Fish souffle i en dubbel panna

Om du vill laga fiskesouffel, till exempel i dagis, använd detta recept. Soufflé kommer att vädja till både barn och vuxna. För ömhet kan du lägga till kucchini: rulla i köttkvarn eller bländare.

Förteckning över ingredienser:

  • Fiskfyllning - 500 gr.
  • Ägg - 2 st.
  • Lök - 0,5 st.
  • Vitt bröd - 100 gr.
  • Mjölk - 75 gr.
  • Salt, kryddor att smaka.

Tillagning av fiskesouffel i en dubbelpanna:

  1. Bröd suga i mjölk.
  2. Bröd- och lökhackblandare.
  3. Separera äggulorna från proteinerna.
  4. Blanda den malet fisken med äggulor, hackad bröd och lök.
  5. Salt, säsong.
  6. Protein skaka mixer tills stabila toppar.
  7. Presentera vispad ekorrar i fiskmassa
  8. Koka fiskesouffel i en ångbrygga för att laga mat i 30 minuter.

Skålen är klar, aptitretare! Dela det här receptet med vänner.

Fish soufflé: recept diskussion och recensioner

Tasty, jag gillade det! Tack för receptet!

Fish Soufflé

Nästan varje hemmafru vet om fördelarna med fisk och skaldjur, men trots många fördelar föredrar inte alla fisk. Detta faktum betyder inte att fisken ska helt uteslutas från kosten, du behöver bara prova andra sätt att laga mat. Fish soufflé är ett utmärkt alternativ för matlagning av denna produkt. Denna maträtt kan vinna hjärtan hos både vuxna och barn. Försök att laga mat med hjälp.

Vilken fisk är lämplig för skålen

För beredningen av maträtten passar filéen av någon fisk: torsk, pollock, abborre, lax. Fish soufflé är en maträtt, så det är önskvärt att filén inte är fet. Om du planerar att fräsa fisk själv väljer du en som inte innehåller många små ben. För att börja, rulla igenom fileten med köttkvarn och blanda sedan den malda fisken med resten av ingredienserna i en mixer.

Recept för att göra fiskesoufflé med foto:

Det finns många alternativ för att göra soufflor. Den kan göras från vilken fisk som helst, med eller utan fyllning, med eller utan tillsättning av grönsaker. Souffle är beredd på olika sätt: i en dubbelkokare, ugn, och till och med med en långsam spis. Denna maträtt är bra för att under matlagning behöver du inte följa strikta recept. Souffle öppnar flygningen för fantasi, och varje gång smaken blir annorlunda, men den kommer alltid att vara trevlig och användbar.

För barn

Barn är glada att äta fisk i form av en souffel. Några mödrar lagar denna fiskfisk med friska grönsaker, som morötter eller broccoli. Inte alla barn älskar att äta grönsaker och lägger dem till massan för en souffel, du kommer att bli förvånad över vilken aptit ditt barn kommer att äta det. För matlagning kan du använda små mögel för att baka muffins eller muffins, barnet ska gilla det.

I långsam spis

Receptet på att göra soffor i en långsam spis är enkel och tar inte lång tid att förbereda, det moderna mirakelet av teknik kommer att göra resten för dig. Du behöver följande produkter:

  • 1,5 kg vit fiskfilé (eller beredda malet kött);
  • 2 kycklingägg
  • 1 msk. sked av havregryn;
  • 2 skivor vitt bröd;
  • 2 lökar;
  • 200 gr. lard (om oljig fisk kan göra utan det);
  • salt, peppar och andra smakämnen.

Förbered souffeln enligt följande:

  1. Använd en köttkvarn, hoppa igenom alla ovanstående produkter. Rör om blandningen noggrant.
  2. Smör multikökskålen med olja inifrån och sätt in den resulterande massan i den.
  3. Tätt stäng locket och sätt på bakningsläget. Ställ in timern i 60 minuter.
  4. Klar fisk soufflé kan serveras på bordet!

I ugnen

Vad börjar att laga fiskesoppa i ugnen? Vid framställning av nödvändiga produkter. Du behöver:

  • fiskfilé - 400-500 gr.
  • mjölk - ett halvt glas;
  • vitt bröd (flera skivor);
  • ägg - 3 st.
  • morötter - 1 st.
  • lökhuvud - 1 st.
  • sötpeppar - 1 st.
  • vegetabilisk olja - 1 matsked
  • salt och kryddor till smak.

Steg-för-steg-processen med att laga fiskgryta för 4 portioner kommer att se ut som följer:

  1. Blöt bröd i mjölk.
  2. Lök och morötter finskalad.
  3. Gör detsamma med paprika.
  4. Klipp filéen i små bitar och rulla i en mixer med strimlad grönsaker.
  5. Lägg till massan av äggula, kryddor och förpressat bröd från mjölk.
  6. Separat, piska proteiner och försiktigt kombinera de resulterande kompositionerna.
  7. Använd en blandning av hackade, kokta ägg och grönsaker som fyllning.
  8. Lägg ut hälften av fiskesuppléens massa i en förfettad bakfat, lägg på påfyllningen ovanpå och sprid resten av souffléen.
  9. Fish souffle satt i en förvärmd ugn (180 С˚) i ca 40 minuter. Servera skålen kan vara både varm och kall. Beredskap bestäms av en guldskorpa på toppen.

Souffelångfisk (TTK2759)

TEKNISK OCH TEKNISK KORT № Souffleångad fisk

  1. OMFATTNING

Denna tekniska och tekniska karta utvecklades i enlighet med GOST 31987-2012 och gäller för Soufflé-ångad fiskrätt framställd av en cateringanläggning.

  1. KRAV FÖR RÅMATERIAL

Livsmedelsråvaror, livsmedelsprodukter och halvfabrikat som används för att förbereda rätter måste uppfylla kraven i nuvarande regleringsdokument, bifogas dokument som bekräftar deras säkerhet och kvalitet (intyg om överensstämmelse, sanitär-epidemiologiskt intyg, säkerhetsintyg och kvalitet etc.)

3. RECIPE

4. TEKNISKT PROCESS

Den färdiga fiskfilén utan hud och ben är skuren i stora delar, placerad i en panna, försedd med ett galler, i en rad, vatten hälls (0,3 liter vätska per 1 kg fisk (filé), salt tillsätts och får fiskas i en sluten panna tills det är klart i 10-15 minuter, så kyles fisken och passeras genom köttkvarn med en fin grill två gånger.

Mjölk mjöl framställs av vetemjöl och mjölk, kyls, blandas med fiskmassa, rå äggulor tillsätts och blandas väl. Äggvita piskas in i ett tjockt skum, försiktigt injiceras i fiskmassan och lätt blandas. Massan sprids i en smord krämig gryta och ångas i 20-30 minuter tills den är kokt.

När du lämnar souffeln vattnas med kokt smör.

  1. KRAV FÖR REGISTRERING, REALISERING OCH LAGRING

Servering: Skålen är beredd enligt konsumentens ordning, som används enligt huvudrättens recept. Hållbarhet och försäljning enligt SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01. Obs! Flödesdiagrammet har ritats ut på grundval av designlagen.

Flödestemperatur: 65 ± 5 ° С.

Realiseringsperiod: högst 2 timmar från förberedelsestidpunkten.

  1. KVALITETS- OCH SÄKERHETSINDIKATORER

6.1 Organoleptiska kvalitetsindikatorer:

Utseende - Karakteristisk för denna maträtt.

Färg - Karakteristisk för de produkter som ingår i kompositionen.

Smak och lukt - Karaktäristiska för beståndsdelarna, utan främmande smak och lukt.

6.2 Mikrobiologiska och fysikalisk-kemiska indikatorer:

När det gäller mikrobiologiska och fysikalisk-kemiska indikatorer uppfyller denna maträtt enligt kraven i tullunionens tekniska föreskrifter "För livsmedelssäkerhet" (ТР ТС 021/2011)

  1. MAT OCH ENERGIVÄRDE

Ångad fiskesoufflé

Ångad fiskesoufflé

INNEHÅLL

Filé av havsfisk - 200 g

Smör - 3 matskedar

Hela mjölken - 4 matskedar

Vete mjöl - 1 matsked

BEREDNINGSMETOD

Koka eller koka fisken, kyla och gnugga genom en sik eller slipa med en mixer.

Mjölmjöl i mjölk och lägg till den malet fisken. Smaka på äggula med smör, smält i ett vattenbad, piska vita i ett starkt skum.

Kombinera alla beredda ingredienser, blanda noggrant till en homogen massa, sätt den i en form med en non-stick beläggning och sätt i beredskap i ett ång- eller vattenbad, lägg sedan på en maträtt och servera med mjölksås på bordet.

Liknande kapitel från andra böcker

Fisk teriyaki

Fisk Teriyaki Designed for 4 servingsIt är en klassisk japansk hemlagad maträtt. Fräsch teriyaki sås är så enkelt att förbereda att du inte längre vill köpa färdiga motsvarigheter i butiken. 4 stycken fiskfilé 100 g vardera (1 cm tjock): lax, randig bas eller

Bakt fiskfilé

Bakade fiskfiléer Nödvändiga produkter: • Havsfisk (filé) - 600 g • Tomater - 300 g • Svarta oliver - 120 g • Fårost - 100 g • Lök - 100 g • Vitlök - 2 kryddnejlika • Olivolja - 1 msk. sked • citron - 1/2 st. • salt • peppar, slipad • basilika

Fiskfilé bakad i mjölk

Fiskfilé, bakad i mjölk

Ångat ris

Ris, kokt på ett par INGREDIENSER Thai ris - 200 g Vatten - 0,5 l Smör - 3 msk Salt - 1 tesked Lägg sedan den i skålen

Fiskglädje

Fiskglädje Kräver: 500 g lättstamfisk, 3 msk. l. vegetabilisk olja, salt, peppar efter smak, 3 tsk. gyllene mustaschjuice. Förberedelse. Tvätta fisken, skalla och tarma den, separera den från benen och skära den i portioner, stek i en uppvärmd

Havskatt med ångad potatis

Havskatt med ångad potatis Ingredienser: 400 g havskockfilé, 2-3 potatisknölar, 2 gurkor, 100 g gräddfil, salt. Metod för beredning: Tvätta potatiserna, skalla och skur i kuber. Skölj havskockfiléen, sätt i ångkokaren med potatisen, koka i 14 minuter. Potatis och

Fiskfilé med äpplen

Fiskfilé med äpplen

Ångad grönsaker

Ångad grönsaker Recept Vali Butenko3 koppar gröna bönor, 4 små kålkål, hackad, 1 morot, hackad; rödkål, hackad, 5 svampar, hackad, 3 koppar broccoli, skuren i skivor. Ång alla grönsaker, sätt svampen och broccoli i

Delikat fiskesouffel i en dubbelkedja

Om du är mamma till en fastidious baby, eller om du är på kost diet, så är det här receptet för dig. Souffle är saftigt och ömt.

Ingredienser för "Mjukt fisksouffel i dubbelkedja":

  • Fiskfilé - 3 st
  • Vitlök - 1/4 st
  • Zucchini - 0,5 stycken
  • Mjölk - 70 g
  • Kycklingägg - 1 st
  • limpa

Tillagningstid: 30 minuter

Recept "Mjukt fiskesouffel i en dubbelkokare":

Fiskfilé (jag hade torsk) avfrost, pressa ut överflödigt vatten och rulla genom köttkvarn eller bländare. Zucchini (bättre att ta courgetter) skalade och rullas också. Skär löken och stek i en panna tills den är transparent, lägg sedan den till den rullade fisken och zucchini. Blötlägg en bit mjöl i mjölken och lägg till fyllningen. Bläddra igenom köttkvarnen igen och lägg till ägget. Salt efter dina önskemål. Om du gör i en mixer, häll bara alla ingredienser och slipa i en homogen massa. Vi smörjer matlagningsbehållaren för krypning med smör, lägger ut vårt stopp, täcker med folie så att ångan inte dräneras i behållaren och ställs i 30 minuter.

Soufflé är mycket saftig och ömt. Mycket lämplig för barn, eftersom det inte finns några fibrer eller grit, som de inte gillar så mycket)))

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Liknande recept

Risotto med majs, krabba pinnar och chili peppar

  • 0
  • 23
  • 2174

Capelin med lök och tomatpasta

  • 32
  • 167
  • 28121

Lax med potatiskretsar

  • 77
  • 18
  • 3701

Räkor i olja

  • 30
  • 131
  • 11599

Kotletter "vid gädda"

  • 15
  • 40
  • 4009

Capelin stekt "Express"

  • 36
  • 89
  • 2300

Fisk bitar med pommes frites

  • 4
  • 16
  • 2876

Royal Sea Bass

  • 26
  • 30
  • 15495

"Hot Hearts"

  • 33
  • 32
  • 3821

Prova att laga mat tillsammans

Tyska potatisallad

  • 143
  • 2069
  • 52115

Snackkaka "Glad kväll"

  • 94
  • 1146
  • 51107

Banan Shocked Popsicles

  • 73
  • 777
  • 29034

Kommentarer och recensioner

5 maj 2015 Alena Mila #

8 februari 2015 lada l09 #

8 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

7 februari 2015 Kirillan #

7 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

7 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

8 februari 2015 lada l09 #

8 februari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

30 januari 2015 Anna Sk #

30 januari 2015 elenita # (moderator)

31 januari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

31 januari 2015 elenita # (moderator)

31 januari 2015 chica_rubia # (författare av receptet)

30 januari 2015 avani #

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.

Fish souffle i en dubbel panna

Om du vill laga fiskesouffel, till exempel i dagis, använd detta recept. Soufflé kommer att vädja till både barn och vuxna. För ömhet kan du lägga till kucchini: rulla i köttkvarn eller bländare.

Förteckning över ingredienser:

  • Fiskfyllning - 500 gr.
  • Ägg - 2 st.
  • Lök - 0,5 st.
  • Vitt bröd - 100 gr.
  • Mjölk - 75 gr.
  • Salt, kryddor att smaka.

Tillagning av fiskesouffel i en dubbelpanna:

  1. Bröd suga i mjölk.
  2. Bröd- och lökhackblandare.
  3. Separera äggulorna från proteinerna.
  4. Blanda den malet fisken med äggulor, hackad bröd och lök.
  5. Salt, säsong.
  6. Protein skaka mixer tills stabila toppar.
  7. Presentera vispad ekorrar i fiskmassa
  8. Koka fiskesouffel i en ångbrygga för att laga mat i 30 minuter.

Skålen är klar, aptitretare! Dela det här receptet med vänner.

Fish soufflé: recept diskussion och recensioner

Tasty, jag gillade det! Tack för receptet!

Ångad fisk Soufflé

Steamed Fish Souffle

Unna dig en fantastiskt utsökt fisk- och grönsaks soufflé. Detta är ett enkelt sätt att laga en fiskesouffel, med det kan alla känna sig som en kock om han följer de stegvisa steg som beskrivs i receptet.

Ingredienser Ångad Fish Souffle:

- Fiskfilé - 100 gr.
- Morötter - 0,5 st.
- Blomkål - 100 gr.
- Courgettes - 60 gr.
- Mjölk - 80 ml.
- Ägg - 1 st.
- Salt - Till smak
- Olivolja - För att smaka

Metod för att laga ångad fiskesouffel:

Vi tvättar fiskens filé och lägger den i grytan från långsam spis. Vi tvättar grönsakerna och skär dem i frihet, vi vikar dem tillsammans med fisken i en skänk.
Häll kokande vatten i den långsamma ugnen och sätt i skänk med grönsaker och fisk. Det häller mjölk. Slå på "Steaming" -funktionen och ställ in timern - 15 minuter. I slutet av tiden, kokta grönsaker och fisk i mjölk, mixerpuré och rör om äggulor. Slå protein med salt tills tjockt skum. Tillsätt till puré, blanda och häll i silikonformar. Försmörjfett med olivolja.

Vi lägger mögelarna i långsam spis i 20 minuter.

Vrid försiktigt den förberedda souffeln i kopparna på en tallrik. Dekorera med rester av proteinhud. Bon appetit!

Vi rekommenderar dig att uppmärksamma:

intervju

Läckra hälsosamma hemlagade matrecept

Moderna hemmafruar är upptagna kvinnor och tjejer som spenderar mycket tid på jobbet. Ibland har de inte tillräckligt med tid för att förbereda läckra rätter. Men ingen har avbrutit det faktum att du behöver äta inte bara regelbundet, utan att äta hälsosam mat. Idag finns det många restauranger, kaféer och snabbmat, men det är dyrt för pengarna, och det är inte alltid bra för hälsan. I det här fallet behöver du hitta enkla men användbara recept för hälsosam mat på Internet. Och på vår sida hittar du läckra, hälsosamma recept, förberedelsen av vilka kommer inte att ha några svårigheter och några frågor.

Egenskaperna hos hälsosam mat

Hälsosam mat är ett lov om normal utveckling och mänsklig aktivitet. Hälsosam mat kommer att främja hälsan och ge förebyggande åtgärder för många sjukdomar. Och för att äta rätt måste du hitta enkla recept för god mat. Innan detta rekommenderas det att förstå vad som är hälsosam mat.

  • Sådana rätter under beredningen innebär att endast de produkter som inte kan skada människokroppen används.
  • I den gastronomiska världen anses "tre valar" av mat vara sådana faktorer som fetter, kolhydrater, proteiner. När matrecept väljs måste du använda ingredienser som innehåller minst fett. Naturligtvis kan man inte använda produkter med fetter, men i måttlighet
  • Hela organismens "tegel" är protein. Därför innehåller recepten av hälsosam mat nödvändigtvis sådana element i stora mängder.

    Förutom dessa funktioner måste du följa en hälsosam livsstil. Utan denna komponent är det svårt att kalla dig en frisk person.

    Fördelar med hemlagad matrecept

    Du kan prata mycket om användbarheten av rätter tillagade hemma. Varje kvinna måste ha recept för hemlagad mat. Deras närvaro i menyn kommer att ge i huset gott, hälsosam mat som kommer att stärka kroppen. Dessutom har hemlagade måltider andra fördelar:

  • Sådana diskar är alltid ekonomiska. Detta är uppenbart, eftersom en del sallat i en butik kan kosta mycket mer än några portioner som är förberedda hemma;
  • sådan mat är hälsosam. Lämpliga matrecept för barn. De innehåller alla näringsämnen och vitaminer;
  • Sådana rätter är beredda med kärlek, varje hemmafru sätter hennes känslor och själ i matlagningsprocessen.

    Om webbplatsen

    Om du vill bli en riktig kulinarisk specialist, slå alla runt om dig med din förmåga att laga mat perfekt, då gjorde du det rätta genom att gå till vår webbplats The-Eda.ru. Här hittar du recept av rätter från en mängd olika produkter, för alla smaker och preferenser. Samtidigt kommer inte alla våra recept att orsaka svårigheter i deras förberedelser, som beskrivs i detalj, exakt beskrivet.

    Varför vår sida?

    På Internet idag finns det många webbplatser med olika instruktioner för matlagning. Men om du kontaktar oss blir du vår vanliga besökare. Varför kan detta hända? Det finns många svar.

    1. Alla recept på vår sida är målade extremt tydliga, exakta och tydliga. Inget av recepten ger dig några problem eller frågor under tillagningsprocessen.

    2. På webbplatsen The-Eda.ru hittar du extremt användbara recept. Alla innehåller högst användbara ämnen, vitaminer, som är nödvändiga för en persons fulla utveckling och vitala aktivitet.

    3. På vår hemsida är det ganska lätt att hitta rätter av intresse, du behöver bara använda filtret och i några sekunder hittar du de bästa recepten på Internet.

    4. Allt som finns på vår webbplats är bevisad mat. De placeras av kockar med erfarenhet, liksom besökare med erfarenhet av att förbereda sådana rätter.

    5. Alla recept innehåller mycket användbara och säkra ingredienser bland ingredienserna. Således kan kokta måltider enligt våra recept användas även i barnens kost.

    6. I katalogen hittar du allt som din själ och mage önskar. Om du inte hittar ett lämpligt recept bland alla sorter kan du lägga till ditt recept. Således delar du dina kulinariska färdigheter med alla våra besökare.

    Vilka recept kan vi hitta?

    Att gå till webbplatsen The-Eda.ru, du kan vara säker, här hittar du bara de bästa recepten och enkelt förbereder dem. Katalog och meny är de mest olika, det finns mat av olika slag, sätt att laga mat. Du kan välja:

  • köttrecept
  • fiskrätter;
  • fjäderfä recept;
  • sallader;
  • soppor;
  • bakverk;
  • recept för en mängd olika desserter;
  • olika drycker.

    Bland de föreslagna recepten får du inte bara klassiska rätter eller recept på den europeiska, ryska menyn. Förutom dem ser du ganska exotiska och sällsynta recept, men skiljer sig åt användbara egenskaper.

    Dietary fish souffle

    Var noga med att inkludera en kostfrisduffel i din meny - en lätt, otroligt god maträtt kommer att tilltala till och med barn.

    På grund av införandet av äggvitor, piskad i ett starkt skum, i fiskkornet, är souffléen luftig och öm, smälter i munnen. Och dess utseende med en rudig och krispig skorpa orsakar aptit, även i en välmåttig person (kontrollerad!)

    I detta recept använde jag pollockfiletten, men varje gång jag lagar maträtten med olika typer av vit fisk - med gädda, abborre eller kummel.
    Lockar och det faktum att receptet och sättet att laga soufflé av fisk är ganska enkelt, och om tiden löper ut - hjälper denna maträtt alltid ut.

    Hur man lagar en mild sofflé av pollock

    ingredienser

    • Pollockfilé - 5 st.,
    • kycklingägg - 2 st.
    • lök - 1 st.
    • havregryn - 2 msk.
    • yoghurt eller mager gräddfil - 1 msk.,
    • bakpulver - 1/2 tsk,
    • salt, kryddor - till smak

    beredning

    - Skala löken, skära den i kvarter. Pollockfiléerna tinas, tvättas, torkas med pappershandduk

    - Förbered ingredienserna i en mixerskål och slipa i hakan

    - tillsätt havremjöl, 1 äggula, salt, kryddor, bakpulver till den resulterande massan. Återigen, alla slipa.
    För att göra fiskesockeln mer saftig, tillsätt 1 msk till hakan. l. naturlig yoghurt eller gräddfil

    - Blanda vittna separat tills topparna är stabila och blanda försiktigt med den malet fisken

    - färdig fyllning fyllning silikon formar för muffins.
    Förresten är det väldigt bekvämt att använda sådana formar, jag har redan kokt kycklingkorgar och muffins i dem.

    - vispa kvarvarande äggulan något och borsta den över den malet fisken

    - sätt formen på en bakplåt och skicka till ugnen förvärmd till 180 ° C, 35-40 minuter före märkbar brunning

    - färdig souffel kan serveras som en separat maträtt, antingen med en skål eller grönsaker.
    Separat kan du laga mat och servera sås dressing.

    Fish soufflé i ugnen - 6 recept för en utsökt fiskesouffel som i en trädgård

    Materialhalt:

    • 1 klassisk fisk souffel i ugnen, som i trädgården
    • 2 Dietrecept med ris
    • 3 Matlagning från malet fisk
    • 4 Fish souffle i ugnen med komjölk
    • 5 Hur man lagar maträtt i en långsam spis
    • 6 Alternativ för barn med broccoli

    Från den franska "soufflé", en viktlös och frodig maträtt, kallad andedräkt och hänvisar till desserter. Receptet på fiskfiléer i ugnen, en trevlig delikat smak, kommer att vinna hjärtan hos ensam lustiga barn i maten. Kost smält i munnen mat utan stenar, kommer varje mamma att förbereda sig utan problem.

    Klassisk fiskesouffel i ugnen, som i trädgården

    Många barn vill inte äta fisk. Det här klassiska receptet för fiskesoufflé i ugnen är lätt och mjuk.

    Erforderliga produkter för 4 personer:

    • 550 g fiskfilé;
    • 2 stycken ägg;
    • limpa;
    • 3 skedar mjölk;
    • 1 sked semolina.

    preparatet:

    1. Mala brödet blöt i mjölk med en filébrödmixare.
    2. Separera äggulorna och proteinerna.
    3. Kombinera köttfärs med äggulor. Beat kylda proteiner.
    4. Tillsätt semolina, salt, vänta 10 minuter.
    5. Det är viktigt! För pompen av mat med noggrannhet introducerar vi luftskum och lägger i en sked, blanda från botten till toppen.
    6. För bakning använder vi silikonformar. Baka tills du surfar.
    7. Vi tar ut från souffle mögel varma.
    8. Serveras med gröna ärtor, potatismos eller pasta.

    Fish souffle, som i trädgården, redo!

    Dietrecept med ris

    komponenter:

    • kokt ris - 6 skedar;
    • 3 ägg;
    • 60 gram hård ost;
    • fiskfilé - 200 g;
    • gräddfil - 2 skedar;
    • Lök - 1 st.
    • Italienska örter - 2 shchipi.

    Stegvisa instruktioner:

    1. Blanda gräddfil med äggulor.
    2. Vi gnuggar ost på en rivare.
    3. Lök med fisk rulla i köttkvarn.
    4. Fiskmassan blandas med saltat och pepparris, ost och aromatiska örter.
    5. Kombinera försiktigt med vispad med saltproteiner.
    6. Vi spredde i en maträtt för att baka och häll, sur grädde - äggula fyllning.
    7. Skickas till ugnen.

    Matlagning från malet fisk

    Barnens fiskrecept är inte bara soufflor, köttbullar och köttbullar. Mousse, pajer, dumplings, grytor och många andra livsmedel är gjorda av malet fisk.

    Kokade och frysta fiskpinnar kan snabbt matas till barnet genom stekning i en panna.

    Ingredienser recept:

    • torsk - 600 g filéer;
    • 3-4 ägg;
    • mjöl - 130 g;
    • brödsmulor - 200 g;
    • olivolja för stekning.

    Förberedelse i ordning:

    1. Klipp filéer i remsor av 2-3 cm tjocklek.
    2. Häll i 3 plattor: i ett - mjöl med salt och peppar, fyll den andra med brödsmulor, i de tredje piskade saltade äggen.
    3. Täck folien på botten av pannan.
    4. Rulla av fiskbitarna först i mjöl, sedan i ägg och brödsmulor.
    5. Lägg inte nära varandra.
    6. Sätt folien på toppen och låt den stå i kylskåpet i en halvtimme.
    7. Stek på båda sidor av pannan i olivolja.
    8. Lägg de färdiga pinnarna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Kan bakas i ugnen.

    Fish souffle i ugnen med komjölk

    Behöver ta:

    • smör - halv brikett;
    • 1 sked mjöl;
    • mjölk - 500 g;
    • muskotnöt
    • ägg - 3 st.
    • kokad fisk - 500 g;
    • kokt ris - 0,5 koppar.

    Matlagningsanvisningar:

    1. Lägg disken med olja i varmt vatten.
    2. Tillsätt mjöl och mjölk (ger skålen ömhet), blanda.
    3. Salt och peppar.
    4. Tillsätt fisk med äggulor, kokt ris och blanda med vita (vispad).
    5. Vi byter i brazier på folien och baka.

    Hur man lagar maträtt i en långsam spis

    Tillagning av fiskesouffel för barn med ånga och snabbt. Ta rå eller kokt fisk. I det andra fallet erhålls en lätt och porös soffa. Tillagd bröd ger matmättnaden.

    Vi tar:

    • 200 g råfilé;
    • 200 gram vitbröd utan skorporna;
    • fettmjölk multivariat mätbägare eller kräm;
    • ägg 2 st.
    • smör 8-10 g

    Stegvisa instruktioner:

    1. Blender slå upp fiskfiléerna med salt, äggulor, tillsätt bröd, mjölk eller grädde.
    2. Rör in piskade proteiner separat.
    3. Häll 2 koppar vatten i långsam spis.
    4. I smörjda silikonbehållare fyllda med 2/3 volym, sätt fiskblandningen på botten av behållaren i 15 minuter. när "ångas".

    Alternativ för barn med broccoli

    Tänk på en fransk broccoli soufflé med spenat och ost, som i en dagis. Röd och skarp, ovanlig färg, krämig smak - vem kommer att neka en sådan maträtt?

    Vi behöver:

    • 400 g broccoli;
    • 1 kopp 20% grädde;
    • hård getost - 100 g;
    • spenat - 150 g;
    • ägg - 4 st.
    • smör - 10 g

    Körningsordningen:

    1. Vi sorterar kål på blomställningar, häll varmt vatten, koka i 2 minuter.
    2. Mala med spenat.
    3. Häll i grädden.
    4. Sprid, salt och blanda med ägg och äggulor.
    5. Tillsätt ostkrummor (hugga osten).
    6. Förbered försiktigt de piskade proteinerna, håll luften i blandningen.
    7. Sked över de utsmyckade burkarna.
    8. Baka i 30-35 minuter. i ugnen vid 200 grader.

    Fiskrätter är hälsosamma och näringsrika, och proteinförtunning är snabbare och lättare. Har lärt sig att laga en souffel från den här produkten, behöver du inte tänka på hur man matar familjen. Det blir intressant att skapa egna ursprungliga recept baserat på klassisk maträtt. Och vuxna och barn kommer att uppskatta den delikata smaken av fiskens efterrätt.

    Kokad fiskesouffel

    Kokad fiskesouffel

    Visningar
    4759

    ingredienser

    • 250 g abborre, gädda, burbot, torsk
    • 15 g smör + smör för smearing forms + smör för att vattna den färdiga souffeln
    • medium mjölksås
    • vatten
    • 1/2 ägg
    • salt

    Matlagningsmetod

    Fisk skuren i filéer utan hud och ben (se "Skärfisk"), skur i portioner och stänk till kokt i lite saltat vatten (mängden salt beror på medicinska recept).

    Därefter hoppa över fisken två gånger genom köttkvarn med en frekvent grill, tillsätt mjukat smör, äggula, medelstor mjölksås till den malet fisken och blanda allt (se "Mjölksås"). Tillsätt sedan äggvita, piskad i skum, in i den resulterande massan och blanda försiktigt.

    Sätt den beredda massan i formar, smörj smöret i förväg och låt dem simma i ett vattenbad. Före servering kan en fisksouffle dessutom sprinklas med smält smör.

    rekommendationer

    Rekommenderas för huvudingredienserna för sjukdomar

    • Duodenalsår
    • Peptisk sår
    • Kronisk gastrit med hög surhet (hyperacid gastrit)
    • Kronisk njursjukdom (inget ödem)
    • Gallblåsersjukdom
    • Leversjukdomar
    • Sjukdomar i gallvägarna
    • Kronisk kolit
    • Kronisk gastrit
    • Njursjukdom (med ödem)
    • Inflammatoriska processer (med ödem)
    • Hud tuberkulos
    • tuberkulos
    • anemi
    • Rehabiliteringsperiod efter att ha lidit allvarliga sjukdomar