätt kall mjölk och smör.
5. Vid slutet av tillagningen, salta skålen igen, blanda sedan bra.

På vattnet

• Tillagningstid: 25 minuter.
• Serveringar: 2 personer.
• Kalorierätter: 74 kcal per 100 gram.
• Syfte: till frukost.
• Kök: Engelska.
• Svårighet: lätt.

Någon som är förlovad i köket vet att potatismos kan beredas både i mjölk och i vatten. Om du strikt överensstämmer med tekniken kommer smaken av potatis, mättad med vatten, inte att vara värre än potatismos i mjölk. Matlagning på vattnet har sitt eget speciella namn - av Blumenthal. Med detta recept kan du se till att mjölk är långt ifrån en viktig ingrediens i potatismos.

• Potatis - 1 kg
• Salt - efter smak
• Smör - 100-150 g

1. Skala och tvätta potatisarna.
2. Hela rotgrönsaker lagar mat i saltat eller vanligt vatten.
3. Enligt receptet bör knölarna vara i vatten vid 62 grader i en halvtimme, kycklingbuljong kan användas istället för vatten. Efter avslutad förberedelse, dränera vattnet.
4. Lägg sedan till smöret. Krossa potatiserna i potatismos med hjälp av standardverktyg.
5. För homogenitet häll potatismassan i en sik och slip sedan.
6. Garnera med mosgröna lök och servera.

Inget smör

• Tillagningstid: 27 minuter.
• Serveringar: 4 personer.
• Kalorierätter: 74 kcal per 100 gram.
• Syfte: till lunch.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet: lätt.

Bristen på smör i potatismos har inte någon inverkan på utseendet (detta kan ses genom att titta på något foto, där sådana potatis presenteras) och smaken av maträtten. Därför försvinner frågan om hur man gör potatismosolja utan olja. Denna typ av potatismos är en utmärkt sidrätter för huvudkött eller fiskrätt eller fyllning för pajer eller bullar. Denna maträtt har en jämn konsistens och går bra med stekta svampar.

• Potatis - 6 st.
• Mjölk - 100 ml
• Lök - 1 st.
• Socker - 1 msk. en sked
• Salt - efter smak

1. Hörlurar skalade, skäras i små bitar, släng i lätt saltat vatten. Koka i ca 20 minuter.
2. Häll vatten ur pannan, sätt på en långsam eld och häll sedan i mjölk. Vänta tills det kokar, salt och tak, om så önskas kan du lägga till några ägg.
3. Skala lök och hugg fint. Häll 5 matskedar vatten i pannan och häll sedan sockret. När socker löses, lägg lök i en stekpanna och sedan gyllene tills gyllene.
4. Överför löken till pannan med potatisarna, blanda väl.

Med gräddeost

• Tillagningstid: 40 minuter.
• Serveringar: 10 personer.
• Kalorierätter: 133 kcal per 100 gram.
• Syfte: eftermiddagste.
• Kök: Engelska.
• Svårighetsgrad: medium.

Mosad potatis är en bra maträtt för alla måltider. Det klassiska receptet har sedan länge blivit populärt bland invånarna i hela världen, men det kan också förbättras genom att smaken blir lite smaklig. Genom att utvidga standardreceptet kör många kockar i äggvita eller äggulor, vissa använder hela ägget för att uppnå perfekt konsistens, men det finns också de som gillar den ovanliga kombinationen av potatis med ost eller rik kräm.

• Potatis - 1 kg
• Fettig grädde - 100 ml
• Smör - 50 g
• Krämost - 100 g
• Mat salt - efter smak

1. Tubers ska rengöras och sköljas med mycket rinnande vatten. Därefter skär dem i stora bitar. Att kasta förberedelse i vatten, för att laga mat till beredskap. Under matlagningen är det nödvändigt att salta grönsakerna.
2. Kokade potatis måste krossas med en speciell press (du kan se designen av den här enheten i bilden på Internet) eller använda tolkushku. Vid detta tillfälle måste du lägga till grädde, ost och smör, blanda allt till en homogen konsistens. Puree blir tät, men upprätthåller fortfarande luftighet.
3. Servera till bordet, strö med färska örter.

Med vegetabilisk olja

• Tillagningstid: 35 minuter.
• Serveringar: 5 personer.
• Kalorierätter: 1101 kcal.
• Syfte: frukost.
• Kök: ryska
• Svårighet: lätt.

Puree med vegetabilisk olja är en maträtt som kan konsumeras även av de sjuka. Skålen är väldigt enkel att förbereda, därför är den efterfrågan i många länder i världen. Vissa kockar använder en hemlig ingrediens för att tillsätta krydda och smaka olivolja, vilket ger maträtten en speciell charm.

• Potatis - 1 kg
• Vegetabilisk olja - 50 g
• Mjölk 3,2% - 250 ml
• Salt - 10 g

1. Hörlurar rengör, tvätta, skära i bitar och koka tills kokt.
2. Vatten att tömma. Heta potatisar passerar genom en mixer, vid denna tid är det nödvändigt att gradvis hälla i mjölk (det måste vara varmt). Smäll bra till en homogen luftmassa.
3. Skicka varmt, vattna med vegetabilisk olja.

Med majonnäs

• Tillagningstid: 60 minuter.
• Serveringar: 5 personer.
• Kalorierätter: 269 kcal per 100 gram.
• Syfte: middag.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighet: lätt.

Mosad potatis, som tillagas med tillsats av majonnäs, har som en följd nästan perfekt konsistens och ser väldigt fint ut på en tallrik när den serveras. Potatisen, gjord enligt detta recept, är inte på något sätt sämre än de klassiska potatismosorna med tillsats av mjölk. Majonnäs ger skålen mer mjukhet, lätthet och hjälper till att undvika utseendet på den färdiga produktens grå färg.

• Potatisknölar - 1,2 kg
• Lök - 1 stycke
• Bay leaf - 2 skämt
• Salt - efter smak
• Majonnäs - 4 msk. skedar

1. Skala potatisarna, skölj dem, lägg dem i grytan, häll i vatten och sätt på hög värme.
2. Kasta skalad lök i samma pan.
3. Täck pannan med lock. Koka tills det kokar, minska sedan värmen och tillsätt 1,5 tsk. salt. Efter 10 minuter lägger du 2 laurblad och kokar tills du är klar.
4. Töm vattnet och lämna 1 kopp vätska i pannan. Laurel med lök kasta bort.
5. Tolkushkuyu krossa noga alla potatisar, tillsätt majonnäs.
6. Rör tills mjuk. Servera vid bordet.

Med gräddfil

• Tillagningstid: 30 minuter.
• Serveringar: 4 personer.
• Kalorierätter: 250 kcal per 100 gram.
• Syfte: Garnera till lunch.
• Kök: Ukrainska.
• Svårighetsgrad: medium.

Puree är en mycket enkel och mångsidig maträtt som alla kan hantera. Men för att förbereda en riktigt läcker maträtt måste du observera lite noggrannhet. I det ukrainska köket är det här gräddfil, vilket ger potatisen en speciell kröslighet, och smaken av en sådan maträtt skiljer sig från det klassiska receptet och andra variationer av krämiga potatis med sin känsliga krämhet.

• Potatis - 1 kg
• Lök - 1 st
• Salt - efter smak
• Potatisavkok - 1 kopp
• Gräddfil - 5 matskedar
• Smör - 3 matskedar

1. Mellanslagna knölar, skalade, hackade och sätta i pannan.
2. Lägg lök i skivor, häll kokande vatten över allt, så att grönsaker är täckta med 1 - 2 cm.
3. 12-15 minuter med kokning efter kokning kommer att räcka för smuliga potatisorter.
4. Potatisbuljong dränera i en kopp.
5. Stäng av elden, tillsätt gräddfil. Produkten bör välja maximalt fettinnehåll och friskhet.
6. Tillsätt smör.
7. Potatismasarred ingredienser tills mashed. Använd en bländare med försiktighet - med en stark slag kan skålen bli en klibbig massa.
8. Servera den färdiga skålen på bordet, beströdd med dill.

Hur man lagar potatismos i mjölk, grädde, vatten

Mashed potatis vet inte hur man lagar mat, förutom att bara mycket början börjar koka. Men vet du alla nyanser och alla matlagningsalternativ? Mycket ofta på Internet i recept skriver de att pompen och luftigheten hos potatismos är beroende av typen av potatis. Snarare än innehållet av stärkelse i den. Detta är helt sant. Men i vardagen köper potatis på marknaden eller i affären, hur ofta har du möjlighet att välja rätt sortiment? Och var är garantin att han kommer att vara? Idag kommer jag inte bara att erbjuda dig ett urval av flera potatismos, men också berätta några hemligheter som kommer att göra en utsökt, luftig mos från vilken potatis som helst.

Men fortfarande lite om sorter. Det finns en fråga på nätet om varför potatismos är viskös och viskös. Tidigare trodde jag att detta kan erhållas om du inte trycker på en traditionell tolk, men med en nedsänkningsmixare. Medan hon inte mötte detta problem köpte han i egyptiska potatisaffärer. Faktum är att det visade sig vara en viss viskös massa, inte mycket bekant textur, som liknar lim. Sedan dess har jag undvikit att köpa detta varumärke (eller ursprungsland).

Hur man lagar potatismos med mjölk

Ingredienser för 2-3 portioner:

• potatis - 2 stora knölar;
• smör - 60-70gr;
• mjölk - 0,5 koppar (125 ml);
• salt - efter smak.

Så här lagar du läckra

1. Skala potatis, tvätta, skära i bitar av godtycklig form. Det är inte nödvändigt att skära mycket fint så att stärkelsen inte stiger i vattnet under kokning. Sätt i pannan.
2. Fyll i kallt vatten.
3. Tillsätt salt.
4. Vi lägger grytan på elden och vänta tills vattnet kokar helt. Minska värmen och koka i 20 minuter eller tills kokt, vilket vi kontrollerar genom att piercera knölarna med en gaffel.
5. Därefter dräneras vattnet. Sätt smöret i en kastrull och tryck på tolkushkoy.
6. Mjölk uppvärms i en skål eller i mikrovågsugnen. Lägg till massan i delar, fortsätt att fungera som tolkushka.
7. Det verkar som om potatismos är redo, men vi returnerar grytan till spisen, sätt på den minsta värmen och värm i 5-7 minuter, kontinuerligt omrörning med en sked. Det är detta förfarande som gör det ovanligt luftigt.

Förresten, på samma sätt är det bäst att värma upp det. Du kan lägga till lite varm mjölk och värme över låg värme, omrör hela tiden. Även den tjockaste puréen med en sådan uppvärmning blir fluffig och lätt.

Hur man lagar mash i en långsam spis

Ingredienser för 4-6 portioner:

• potatis - 1 kg;
• mjölk - 1 kopp (250 ml);
• ägg - 1 st;
• smör - 50g;
• salt - efter smak.

Matlagningsprocess

1. Skala potatisarna. Skölj under rinnande vatten.
2. Skär varje knöl i 4 delar. Sätt i skålen multicooker. Häll tillräckligt vatten för att helt täcka potatisarna.
3. Tillsätt salt.
4. Ställ skålen i långsam spis, stäng locket. På skärmen väljer du programmet "Ångning". Tillagningstid - 35 minuter.
5. Efter en viss tid blir grönsaken mjuk. Tappa varmt vatten från det.
6. Vi byter till pott eller skål. Vi trycker tolkushkoy. Dela kycklingägget i en skål, skaka lite med en gaffel och häll sedan i potatismassan.
7. Här hälls också förvärmd mjölk och smält smör.

Ägg är inte en nödvändig ingrediens. Varför behövs det då? Det är bara tillsatt för att förbättra färgen på skålen, med massan har en trevlig gul färg och möjligen för mättnad. Tenderness och mjukhet, enligt min mening, ger det inte.

Potatismos på vatten

Ingredienser för 4 portioner:

• potatis - 4-5 knölar;
• salt.

Hur är det gjort?

1. Som du kan se är ingrediensförteckningen försumbar. En gång mager och ingen mjölk, då blir det ingen olja. Resten av processen är identisk med det vanliga. Vi rengör knölarna, skölja väl, skära dem i bitar, lägg dem i en kastrull, fyll dem med vatten så att de täcker dem. Koka tills skarpa.
2. Vatten hälls först i en kopp. På så många knölar är det bättre att lämna ca 1,5 koppar buljong. Låt det vara med en reserv, eftersom det inte finns någon plats att ta det längre.
3. Mash tolkushkoy först utan vatten. Då, när allt är redan mjukt, börjar vi gradvis lägga till varm buljong. Häll så mycket som behövs för att få en klassisk konsistens.

Det är all skillnad.

Författare: Victoria S.

Kräm potatismos

Ingredienser 6-8 portioner:

• potatis - 1,5 kg;
• grädde 10% - ca 3/4 kopp (200 ml);
• smör - 60g;
• ägg - 1 st;
• båge - 1 huvud;
• salt.

Hur man gör

1. Tvätta potatisarna under vatten, rengör och skölj sedan igen. Och klippa i bitar.
2. Med löken tar vi bort huden, tvättar den och skär den i halva och lägg den i en kastrull med potatis. Koka tills potatisen är klar. I färd med att laga salt. Ta sedan bort löken från pannan och kassera.
3. Häll grädden i en liten kastrull och värm den på spisen.
4. Häll vatten. Första mash potatiserna. Häll sedan grädden, ägget och smöret.
5. Svaga noggrant tills det är slät. Det beror på att det kommer att mashed i klumpar eller inte.

Läckra gräddepuré är klar!

Inlagd av: Valentina Ischenko

För dem som förbereder garneringen ganska ofta och som har en önskan om att diversifiera det på något sätt vill jag erbjuda ytterligare ingredienser för smak och arom.

1. Bakad vitlök. När du förbereder potatismos för något av ovanstående recept sätter du ett helt huvud vitlök i ugnen (höger i skinkan). Baka tills mjuk. Dela sedan in i nötkryddor och pressa den mjuka vitlöksmassan i en puré. Rör om. Klart!
2. Korn senap. Sätt flingor i en kokt, varm skål. Mängden beror på antalet portioner och dina önskemål. Vanligtvis nog 2 msk. för 4-6 portioner. Aromen är garanterad!
3. Andra rotgrönsaker: selleri, persilja. Vi kommer att överväga detta alternativ mer detaljerat.

Potatismos med potatis och persilja

• potatis - 0,5 kg;
• parsnip - 250g;
• grädde 10% - 50 ml;
• smör - 40g;
• nötkött - nypa;
• salt;
• malt svartpeppar.

Hur man lagar mat

1. Torka först alla knölar med vatten. Rengör sedan igen med min tvätt och skär i små bitar av samma storlek.
2. Lägg i en kastrull, häll vatten. Vi väntar på kokning, salt. Matar över måttlig värme till mjuka rotgrönsaker.
3. Sätt sedan smöret, peppar och muskotnöt. Om nödvändigt, dosalivaem.
4. Skriker till önskat tillstånd.
5. Cremen upphettas och hälls i panndelarna, slipning efter varje tillsats. Efter att ha tillsatt den sista delen av grädde, sätt på en spis på en liten eld och slå med en sked.

Om du vill öka mängden pastiniv, måste du öka mängden smör, så att puréen fortfarande är öm eller lägg till extra gräddfil.

Några tips och svar på frågor

Kan jag masha med en mixer?

Du kan slå, men konsistensen av skålen, marken med en mixer eller en kombination blir viskös, för en amatör.

Vad ska man göra om potatismos peresalila?

Om det bara är lite saltat, kan du korrigera situationen genom att lägga till: 1) lite mer mjölk och smör; 2) Rått ägg (varmt). Om saltning är bra måste du koka potatisen, men i färskt vatten, krossa och blanda med saltad.

Hur tjockar du potatismos?

Om du oavsiktligt hällde mjölk, vatten eller grädde och fick för tunt en maträtt, och du vill inte ens laga potatis för att lägga till den, lägg den i en djup stekpanna med en tjock botten, sätt på en mycket liten eld och omrör hela tiden, förtorka Han så. Kom ihåg att när det svalnar (speciellt i kylskåpet), kommer det att tjockna naturligt.

Hur mycket mashed i kylskåpet?

Inte mer än 3 dagar. Om hållbarheten har överskridit tre dagar, men fortfarande inom rätta, kan du laga en sorts maträtt som kräver ytterligare värmebehandling - grytor, platta kakor, kakor, pannkakor mm

Vad ska du servera med potatismos?

I allmänhet, i de flesta fall - det här är en sidovägg, inte huvudrätten. Om du förbereder det som huvudämne, kan du servera med någon sås till din smak: med ost, med gräddfil, med svamp. Tja med potatismos serveras saltade eller betade gurkor. Generellt finns det tillräckligt med utrymme för fantasi. Det viktigaste är en läcker, härlig potatismos.

Hemlagning

Inna Zhugastrovoy Recept

Potatismos på vatten

Potatis - en mångsidig, basprodukt, lämplig som sidovägg för många rätter. Följande recept för att göra potatismos är det enklaste, och potatismosblommorna visar sig vara milda och luftiga. I vår familj är puréen tillagad exklusivt av mannen, här är hans recept.

Ingredienser: (Produkter måste ta så mycket att äta omedelbart, medan potatismos är heta).

beredning

Tvätta potatiserna, skalla dem, tvätta dem noggrant och lägg dem i kallt vatten. Skär varje potatis i 2-3 ungefär lika stora delar. Mannen kommer ihåg hur hans mormor berättade för mig - att göra potatismosna smakliga och välsmakande, inte att skära potatis till slutet, men att skära och bryta av det. Potatisen kommer att bryta av med en trevlig crunch. Hur man förklarar detta ur fysik och kemiens synvinkel vet jag inte, det finns något om sockerhalt och stärkelseinnehåll - det spelar ingen roll, det viktigaste är att det visar sig att sanningen är väldigt god.

Fyll med varmt vatten så att det täcker knölarna. Koka upp och koka i 20-25 minuter över medium värme under locket. Efter 10-15 minuter, salt, rör saltet och smaka på vattnet - smaken ska vara trevlig. Kontrollera beredskapen, kniven eller gaffeln ska fritt genomborra potatisen. Töm vattnet i en separat behållare.

Mash potatis i potatismos med en speciell tolkushki eller press. Inga blandare - potatismosar kommer att bli viskösa och klibbiga.

Tillsätt dricksvatten över ett par skedar, fortsätt att slå potatismoserna intensivt till ett krämigt tillstånd.

På slutet lägger du till smör, såvida du inte självklart lagar mat till ett vegetariskt bord. Min kock strävar efter att sätta smör så mycket som möjligt, men optimalt att smaka - cirka 100 gram smör per kilo potatis. Puree redo.

Daily-menu.ru

Potatismos på vatten

Potatisberedda tak med smör och salt. Tillsätt vatten där potatis kokades. Beat ordentligt.

3 kommentarer

För att kommentera, logga in..

Och jag älskar mycket bakade potatisar, jag gör det i aerogrill. Med huden jag äter. Under huden, på dess inre yta, finns enzymer som hjälper till god matsmältning av potatis.

Ymira, så jag älskar det här, men jag lagar annorlunda

Zaika, och jag kommer inte ens ihåg något när jag gjorde en annan. På något sätt hände det att jag har extremt sällsynta potatisar, bara i soppor och grönsaksgrytor. När allt var, här var tiderna när jag älskade stek, nu känner jag mig inte alls alls.

Mosad potatis utan mjölk

Ingredienser för 4-5 portioner:

• Potatis - 1 kg (ca 13 st);
• Smör - 100 g;
• Ägg - 1 st.
• Bay leaf - 2 st.
• Peppar - 2 st.
• Salt, slipad peppar, dill - efter smak.

Så lagar du läckra potatismos (på vattnet) utan mjölk

Skala potatis från skalen, skär ögonen noggrant (de ackumulerar solanin, skadlig för kroppen) och skärs i skivor av samma storlek - så det lagar sig snabbare och jämnare.
Vatten hälls i en kastrull med skivad potatis (tillräckligt för att täcka skivorna helt).

Vatten koka upp med maximal uppvärmning, och efter kokning reduceras temperaturen och salt, pepparkorn och lövblad läggs till.

Koka potatisarna tills de är mjuka (det blir mjukt, kokar mjukt och enkelt genomborrat med en gaffel), varefter pannan avlägsnas från kaminen.

Det resulterande avkoket är försiktigt (väldigt hett!) Hällt i en annan behållare, ta bort det från ärtor och lövblad.
Kokade potatisar är noggrant knådade med en speciell masker eller en mixer (mixer).

Häll i det smälta smöret i några receptioner i potatismos, rör om det väl varje gång.
Lätt slå ägget i en separat skål. Sedan läggs det till puré på samma sätt som smör.

Den sista hälls, inte glömma att blanda, potatisbuljongen - i små portioner tills den önskade konsistensen erhålls (men man måste komma ihåg att när potatisen kommer mättad kommer de potatis tjockna något).

När du serverar, lägg till en liten peppar i puréen för att smaka och dekorera med dill.

• Läckra potatismos utan mjölk erhålls genom att använda kycklingbuljong istället för vatten.
• Det ursprungliga receptet: tillsätt mandelmjölk till potatismos (blöta mandlar i flera timmar males i en blandare med lite vatten) och mycket hackade örter (lök, persilja, etc.).
• Om potatisarna hälls inte med kallt vatten, men med kokande vatten, kommer det att laga sig snabbare, det kommer att smaka bättre och mer användbara ämnen kommer att förbli i det.
• För att laga potatiserna snabbare, lägg lite olja till vattnet.
• Potatis smakar bättre om du lägger till 2-3 vitlöksklyftor, dill eller lite ost (jämnt torkad) under tillagningen.
• Mosad potatis kommer att vara frodig om: dränera buljongen och torka potatisarna bra (håll den lite över låg värme); Ångpotatis.
• Vid tillagning av gamla potatis rekommenderas att tillsätt lite citronsaft och några bitar socker till vattnet (så att det inte mörknar och blir gott).
• Använd inte potatismos för potatismos.
• Från de kvarvarande potatismosorna på vattnet kan du göra en gryta, köttbullar, herdens paj, och till och med pannkakor!