GERD och dietmat: vad man ska äta, provmeny

Korrigering av ätbeteende är en viktig faktor vid förebyggande och behandling av gastroesofageal refluxsjukdom (GERD). Långvarig remission av sjukdomen kan inte uppnås exklusivt med medicinska metoder utan lämplig näring.

Kostens roll

Störningar i arbetet i matsmältningskanalen och den resulterande aptitförvrängningen hindrar processerna för normal utsöndring och matförtunning. Monotonen hos kosten av människor som lider av GERD leder till behovet av att organisera en full och varierad diet.

Kostnäring är den viktigaste delen av den komplexa terapeutiska processen, och ibland den avgörande faktorn i läkningsprocessen.

Korrekt näring kan förändra fysiologin hos de processer som förekommer i kroppen, öka hastigheten och intensiteten av metaboliska reaktioner, kroppens motstånd och till och med förbättra effekten av användningen av vissa läkemedel.

Ätbara "medel för förstörelse"

De viktigaste principerna om näring i GERD är dietens selektivitet och adekvat matintag. Med tanke på sjukdomens etiologi från kosten bör man utesluta produkter som kan påverka:

  1. på tonen i den nedre esofagusfinkteren (LES) - starkt kaffe, te, alkohol, söta kolsyrade drycker, baljväxter;
  2. på tillståndet hos de inflammatoriska slemhinnorna i magen och matstrupen på grund av dess sammansättning eller konsistens;
  3. på produkterna av magsyra - en alltför stor mängd kötträtter, choklad, feta livsmedel;
  4. på hastigheten och kvaliteten på magsmältningen på grund av dess struktur och (eller) temperatur.

De organoleptiska egenskaperna hos mat som påverkar slemhinnans tillstånd och kvaliteten på magsmältningen inkluderar:

  • syrahalt
  • konsistens;
  • temperatur;
  • fetthalt
  • gasinnehåll.

När man bygger en diet bör man fokusera på individuella känslor. Obehag (särskilt halsbränna) i magen, förknippad med användningen av en viss produkt, även från listan över tillåtna - en allvarlig anledning att vägra det.

Organisation av kost

Grundprincipen för organisationen av kosten i GERD är dess mångfald. Bråkmatning är utformad för att säkerställa en jämn belastning på alla organ i mag-tarmkanalen och för att undvika ökning av trycket inuti bukhålan.

Måltiden utförs 5-6 gånger om dagen och inte mer än 1 gång om 3 timmar. Överdriven del av maten sträcker inflammerad magslemhinnan, stör blodcirkulationen, traumatiserar och leder till dystrofi och uttunning.

Lunch kan bestå av en maträtt, inte nödvändigtvis traditionellt för att göra det från tre kurser. Det är nödvändigt att observera intervallen mellan intaget av fast och flytande mat.

Det rekommenderas inte att ta mat mindre än 2 timmar före sänggåendet. Till dess att processen med magsmältning är klar och maten är i magen är NPS i ett avslappnat tillstånd. Därför, omedelbart efter en måltid bör inte ta en horisontell position kan det prova återflöde. I den bakre positionen, särskilt på höger sida, är sannolikheten att kasta mat maximal.

Digestiv övertagning

Tuggmat är det första steget i matsmältningen. Det normala arbetet i magen och absorptionen av mat beror direkt på hur väl det har utbildats i munhålan. Konsistensen av livsmedelsmassan och dess impregnering med utsöndringen av spytkörtlarna, som har en alkalisk reaktion och därför kan delvis neutralisera verkan av magsaft, beror på sättet att äta. Dåligt tuggig grov mat kan vara en ytterligare irriterande faktor för slemhinnorna.

Förhoppad mat i kombination med livliga konversationer bidrar till att svälja luft, böja och (eller) återflöde.

Matlagningsfunktioner

Tekniken för att förbereda maträtter baseras på noggrann värme och mekanisk bearbetning av produkter: slipning i köttkvarn, gnidning, ångning, bakning utan skorpa. För rostning används förkokt kött.

Vätskediet är en grundläggande princip för kost.

Fettig, söt, stekt mat kräver ytterligare tid och ökad utsöndring för tillräcklig förberedelse för intestinal digestion, därför kvarhålles den i magen, vilket leder till stagnation, överproduktion av saltsyra.

Smakiga röda korstår kan vara farliga på grund av det höga innehållet av hartser och andra cancerframkallande ämnen i dem och stimulerar också en ökning av surheten.

Dieten bildas

Rött kött (nötkött, lamm, fläsk) bör förbrukas högst 2 gånger i veckan.

Mejeriprodukter är en oumbärlig källa till kalcium, men mjölkförbrukningen bör vara måttlig. Föredra dig bättre än fettsnål mejeriprodukter.

Den huvudsakliga proteinkällan ska vara fisk. Sannolikheten för innehållet i skadliga och farliga ämnen är mindre i små marina fiskar.

Det höga innehållet av proteiner i näringskompositionen ökar kroppens förmåga att läka erosiva lesioner, läka inflammatoriska foci och snabbt återställa ytskiktet av slemhinnor. Köttproteiner rekommenderas att införas i kosten i krossad form, för att inte stimulera ytterligare syraproduktion och minska kroppens energikostnader för uppdelning.

Havregryn, bovete, brunt opolerat ris - fiberkällor, avgörande för människan, men i den akuta fasen av sjukdomen gröt bör rengöras noggrant. Att äta godis, färska frukter och grönsaker omedelbart efter en måltid kan utlösa matningsmassans jäsningsprocess.

Pevzner dieter

Valet av vilken kost som helst involverar individuella tillvägagångssätt. För nästan hundra år sedan utvecklade den sovjetiska nutritionisten M. I. Pevzner ett system av dieter, som ingår i den integrerade behandlingen av ett antal sjukdomar. En enastående forskare har utvecklat mer än 15 typer av dieter och täcker maximalt möjliga antal sjukdomar. Varje typ av diet kallas ett bord och har sitt eget nummer. Användningen av sådana tabeller bidrog till att ge den nödvändiga individuella näringsmetoden.

Variationer av ett antal dieter anges med bokstäver inom varje grupp. Varianter av dieter ger kontinuitet i behandlingen och en gradvis sparsam övergång till god näring.

I moderna dietetiker tenderar tendenser att ändra några av bestämmelserna i teorin om M. Pevzner i samband med nya metoder i dietetik för att undvika en tydlig separation av tabeller, men den kliniska bilden av GERD möjliggör användning av dietprinciperna i tabellerna 1 och 1b.

Tabellnummer 1. I praktiken är kosten en fullständig näring, den är indicerad för kompenserade sjukdomar i mage och tolvfingertarmen.

Tabellnummer 1b. Indikationer för utnämning är: magsår och duodenalsår i scenen för oskarp exacerbation eller remission, förvärring av kronisk gastrit med ökad syraseparation och även akut gastrit i remission.

Diet veto

Trots ett antal begränsningar är listan över produkter som är tillåtna för GERD imponerande:

Kontinuerlig övervakning av kosten kommer att bidra till att lindra akuta symptom inom några dagar och på ett tillförlitligt sätt förhindra återkommande sjukdom.

Diet för GERD

Syftet med kosten: Läkning av slemhinnor i erosiv-ulcerös sår, stimulering av utsöndringen och rörligheten i magen.

Karakteristisk dietstabell nummer 1: En komplett komposition av huvudnäringsämnena (daglig matintag innefattar 100 g protein, 100 g fett och 400 g kolhydrater) och kalorier. Dagligt energiindex är 2800-3000 kcal. För städerna borde det dagliga intaget vara begränsat till 2000. Kaloribegränsning är särskilt viktig med tendens till övervikt. Bantning minskar risken för komplikationer som bråck i membranets esophageal öppning.

Temperaturbehovet för kosten: Temperaturen på heta rätter - högst 60ºC, kallt - inte mindre än 15ºC. Saltintaget är begränsat till högst 8 gram per dag.

Det är viktigt! Mottagandet av alkaliskt mineralvatten visas exklusivt under eftergivningsperioden. Närvaro av te är tillåtet i kosten, men inte starkt och inte varmt, helst före måltider eller två timmar efter det.

Enligt ett antal moderna nutritionists bör salt helt uteslutas från kosten. Det kommer i tillräckliga mängder med mat, mycket salt finns i bröd och industriprodukter, särskilt tomatjuice.

Ungefärlig dagmeny diet tabell nummer 1

Vid tiden för förvärring av GERD stramas kostbehovet: i stället för smuliga spannmål rekommenderas grötrosiner, torkade frukter bör göras ordentligt och mejeriprodukter ska uteslutas från kosten.

1 frukost: ångomel, mosad bovete gröt, te med mjölk.

2 frukost: stekt ostgryta, päronpate.

Lunch: Nudlar hemma, Kålruller i Gräddfil, Äppelkompott.

Te tid: färsk morotsjuice, kex.

Middag: Stekt fisk, med riven rödbetor, lite bryggt te.

På natten, ett glas färsk yoghurt eller yoghurt.

Var uppmärksam! Grönt te med honung, med alla dess ego fördelar, ger en märkbar koleretic effekt. Utlösningen av gallan vid tidpunkten för en tolvfingerspasticitet kan utlösa uppkomsten av gallreflux.

Dietmatrecept

Det grundläggande tillvägagångssättet för matlagning av mat och dess främsta mål är det maximala bevarandet av näringsvärde, vitaminer och väsentliga spårämnen. Nedan finns enkla recept som uppfyller dessa villkor.

Kyckling ris Dumpling Soup

Det kommer att kräva kyckling, små morötter, 1-2 lök, ris och ägg. Kycklingbitar ska kokas utan hud. Under tillagningen kan du lägga en liten lök i skalen en stund, från denna buljong får du en aptitrerande guldfärg och en unik lök smak. Skär en liten lök och morot i kuber och lägg till buljongen när kycklingen är halv kokad.

Medan buljongen är förberedd, koka riset, och i slutet av matlagningen borde du lägga lite mjölk till den. Tillsätt kokt ägg och lite smör i kokt ris, form dumplings, rulla i mjöl, om det behövs.

Från den färdiga buljongen bör du få kycklingen och sätta dumplings. Koka i 10 minuter. Smaka tillsätt lite grönt. Under sjukdomsförlängningen bör buljongen vara hälften utspädd med vatten.

Kostfettbullar

Det återstående kokta köttet ska finhackas med en kniv eller malet, blandas med rester av ris, tillsätt ägget och förbereda det i en dubbelpanna.

Bakad Blomkål

Blomkål måste kokas i lätt saltat vatten och demonteras i småblommor. Lägg sedan i form, häll med slagna ägg och baka, undvik utseende på en skorpa (eller laga mat för ett par).

Morot och ost Soufflé

Skalade stora morötter ska skäras i små bitar och koka i mjölk, gnid gärna genom en sikta och tillsätt 50 g keska grundligt knådad med en gaffel. I den resulterande massan tillsätt socker till smak, slagen ägg, 10 g halvpasta, en smörblandning, blanda och koka för ett par.

Grönsaksoppa

Koka två matskedar av tvättat ris i lite vatten. Torka buljongen, gnid grisen genom en fin sil. Blanda sedan i lika stora proportioner med potatismos och morötter och placera dem i avkok. Tillsätt mjölk till smak, koka upp. Klar soppa för att fylla äggulan och smöret.

Tips för nybörjare

På grund av den unika egenskapen av varje person, av olika skäl och sjukdomsförloppet, finns det ingen kost som är lämplig för alla uteslutningsunderlag. Läkare rekommenderar ibland att hålla en matdagbok för att skapa en egen meny.

Att övervinna svårigheterna med "övergångsperioden" kommer att hjälpa vissa installationer:

  • leda en aktiv livsstil, förvandla stress till rimlig fysisk ansträngning;
  • Förvänta dig inte omedelbara resultat.
  • vara disciplinerad och konsekvent i dieting;
  • hålla en positiv attityd;
  • GERD - personligt "förvärv" och bara patienten kan bli av med det;
  • kasta saltskakan.

Underlåtenhet att följa kosten leder oundvikligen till sjukdoms utgångspunkt, men i en komplicerad version.

Hälsa är en oersättlig resurs, vars bevarande beror till stor del på personen själv. Strikt efterlevnad av principerna om kostnäring kan effektivt minska frekvensen och varaktigheten av återflödesepisoder.

Näringsmässiga egenskaper hos GERD: Diet för gastroesofageal refluxsjukdom

Gastroesofageal refluxsjukdom, för korthet som kallas GERD, är en obehaglig dysfunktion av esofagusfinkteren i dess symptomatiska manifestationer. I klassificeringssystemet hör ICD-10 till klassen av sjukdomar i matsmältningssystemet och har koden K-21.

Hur livet förändras i gastroesofageal refluxsjukdom

Gastroesofageal reflux kännetecknas av frekvent och svår halsbränna, böjda fenomen, smärta i bröstet och buken, bitter smak i munnen, hosta, kräkningar och illamående. Anledningen är injektion av syra från magen till matstrupen orsakad av nedsatt sfinkterfunktion. Med tiden försvårar den ökade surheten de mjuka vävnaderna i mag-tarmkanalen och leder förr eller senare till inflammation i slemhinnan - esofagit, erosion och sår i detta matstrupe. Om tid inte börjar behandla gastroesofageal återflöde, kan precancerösa lesioner observeras.

Och viktigast av behandlingen - en diet med GERD med hög surhet. Ju ju tidigare du börjar äta enligt henne desto större är risken att återställa välbefinnandet och eliminera behovet av ständiga stränga restriktioner för att äta.

Manifestationer av sjukdomen förvärrar klart livskvaliteten. Ändrar inte bara reaktionen på maten. GERD på icke-sår-scenen förhindrar att du får tillräckligt med sömn, tillåter inte att böja, orsakar mycket obehagliga känslor under dagliga aktiviteter.

Därför är det nödvändigt att ändra och vid behov ändra din livsstil för att eliminera symtomen på denna sjukdom och först och främst är de relaterade till näring i GERD:

  • Gå inte till sängs så fort du har ätit, och organisera din senaste måltid minst 2 timmar före sänggåendet.
  • Det är bättre att äta oftare, men i små portioner - 5-6 gånger om dagen;
  • övermål inte, överdriven kan öka belastningen på matstrupen och detta leder till superbrännskador - använd en liten maträtt;
  • svält utesluts eftersom det leder till försämring av halsbränna och andra symtom;
  • aggressiva och sokogonnyprodukter (lök, vitlök), juice, många kryddor måste elimineras, mindre salt;
  • vid tidpunkten för absorptionen av mat, skynda inte och hitta en möjlighet att känna sig lugn och efter en timme visar inte heller fysisk aktivitet.

Det finns några fler tips som inte är relaterade till näring. Till exempel, under sömnen, ordna en hög position för huvudet så att det lyfts upp minst 15 cm över sängen. Försök att sluta röka och återgå till normal för din höjd och ålder. Använd inte täta bälten och bälten, överbelasta inte magmusklerna.

Grundprinciperna för kost

Grunden för kosten för GERD - ett klassiskt bord nummer 5. Naturligtvis finns det funktioner. Målet med kosten är att ge inre vävnader lugn, trots att de regelbundet kommer i kontakt med dina frukostar, luncher, middagar och snacks. Därför, under exacerbation, är det nödvändigt att omedelbart eliminera alkohol och kryddig, grov fiber, bör vara mycket försiktig med fet mat. Det idealiska sättet att laga mat är att ånga, koka eller rosta i ugnen, vissa matar kan stuvas.

Om vi ​​talar om antalet kilokalorier, om nödvändigt, minska vikten, bör det dagliga antalet kalorier inte överstiga 2000-2200, i avsaknad av problem med vikt - 2100-2500. Detta är ca 350 gram. kolhydrat, 90 gr. proteiner, 80 gr. fetter.

Det är nödvändigt att utesluta torra mellanmål, speciellt på språng. Du kan dricka vatten från vätskor upp till 2,5 liter, och utesluter kaffe, juice med hög och medium koncentration, starkt te, kvass, söt soda och mineralvatten med gas. Samtidigt finns det mineralvatten, som bara behandlar manifestationerna av halsbränna, bockning, men det ska vara full utan gas. Rekommenderade natrium-kalciumkloridarter, till exempel "Borjomi".

Det är viktigt! Mat och vatten bör bara vara varma! Temperatur 20-60 grader.

Om produkter för GERD

Vad man inte ska äta

  • soppor - borscht, okroshka, buljong, kål soppa, svamp och mycket rika grönsaksbuljonger;
  • från grönsaker - höns, gurkor, spenat, vitkål, rädisa, tomathud, sorrel, rovor, lök, eventuell sylt, salt, jäsad rätter, svamp;
  • från frukter och bär - tranbär, bananer, citruses, allmänt sura, omogna, fiberrika frukter;
  • köttprodukter - kött med för mycket fettinnehåll, rökt, konserverat, anka och gås;
  • från fiskprodukter - saltad, rökt, konserverad fisk;
  • från mejeriprodukter - ost, mjölk med en fetthalt högre än 2%, mejeriprodukter med hög surhetsgrad, som kefir eller ryazhenka, gräddfil med en hög procentuell vätska;
  • stekt och kokt ägg;
  • från groats - korn, hirs, korn och majs, ärter, baljväxter;
  • snabbmat;
  • ketchup, ostsåsor, pepparrot, senap;
  • bearbetade produkter från kött, slaktbiprodukter, pannor, frankfurters, pates etc.
  • bageri - något färskt bröd, någon råg, muffins, puffdekor
  • nästan alla godisar, som börjar med choklad och godis.

Kostmål som kan ätas med GERD

  • söta frukter, speciellt renade och kokta, bakade frukter, vattenmeloner;
  • compotes, kissel med mjölk;
  • semolina, bovete, ris, havregryn, vermicelli;
  • ångomelett;
  • magert fisk och kött, särskilt ångad och kokt
  • soppor, soppor med mjölk och grönsaker på en svag buljong;
  • gammal vete bröd, mager rullar, torra kex;
  • obehandlad mjölk, oskarpa ostar, acidophilus, stallost, inte mycket surt kefir, smör;
  • potatis, betor, morötter, pumpor, zucchini, tomater av osyra sorter (gul);
  • fruktsåser, bechamel.

Vad kan jag äta för GERD i små portioner och i avsaknad av kontraindikationer:

  • dill, persilja, kanel, vanillin;
  • gelé, gelé, marshmallow, grädde, honung, sylt utan syra, marmelad, godis, godis kex;
  • Kål med mild syraffekt (blomkål, broccoli, etc.);
  • 1-2 ägg om dagen, kokt mjukt.

GERD-menyn

Så, efter alla "burkarna" och "det är omöjligt", är det dags att ge ett exempel på vad som kan ätas i form av en specifik reflux meny som är utformad för 6 måltider, från frukost till middag:

Breakfast. Ångad pudding och äggröra eller mjukkokta ägg, kompote med torra kex.

Andra frukost Vinaigrette eller kesost, vete bröd, yoghurt, buljong höfter.

Lunch. Souppuré eller vegetarisk soppa med ris, bovete eller vermicelli, kokt kött eller kyckling, örtte med honung.

Te tid Du kan helt enkelt dricka compote med kakor eller pastila eller äta stekpanna.

Middag. Bakad fisk eller fiskpatties parad, örtte.

Andra middagen Kefir, mager mjölk eller osötad yoghurt.

Detta är bara ett av alternativen. Faktum är att valet av recept är ganska varierat. En behandlande gastroenterolog eller nutritionist hjälper dig att göra en veckovis meny med en mängd olika dietmåltider. Till exempel kan det vara jellied fisk, kött och grönsaksalat, diet korv, tunga, lat dumplings eller ostkakor från ugnen, zrazy, dumplings, köttbullar, soufflé. Listan kan vara oändlig.

Med GERD är det inte ens nödvändigt att strikt följa ovanstående rekommendationer. När allt kommer omkring är varje organism individuell, så du måste välja en meny baserad på dina egna känslor och rekommendationer från den behandlande läkaren. Det viktigaste - inte irritera din matstrupe, ät inte produkter som ökar surheten.

Det korrekta tillvägagångssättet för din kost hjälper till att undvika smärta och förvärringar av GERD, minska risken för dödliga förändringar i matstrupen. Och då blir det möjligt att sakta introducera nya produkter i strikt meny och observera om det kommer att bli en negativ reaktion. Om inte, blir din kost mer varierad. Ta bara inte bort, följ de viktigaste rekommendationerna, och då kommer din matsmältningssystem inte att ge dig obehag och obehag.

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Diet med en gerb med esofagit i en vecka

Esofagit är en sjukdom i matstrupen orsakad av inflammation i inre väggarna. Sjuksköterskorna - en skadlig bakterie, överdriven alkoholkonsumtion, medfödd svaghet i den öppna ventilen i magen.

Symptom på sjukdomen: halsbränna en halvtimme efter att ha ätit, svår illamående, svår smärta i buken under konsumtionen av mat. När sjukdomen intensifieras uppträder nya tecken: patientens röst blir hes, blodpartiklar finns i kräkningar. Erosiv återflöde behandlas med hjälp av läkemedel, dieter.

Dietregler för GERD

Det finns krav som måste följas när dieting:

  1. Mat absorberas i små portioner. Stärka mättnadstillståndet hjälper små plattor. Servera dem mat tillfredsställer hungern. Det kommer att vara möjligt att undvika övermålning, skada kroppen genom att oönskade fett uppträder - figuren upphör att vara smal, kroppens metaboliska processer störs.
  2. Efter att ha ätit är det förbjudet att flytta aktivt. Du kan inte hoppa, springa, stoop. Långsam vandring är tillåten.
  3. Den sista måltiden är planerad 3 timmar före nattens sömn. Om det hålls senare kommer kroppen att bli svårare att smälta middag.
  4. Drick inte soda, drick, kaffe under kosten: matsmältningssystemet är starkt stressat.
  5. Tung mat (fet, kryddig mat, mat med ökad mängd socker, salt) är förbjuden att lägga till patientens diet.
  6. Patienten är förbjuden att äta sura livsmedel: ämnen från dem skadar långsamt det irriterade slemhinnan och orsakar inflammation. Citroner, apelsiner, oliver, blåbär, tranbär är undantagna från listan över produkter.
  7. Kryddiga livsmedel irriterar inflammerad matstrupe, som förvärrar sjukdomen. Produkter uteslutna från kosten: rätter med mycket kryddor (kryddor, chili peppar, markröd), heta såser (senap, pepparrot), vitlök, lök.
  8. För att behandla gastroesofageal reflux hjälper tillräckligt med vattenintag. En vuxen behöver från 2 liter livgivande fukt per dag.

Vad att lägga till kosten

Ovanstående produkter är strängt förbjudna att använda. Vad då att lägga till den nya näringsplanen för en person med esofagit? Används för att laga nödvändiga produkter som lätt smälter av kroppen.

Frukt och grönsaker

Dessa produkter bör ätas av alla vuxna och barn: de är användbara för att stärka immunförsvaret, innehåller många vitaminer och bidrar till kroppens utveckling. Men med gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är det inte möjligt att äta frukt i dess råa form: Mat irriterar en sårad matstrupe, påskyndar produktionen av magsaft och orsakar halsbränna.

Du kan äta frukter som har liten effekt på matstrupen i slemhinnan: allt utom bananer, orörda päron, exotiska. De äts en halvtimme före huvudmåltiden: överskott magsaft används för att smälta huvudmaten, utan att påverka de ömma fläckarna.

Från grönsaker rekommenderas att använda rå gurkor, surkål. Tomater och tomatprodukter (tomatpasta, marinara såser och salsa, välkänd ketchup) bör uteslutas från patientens diet. Resten av grönsakerna kan baka, kokas, ångas. Det är strängt förbjudet att inkludera salat, koriander, lök, mint, basilika och spenat i patientens diet med GERD: de innehåller ämnen som irriterar matstrupen och saktar ner behandlingen.

Kött och protein

Under kosten är det förbjudet att äta brawn, bacon, fläsk, nötkött, korv och rökt korv. Djurfett ska elimineras så mycket som möjligt: ​​de mättar kraftigt magen och orsakar halsbränna och stör störningsprocessen. Därför bör du konsumera mager kötttyper.

Fisken bör konsumeras med låg fetthalt: alla arter förutom stearin och lax. De fetter som finns i dem irriterar magen och matstrupen, störning av behandlingen. Du måste också utesluta mjölkprodukter, inklusive ost och keso, från produktlistan.

Men trots alla förbud kan patienten säkert äta sådana livsmedel:

  1. Kalvkött, magert fjäderfä, kanin i grytor, soufflor, ångkoteletter och köttbullar får läggas till kosten.
  2. Det rekommenderas att äta fiskgryta. Du kan köpa abborre, pikeperch, sill: de hjälper till att få kroppen tillbaka till normala utan stora kontanta utlägg.
  3. Kycklingägg använder 2 gånger i veckan. Det är tillåtet att lägga till disken, det finns en kokad form utan skal.

Experter rekommenderar att du lagar ljusa, fettbuljonger utan linser, bönor, ärter och andra baljväxter. Med GERD kan du göra mashed svamp, potatis eller pumpa soppor. De laddar nästan inte matsmältningsorganet utan att orsaka överkänslighet i kroppen. Menyn kan lägga till nudlar, mejeriprodukter och fruktsoppar. Om det inte passar, kommer fisk- och kycklingförrätter att göra, men du måste komma ihåg att ingredienserna inte ska stekas.

Den första maträtten kan inte bli rik och fyllig. Du bör inte heller förbereda en "hodgepodge": det är svårt att förutse hur mat kommer att påverka en person om du lägger till en massa extraprodukter där. Det är oerhört viktigt att man inte över-saltar maten och inte gör den smaklös: även om soppen är hälsosam, kommer människor inte att kunna äta den.

Garnera för kött

Anti-reflux diet eliminerar förbrukningen av alla stekta, och under exacerbation och bakad mat. Under behandlingsperioden är det tillåtet att laga pasta utan animaliska fetter. Men de rekommenderas att äta inte mer än 2 gånger i veckan.

Kokade potatis kan mosas utan tillsatser: Den milda formen påverkar inte den skadade matstrupen. Användbara grytor med potatis utan nötkött. Gröt ingår i kosten: bovete, ris, havregryn och semolina. I disken kan du lägga till torkad frukt eller en sked full av honung. Men spannmål är förbjuden att äta på kvällen: de innehåller en betydande mängd energi som inte kommer att konsumeras och blir till extra vikt.

Baking och sött

Om en person har en duodenal-gastrisk återflöde, och han älskar sötsaker, blir det svårt för en patient att följa en ny plan: många favorit sötsaker måste överges. Men i denna situation kommer socker att hjälpa till att ersätta honung: det läggs till te och sötsaker, men det irriterar också matstrupen, därför 2-3 teskedar per dag.

Willpower slutade - en gång i veckan är det tillåtet att äta en liten tårta. Det är viktigt att komma ihåg att att äta en behandling behöver du inte innan måltiderna, men efter. Men försumma inte denna regel och äta mer.

Bakning kan hjälpa till att diversifiera sådan mat: bröd och torra kex. De bör konsumeras i små mängder efter måltiden. Så patienten kommer att äta mindre utan att äta.

GERD-menyn

Du kan utarbeta en plan för veckan med en nutritionist, såväl som hemma, efter att ha studerat intressanta recept som du är intresserad av att beskriva. Listan över disken ska se ut så här:

  1. Frukost: risgröt med honung och torkad frukt. En mugg kamille te med en bit kex.
  2. Sen frukost: grönt äpple med ett glas gelé.
  3. Lunch: lätt soppa med magert kyckling och fina nudlar, kokt kalvkött med potatismos.
  4. Under ett mellanmål kan patienten äta flera aprikoser eller små nektariner med starkt te.
  5. Till middag kan du göra stuvad abborre i kryddad citronsaft, ångad ris med morötter och fräsk gurka utan salt.
  6. Vid den sista måltiden kan du knappa en liten mängd mandel med fruktjuice eller gelé.

GERD är lätt att bota genom att tillgripa kost. Låt dem behöva följa strikta och "obehagliga" regler, bara äta grönsaker och gröt. Men du kan lägga till andra goda och hälsosamma livsmedel. Med noggrann överensstämmelse med kraven i sjukdomen kommer det att vara mindre att störa patienten, och människokroppen blir hälsosammare utan esofagit.

Sjukdomar i magtarmkanalen (GIT) gör ont varje sekund på jorden. Fel diet, skräpmat, stress - det här är de främsta orsakerna till gastrit, sår, gastroesofageal refluxsjukdom (förkortad GERD) och många andra problem i matsmältningssystemet. Få personer vet att på vägen till återhämtning från någon sjukdom är huvudkomponenten av komplex behandling en speciell diet och behandlingen av gastrointestinala sjukdomar beror direkt på måltiden och menyn. Så vad är GERD? Hur man behandlar denna sjukdom? Diet för GERD, recept och en grovt sammanställd meny listas nedan.

Vad är GERD? Orsaker och symtom på sjukdomen

Gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) är en sjukdom i orgorna i mag-tarmkanalen, där innehållet i magen frigörs i matstrupen genom sin lägre sfinkter och orsakar inflammation. Orsaken till förekomsten är oftast en bråck i matstrupen. Symptom på sjukdomen är bröstsmärta, sura klåda, halsbränna. Ibland finns det en känsla av snabb mättnad, uppsvällning, andfåddhet, hosta, sällan - illamående och kräkningar.

Behandling av GERD: allmänna rekommendationer

Vid behandling av sjukdomar måste du välja ett integrerat tillvägagångssätt som inkluderar:

1. Läkemedel:

  • hämmare eller blockerare av protonpumpen som minskar surhetsgraden i magen (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
  • antacida (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
  • gastroprotektorer ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
  • lugnande medel.

2. Behandling utan behandling:

  • normalisering av näring
  • diet med GERD;
  • folkmekanismer.

3. Kirurgisk behandling (som sista utväg).

Grundläggande rekommendationer för matintag vid behandling av GERD

De viktigaste rekommendationerna för behandling av GERD:

1. Det är nödvändigt att diversifiera kosten och äta 5-6 gånger om dagen.

2. Minska den vanliga delen med hälften. Bli inte med i kryddor och salt.

3. Under exacerbationsperioden, uteslut inte bakade och stekta livsmedel. Ät lätt mat som inte skadar en sjuk mage och orsakar inte påskyndad produktion av magsaft. Två koncept för GERD bör vara starkt kopplade: behandling - diet.

4. Gorge inte på natten! Minsta intervall mellan sängtid och middag är 2 timmar.

5. Tugga maten noggrant!

6. Efter att ha ätit kan du inte träna och göra fysiskt arbete.

7. Försök att följa de grundläggande reglerna under uppsägningsperioden.

8. Svälta inte!

9. Dieten väljs utifrån patientens individuella egenskaper och preferenser.

Förbjudna produkter för GERD

Förteckning över livsmedel som inte innehåller en diet för GERD:

  • alkoholhaltiga drycker;
  • starkt te, kaffe, kakao;
  • kolsyrade drycker (limonad, cola, energi);
  • myntdrycker och mint.

4. Frukt och grönsaker som orsakar halsbränna (för var och en - individuellt).

5. Fettmjölkprodukter:

  • mjölk 2%
  • kräm;
  • feta yoghurt;
  • feta ostar och stuga ost.

6. Stekt kött och köttprodukter.

7. Stekta rätter (potatis, munkar, aubergine kaviar, etc.).

Tillåtna produkter

Produkter som innehåller en diet för GERD:

1. Proteinmat:

  • mjukkokta ägg - högst 2 st. per dag, ångomelett;
  • fisk: torsk, abborre, karp, gädda, navaga, gädda
  • magert kött - kalvkött, nötkött, fjäderfä (utan hud), kaninkött, ångad eller i ugnen (köttbullar, köttbullar, gryta, soufflé);
  • fermenterad mjölk och mejeriprodukter: Yoghurt med låg fetthalt, kefir och yoghurt efter en måltid; mager kock med gräddfil eller grytor; gräddfil som en dressing; mjölk - individuellt.
  • vegetabiliska oljor (solros, olivolja, majs) - 10-20 g per dag;
  • smör - 10-20 g per dag.
  • I sin råa form: tomater utan hud, gurkor, morötter, en liten mängd mjuka sorter av kål, gröna.
  • I form av potatismos och grytor: asparges, potatis, gröna ärtor, betor, kucchini, pumpa.

b. Frukt och bär - bara mjuka, söta sorter och renade, bakade, kokta.

c. Brödvete, igår.

d. Porridor är halvvätska eller malda: halm, havregryn, bovete, ris.

e. Pasta.

f. Godis: marmelad, grädde, smör kex, godis, gelé, gelé.

GERD: diet (ungefärlig meny)

En sådan meny är sammanställd av en dietist eller gastroenterolog, därför är det inte standard för alla patienter.

Frukost: Pumpa-potatisgryta, ångad omelett, gräddfil, örtte med honung.

Andra frukost: Mjölkad ost med gräddfil, fruktkompote.

Lunch: nudelsoppa, ångköttbullar, risgröt, te med marmelad.

Snack: toast, buljong höfter, nötter (3-4 delar).

Middag: fiskgryta, grönsaksallad, bröd, gingerte med honung.

Andra middagen: hemlagad yoghurt med färska bär.

Pevsner Diet för GERD

Den berömda läkaren Manuel Pevzner utvecklade speciella terapeutiska dieter som hjälper till att behandla en viss sjukdom. Diet nummer 1 för GERD är den mest lämpliga.

Dietnummer 1 är konventionellt uppdelat i la, Ib, 1m.

Diet 1a ordineras under de första 6-8 dagarna efter sjukdomsuppkomsten eller säsongens exacerbation. Dieten ger de mest skonsamma kemiska, termiska, mekaniska effekterna på mag-tarmslimhinnan, samtidigt som inflammation och läkning av erosion och sår minskas. Maten kokas eller ångas, slits och tas i flytande eller mushy tillstånd. Kontraindikerad varm och kall. Du kan använda omelettdampen, svagt te eller örttekoko, gelé, soppor och spannmål. Innan sänggåendet, använd mjölk, äta mat var 3: e timme.

När symtom avtar, ordineras en diet för GERD 1b. Tillsammans med de ovan nämnda tillåtna rätterna ingår bland annat mosade soppor, kött- och fiskpatties och ångade köttbullar, vita brödsmulor.

Den 1m diet innehåller alla måltider och recept för dieter 1a och 1b, endast måltider kan tas i obehandlad form. Utsedd efter dämpning av alla symtom.

Diet för GERD: Recept

Äggflakesbuljong

Från magert kött (fjäderfä, nötkött, kalvkött) kockbuljong. Slå två ägg och häll dem i 1 liter kokande köttbuljong, blanda noggrant, tillsätt lite salt. Du kan lägga till tärnade vita brödkrutonger.

Mala 1 kg kalvkött eller kycklingkött i köttkvarn. Tillsätt 100 g vitbröd, blött i mjölk eller vatten och 1 ägg. Kasta i lätt saltat vatten, vänta på kokning, minska värme och koka i 10 minuter.

Potatismos och zucchini

1 squash och 3-4 medelstora potatis skuren i skivor, laga mat, sätta till rené med tolkushka eller blender, tillsätt 10-20 g smör.

Blomkål Omelett

Koka 1 blomkål i saltat vatten, demonteras i blomställningar. Smörj bakkålen med olja, sätt kålen i formen. Slå 2 ägg, tillsätt 100-150 g mjölk, slå igen och häll på kålen. Ångas.

Koka 1 kg kyckling, nötkött eller kalvkött. Kan kombineras. På 20 minuter Till slutet av matlagningen kastar du kokta morötter i pannan. Skär köttet i bitar, slipa i köttkvarn eller mixer tillsammans med en morot. Tillsätt smör.

Blanda 1 kopp mjöl med 1 ägg och 1 msk. l. vatten. Dela degen i 4 delar, rulla ut en mycket tunn pannkaka från varje och torka i 10-15 minuter. Rul degen i en rulle och skär i remsor. Tillsätt nudlar till kokande vatten och koka i 10-15 minuter vid låg värme. Koka 3,5 msk. mjölk, häll mjölknudlar, tillsätt 1 tsk. salt, 2 tsk. socker. Servera med smör.

Även om moderna läkemedel har ett brett arsenal av droger, när det gäller en sådan sjukdom som GERD med esofagit, är behandling med folkmedicin ofta effektivare. Under reduktionen av GERD förstår gastroesofageal refluxsjukdom. Detta är en relativt ny term, som i viss utsträckning ersätter begreppet "refluxsjukdom". Men för de personer som upplever sina symptom är skillnaden vanligtvis minimal. Mycket viktigare är hur man behandlar denna sjukdom.

Egenskaper hos GERD

Hur manifesterar gastroesofageal refluxsjukdom sig? Ur ett fysiologiskt perspektiv kastas det sura innehållet i magen tillbaka i matstrupen. Från den här personen upplever de mest obehagliga symptomen. Detta händer på grund av ett antal faktorer. I en normal situation kan en sådan gjutning också uppstå av någon anledning, men vanligtvis är dessa isolerade fall och de faller inte under definitionen av en sjukdom.

Om detta fenomen upprepas regelbundet betyder det att matstrupen försöker bli av med surt innehåll. Och ofta händer detta eftersom slemhinnan är inflammerat. Det innebär att gastroesofageal refluxsjukdom är farlig inte så mycket i sig, som av det faktum att det är en manifestation av ett mer komplext problem. Det kan till exempel vara en minskning av musklerna i matstrupen, otillräcklig produktion av magsaft. Men i allmänhet ses gastroesofageal reflux oftast som ett brott mot rörligheten i matstrupen och magen.

Hur behandlas GERD? Och är det verkligen nödvändigt? Det verkar som om symtomen på sjukdomen inte är så hemska. Det här är halsbränna, klåda och de uppträder mindre ofta - 2 gånger i veckan. Ibland finns det en kompression i den epigastriska regionen, men som sådan finns ingen smärta. Faktum är att om du startar GERD med esofagit, kommer metabolism gradvis att försämras, den korrekta syntesen av syror i magen kan inflammatoriska processer börja.

Behandling av sjukdomen hemma

Modern medicin förbinder utvecklingen av återflödessjukdom, inklusive med aktiviteten hos Helicobacter-mikroorganismer som orsakar sår. Därför kommer från kosten att ta bort sådana drycker som kaffe, te, Coca-Cola (allt som innehåller koffein), liksom juice, mjölk, eftersom de ökar surhetsgraden i magen. Traditionell medicin rekommenderar att man dricker kall mjölk, vilket förmodligen minskar surhetsgraden i magen. Men det är mycket svårt att smälta, och detta förstärker bara symtomen på sjukdomen. Så det här folketinget fungerar inte.

Dessutom kräver återflöde restriktioner och andra produkter. Dessa är tomater, paprika, lök, vitlök, nästan alla kryddor, eftersom de också har en negativ effekt på magen.

Reflux sjukdom innebär att du bör utesluta stekt och kryddig mat, smör, några grönsaker (som rädisa), choklad från kosten. Alkohol kan inte tas i någon form. Och även om vanligtvis torra röda viner anses vara en användbar produkt, bör personer med refluxsjukdom inte heller använda dem.

Mycket ofta uppträder symtomen på sjukdomen efter övermålning, så du behöver äta ofta, men i små portioner. I detta fall behövs ingen särskild behandling. Det är tillräckligt att använda alkaliskt mineralvatten regelbundet (men endast av god kvalitet och i avsaknad av kontraindikationer). Det händer också att symtomen orsakas av en obekväm position hos huvudet under sömnen, det är i detta fall väldigt lågt. I det här fallet måste du ändra dina vanor.

Symtom på GERD med esofagit uppträder också med stor fysisk ansträngning, särskilt de som är förknippade med frekventa torsohöjningar. I detta fall är behandlingen inte heller nödvändig, men måste överge alltför fet mat och minska mängden dricks.

Recept av traditionell medicin

Även om vi redan har diskuterat ovan, med vilka begränsningar som gastroesofageal refluxsjukdom är associerad, är detta inte alla nödvändiga åtgärder. I synnerhet måste du ändra dina vanor och ge upp alkohol och röka. Mycket ofta uppstår återflöde hos personer som lider av övervikt, så en viktig uppgift är att minska kroppsvikt.

Mat bör kontaktas särskilt ansvarigt. Undvik att ta ett vågrätt läge omedelbart efter att ha ätit - det här är fyllt av obehagliga symptom. Även om du kommer sent från jobbet och inte går och lägger dig sen, betyder det inte att du kan njuta av godis på den här tiden. På natten måste du helt eliminera matintaget, eftersom mag-tarmkanalen lever i sin rytm och matsmältningsprocessen blir svår. Och återflödessjukdom i sådana fall går bara framåt.

Försök att inte bära korsetter och bandage, det vill säga något som kan öka intra-abdominaltrycket. Sådana korsetter används inte ofta för dekorativa ändamål, men för bakproblem. I det här fallet är det bättre att begränsa att ha på sig några timmar om dagen. Återflöde bör inte vara ett hinder i behandlingen, men du får inte få bäras bort.

Folkmekanismer måste kombineras med en medicinsk eller fytoterapeutisk metod för behandling av gastroøsofageal sjukdom.

Örter är det bästa botemedlet.

Växtbaserade avgifter

Traditionell medicin behandlar gastroesofageal reflux med linfrö buljong. Det hjälper till med gastrit, och denna åtgärd är beredd enligt samma princip. Högkvalitets linfrö (1 tsk) bryggs i 1 msk. kokande vatten, lämna på låg värme för bokstavligen 5 minuter, insistera sedan i en halvtimme. Därefter filtrer buljongen och drick den varm innan du äter 3 gånger om dagen, inte mer än 0,5 msk.

Gastroesofageal återflöde kan botas och ett botemedel som grundar sig på havtornsolja och hundrosen (vanlig buljong bereds från sina bär). Dosen i det här fallet väljs individuellt och olika alternativ är möjliga - från 1 till 3-4 tsk. per dag. Faktum är att vildrosen har en stark diuretisk effekt, men samtidigt är det ett naturligt antiseptiskt medel. 1 tsk behöver dricka på natten, även om det ger obehag.

Återflödesbehandling och andra medel. En blandning baserad på honung (av vilket som helst ursprung) och vanlig aloejuice har fungerat bra. En del av honungen tar tre gånger mer aloe juice. Denna blandning bör tas vid 0,5 tsk. tre gånger om dagen, ca 10 minuter före måltiderna.

Ett sådant botemedel är väldigt populärt som en växtbaserad samling baserad på Hypericum perforatum (det tas av 4 delar örter), Calendula Medicine (2 delar blommor), Växthusblad och Lackritsrötter (även 2 delar), Pepparmintblommor och Spannmål (1 del vardera). Denna samling bryggs som vanligt avkok och tas tre gånger om dagen för 0,5 tsk. Gravida kvinnor rekommenderas inte att dricka denna buljong.

Gastroesofageal störning i kroppen manifesteras av olika symptom, och de kan och bör också hanteras. Till exempel, under en halsbrännaattack rekommenderas det att äta bokstavligen en liten handfull pumpafrön (bara inte stekt för mycket). För att lindra sådana symptom används krossad björkbark, som bryggs med kokande vatten och berusad med osötad örtte (0,5 tsk varje, inte mer) en gång om dagen efter måltiden.

Officiell medicin erkänner att gastroesofageal reflux kan härdas med örtberedningar. Du måste dock först rådgöra med din läkare så att han kontrollerar dosen av produkten, bedömer eventuella biverkningar och bestämmer om det finns kontraindikationer.

Vad innehåller kosten för GERD och varför ska den följas?

Gastroesofageal reflux esofagit är en sjukdom i mag-tarmkanalen associerad med en godtycklig frisättning av saltsyra i matstrupen efter att ha ätit mat. Brott mot nivån av inre utsöndring leder till skada på slemhinnan, förekomsten av inflammatorisk process. Syrbasbaserad obalans påverkar funktionen av den lägre sfinkteren, som är ansvarig för snabb överföring av mat från magen till tarmarna. Reflux sjukdom åtföljs av halsbränna. En helande diet hjälper till att eliminera och bota den brinnande känslan som uppstår under esofagit i matstrupen.

Orsaker till patologi

För utnämning av lämplig näring vid reflux esofagit utförs en medicinsk undersökning för att identifiera orsakerna till patologins utseende. Det finns interna och yttre faktorer som påverkar gastrointestinala funktioner.

  • låg esophageal sfinkterton;
  • patologi i magen, tarmarna, bukspottkörteln, sköldkörteln;
  • störningar i det kardiovaskulära systemet;
  • mathålbråck;
  • ökad syra i kroppen;
  • förändringar i hormonbalans
  • ökat tryck i bukregionen.
  • missbruk av alkohol, tobaksprodukter
  • felaktig diet
  • bristande överensstämmelse med reglerna för att äta
  • en lång medicineringsperiod
  • stress stress.

Naturen, regelbundenheten och varaktigheten av manifestationen av symtom beror på orsakerna till den brännande känslan.

Relaterade symtom på sjukdomen

Näring för GERD är direkt relaterad till symtomen på mag-tarmkanalens patologi. Gastroesofageal sjukdom åtföljs av manifestationen av obehagliga symptom:

  • halsbränna;
  • illamående;
  • kräkningar;
  • böjda med en sur smak;
  • obehag när man sväljer mat
  • lesion i nässlemhinnan, halsen.

Med erosionen av matstrupen är det möjligt att observera en obehaglig lukt från munnen, riklig salivation, heshet. Progressionen av patologi leder till störning av det respiratoriska, kardiovaskulära systemet.

Därför kan gastroesofageal reflux sjukdom åtföljas av bronkit, lunginflammation, astmaattacker, laryngit, högt blodtryck.

Symptom observeras under sammandragningen av musklerna i matsmältningssystemet i samband med intag av mat, den aktiva produktionen av magsaft. Vid kronisk esofagit stör symtom vid olika tidpunkter på dagen, oavsett matintag. Förstärkning av esophageal manifestationer av esofagit är förknippad med fysisk aktivitet efter att ha ätit (lutning, böjning, förändring av kroppens position), överdriven konsumtion av söta livsmedel, sen middag, regelbunden inklusion av alkohol i kosten.

Regler för terapeutisk näring

Diet för GERD - den huvudsakliga metoden för behandling av matsmältningssystemet patologi. För att eliminera den farliga sjukdomen bör du följa reglerna:

  • en varierad, balanserad diet;
  • fraktionerad konsumtion av mat (4-5 gånger under dagen med samma tidsintervaller);
  • måttlig mängd mat för att tillfredsställa hunger;
  • brist på snacks, torrt bröd;
  • grundlig tuggning av stora bitar av mat;
  • Avvisandet av produkter som bidrar till ökad surhet, irritation av matstrupen i väggarna.
  • överensstämmelse med dricksregimen - högst 1 liter per dag
  • dricksvatten, avkok endast efter att ha ätit
  • detaljerad sammanställning av menyn för varje dag;
  • äta mat 3-4 timmar före sänggåendet;
  • övervakning av vertikal position i en halvtimme efter att ha ätit
  • brist på tung träning efter måltider
  • avslag på en strikt, strikt diet;
  • släcka känslan av hunger med mineralfritt kolsyrade vatten;
  • regelbunden efterlevnad av rätt näring även efter tecken på förbättring.

Matstrupen diet ger ett konstant intag av godkända livsmedel. Dieten sammanställs beroende på individuella preferenser, de karakteristiska manifestationerna av refluxsjukdom.

Överensstämmelse med reglerna för terapeutisk kost hjälper till att normalisera funktionen av mag-tarmkanalen, den naturliga restaureringen av skadade områden i epitelet.

Funktioner av kosten

När gastroesofageal reflux sjukdom bör följa en viss diet, beroende på naturen, form av patologi. Det optimala menyalternativet för GERD är tabell nr 5, vilket innebär att det ingår i kost av produkter som bidrar till en snabb återställning av matstrupen slemhinna, som inte påverkar de irriterade magsväggarna.

När förtäring av esofagit är nödvändig för att följa rekommendationerna vid användning av mat:

  • Ingredienser serveras kokt, ångad, bakad;
  • hugga mat till staten potatismos, gröt;
  • temperaturkontroll av diskar - inte mindre än 15 ° C och högst 60 ° C;
  • avvisning av livsmedel som är höga i grovfiber
  • övervaka kaloriinnehållet i mat, mängden absorberade proteiner (80 g), fett (80 g), fett (350 g);
  • kontroll av förbrukad vätska.

När återflödes-esofagit är nödvändig för att göra en mild meny med införandet av produkter som är rika på vegetabiliska fibrer. Mängden kalorier per dag får inte överstiga 2800 enheter. Med GERD med hög surhet är det nödvändigt att utesluta rätter som främjar aktiv utveckling av magsaft. Terapeutisk näring för katarrhal, erosiv esofagit i matstrupen syftar till att eliminera den brännande känslan, återställa det inflammatoriska epitelet och cicatricial deformiteterna helande.

Kost med erosiv form av refluxesofagit och gastrit innebär att man följer reglerna i tabell nummer 1a. Under exacerbationsperioden rekommenderas att man tar obalanserad, lågkalorig mat i flera veckor för att lindra magen från stress, snabb regenerering av skadade slemhinnor. Tabellnummer 1b tilldelas efter krisstadiet av sjukdomen.

Grundprinciperna för kosten efter 10-14 dagar är:

  • ökar mängden protein som konsumeras från 80 till 100 g;
  • dietdiversitet: införandet av mejeriprodukter (ko mjölk, stallost);
  • avvisning av varm och kall mat;
  • införlivande i den dagliga menyn med konserverade grönsaker, frukt i form av potatismos, ägg;
  • äter högkalorimat i första delen av dagen: frukost, lunch.

Terapeutisk näring för esofagit syftar till att eliminera extraesofageala manifestationer på grund av nedsatt funktion av mag-tarmkanalen: flatulens, uppblåsthet, ökad gasbildning, förstoppning.

Funktioner av kosten - upptaget av mat i marken, krossad form. De mest hälsosamma rätterna är gröt med potatismos, kött- eller fiskesupler, ångade och kokta grönsaker.

Produktkategorier

En hälsosam diet för magsår, gastroduodenit, gastrasofageal sjukdom, efter avlägsnande av gallblåsan innebär att vissa kategorier av produkter införlivas och avvisas. Den terapeutiska kosten i fall av GERD med esofagit görs med hänsyn till formen och scenen hos matsårets patologer.

Användbara produkter

Om det finns en esofagit behöver du livsmedelsingredienser som inte orsakar syrebasbaserad obalans, irriterar inte de skadade membranen i matsmältningssystemet.

En användbar produktlista innehåller:

  • soppa: i form av potatismos, mjölk, grönsaker, med tillsats av spannmål;
  • kötträtter: kalvkött, kyckling, kaninkött;
  • fisk: brasa, gädda, abborre, pollock, torsk, kummel;
  • grönsaker: courgetter, betor, morötter, potatis, pumpa;
  • frukter: bananer, plommon, päron, persimmon;
  • spannmål: ris, spannmål, bovete, havregryn, vallad havre;
  • nudlar;
  • söta produkter: honung, gelé, marshmallow, soufflé;
  • mejeriprodukter: ryazhenka, kockost, yoghurt, kefir, grädde, yoghurt;
  • ägg;
  • crackers;
  • smör;
  • te, avkok, infusioner av medicinska örter.

När matlagningssoppa kan inte steka ingredienserna ytterligare.

Soufflar, ångkutlar, potatismoser framställs av köttprodukter. I erosiv esofagit utesluter kosten möjligheten att äta grönsaker och frukter i en frisk, termiskt obearbetad form. De förbrukas kokta, stuvade, ångas eller bakas. När GERD-frukt endast kan ätas utan skal. Spannmål för gröt som kan öka surhetsgraden, kokas uteslutande på vattenbasis med tillsats av ett smör, om så önskas, för att förbättra smaken. Mjölkprodukter väljs endast med låg fetthalt.

Farliga produkter

Under sjukdomens förvärmning är det nödvändigt att utesluta ur listan med ingredienser som är farliga att använda om funktionen av en irriterad mage eller matstrupe störs:

  • köttprodukter: anka, fläsk, nötkött;
  • croup: korn, pärl byg, pshenka;
  • pasta;
  • grönsaker: tomater, rädisa, räkor, rädisa, vitlök, sorrel, kål, gurkor, ärtor, bönor, pepparrot;
  • citrusfrukter (citron, lime, apelsin, mandarin), sura bär (vinbär, björnbär, körsbär, druvor, krusbär);
  • hög fet ost;
  • svamp;
  • nötter;
  • såser, kryddor, kryddor, kryddor;
  • vete bröd, mjölprodukter, bakverk;
  • produkter med högt innehåll av fruktos, sackaros;
  • färska juicer;
  • alkoholhaltiga kolsyrade drycker.

Det är nödvändigt att utesluta från menyn stekt, feta rätter, rökt mat, kryddig och salt mat, pickles. Högt innehåll av salt, kryddor, kryddor förhindrar restaurering av skadade celler.

Det rekommenderas inte att laga soppa, huvudrätter från fet kött och fisk. Juicer från sura frukter, bär, starkt te, kaffe är farliga både under perioden för förvärring och i förlåtelse av patologi. Mejeriprodukter innehållande mer än 10% fett, kontraindiceras.

För fullständig återhämtning är det nödvändigt att äta korrekt i flera månader. Under perioden med förvärring av katarrhal, erosiv esofagit i 10-14 dagar, rekommenderas att följa en strikt men mild kost, inklusive ångrätter, markerade till ett tillstånd av potatismos. Bör överge stora portioner av mat. Efter att ha förbättrat välbefinnandet kan du introducera nya livsmedel i stewed, kokt, bakad form.

Under remission kan små portion sötneder finnas med i den dagliga kosten. För att förebygga återflödessjukdom rekommenderas det att fortsätta följa en hälsosam kost: sluta att äta feta, stekta livsmedel. För kontroll rekommendera gastroenterologer dig att skapa en exemplarisk meny.

frukost

På morgonen är det nödvändigt att äta högkalorimat, som vid slutet av dagen kommer att ha tid att smälta kroppen. Till frukost är det lämpligt att äta semolina, havregryn, risgröt, kokt i vatten. Efter normalisering av hälsan kan du koka spannmål i mjölk med tillsats av smör. Ett hälsosamt recept på frukost är stekt ostgryta. På morgonen kan du laga omelett, koka ägg, dricka cikoria, hundrosinfusion, svagt bryggt te.

Populära rätter till lunch är vegetabiliska soppor, lätta buljonger av magert kött. Du kan göra blomkål gryta med courgetter, morötter, betor som en rätter för soufflés, ångkakor.

Under dagen, oavsett när du äter, rekommenderas att du dricker kompott, gelé.

Snack och mellanmål

Grundregeln för en diet för återflödessjukdom är ofta äta. Därför behöver du hälsosamma mellanmål under dagen. Mellan huvudmåltiderna kan du äta keso, äggröra, bakad frukt, dricka ett glas te med croutonbröd. Snack ska vara lätt, men näringsrik.

Dietmat betyder att man äter minst mängd mat på kvällen. Bakad fisk, kötträtt i form av en souffel, köttbullar med grönsaksgarnering passar till middag. På natten kan du dricka getmjölk, varmt te. Behandling av patologi är möjlig med folkmedicin, så hela dagen rekommenderas att infusioner, avkok av medicinska örter.

rekommendationer

Överensstämmelse med förebyggande åtgärder kommer att undvika återfall av gatsroesofageal refluxsjukdom. Följande enkla regler kommer att rädda kroppen från allvarliga komplikationer.

Grundläggande livsstilsrekommendationer för gerba

När GERD rekommenderas:

  • sluta använda tobaks- och alkoholprodukter
  • äta hälsosam, hälsosam mat;
  • drick mineraliskt alkaliskt vatten utan gas;
  • lägg inte ner på en vågrät yta efter att ha ätit
  • sova på en hög kudde;
  • att inte spela idrott i minst en halvtimme efter att ha ätit
  • följ stolens karaktär
  • regelbundet besöka en gastroenterolog, ta prov, undersökas
  • övervaka kroppsvikt.