Fisk klassificering med fetthalt: fet, måttligt fet och låg fetthalt, deras värmevärde, användbara egenskaper och de viktigaste företrädarna för varje grupp.
Fisken värderas för sin unika balans mellan mikronäringsämnen och vitaminer som vi behöver för normal metabolism, kraftfull mental aktivitet, välbefinnande och humör.
Fisk innehåller från 15 till 26% av proteinerna och från 0,2 till 34% av fetterna. Fetthalten i fisken kan delas in i tre grupper: Lättfett (magert), måttligt fett (mediumfett) och fettvarianter.
Lågfettfiskar
Representanter för denna grupp har ett fettinnehåll på upp till 4% och en kaloriinnehåll av 70 till 100 kcal per 100 g.
Bland de marina invånarna i de fettrika sorterna ingår: flundra, torsk, silverhake, vitling, havsabborre, makrurus, pollock, navaga, kolja, pollock, vobla. Från floden - gädda, brasa, flod abborre, ruff, tench, gädda abborre.
Torsk, kolja, pollock, silverhake, navaga har ett fettinnehåll på upp till 1,4%. Den mest kostsamma fiskprodukten är torsk. Något sämre än henne i deras näringsmässiga och dietära egenskaper hos pollock, blåvitling och pollock.
Fisken kokas snabbt, lätt smält och nästan helt absorberad av kroppen, speciellt magert, vilket inte är sant, till exempel, av många kötttyper.
Lågfettvarianter av fisk är idealiska för dem som vill gå ner i vikt, liksom att ge gravida kvinnor och barn. Fisk med grönsaker, bakad i folie eller ångad, med enkla, naturliga kryddor - det här är den bästa maträtten för middag.
Måttlig fet fisk
Representanter för denna grupp har en fetthalt av 4 till 8% och ett kaloriinnehåll av 90 till 140 kcal per 100 g.
Bland de marina invånarna till måttligt feta sorter ingår: hästmakrill, havskatt, tonfisk, rosa lax, magert sill, baltisk sill, havsbas, chum, havsbras. Från floden - öring, karp, havskatt, crucian karp, karp, lax. Fettinnehåll upp till 6% har chum, hästmakrill, baltisk sill, havsabborre, tonfisk.
Måttlig fet fisk är den bästa källan till högkvalitativt protein, så de är som de feta fettarterna idealiska för att mata idrottare. En gång i veckan kan de som är på en diet njuta av sig. Medelmatad fisk är idealisk för stygning, rökning och saltning, men det är mycket mer användbart när det är bakat eller ångat. För små barn kan du laga mat av öring, havsabborre, karp och lax.
Fet fisk
Representanter för denna grupp har en fetthalt av 8% och ett kaloriinnehåll på 200 till 250 kcal per 100 g.
Fettvarianter av fisk inkluderar: hälleflundra, saur, makrill, ål, tandfisk, omul, fett sill, Kaspisk bris, Stålstjälk, vårlaks, Beluga, Nelma, ivashi, Sabrefish, Burbot, Vetfisk, Silverkarp, Nonoteny, Stör sorter.
För kost kost är feta fiskar inte lämpliga. Det är sant, det är mest användbart, särskilt hav, så det innehåller mycket jod, som är väsentligt för sköldkörteln, och omega-3-fettsyror, som skyddar kärl, förhindrar inflammation, minskar blodkolesterolnivåerna, stimulerar hjärnan, reglerar blodtrycket, förbättrar metaboliska processer i varje cell i vår kropp. Dessa värdefulla ämnen finns inte någon annanstans, förutom frön, nötter och vegetabiliska oljor, men "vegetabilisk" omega-3 är mycket mindre effektiv än "fisk". 300 g oljig fisk - den veckovisa omega-3.
I kosten för dem som planerar ett långt och aktivt liv måste fisken vara närvarande och dess olika sorter. Regelbunden konsumtion av kött från vattenlevande varelser hjälper till att minska risken för många sjukdomar, upprätthålla en bra siffra och behålla hela kroppen i utmärkt skick.
Dietfiskar (fettfattiga) sorter av fisk
7 minuter Inlagt av: Aksinya Andreeva 14863
Läkare nutritionists inkluderar mager fisk till hälsosam mat. Om du lagar det korrekt, kommer personen inte att få övervikt. Cirka 17% av fiskfiléerna består av protein och aminosyror, som är fördelaktiga för människors hälsa. Också i köttet av magert fisk innehåller användbara vitaminer och mineraler.
Fettkategorier
Fiskearter är indelade i tre kategorier:
- fettfattiga sorter innehåller upp till 4% fett;
- Mellanfettsorter innehåller från 4 till 8,5% fett;
- fettvarianter innehåller mer än 8,5% fett.
Alla köttformer innehåller proteiner (från 14 till 27%) och fetter (från 0,3 till 36%). För lämplig differentiering av fiskarter är det bäst att använda en lista eller tabell, som gör det möjligt att exakt skilja mellan deras fettinnehåll eller kaloriinnehåll.
Hög fetthalt
För fettvarianter ingår:
- makrill, havskatt;
- bris
- sill fett, ål;
- Stilla, hälleflundra;
- saury.
Dessa fiskar är inte lämpliga för kostfoder på grund av att fettet i dem är över 8,5% och kaloriinnehållet varierar från 270 till 348 kcal per 100 g.
Men de anses vara de mest användbara. Detta beror på att de innehåller mer jod och fettsyror. Dessa komponenter kan skydda kärlsystemet, sköldkörteln, och de sänker också kolesterol och förbättrar metaboliska processer i kroppen.
En sådan lista kommer att bidra till att eliminera fettvarianter från kosten.
Medium fett sorter
Till medelstora fettarter ingår:
- havskatt, scad;
- karp, silverfisk;
- rödögd karp;
- skarpsill, ansjovis
- mager sild, rosa lax;
- gädda abborre, smälta;
- ide, brasa (flod, hav);
- lax, havsabborre;
- tonfisk
Deras kalorivärde per 100 g är ca 126-145 kcal.
Sådan fisk kan ätas på en diet, men endast med en näringstillstånds tillstånd. I dessa sorter finns det mycket protein, därför är det bättre att äta det för människor som spelar sport. De bästa av dem är att laga maträtter genom att suga, salta, röka, men det är fortfarande fördelaktigt att laga maträtten för ett par.
Lågfettvarianter
För fettfattiga sorter ingår:
- navaga, torsk;
- lemonem, kolja;
- pollock, pollock;
- flod abborre, vobla;
- Pangasius, gädda;
- karp, zander;
- tilapia, omul;
- burbot, kefal;
- flundra, vitögd;
- grayling, lamprey;
- mackerel;
- vitfisk, sorog.
Även i denna lista ingår kräftdjur och blötdjur.
I rätter gjorda av de mest mager fisken innehåller per 100 g endast upp till 100 kcal.
När du äter lättmåttig och lättmjölkad fisk, kan du inte bara förlora de extra punden utan också förbättra din hälsa. Dessutom rekommenderar läkare att införa fiskrätter till barn från fettsyror.
Vad är fetare: öring eller lax?
Många personer ibland felaktigt attribut forell och lax till fettsyror. Detta är dock inte fallet. För att bättre förstå vilken fisk (öring eller lax) har minst fett bör du jämföra dem.
Forellfetter har bara 7% och 147 kcal, och lax har 15% fett och 219 kcal. Således tillhör de båda inte fettfattiga sorter.
Korrekt förberedelse av fisk till kosten
En person som bestämmer sig för att gå på en diet för första gången ska regelbundet äta fisk. De kommer att göra det enklare att överföra denna period. På grund av deras låga kaloriinnehåll stimulerar de viktminskning, men samtidigt uppfyller de väl deras aptit.
För att bevara användbara mineraler, vitaminer och aminosyror vid matlagning rekommenderar nutritionister och kockar att laga mat, stew eller baka dem.
Under kosten bör man inte äta stekt, rökt, saltad och torkad fisk. Det är också nödvändigt att avstå från att använda konserverad mat.
För en mängd olika fettfattiga fiskarter kan du laga soppor, köttbullar och ångade köttbullar, grytor och soufflor.
Regelbundna måltider med fiskrätter kommer inte bara att minska vikt, utan också stärka immunförsvaret, förbättra hjärnans aktivitet, samt förbättra hud, hår, naglar och tänder.
Enkla recept från mager fisk
Sådana recept hjälper till att snabbt och gott kokta fiskrätter. Detta kommer att diversifiera kosten och hjälpa till att flytta behandlingsperioden eller viktminskningen.
Torskfilébiff med potatis
För att förbereda 3-4 portioner behöver du följande produkter:
- 700 g torskkött;
- 10 medelstora potatisar;
- 1 medium lampa;
- 1 liten citron
- 3 dessert skedar av vanlig yoghurt;
- 50 g rågmjöl;
- 3 matskedar olivolja;
- 1 liten pepparrot.
Du behöver också ett litet gäng grönsaker från dill, persilja och sallad, samt kryddor i önskad mängd för att uppnå den vanliga smaken.
För att förbereda en sådan maträtt kan du använda någon havsfisk från torskfamiljen (navaga eller pollock).
- Skala potatis och skala. Tvätta det i kallt vatten. Skär i skivor på ca 1 cm och koka.
- Skala löken, skölj med kallt vatten (detta kommer inte att klämma i ögonen) och skära det i ringar eller halvringar.
- Skölj citronbrunnen och skär den i halva.
- Undersök filén för närvaro av ben (ta bort) och skär i portioner. Efter smörj dem med kryddor och rulla på alla sidor i mjöl. Stek i olivolja tills den är lättkrossad.
- Skölj pepparrot, skrapa det med en kniv om det behövs och hugga det med en rivare.
- För att förbereda såsen, blanda yoghurt med citronsaft från andra hälften av frukten, riven pepparrot och örter (dill, persilja). Blanda allt bra.
Innan du serverar, lägg alla ingredienserna på tallrikar och dekorera med hackade grönsaker, sallad och citronskivor med lök.
En sådan låg fet fisk för kosten, som torsk, passar perfekt, eftersom kaloriinnehållet i denna maträtt är endast 235 kcal.
Tilapia filé cutlets
För att göra 5 portioner behöver du:
- 700 g tilapiafiléer;
- 1 lök (lampa);
- 1 kycklingägg
- 80 - 90 g kokt rund ris;
- 3 matskedar vegetabiliska oljor;
- 1 liten massa dill.
För att uppnå den vanliga smaken, använd kryddor och kryddor för fisk.
- Ta bort alla benen från fileten och slipa den i en mixer eller i köttkvarn till konsistensen av malet kött.
- Skala löken och skölj i kallt vatten, och slip sedan tills det är slät.
- Kombinera ägget med malet kött, lök och kokt ris.
- Skölj och hugga örterna. Därefter lägger du till fyllningen med kryddor och blandar allt grundligt.
- Forma pattiesna.
Därefter kan de läggas på en bakplåt, lite oljad och skicka den till ugnen, förvärmd till 150 grader. Efter ca 15-20 minuter rensas maträtten, vilket betyder att du kan få det och servera det till bordet. Lägg till maträtten kan kokas potatis eller färska grönsaker.
Vietnamesisk hälleflundra med grönsaker
För att förbereda 3-4 portioner behöver du:
- 500 - 600 g av hälleflundrafilé;
- 2 tomater;
- 2 percini (bulgariska);
- 2 klyftor vitlök medelstorlek;
- 1 lime eller citron
- 40 ml fisksås;
- 40 ml sesamolja;
- 15 g krossad ingefära;
- 10 g vitsocker (sand);
- 3 sprigs av mynta.
Det är också nödvändigt att använda kryddor och kryddiga kryddor för fisk.
- Skölj filéen och skär i bitar.
- Blanda citronsaft med sesamolja, fisksås och kryddor. Häll sedan filébitarna i marinaden och låt stå i ca 10-13 minuter.
- Skala tomaterna (häll dem före detta kokande vatten) och skär i kuber.
- Skala vitlök och peppar och skär sedan i små bitar. Blanda dem sedan med tomater och ingefära.
- Skölj myntet och finskuren.
- Skölj och citron i skivor.
- Sätt blandningen av grönsaker på marinerade filébitarna och spill marinade.
- Vik varje bit separat i matfolie och sprid den på ett bakplåt.
- Placera den i ugnen (förvärmd till 150 grader) och låt den stå i 25 minuter.
Efter matlagning sätter du den färdiga fisken av folie i tallrikar och garnera med mint och kalk (citron) skivor.
Användbara tips
Färskvattenfisk har en outtryckt flod- eller tånglukt. Därför är det bättre att suga det i vatten med citronsaft efter slakt.
Färska slaktkroppar bör ha glänsande vågor, röda tänder och svagt öga utan film. Om minst ett tecken saknas betyder det att fisken inte är helt ny eller har återfrosts.
Om skålen är förberedd från filéer är det bättre att inte vara lat och ta bort alla ben, särskilt små.
För att ta reda på, fet fisk eller inte, titta bara på listorna och gör ett val. Och du kan ta reda på vilken fisk som är bäst lämpad för riktig näring från en nutritionist. Han kommer inte bara att berätta vilken typ av fisk som är mest lämplig, men också hur man bäst kan laga dem.
Förteckning över sorter av magert havsfisk för diet: ett bord med priser
Lågfisk havsfisk är en integrerad del av en vuxen hälsosam näring och måste nödvändigtvis ingå i menyn för barn.
Det höga innehållet av vitaminer, mineraler och aminosyror gör den här produkten till en riktig present för vår kropp, vilket gör det möjligt för en lång tid att släcka känslan av hunger, samtidigt som vi sparar av extra kalorier.
Om du följer hälsotillståndet, vill du ha en tunn figur, glänsande hår och ett starkt immunsystem - bör fiskrätter vara närvarande på ditt bord så ofta som möjligt.
Med mängden ackumulerat fett är uppdelat i tre kategorier:
- Sortier anses vara fettfria om fettinnehållet är mindre än 4%.
- Måttlig fetthalt - högst 8%.
- Fettstenar - mer än 8%.
I kostdiet av den mest värdefulla fisken är magra (feta) sorter. Det är dessa sorter som nutritionists rekommenderar att äta minst tre gånger i veckan.
De bästa fetma sorterna av fisk till kosten är torsk, pollock, pollock, flundra, koppar abborre, mullet, karp, öring, kummel. Det är deras kött som närmar vår kropp med tillräckligt med kalcium, jod och fosfor och hjälper de flesta att naturligtvis lösa problemet med att gå ner i vikt.
När du sammanställer dietmenyn, var noga med att inkludera i listan över fetthaltiga raser:
Kull, torsk och flundra kan klassificeras som magert vit fisk med bästa smältbarhet. De innehåller tillräckligt med vitaminer från grupp B, fosfor och jod. Dessa sorter har utmärkt smak, och flundrar kött, med nästan inga ben.
Den mest koströda röda fisken är öring och rosa lax. De innehåller bara 4 - 7% fett per 100 gram, medan fetthalten i lax och lax kan nå upp till 15-18%.
Flodfisk
Fisken som bor i våra floder och reservoarer har ingen mindre fördel än sina marina motsvarigheter.
Tvåhundra gram flodras ger den vuxna kropp en tredjedel av det dagliga proteinbehovet som krävs för att de interna organen ska fungera normalt.
Flodfisk är indicerad för gastrit med låg surhet, liksom för patienter med magsår. Hennes kött stimulerar utsöndringen av magsaft, vilket tvingar bukspottkörteln att fungera utan att överbelasta det.
Gäddabborre anses vara den mest utsökta och näringsrika sötvatten. Den här goda rasen går in i marknaderna i nästan alla regioner i vårt land.
100 gram pikeperch kött innehåller:
- Fett - 1,1 gram.
- Protein - 18,4 gram.
- Vatten - 79,2 gram.
- Omättade fettsyror - 0,2 gram.
- Kalorier - 84 kcal.
- Vitaminer - A, Bl, B2, B6, B9, C, E, PP.
För att välja rätt flodfisk, kom ihåg listan med sådana rekommendationer:
- Färsk sötvattensfisk har en svag, behaglig lukt av floden och algerna.
- Slaktkroppen är tät, inte på huden av misstänkta fläckar eller deformationer.
- Skalorna av den nyfångade fisken är skina och fuktiga och ögonen är lite utbuktade och inte täckta med film.
- Gallen ska ha en ljus röd färg.
Mager fisk med pankreatit
Pankreatit är en grupp av sjukdomar där den mänskliga bukspottkörteln infaller. Detta är en mycket obehaglig och farlig sjukdom, vilket kräver särskild uppmärksamhet åt patientens näring.
När pankreatit är kontraindicerad för att äta fettvarianter, då den sjuka kroppen inte kan klara ett stort antal mättade syror som ingår i köttet.
Om du har problem med bukspottkörteln måste du följa några viktiga regler för att äta fisk och skaldjur:
- Endast mager (låg fetthalt) sorter är tillåtna.
- Stekt, rökt och salt fiskrätter är kontraindicerade. Du måste också överge konserver och i allvarliga fall av sjukdomen - även från soppan.
- Matlagningsfisk kan exklusivt ångas eller kokas i osaltat vatten, förskärning av slaktkroppen på fileten.
- När pankreatit föreskrivit terapeutiskt diet nummer 5, i vilket förbjudna skarpa, salta och feta livsmedel. Börja laga fiskrätter - följ dessa rekommendationer.
De bästa sorterna för pankreatit är: blåvitling, pollock, kolja, torsk, mullet, lamprey, cupid, gädda, roach, burbot, grayling, vit fisk, vitfisk och omul. Fettinnehållet i dessa bergarter är minimalt (upp till 2%). Efter förbättring kan du gradvis införa medelfettrika sorter som havsabborre, kummel, is, makrill, rudd och karp.
Regelbunden konsumtion av marina och sötvattenfisk minskar risken för farliga sjukdomar flera gånger. Fiskprodukterna ersätter kötträtterna framgångsrikt, de kräver inte en obligatorisk maträtt, som är en självförsörjande användbar produkt. Gör fisken en vanlig deltagare i din måltid, och du kan förebygga utvecklingen av många sjukdomar utan att tillgripa medicinering.
Mager fisk - en lista över alla sorter för dietmat
Mycket ofta är vi omgivna av fiskprodukter, både marina och flod eller sjö. De har alla sin kost och deras struktur.
Men inte alltid fisk är användbar. Det påverkas av vem hon är, jägaren eller skavaren, vad hon äter, och även i vilka vatten hon lever, rent hav eller avloppsvatten, eftersom vatten spelar en viktig roll, eftersom alla delar absorberas i kött.
Det spelar också på fettfaktorns faktor, det finns mycket fett, och tvärtom finns det många sorter av magert fisk som inte äter något skadligt.
Fiskanvändning
Fiskfilé är rent protein, massan av makro- och mikronäringsämnen. Den huvudsakliga fiskprodukten är fiskolja. Det innehåller en stor mängd omega-3 och omega-6 fleromättade fettsyror.
Fiskens användbarhet beror på habitat: hav / hav eller flod / sjö. I floden är mängden fett och proteiner lägre, det finns inte heller jod och brom i kompositionen, som finns i marin och oceanisk. Därför är havsfisken mycket mer användbar än floden.
Förutom hög mättnad med jod och brom kan du tillsammans med dem få de nödvändiga kvantiteterna:
Förutom mikrodelar får kroppen ett antal vitaminer:
Fisk för diet
Eftersom många saker inte får äta på en diet är fisk inte bara en frälsning utan också ett hjälpmedel för kroppen.
Tillåtet att äta:
Dessa sorter är inte kalorier, men samtidigt goda och näringsrika. De kommer att bidra till att diversifiera en ganska smal diet. Fisk kan kombineras med många sidrätter som inte kan späda godis av osaltad bovete eller ris.
Nedithic fisk
Oljig fisk finns oftast i kallt vatten och fett hjälper dem att överleva.
Det finns många sådana fiskar i världen, men inte alla är användbara och lämpliga för mat, från de "användbara" sorterna kan följande typer särskiljas:
De innehåller ett stort antal EPA och DHA. Många typer av dessa fisk kräver en speciell teknologisk process för förberedelse, så före matlagning är det nödvändigt att uppdatera minnet med särdragen hos sorten.
Måttlig fet fisk
Denna kategori innehåller fisk vars fettinnehåll är 4-8%.
Från ett antal marina fiskar till måttlig fetthalt ingår:
Flodboende gjorde följande lista:
Sådan fisk ger människokroppen högkvalitativt protein. Denna produkt är användbar för alla, utan undantag, och det är helt enkelt nödvändigt för idrottare. Vissa sorter ingår i dietmenyn, eftersom de ger kroppen många viktiga näringsämnen. Denna fisk är inte kontraindicerad hos barn, de kan vara karp, lax, abborre, öring.
Vilken fisk kan du äta medan du förlorar vikt?
Vid viktminskning rekommenderas det ofta att ersätta fet kött med fiskprodukter. Men med sitt val är det uppdelat i fett, låg fetthalt och låg fetthalt.
I den fettfria, det finns ingen kolhydratdel. Dessa sorter är mycket populära i kolhydratfria dieter. Användningen av magert fisk i din kost kommer inte att minska kolhydratförbrukningen.
Typer magert fisk för barnmat
Dessa fiskarter är inte mindre användbara, men det är viktigt att komma ihåg att det är väldigt benigt, och innan du serverar måste du se till att det finns ett minimum av ben i den.
Torskfamiljen har många fördelar:
Det vita köttet i dessa fisk innehåller minst 25% protein och ett minimum av fett.
Carp River Range omfattar:
Lågfett sorter
Havsfisk
Pollock, kummel, torsk är de bästa företrädarna för den marina familjen. Torsken är rik på bra protein, och fettinnehållet är mindre än en procent. Det kan ätas dagligen. Vid en tid får man inte äta mer än 200 gram.
Vit fisk
De är uppdelade i två kategorier:
- rund (hälleflundra, flundra);
- platt (pollock, pollock, kummel, kolja, torsk, abborre, sjöfåglar).
Och med högsta tillåtna fettinnehåll:
Flodfisk
De är mindre användbara på grund av att de saknar några av de element som finns i sjön.
Dessa sorter inkluderar:
Röd fisk
Tyvärr är den röda fisken nästan all fet. I sitt huvudsegment har alla typer av fisk med rött kött hög fetthalt, så det är värt att lyfta fram de olika typerna av medelfett som kan användas för viktminskning och speciell näring. Köttet av sådan fisk är mycket fördelaktigt för kroppen.
De minst feta arterna innefattar:
Resten av röda ögonen har en stor mängd fett i sig, så de kan inte rekommenderas för hälsosam mat.
kärnfria
Inte så mycket att äta fisk med ett litet antal ben, grunden för denna lista är havsfisk, sällan finns det representanter för flodhabitatet. Havsfisk har bara en ås, det finns inga revben i den.
För magert fisk med ett minimum av ben inkluderar:
recept
Torskbiff med potatis
ingredienser:
- torskfilé;
- potatis;
- lök;
- en halv citron
- olivolja;
- rågmjöl;
- persilja, salt, peppar.
Matlagningsrecept:
- Förbered potatisen, skära och koka.
- Skalad lök skuren i ringar och citronhalvringar.
- Hacka persiljan.
- Förbered filé, skär i portioner, tillsätt kryddor och mjöl, stek i olja.
- Färdig fisk och potatis fyll med grönsaker och lök med citron.
Pollock gryta med citron
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- Förbered fisken, skölj.
- Skär i portioner.
- Smaka med salt, peppar.
- Skär morot, lök och selleri i cirklar.
- Citron och tomat behövs i form av cirklar.
- Grönsaker gryta i olja.
- Stew pollock i buljong i 20 minuter.
- Maträtt är klart.
Kunglig abborre på spettar
ingredienser:
Matlagning framsteg:
- Klipp filéerna i remsor.
- Lämna i kryddor i femton minuter.
- I kål häll sesamolja och ättika.
- Orange snitt halvcirkel.
- På spett läggs filé och apelsin blöt i kryddor.
- Baka i 20-25 minuter.
- Kål serveras separat.
Vill du gå ner i vikt?
Slim figur - drömmen om många kvinnor och män. Jag vill ha en bekväm vikt och inte utmana mig med hårda dieter och tunga övningar.
Dessutom, på grund av övervikt hälsoproblem kan börja! Hjärtsjukdomar, andfåddhet, diabetes, artrit och märkbart minskad livslängd!
I sådana fall rekommenderar våra läsare att använda de senaste hjälpmedlen - Talia direktbrännbara tabletter.
Den har följande egenskaper:
- Accelererar metabolism
- Brinner fett
- Minskar vikt
- Bantning även med minimal fysisk aktivitet
- Hjälper till att minska vikt vid hjärt-kärlsjukdomar
Är det möjligt att äta på en diet?
Stekt fisk
Om det finns problem med mag-tarmkanalen, kan det under inga omständigheter vara i någon form, oavsett om det är kokt i smeten eller brödsmulor.
Undantaget är fisk gjord på en grillpanna med en minimal tillsats av olivolja. Men direkt efter tillagningen måste fiskstyckena fuktas med en torkduk för att avlägsna överskott av fett.
Saltad fisk
Det finns inget specifikt förbud mot användning av saltad fisk. Det rekommenderas inte att äta ram eller sill. Du kan själv göra saltad fisk hemma.
Men att äta sådan fisk är endast möjlig under den första halvan av dagen, annars kan du se ett par extra pund på skalorna. Också värt mer vatten.
Rökt fisk
Här är svaret enkelt - nej och nej! Många prat och resonemang handlade om skadan hos röda kött, att denna fråga kanske inte ens uppstår.
Cancerframkallande ämnen som används vid rökning kan orsaka cancer.
Sådana produkter är skadliga för magen och speciella lever. Allt på grund av det ökade saltinnehållet, hög kaloriinnehåll på grund av minsta vattenhalt i matlagningsprocessen.
Dessutom kan lågkvalitativa produkter användas, eftersom alla brister är maskerade i rökningsprocessen, och det kommer att vara möjligt att förstå att produkten skadas efter det att de första tecknen på toxinförgiftning uppträder.
Lågfettfiskar
pankreatit
Om du har en sjukdom som pankreatit, måste du noga välja fisk för mat. Uppmärksamhet måste ägnas åt fettinnehåll. En sådan fisk, även om den gynnar kroppen, men det belastar kraftigt bukspottkörteln, vilket leder till sjukdomens utveckling och obehagliga upplevelser. När exacerbationer behöver glömma det.
Lista över fisk som kan användas för pankreatit:
Med diabetes
Vid diabetes användes fisk som ett profylaktiskt medel för hjärt-kärlsjukdomar. Användbarheten av fisk i diabetes ligger i det höga innehållet av protein och spårämnen.
För att förbättra det allmänna tillståndet och behålla kroppen, bör följande typer av fisk inkluderas i din kost:
När gastrit
Fisk innehåller lätt smältbar protein, varför människor som lider av gastrit rekommenderas starkt att konsumera fisk i kosten. Komponentkompositionen av produkten utlöser regenereringsprocesser, aktiverar de skyddande funktionerna i magslem, utlöser matsmältningen.
Det är värt att säga att under gastrit rökt, är oljig och stekt fisk förbjuden att äta.
Det bästa alternativet för en gastritdiet kommer att vara användbar fisk som:
Feta fiskvarianter: lista, hälsofördelar
I det här materialet ser vi på vad en fet fisk är och hur det gynnar kroppen från att äta den. Rekommenderad konsumtionshastighet för barn, vuxna (män, kvinnor) och gravida / ammande kvinnor samt feta fiskarter - lista (hav och flod / sjöfisk).
Fattig fisklista och hälsofördelar
Fet fisk har fett i vävnaderna och i bukhålan i magtarmkanalen. Dess filé innehåller upp till 30% fett, även om denna siffra varierar både inom och mellan arter. Till exempel innehåller feta fiskarter liten matfisk, såsom sardiner, sill och ansjovis, liksom andra stora pelagiska fiskar, såsom lax, öring, tonfisk och makrill (1).
Fet fisk kan jämföras med vit fisk, som bara innehåller fett i levern (mycket mindre än fet fisk). Vita fiskar innehåller torsk, kolja, floder etc. Vit fisk är vanligen en demersal fisk som lever på eller nära havsbotten, medan fet fisk är pelagisk - den lever i vattenspelaren.
Fet fiskkött är en bra källa till vitaminerna A och D och är rik på omega-3-fettsyror (vitfisk innehåller också dessa näringsämnen men i mycket lägre koncentrationer). Av denna anledning kan konsumtion av fet fisk, snarare än vit fisk, vara mer fördelaktig för människor, särskilt i samband med hjärt-kärlsjukdomar (2).
Det är emellertid känt att fet fisk bär högre halter av föroreningar (som kvicksilver eller dioxin) än vitfisk. Bland andra positiva effekter konstaterar forskare att omega-3-fettsyror i fet fisk kan förbättra tillståndet vid inflammatoriska sjukdomar som artrit.
Fet havsfisk: lista
Oljig fisk innehåller signifikanta mängder fett i alla kroppsvävnader och i bukhålan. Här är en fet fisk - lista:
Alla dessa fiskar är rika på omega-3-fettsyror, oavsett om de är i burk, fräsch eller fryst.
Oljig flod och sjöfisk
Den mest feta fisken bland floden och sjön:
Hälsofördelarna med feta fiskar
Forskare har bevisat att regelbunden konsumtion av fet fisk hjälper till att förhindra utvecklingen av olika sjukdomar och patologiska tillstånd, såsom:
Demens (demens)
1997 års studie, publicerad i tidskriften Annals of Neurology, deltog av 5.386 äldre deltagare från Rotterdam. Forskare fann att konsumtionsfisk minskade risken för att utveckla demens (3).
Äldre människor som äter fisk eller skaldjur minst en gång i veckan är mindre benägna att utveckla demens, inklusive Alzheimers sjukdom. Förutom att ge kärlskydd kan omega-3-fettsyror som finns i fiskoljor minska inflammationen i hjärnan och spela en roll i hjärnans utveckling och regenerering av nervceller (4).
Den franska studien, som publicerades 2002 i British Medical Journal (BMJ), omfattade 1 774 äldre i södra Frankrike i sju år. Forskare studerade hur mycket de konsumerade kött och fisk och skaldjur, och hur det här berodde på förekomst av demenssjukdomar.
Slutsatsen var att personer som åt åtminstone en gång i veckan hade en signifikant lägre risk att diagnostisera demens i sju år. Denna studie förstärkte resultaten från Annals of Neurology Research. På grund av sin längre tid har BMJ-studien givit övertygande bevis på en genuin skyddande effekt.
Kardiovaskulära sjukdomar
Att förbruka 200-400 g oljig fisk två gånger i veckan kan också bidra till att förhindra plötslig död på grund av hjärtinfarkt, vilket förhindrar hjärtarytmi (5).
Eikosapentaensyra (EPA), som finns i fiskolja, verkar dramatiskt minska inflammation genom att omvandla kroppen inuti till resolvins med fördelaktiga effekter för hjärt-kärlsystemet och artrit (6).
Rekommenderad förbrukning
År 1994 rekommenderade Storbritanniens kommitté att människor äter minst två portioner fisk per vecka, varav en ska vara fet fisk.
År 2004 offentliggjorde Storbritannien Food Standards Agency rekommendationer om rekommenderade minsta och maximala mängder fet fisk som du behöver äta per vecka för att balansera de fördelaktiga egenskaperna hos omega-3-fettsyror och de potentiella farorna med att konsumera polyklorerade bifenyler och dioxiner. Det bekräftade riktlinjerna från 1994 - två portioner fisk per vecka, inklusive en portion oljig fisk. Det rekommenderas dock att det inte finns mer än fyra portioner per vecka och högst två portioner för gravida eller ammande kvinnor (7).
US Environmental Protection Agency (EPA) säger att den högsta tillåtna orala dosen av metylkvicksilver giftigt ämne är 0,1 mikrogram per kg kroppsvikt per dag. Den motsvarande kvicksilvergränsen i blod är 5,8 μg / L. Begränsningar gäller för vissa feta fiskar:
Rekommendationer om maximal konsumtion av feta fisk var upp till fyra portioner (1 portion = 140 g) per vecka för män, pojkar och kvinnor i fertil ålder och upp till två portioner per vecka för kvinnor i fertil ålder, inklusive gravida och ammande kvinnor och tjejer. Det finns ingen rekommenderad gräns för förbrukningen av vit fisk.
2007 års EPA- och USDA-riktlinjer fastställde endast en gräns för konsumtion av fet fisk med mer än en miljon miljon metylkvicksilver, i synnerhet
- malakanty
- kungmakrill
- en haj
- svärdfisk
Det finns dock begränsningar för laktande / gravida kvinnor och barn under sex år. Dessa populationer bör helt undvika användning av fisk med hög risk för kvicksilverförorening (listad ovan) och begränsa konsumtionen av fisk med måttligt och lågt metylkvicksilver till 340 gram per vecka. Användningen av långfiskad tonfisk (albacore) bör begränsas till 170 g eller mindre per vecka.
Lågfiskfiskar: lista, recept, tips för att välja
Fiskets värde beror på innehållet i dess sammansättning av fleromättade fettsyror.
Dessutom är fisken rik på sådana makro- och mikronäringsämnen som är nödvändiga för hälsa, som jod och fosfor, med fettlösliga vitaminer D, E och A. Den fetare fisken är ju mer fleromättade Omega-3-syror.
Men även fettrika sorter är bra för konsumtion. Därför måste fiskrätter inkluderas i dietmenyn.
Fiskevaror på fettinnehållet i dem
Enligt fettinnehållet är fisken uppdelad i:
- Fettvaror - fetthalt på 8% och högre. Dessa inkluderar: hälleflundra, makrill, ål, fett sill, stur.
På grund av det höga fettinnehållet i vissa kalorier varierar överflödigt även mager fläsk och är 230-260 kcal. - Varianter av mellanskiktfett i sammansättningen av 4-8%. Dessa inkluderar havsabborre, öring, tonfisk, rosa lax, magert sill, havskatt. Kaloriinnehållet i fisken i genomsnitt 120-140 kcal.
- Lågfett sorter - fisk, som en del av vilket fett inte är mer än 4%. De kallas också skinny sorter.
Dessa inkluderar torsk, blåvitling, pollock, saffran, kolja, flod abborre, gädda, burbot, abborre, roach, asp, isfisk, karp, rudd.
Kalorinnehållet i denna fisk överstiger inte 80-90 kcal.
Om du är på en diet för att gå ner i vikt eller av hälsoskäl rekommenderar nutritionists att inkludera feta fiskarter minst tre gånger i veckan. Eftersom kalori och fettinnehåll i dem är låga och protein absorberas lättare än från kött.
Dessutom, med viktminskning är fleromättade fettsyror mer föredragna i näring än de mättade fetterna som ingår i kött. Fettsyror hjälper till att kontrollera kroppens hormoner som påverkar aptit och vikt - leptiner.
Kostfat för viktminskning
Människor som är på en diet för att hitta harmoni, måste du noga överväga inte bara valet av fiskfett, men också metoden för dess förberedelse. Stekt fiskrätter till dietmenyn är inte lämpliga.
Även en fisk som flundra är bäst bakad, även om de flesta kokböcker rekommenderar det för stekning.
Vägran att steka betyder inte att man under middagen kan äta endast kokt fisk. Smakfulla och varierade fiskrätter erhålls genom att baka i folie, laga mat i en långsam spis eller en dubbelpanna.
Kosttillskott för att gå ner i vikt inkluderar inte ett överflöd av kryddor, majonnäs, ost och gräddfil. Men växtbaserade kryddor och citronsaft är ganska kapabla att betona den fiskiga smaken och gör skålen inte så intetsägande som vid enkelkokning.
För garnering för mager fiskrätter, dieters, är det bättre att välja stewed grönsaker eller grön sallad.
Torskfilé på grekiska
En utmärkt dietversion av torsk, vilket tar väldigt lite tid att förbereda.
För två portioner behöver du:
- Torskfilé - två stora.
- Korianderfrön - 2 msk. sked.
- En blandning av växtbaserade kryddor för fisk.
- Olivolja - 1 msk. en sked.
- Vinvinäger - 0,5 msk. sked.
Vinäger, om nödvändigt, ersätts med citronsaft i samma mängd. Koriander ger en speciell piquancy till denna maträtt. Dess frön måste först stekas i en brunnsuppvärmd panna, omröras ständigt och pundas sedan i en murbruk.
Hur man applicerar vatten med citron för viktminskning finns på vår hemsida.
Lär dig hur du tar bort kinderna, du kan läsa artikeln. Användning av dieter, speciella övningar, vattenprocedurer och salongprocedurer.
På användningen av gurkmeja för viktminskning här.
Den kryddor som framställts på ett sådant sätt är mycket mer doftande. Förbereda skålen, förvärm ugnen till 180 0 C. När ugnen är uppvärmd, täcka på formen eller bakplåten med olivolja.
Syltad torskfilé i en blandning av vinäger, örtkrydderier och koriander i 3 minuter. Sätt på bakplåten, baka i 25 minuter.
Delikat gäddaabborre
En fiskesoufflé är ett utmärkt alternativ för dem som under en diet vill diversifiera menyn med en utsökt och delikat maträtt. För detta recept behöver du ett par klyftor av bakad vitlök, det är bättre att förbereda det i förväg.
Ingredienser krävs:
- Färsk gädda - 350 gr.
- Protein två ägg.
- Lättfett grädde - 100 ml.
- Bakad vitlök.
- Pepparjord.
- Salt.
För att skära och skölja slaktkroppen ska du separera benen och huden. Den resulterande filén skärs i små bitar, sätt i en mixer.
Där, häll i grädden i blandaren skålen, sätt vitlök och kryddor, hugga allt grundligt. Separat, slå vita med en nypa salt.
Kombinera fisken och vispadna proteiner i delar för att erhålla en homogen massa. Masskonsistens ska likna en kräm.
Medan ugnen värms till 150 ° C bildas en souffel. För att göra detta, överför massan till matfilmen, vrid den för att göra en slags korv och binda filmen från ändarna. Vik souffeln med folie och lägg i ugnen i 20-30 minuter.
Samtidigt kan du baka grönsaker för garnering. Ta en rulle ur ugnen, låt det svalna, skära i portioner, servera med grönsaker. Denna souffel är ovanligt luftig, välsmakande och varm och kyld.
Pollock cutlets i en dubbel panna
Diskar kokta i en dubbelpanna görs enkelt för dietmat. De är lätta och bibehåller mer fördelaktiga vitaminer än när de kokas.
För ångade pollock cutlets behöver du:
- Pollock -1.
- Torkat vitt bröd - 1 skiva.
- Ägg - 1.
- Mjölk - 3 msk. sked.
- Vegetabilisk olja - 1 msk. en sked.
- Gröna, persilja och dill.
- Salt.
Gnugga polera från hud, separera ben, torka med en handduk, hugga filéerna i en mixer eller köttkvarn. Skiv vitt bröd och dra det i mjölk.
När brödet har absorberat mjölken, tillsätt ägget, mixa, kombinera med fiskfiléer. Kneadhackat kött, saltat och smaksatt med hackade grönsaker. Pollock - magert fisk, så att koteletterna inte blir för torra, tillsätt en sked stor vegetabilisk olja till hakan.
Form koteletter, lägg i en dubbel panna, laga mat i 20 minuter. Samtidigt, i den övre delen av en dubbelkedja, är det bra att laga grönsaker för en sidovägg. Det går bra med zucchini fisk, blomkål, broccoli, paprikor, tomater, morötter och spenat.
Hur man lagar magert fisk i en långsam spis finns i videon.
Förteckning över fisk sorter som kan ingå i menyn för pankreatit sjukdom
Det är inte alltid nödvändigt att spåra fettinnehållet i mat som är förknippat med önskan att bli smalare. Ibland finns det ett medicinskt tillstånd.
Till exempel i inflammation i bukspottkörteln - pankreatit. Oavsett om exacerbationen av pankreatit eller eftergivningsperioden är oljig fisk i menyn kontraindicerad.
Bukspottkörteln hos en person som lider av pankreatit kan helt enkelt inte producera tillräckligt med enzymer som bryter ner fetter. Konsumtionen av feta fiskarter i mat leder till symtom som illamående, magbesvär, diarré, kräkningar.
Under sjukdomens förvärmning är fisken kontraindicerad alls. Efter en vecka och under eftergift är magert fisk acceptabelt i kosten.
De mest skonsamma fisksorterna innehåller 1-2% fett:
Rätter från dem kan ätas utan rädsla för att provocera en attack av akut pankreatit.
Fisk med 2-4% fett i kosten skadar inte heller.
Dessa är följande typer:
- havsabborre;
- öring;
- makrill rudd;
- kummel;
- pollock;
- isfisk.
Om en månad efter att sjukdomen förvärrats en månad har gått och det finns en remission, är det möjligt att använda arter av måttligt feta sorter med 4-8% av fettinnehållet:
Vid något stadium av sjukdomen är saltade fiskar, såväl som konserverad fisk och rökt fisk, strängt förbjudna. Röda fiskar rekommenderas inte, oavsett hur det är kokt, som det refererar till feta sorter.
Dessa produkter aktiverar bukspottkörteln, irriterar organs slimhinnor. Om du ignorerar den rekommenderade kosten kan konsekvenserna vara allvarliga - svullnad och nekros av körteln och dess avdelningar.
Funktioner av valet av fisk med pankreatit
Valet av fisk vid köp bör alltid tas ansvarsfullt, men när det gäller kosthälsokost, speciellt. Färsk fisk är att föredra, men till exempel säljs färska havsfisk bara i de regioner där den skördas.
Då måste du köpa färskfryst fisk. Det kan särskiljas från den återfrosna ena genom avsaknaden av en gulaktig plack, en för stor mängd is och snö eller ett islager av ojämn tjocklek.
Färsk fisk bör verkligen vara en, inte inaktuell. Fräschheten framgår av de nära passande glänsande skalorna, frånvaron av överdriven slem, de utbuktande, inte grummade ögonen och galen i en ljusrött färg.
Om det finns möjlighet att röra varorna, kan du trycka på slaktkroppen med fingret, den färska produkten kommer inte att ha några byar kvar efter det. När det gäller lagringsförhållanden för försäljning är det bäst att hålla fräschen av kyld fisk lagt ut på disken på isen.
Funktioner för att laga fisk för pankreatit
Om några dagar har gått efter en attack av pankreatit och det är tillåtet att inkludera fisk i menyn, då ska dessa vara rätter som endast innehåller skinnfria fileter.
Perfekt kokta ångade dumplings, hamburgare, samt soufflés och grytor.
Under remission kan fisk kokas i hela bitar. Det ska kokas, bräseras, bakas i en ugn eller ångas.
Och de olika typerna och sorterna tillåter att inte förneka fiskrätter, även de som följer en diet för viktminskning eller av medicinska skäl.
Det viktigaste - att följa rekommendationerna om val och beredningsmetoder.
Hur man bager sandkvist på ryska i ugnen beskrivs i videon.
Magert fisk
Fisk - en användbar produkt som rekommenderas för användning i dieter för viktminskning och hälsa. Det finns ett stort antal fiskarter och inte alla är lika användbara. Fettfattiga sorter av fisk kan utgöra grunden för menyn för kost, de inkluderar alla kända pollock, kummel, brasa, flundra, abborre etc. I sådan fisk överstiger fettinnehållet inte 4%, så dess användning påverkar inte figuren. Idag kommer jag att berätta i detalj om fetma sorter av fisk till kosten. En lista med kalorifisk som du hittar i följande artikel.
Vad är den mest användbara fisken
Vad är den mest användbara fisken - fet eller innehåller den lägsta andelen fett och hur man äter fisk.
Så vi fick reda på att fisk är en värdefull matprodukt. Fettvarianter är nöjda med innehållet i en stor mängd fleromättade fettsyror, men det finns en nackdel - de är sämre i proteininnehållet till fettsyror av fisk. Lean fisk sorter, med sin protein rikedom, kan inte skryta med en stor mängd av dessa värdefulla syror. Likväl är alla sorter av fisk rik på vitaminer B - gruppen och deras produkt - fiskolja - ger oss också vitaminerna A och D. Både fett och magert fisk har sina egna fördelar, så de måste bytas i mat, inklusive 2-3 gånger i veckan i din kost.
Varje fisk innehåller ett annat värdefullt ämne - fosfor, vilket är nödvändigt för friska tänder och ben. Endast vissa köttprodukter kan jämföras med fisk i form av det rika innehållet av spårämnesfosfor. En rimlig fråga uppstår: kanske gå helt till fiskprodukter, överge djurkött? Dietetics rekommenderar att man väljer "mitten": fisken kan inte helt ersätta kött, till exempel, eftersom det nästan inte finns något järn i fisken. När du observerar fiskdieten, bör den här funktionen komma ihåg och inkludera andra livsmedel (grönsaker och frukter) innehållande järn. Därför ligger användningen av skaldjur och fisk delvis för kroppen precis i matbalansen.
Det är mycket användbart i näring. Vilken fisk är mest användbar. Fisk med potatis. Kombinera fisk med potatis, pasta, ris, bara äta med bröd. Aminosyra-lysinen i fisk, med deltagande av dessa sidorätter i vår mage, blir till värdefulla proteiner.
Fiskanvändningen av ryssar är underskattad, under de senaste decennierna har andelen hälsosamma fiskarter minskat stadigt i kosten och det här bekymrar läkare och nutritionister. De rekommenderar starkt, på grund av miljöförstöring och den ökade andelen äldre i landet, att öka konsumtionen av fiskprodukter. En gång vart tredje dag bör fet fisk stå på matbordet i någon form!
Din Izyumka erbjuder att titta på en video om hur forskare kom till slutsatsen om fördelarna med Omega -3. Det beskriver specifikt hur man använder minst ett gram omega-3 dagligen, hjälper människor som redan har haft hjärtinfarkt, för att undvika en andra attack.
Fettfett: Vilka sorter anses vara feta
Vad menas med begreppet "fet" fisk? I själva verket är detta procentandelen fett i den ätbara delen av produkten. Fiskolja innehåller många fleromättade fettsyror, vitaminer A och D, mikro och makroelement.
Det absorberas väl, men dess överskott påverkar människors hälsa negativt. Därför visar vissa människor att de endast använder färska fettsorter av fiskprodukter.
Den allmänt accepterade klassificeringen inkluderar:
- mager sorter som innehåller upp till 4% fett i fileten;
- typer av måttlig fetthalt (4-8%);
- fettvarianter (8-30%).
Fiskevaror på fettinnehållet i dem
Fisk är värdefull eftersom den innehåller fleromättade syror som kroppen inte kan producera på egen hand. Ju djupare fisken, desto mer omega-3 eller fleromättade syror i den. Låt oss titta på hur olika sorter av fisk är relaterade till deras fetthalt, vilket betyder värdefulla aminosyror.
Alla sorter av fisk på fettinnehållet kan korreleras med tre grupper:
- fet fisk - en fisk som innehåller minst 8% fett i sin sammansättning. Denna grupp omfattar: sill, hälleflundra, ål, stjärna, makrill, etc. Således är kaloriinnehållet i fett slingan ungefär 230 kcal per 100 g, fettmakrill - 200 kcal, ål - cirka 260 kcal. För jämförelse, kaloriinnehållet av magert fläsk och nötkött - bara 120 kalorier!
- medelfett fisk är fisken som innehåller 4 till 8% fett. Dessa inkluderar fisk som öring, rosa lax, havsabborre, gädda, makrill, tonfisk, karp, havskatt, mager sild. Som du kan se är kaloriinnehållet i medelfettfisk ganska jämförbar med kött. Till exempel har havsabborre och gäddabbor en genomsnittlig kaloriinnehåll av 120 kcal, öring från 140 kcal, karp 100 kcal, i den feta sill 130 kcal, tonfisk 140 kcal.
- magert fisk är en fisk med en fetthalt av högst 4%. Den tredje gruppen omfattar: kolv, navaga, makrourus, flod abborre, gädda, flundra, blåvitling, brasa, isfisk mm. Medelvärdet för torsk är 80 kcal, gädda 90 kcal, flundra - 80 kcal.
Som nämnts ovan, tyvärr kan vår kropp inte producera en "oumbärlig produkt" - fleromättade fettsyror - det kan inte, det kommer uteslutande från mat. Därför rekommenderar läkare oftare att inkludera fisk och skaldjur i kosten av kosten.
Dietfiskvarianter
Rekord bland de "magra" havslevorna är torsk, navaga, kolja, pollock och kummel - från 0,3 till 0,9% fett. Deras kött är tätt men kokt snabbt. De innehåller få kalorier med en stor mängd värdefulla näringsämnen och är lämpliga för daglig och frekvent matning till bordet.
Flodarter som gädda, gädda, abborre och roach är också lämpliga för kostmål. Men du måste ta hand om långvarig värmebehandling, eftersom de kan vara infekterade med parasiter. Det är bättre att undvika saltning. De måttligt feta sorterna representeras av scab, öring, karp, korsfisk karp, bris, tonfisk, rosa lax, havskatt och andra havs- och flodfiskar.
De har en genomsnittlig kaloriinnehåll, deras kött är mjukare. Människor som lider av gastrointestinala sjukdomar, njursvikt, kroniska leversjukdomar, det är bättre att undvika deras användning. Det finns specifika förbud, till exempel hästmakrill och tonfisk påverkar barns och gravida barns hälsa.
Bantning fisk
Nutritionists rekommenderar ofta dietister att ersätta kött med fisk i deras meny. Detta är ett mycket rättvist råd, men du behöver bara äta inte alla fiskar i rad, för det finns sådana sorter av fisk som är 2 gånger mer kalori än fläsk! Så i dietmenyn är det bättre att inkludera fisk från den tredje gruppen, som den mest lämpliga för dem som vill bli av med extra pounds.
Du kan ganska framgångsrikt gå ner i vikt genom att kontrollera leptinsarbetet (hormoner som påverkar kroppsvikt) i din kropp med hjälp av ett överskott av fiskomättade fettsyror. För detta är det nödvändigt att ersätta mättade animaliska fetter (fläsk, lamm, svin och andra fettkött) i mat.
Vilken fisk är mest användbar för att gå ner i vikt
Tyvärr (eller lyckligtvis), den kända frasen som den bästa fisken är korv passar inte koden för hälsosam ätning. Det är uppenbart att detta viktminskning inte passar. Därför kommer vi att försöka fånga den som tar en tunn figur, en guldfisk.
För att kunna förstå vilken fisk som är mest användbar för att gå ner i vikt, behöver du veta dess sorter väl. Konventionellt kan alla sorter av fisk uppdelas i fett, medelfett och låg fetthalt.
Fett fisk innehåller från 8% eller mer fett. Denna grupp omfattar makrill, ål, hälleflundra, fett sill, fisk från den starka familjen. Om du tittar på kaloriinnehållet i sådan fisk, innehåller den feta sill 210-250 kilokalorier per 100 gram, fettmakrill - 180-220 kilokalorier. Därför är det knappast tillrådligt att ersätta sådan vikt med sådan fisk, säg, nötkött eller till och med magert fläsk, vars kaloriinnehåll är ca 120 kilokalorier.
Mellanfettfisk innehåller 4-8% fett. Fisk av medelfett är sådana arter som hästmakrill, gädda, rosa lax, öring, tonfisk, havsabborre, karp, havskatt och mjukt sill. Sådan fisk innehåller från 90 till 140 kilokalorier - ungefär som i kött. När du går ner i vikt kan du ibland innehålla medelfettfisk i kosten som ett alternativ till kött.
Mager fisk är sorter med en fetthalt av högst 4%. Om du lägger på att gå ner i vikt, då ska du vara ansluten till fisk från denna grupp, det vill säga den mest magra. De som vill gå ner i vikt kan äta torsk, navaga, kummel, pollock, brasa, flod abborre, gädda, flundra, blåvitling, kolja. Kalorivärdet för dessa typer är endast 70-100 kilokalorier per 100 gram. Den mest effektiva viktminskningen beror på denna ersättning av kött med fisk.
Men ändå, oavsett hur bra fisken är för viktminskning, behöver hon också veta när man ska sluta. Nutritionists rekommenderar att äta fisk 3 gånger i veckan - den optimala hastigheten för viktminskning och hälsa.
Torsk fräsch
Torsk är en havsfisk, den största representanten för torskfamiljen. Torsken bor i Atlanten och Stilla havet och i kustvatten. Hon gillar inte starkt kallt vatten och lever mestadels vid vattentemperaturer från noll till 10 grader. Den mest värdefulla kommersiella fisken uppnår en längd på upp till två meter.
Torskmassa har en trevlig vit färg, fläthet och ömhet. Frisk torsk från antiken var en favorit delikatess av de nordliga folken (kaloriserare). Sjöfolk tog henne med på långa resor, eftersom det var hon som gav dem på långa dagar utanför landet, den mest nödvändiga och användbar för kroppens välfungerande funktion.
Färsk torsk finns endast i fångstområdena, eftersom köttet är mycket ömt och inte är anpassat för långsiktig transport, är det omedelbart fryst eller saltat.
Kalori torsk färskt
Kalori torsk fräsch är 78 kcal per 100 gram produkt.
Kompositionen och fördelarna med torsk fräsch
Torskkött innehåller 20% protein, liksom många vitaminer och mineraler. Element: zink, kalcium, järn, magnesium, selen, natrium, mangan, klor, fluor, svavel, koppar, fosfor, jod, kalium, krom, molybden, nickel, kobolt.
Torsk inkluderar i sin kost människor som lider av artrit och artros. Regelbunden konsumtion av detta kött är det bästa förebyggandet av blodproppar, stroke och hjärtattacker.
Den gynnsamma effekten av torsk sträcker sig inte bara till kroppen från insidan utan även utanför. Det normaliserar hjärnfunktionen, förbättrar huden, stärker tandemaljen, främjar den snabba tillväxten av friskt hår.