Steam Cutlets

Hur man lagar dem välsmakande utan köksutrustning.

För att börja äta ordentligt är en önskan tillräcklig. Till exempel kan ångkoteletter kokas i en provisorisk ångbåt - tillräckligt med den vanliga metallkolven, krukor av lämplig storlek och lock. Denna enhet kan naturligtvis inte hävda rollen som en köksanordning, men den kommer att uppfylla sitt syfte perfekt.

För att smaka, kommer maten inte att skilja på något sätt från det som kokas i en elektrisk dubbelkedja, och näringsämnena i produkterna kommer också att bevaras. Så om du bestämmer dig för en hälsosam kost, har du allt du behöver. Tja, som för recept - försök att göra ångbettbullar med kött och grönsaker. För saftighet och smak, tillsätt grädde och kryddor till köttfärgen, för ljusstyrka - gröna och morot. Om ångad kotletter är avsedda för en baby, är det bättre att vägra kryddor, och lägger istället till köttfärs med mer grönsaker och grönsaker.

ingredienser

  • kalvkött eller magert nötkött - 300 gram;
  • en äggula
  • lök - 1 st. (Small);
  • kokta morötter - 1 st. (Small)
  • råa morötter - 1 st. (Large);
  • potatis - 6-7 delar;
  • slipad peppar, basilika, muskotnöt - på en nypa;
  • salt - efter smak
  • tjock grädde - 1 msk. l;
  • gröna lök - några fjädrar.

beredning

Vrid köttet i köttkvarn eller hugga i en kombination. Klar fyllning är också acceptabelt, men du vet aldrig dess kvalitet. Köttet är "kontrollerat" lättare.

I den resulterande hakan, tillsätt den revade löken riven på en fin rivare (du kan vrida tillsammans med köttet).

Skaka noggrant den kokta moroten och några gröna lökfjädrar. Sätt grönsakerna i hakan.

Separera äggula från äggvita, tillsätt det malet köttet och grönsakerna.

För att skivorna skall saftiga, lägg en sked stor tjock grädde i hakan.

Kryddor kan tas bort eller läggas till efter eget tycke. Receptet använder svartpeppar, slipad paprika, basilikan och jordnötsnöt (nypa). Lägg kryddorna du behöver efter att fyllningen är knådad.

Salt i malet kött läggs till sist. Fyllningen knådas igen och läggs i kylskåpet i en halvtimme.

Från kyld förkaka gör små avlånga eller runda patties.

För att hålla stoppet från att hålla fast i dina händer, fukta dina handflator med kallt vatten.

Garnering för ångkoteletter kan göras från alla grönsaker, men eftersom potatis och morötter nästan alltid är tillgängliga är det det enklaste och mest praktiska alternativet.

Skiva skalade potatis i skivor.

Morötter kan skäras i remsor, kuber, cirklar - efter eget gottfinnande.

Sätt grönsakerna i en kolsyrare, lägg lite till salt. Häll vatten i pannan så att den inte når botten av kolven. Sätt kolven på pannan med vatten. Skydda med lock, gör en medium värme. Se till att ånga inte kommer ut ur locket.

Efter 5 minuter sätter du kakorna på grönsakerna. Täck noga och koka ytterligare 20 minuter. Vattnet i potten ska ständigt koka.

Sprid ångpattorna på tallriken tillsammans med grönsakerna. Gräddfil, olivolja eller smör i en tallrik kan erbjudas som en sås för ångbitar.

Vad kan jag göra ångad hamburgare?

Naturligtvis, från en mängd kött. De flesta dietpatties är gjorda av kalkon eller kycklingfilé. De är särskilt förtjust i barn - till exempel kommer receptet att passa dem väldigt mycket. Mycket goda fiskkakor tillagade på ett delikat kulinariskt sätt med en dubbelpanna eller kolander.

För det andra kan du laga ångkokta grönsakskutlar, både från vissa grönsaker och med spannmål (ris, bovete, havregryn). Spannmål läggs till köttpatties. Inga överraskningar och hemligheter: Vi tar något recept på köttbullar som vi gillar, inte panirovan, och istället för att använda en grill eller ugn, använd ånga.

Och här är ett av de vanligaste recepten för ångkutlar som jag vet (det är perfekt för att förvärra gastrit och "komma ut" från akut stadium av pankreatit):

Fyll en handfull havregryn ("utan matlagning") med kokande vatten, insistera. Lägg till dem 100 g kalkonhack (helst filé), lite nyklippta grönsaker som persilja (ingen lök), ett par skedar kokt mjölk och en sked olivolja. Vi bildar kotletter och lagar mat för ett par.

Vem är ångburgerna?

Denna kötträtt är användbar för alla och hänvisar till det friska skrivandet på grund av den lilla mängden fett, kaloriinnehåll och känslig matlagning. Men sådan näring är särskilt viktig om det finns gastroenterologiska problem. Faktum är att ångburger - en maträtt med medicinsk meny.

Steam cutlets kommer till bordet även om det finns ett litet barn i huset. Detta är förståeligt: ​​barnets matsmältningssystem är ännu inte helt format, det är mildt och bör sparas. Under tiden kan ångad kött som är rik på proteiner och mikrodelar ges till en enårig bebis.

Slutligen är ångpatties en fråga om individuell smak. Jag kommer ihåg hur en vän som nästan helt bytte till ångad mat delade ett intryck: "Jag kan inte föreställa mig hur du kan älska hårda smaker - salt, peppar, fettig... Ångkoket stör inte smaken av själva produkten! "

Hur man lagar ångbitar

Ångad koteletter betraktas som kalorifattig diet. De är mycket mer användbara än stekt och stuvad motsvarighet. Därför får läkare äta en mer användbar kötträtt i fall av peptiska sår, de introduceras också i barns kost av det första levnadsåret.

Förutom dess användbara egenskaper är pattiesna också mycket välsmakande. Kokt precis ovanför ångan, har sin egen speciella smak och ett antal läckra recept.

Hur man lagar ångbitar

Ångat kött är mycket mjukare än stekt. Hur man lagar ångbitar Oftast i en dubbelpanna. Men om en sådan enhet inte är till hands kan du använda andra. Lägg till exempel fodret med hålen i en enkel panna. Mantovarka ger samma effekt. Varje lager av pannan är oljad och köttbullar är utlagda. Lämplig för matlagning och måltider. Den har en speciell form som är fastsatt ovanför vattenskiktet. I ett specialläge kan du laga hamburgare mycket snabbt. Även en enkel stekpanna kan anpassas för att laga ångade köttprodukter. I ugnen finns också möjlighet att laga varmt malet kött.

Steam Cutlet Tips

Massan för ångbitar måste strykas kraftigt. Antingen flera gånger i köttkvarn eller i en mixer. Så den färdiga maträtten blir saftig och öm.

Om du planerar att laga fiskkakor, kommer några droppar citronsaft att hjälpa till att ta bort den specifika fisklukten. Det läggs till råhackat kött.

Köttkoteletter är gjorda av alla typer av råmaterial - du kan använda blandat malet kött, rent fjäderfä, fläsk eller nötkött.

Ju mindre du rullar bollar desto snabbare kommer de att vara redo. Rådgivning är bra för de fallen när det är nödvändigt att mata en familj och gäster snabbt.

Överdriven saftig hakad fäst en stor del av brödsmulor, mjöl eller brödsmulor.

Mer mjuka produkter kommer att erhållas om du slår av marken på förhand.

Crunch kommer att lägga crumb vitt bröd nedsänkt med mjölk eller vatten.

Kycklinghackad för ångkoteletter

  • Kycklingfilé - 500 gram
  • Baton - 2 st
  • Ägget
  • 2 lökar
  • En del mjölk

Mala rent kött. Bakad produkt doppad i mjölk, knådad för hand, blandad med köttberedning. Ge tid att blötlägga.

Lökar kan gnidas i jordkött eller omedelbart vridas med kött. Fäst ägget. Du kan diversifiera smaken av några kvistar av grönt.

Det är bara att forma våra produkter. Placera på en pall och sätt på ångaren. En halvtimme och du kan ta ett prov.

Ground nötkött för Steam Cutlets

Nötköttet, som är tätare i struktur, är vanligtvis smaksatt med smör. Det finns alltid i receptet.

  • En bit smör -20 gram
  • Nötkött kött - ett halvt kilo
  • Bröd - 100 gram
  • Några skedar mjölk
  • salt

Haka köttbitarna i en mixer, slipa dem bra. Mjölk häll delen av brödet, knäda och blanda ihop. Här skickar vi smör. Knä och kasta på bordet.

Koka på något bekvämt sätt. Vi skulpterar avlånga former, lägger sig över kokande vatten och håller över en ström av varm luft i cirka 30 minuter.

Nötköttskivor mjuka erhålls om du ersätter brödprodukten med råtta havre. Blötlägg havremjölet i förväg och sätt in batchen. De förbereder sig mycket snabbt.

Fläskkött för ångkoteletter

  • Ett pund fläsk
  • Smör - 25 gr.
  • Lök huvudet
  • Potatis - 1 stycke
  • salt

För denna maträtt att välja nötköttet behöver mer magert. När allt kommer omkring, om fettet i pannan kan smälta, blir det en smak.

Grindfilé i köttkvarn, tillsammans med det vänder vi potatis och lök.

Knä sedan manuellt oljediensen i twisted meat, salta det enligt dina önskemål. Runda, ovala, i form av bollar - välj produktform. Det är bäst att baka ångpannkakor i ugnen, med tillsats av vatten. Här navigerar intuitivt - i form av kakor ska vara redo. Om du använder multicookern finns det ett specialläge. Slå bara på och vänta på rätt tid.

Detta är en av de snabbaste varma rätterna. Framgångsrika kulinariska sökningar.

Steam Cutlets

Följande recept med bilder kommer att berätta hur du lagar hamburgare för ett par på olika sätt: i en panna, i en ugn, i en långsam spis eller i en dubbelpanna. Klippor som görs på detta sätt har ett obestridligt plus - basen kan bestå av praktiskt taget alla typer av mat (fisk, kött eller grönsaker). Efter att ha förstått hemligheterna att laga matlagningen, kan du fylla i din receptbok med recept.

Hur man lagar ångad patties

En universell kalorierätt, ångad patties, kan introduceras i barns kost från det första året av livet, de äldre och de som är på en diet. För att förstå hur man gör ångpatties behöver man lära sig några regler för att förbereda denna maträtt:

  1. Citronsaft hjälper till att lindra fiskkakor från obehaglig lukt - det bör tillsättas i små mängder till råhackat kött.
  2. Produktens storlek påverkar tillagningstiden. Om du snabbt behöver lägga mat på bordet är det bättre att göra köttbullarna små.
  3. Om fyllningen är för tunn måste du lägga till mer mjöl eller brödsmulor (komponent som anges i receptet).
  4. Innan du lagar fyllningen, måste den kasseras - så kakorna blir mjuka.
  5. Graden av krossning av malet kött påverkar produkternas pomp - desto mer krossas desto mer magnifika hamburgarna blir.
  6. Bröd för malet kött är bättre blött i mjölk för att göra produkterna smakigare. Du kan dock använda vanligt vatten.

Ångad kotletter kokas både i en dubbelkokare och en långsam spis med ett speciellt munstycke. I avsaknad av den ovan nämnda tekniken kommer en vanlig gryta med vatten med en kolvmonterad på toppen att göra. Produkterna behöver inte vara gjorda av malet kött - för basen tar man ofta riven grönsaker på en fin rivare. Samtidigt kan skålen vara både söt och salt.

Steam Cutlets Recept

Fisk, malet kött eller färska grönsaker - alla hamburgare kommer att vara läckra och viktigast användbara om du lagar dem för ett par. Ångade rätter skiljer sig från stekta med en delikat smak och en mindre behaglig arom. Om du vill lära dig hur man gör en kostmiddag för hela familjen hemma, överväga några enkla steg för steg recept nedan.

I pannan

  • Tillagningstid: 50 minuter.
  • Serveringar: 3 personer.
  • Kalorierätter: 186 kcal.
  • Syfte: till lunch.

För att laga maträtten med en långkokare eller en dubbelkokare, använd en vanlig stekpanna. Mince kan använda något som du gillar - nötkött, kalkon, kyckling, eller blanda bland några arter. Om du vill uppskatta den utmärkta smaken av kycklingkoteletter kokta i en panna, fortsätt steg för steg, som anges i receptet nedan.

  • kycklingfilé - 600 g;
  • ägg - 1 st.
  • lök - 0,5 st.
  • salt, kryddor - att smaka på;
  • morötter - 1 st.
  1. Mala kött med köttkvarn två gånger. Saltmassa, säsong.
  2. Morot gnidas fint, hugga löken. Tillsätt grönsaker till köttfärs.
  3. Blanda ihop för att driva ett ägg, blanda allt tills det är jämnt.
  4. Fuktar händer med vatten, gör ovalformade produkter.
  5. Häll vatten i pannan, tillsätt salt och tillsätt kryddor om så önskas.
  6. När vätskan börjar koka, minska värmen, sätt skivorna, täck skålen med lock och låt maträtten laga mat i en halvtimme.
  7. Stäng av värmen, låt disken stå i 10 minuter.

I en dubbelpanna

  • Koktid: 2 timmar.
  • Serveringar: 5 personer.
  • Kalorierätter: 75 kcal.
  • Syfte: till lunch.

Om du följer en hälsosam diet och kaloriföda, kommer du att älska de vegetabiliska ångade kotlettarna som är beredda enligt receptet nedan. Om du vill kan du ändra ingrediensförteckningen, till exempel lägga till färska grönsaker till produkterna - detta hjälper till att ge maträtten en ännu mer intensiv och ljus smak. Kolla in hur man gör en sådan dietlunch i en dubbelpanna.

  • kryddor, örter - efter smak
  • torkade aprikoser (eller pommes frites) - 50 g;
  • semolina - 2 msk. l.
  • rödbetor - 2 st.
  • morötter - 2 st.
  • lök - 1 st.
  • vatten - 2 msk. l.
  • vit sesam - 50 g;
  • potatis - 3 st.
  1. Alla grönsaker viks i en panna, koka tills kokt, kallt, skalla.
  2. Använd små riven knivar, hugg morötter, betor. Dra om nödvändigt av produkterna från vätskan.
  3. I betor-morotblandningen tillsätt finhackad lök, torkad frukt.
  4. Rör arbetsstycket, salt, sätt 20 minuter i kylskåpet.
  5. Form bollar av grönsakskött, strö med sesam.
  6. Placera produkterna på en dubbelpanna, laga i 10 minuter.

I långsam spis

  • Tillagningstid: 45 minuter.
  • Serveringar: 2 personer.
  • Kalorierätter: 132 kcal.
  • Syfte: till lunch.

Receptet är lämpligt för de som föredrar att äta magert kött. Ångad köttfärs i en långsam spis visar sig välsmakande och hälsosam och lagar dem mycket enkelt och snabbt. Du kan betjäna produkten med någon sås som du gillar, men köttbullar kokas ofta med en grönsakssnitt, till exempel med blomkål eller broccoli.

  • vete kex - 2 msk. l.
  • salt - efter smak
  • kalvkött - 200 g;
  • ägg - 1 st.
  • lök - 1 st.
  1. Färskt kött tvättas, skivas i små bitar, huggas med en kombination.
  2. Skala löken, skur i skivor, lägg i skålen i skålen, hugga.
  3. Till löken, häll krackarna, hammaren i ägget, salta blandningen. Slå på tekniken, vrid komponenterna till en homogen massa.
  4. Blanda köttet med lök-äggblandningen, bilda små bollar. Rulla deg i brödsmulor.
  5. Alla produkter läggs på botten av formen, utformad för att laga ångkokt.
  6. Sätt formen i skålen med multicooker, som är halvfull med vatten i förväg.
  7. Koka i 30 minuter genom att ställa in läget "Ångat" och stäng locket.
  8. Lägg de färdiga pattiesna i plattor, strö dem med färska örter - det här hjälper till att ge dem en unik smak.

I pannan

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Serveringar: 8 personer.
  • Kalorierätter: 143 kcal.
  • Syfte: till lunch.

Istället för en dubbelkokare eller en flerkökare med en ångfunktion kan du använda en vanlig kolvkropp - den ska installeras på en motsvarande köttpanna. Försök att göra till exempel ånghönsnickor, som inte är sämre än stekta kötträtter. Denna matlagningsmetod förstör inte produkten, de förbli välsmakande och ömma, som om de är kokta i en dubbelpanna.

  • olja (avlopp) - 100 g;
  • ägg - 1 st.
  • mjölk - 100 ml;
  • brödsmulor - 100 g;
  • lök - 1 st.
  • kyckling - 700 g;
  • bröd - 3 skivor;
  • vitlök - 3 kryddnejlika
  • peppar, salt - efter smak.
  1. Kött med grönsaker ett par gånger hugg genom ett litet munstyckesslip.
  2. Bröd häll mjölken när mjukna, skicka även in köttkvarn.
  3. I det resulterande stoppet för att driva ett ägg, tillsätt det mjuka smöret.
  4. Salta blandningen, säsong, låt den brygga i 15 minuter.
  5. Gör köttfärsskivor, rulla i brödsmulor.
  6. Häll vatten i potten. När det kokar, placera en kolv på toppen, sätt de bildade produkterna på botten.
  7. Låt disken koka på detta sätt i 40 minuter.

Steam cutlets i ugnen

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Serveringar: 10 personer.
  • Kalorierätter: 168 kcal.
  • Syfte: till lunch.

Bakade rätter är älskade av många, särskilt de som är på en diet. Produkterna är beredda med en minsta mängd fett, medan de använda ingredienserna bibehåller de flesta av deras näringsämnen. Om du vill diversifiera din diet meny, var uppmärksam på detta recept - det kommer att berätta för dig hur man lagar ångbocka hamburgare i ugnen.

  • nötkött - 1 kg;
  • olja (rast.) - 5 ml;
  • ägg - 2 st.
  • lök - 3 st.
  • salt, kryddor - att smaka på;
  • semolina - 50 g
  1. Vrid kött och lök genom köttkvarn, tillsätt kryddor och salt till det malet köttet.
  2. Tillsätt ägg till köttmassan, blanda, blanda igen.
  3. Spred folien på botten av pannan, strö över olja.
  4. Blinda önskad form av produkten, sätt på ett bakplåt, stäng med folie.
  5. Baka i 40 minuter genom att placera pannan i ugnen förvärmd till 180 grader.

Steamed Beef Cutlets

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Serveringar: 10 personer.
  • Kalorierätter: 148 kcal.
  • Syfte: till lunch / middag.

Om du bestämmer dig för att laga köttmjölkpatties, följ sedan detta recept. Det beskriver processen steg för steg. Förbereda produkter med tillsatt smör och mjukat bröd, så de kommer att vara särskilt mjuka. Men kom ihåg att med två kaloridiet behöver dessa två komponenter i receptet fortfarande avlägsnas.

Steam Cutlets

Steam cutlets - dietrecept. Särskilt ofta kokta ångkalkonbettbullar och kycklingmjölkad ångbettbullar. Förbered sådana ångbitar i en långsam spis eller i en dubbelkedja. Mer om ångburger.

När jag tillagade ångad kycklinghackor för första gången, visade de sig vara torra, men nu känner jag hemligheten med att göra saftiga kycklingkotletter, så jag delar det här receptet med dig. Steam cutlets - betyder inte att det inte är gott eller dietiskt, det är väldigt gott! Prova det!

Produkter från malet kött, såväl som klumpigt kött, är stekt, stuvade, bakade och ångade. Förbered produkterna av malet kött naturligt, med bröd (köttbullar), med ett slagen ägg (dumplings).

Snabbt och utan specialverktyg kan du laga ångköttskotletter.

Hej alla! Matlagning utsökt och hälsosam mat. Idag kommer det att ångas kycklinghalsband. Det finns inget svårt i detta recept, du behöver inte ens en dubbelpanna, den kan enkelt byggas från improviserade medel.

Kotletter. Vad är de som? Det finns ett stort antal recept, men för mig och min familj lagar jag kakor oftast enligt detta recept - alla gillar deras smak väldigt mycket. Det viktiga är att du kan laga sådana malet köttfärs i en panna, ångad eller i ugnen.

Köttpatties kan tillagas i ugnen - enkel och inte fet! Juiciness bakade kakor beror på valet av malet kött: om kycklingen är torrare, om fläsk är juftigare och fetare. Enligt detta recept är kakor enkla att förbereda, det viktigaste är att följa vissa regler.

En hälsosam diet kan inte bara vara hälsosam, men också trevlig, lätt. För att försäkra dig om detta, laga kokad kycklinghake i en långsam spis. Receptet på ånghackade kycklingkoteletter är mycket flexibelt och ger dig möjlighet att skapa nya versioner av rätter, som kombinerar olika produkter. Den här gången lagar vi kakorna med gröna.

Kycklingfilé och pumpa kakor, ångad - en diet, hälsosam och god maträtt. Sådana kycklingkoteletter är saftiga och bra för barnmenyn. Inte mindre välsmakande och hälsosam kommer kalkonfilé tillagad på samma sätt.

Denna variant av populära potatisskärlar är gjord av kokt potatis och kokt ris med tillsats av ost och kokt ägg.

Läckra, saftiga och mjuka kalkon och rispatties! Jag lagar mat från filé, vilket gör denna mat mer användbar och lågt kaloriinnehåll. Det är bäst att servera kalkon hamburgare med kokta grönsaker, då blir din lunch ljus, hälsosam och mycket god! Bon appetit!

Fisk och potatispatties med torsk, kokad i dubbelkedja, perfekt anpassad till bakade grönsaker.

Laxfiskkaka recept - 12 matlagningsalternativ på en grund. Jag uppmärksammar, i varje version är köttbullarnas smak (och utseende) annorlunda. För min smak är de mest ömda laxkoteletterna i ugnen (rålök) och de läckra laxskivorna rostade, hackade (stek)

Enkel och hälsosam kalkon kötträtt. Alternativ till stekt köttbullar.

Dietary köttbulle kotletter med äpple och kockost är ömma och välsmakande, och genom att ånga är det också mycket användbart!

Denna kycklingrätt är ett bra alternativ för en dietisk lunch eller middag. Juicy, smutsiga kycklinghalsband kan ges även till små barn. De har inte överflödigt fett, eftersom ångkutlar i en långkokare är gjorda av kycklingfilé.

Ett recept på matlagningsmjölkstorkar med ris.

Ångad kycklingkoteletter är mycket välsmakande. Jag trodde alltid att ångad koteletter är en smaklös maträtt för människor som tvingas följa en diet. Men jag blev positivt överraskad av smaken av malet kycklingkött patties! Multicooker hjälper oss att förbereda koteletterna.

Kokta kotletter på tjeckiska - det här är väldigt gott. Bara ett par nyanser, men efter allt matlagning av dem är!

Om du har en dubbelkokare, kan du enkelt laga ångad kycklingkotletter och jämn köttdroppade kotletter. Receptet på ångkoteletter i en långsam spis hjälper till om du vill lära dig att laga ångbitar utan en dubbelpanna. Kyckling köttbullar i en multicooker speciellt hjälpa till om du behöver Steam kyckling cutlets för barnmenyn, eftersom de kan kokas utan särskild övervakning.

Alla rättigheter till materialet på webbplatsen www.RussianFood.com är skyddade i enlighet med gällande lag. När du använder material från denna webbplats är hyperlänk till www.RussianFood.com obligatorisk.

Webbplatsadministrationen är inte ansvarig för resultatet av att tillämpa ovanstående recept, metoder för deras förberedelser, kulinariska och andra rekommendationer, effektiviteten hos de resurser som hyperlänkar placeras på och för innehållet i reklam. Webbplatsadministrationen kan inte dela uppfattningarna från författarna till artiklar som publiceras på webbplatsen www.RussianFood.com

Den här webbplatsen använder cookies för att ge dig bästa möjliga service. Genom att stanna på webbplatsen godkänner du webbplatsens policy för behandling av personuppgifter. Jag godkänner

Steam Cutlets

Kyckling Steam Cutlets med Apple

Mycket mjuka, saftiga, välsmakande och doftande köttbullar ångad. För receptet tack vare Marina-pypcik.

Ångad kotlett

Mycket dietkoteletter, så min mamma förbereder dem, och hon är glad att dela sitt recept med dig.

Ångad kalvkött

Mycket mjuka koteletter för barn och deras föräldrar.

Favorit ångbitar

Min man är väldigt kräsen om kötträtter. Ge honom bara rostat fläsk och det är det. Hoppas att på något sätt späda hans kost med mer eller mindre hälsosamma rätter, jag kokade dessa hamburgare. Och ett mirakel hände! Nu är detta hans favoriträtt. Jag vill erbjuda det till alla som har samma problem, liksom till glada ägare av dubbelkedjor. Bon appetit!

Steam cutlets med broccoli

Receptet på denna maträtt publicerades på platsen 2008 av användaren av Avariya_SPb under namnet "Cutlets" och illustreras av mig inom ramen för "Coloring" -åtgärden. Enligt min mening - detta är en utmärkt maträtt som säkert kan tillskrivas kategorin "hälsosam mat".

Favorit ångkakor

Detta är ett bevisat dagligt recept - jag lagar kakorna mycket ofta. Det är ganska enkelt, men behandlar som ens motståndare av ångrätter. Cutlets visar sig saftig, fluffig och rik smak. Prova det!

Ungerska Steam Cutlets

Jag gillar verkligen ångkutlar för deras juiciness och diet, och jag hittade detta recept i en tidning. Resultatet gjorde inte besviken: läckra köttbullar med grönsaksgarnering kom till mig och mitt hem för att smaka. Prova det och du!

Ångkotlettmassa

Dietary, aromatisk kötträtt.

Steam Cutlets

Läckra hamburgare för hela familjen. Ångpatties är en god och hälsosam maträtt. Ångrätter är användbara och du kan inte argumentera med detta faktum. Det är inte för ingenting att ångkutlar anses vara en kostprodukt och är också förberedda för barn.

Stewed Ground Beef Patties med ost

Ångkokare är perfekta för dem som har mageproblem. För diskar som kokas med dubbelkedja behöver ingen extra olja användas. Produkterna förblir maximalt vattenlösliga vitaminer (A, C) och mineraler. Idealisk för potatis, pasta, spannmål)

Steam cutlets. Ångpatties är ett kostalternativ för att förbereda en berömd maträtt. Dessutom kommer dessa skivor att vara bra för ett barnbord, för äldre, för personer som genomgår en återhämtningsperiod efter sjukdom eller operation.

Ångad kotletter är tillverkade av samma produkter som vanliga klassiska stekt kotletter, men de kokas med hjälp av sådana enheter som en dubbelpanna, en mantovark, en långsam spis (ångkokning).

På grund av det faktum att när du lagar ångkutlar behöver du inte olja för att steka dem, kalorinnehållet hos sådana kotletter minskar. De har ingen stekt skorpe, eftersom de är mycket lättare att smälta av kroppen, inte agera i vikt i magen och matsmältningsorganen.

Principen att laga ångkutlar är enkel. Du behöver malet kött (nötkött, fläsk, kyckling, lamm), vitt bröd blöt i mjölk eller vatten (kan ersättas med riven potatis, korg, pumpa), hackad lök, salt, peppar. Och var noga med att kycklingägg. Ägget i fyllningen kan hålla kutlet form när det kokas, särskilt om koteletten inte är stekt, men ångad.

Därefter bildas koteletter av kokad nötkött. De kan vara panerade i brödsmulor eller att inte göra någon brödning alls. Sedan läggs koteletter på grillen (det kan smörjas med vegetabilisk olja) dubbla pannor och kokas för ett par tills de är färdiga.

Ångpatties kan inte heller vara kött, men grönsaker, från grönsaker huggade på olika sätt.

Du kan servera en mängd olika rätter till ångkoteletter - från flingor, kokt pasta, grönsaker, stuvade och färska, från potatis.

Steamed Chicken Cutlets

Steg-för-steg recept för den andra maträtten - ångad kycklinghalsband. På begäran kan du laga endast kyckling utan salt och kryddor.

Av en eller annan anledning har en förening uppstått från barndomen att ångad kycklingkoteletter är en oumbärlig egenskap hos kostnäring. Men som regel föredrog jag ånghönskoteletter med potatismos och ketchup. Således var frågan om kost inte. Jag kommer ihåg hur ibland kokades ångkokare hemma, byggde en fula ångkokare från en panna och en kolsyrare - ett bra alternativ.

Processen för värmebehandling av produkter med varm ånga anses vara mer mild än matlagning. När du lagar mat är produkterna mindre mättade med vatten, även om de är mycket saftiga. Dessutom tillåter ångkokning för samtidig bearbetning av olika produkter, och smaker och dofter kan blandas eller blandas inte.

Ångning är ganska vanligt i öst, i Asien. Kineserna förbereder mästerligt en mängd olika rätter från malet kött i ett skal av gärningsprodukter som ravioli, med hjälp av flera nivåer ångkokare gjorda av bambu. I arabiska länder kokas couscous med kyckling och andra produkter. Ångad ris är mycket smakligare och mer ömt - förresten kommer ångkokta kycklingkutlar med sådant ris att vara en utmärkt maträtt.

Nyligen frågade en vän - hur man lagar kycklinghalsband för ett par utan tillsats av bindande tillsatser - spannmål, mjöl, ägg etc.? Men i regel läggs något till det malet köttet. Jag kom ihåg den bulgariska kebabchen, i fyllningen som ingenting tillföres förutom kött, vatten och kryddor. Jag bestämde mig för att prova att laga ångkyllingpatties, uteslutande från kycklingrött kött, kryddor och gröna. Och i stort sett, för kost kan bara lämna kyckling.

Ångad kyckling hamburgare kan lagas i en speciell hushålls ångbåt eller självständigt konstruerad. Med tillgången på varor från Kina har vi vackra traditionella rottingkinesiska ångbåtar av bambu - de är installerade på en kruka med kokande vatten. Extremt användbar köksarmatur.

Ångkokande kycklingkoteletter är inte svårare än att laga en hälsosam livsstil (hälsosam livsstil), kryddor i antal kött och kakor kan minimeras, vilket inte påverkar kvaliteten och tillagningsmetoden. Även om smaken av produkterna kommer att vara "fräsch".

Ångad kycklinghalsband. Mycket gott!

ingredienser

  • 4-5 kyckling lår
  • Persilja, koriander 5-6 grenar
  • Salt, svartpeppar, rödpeppar, aromatiska örter, kryddor
  • Potatis, gröna, rödpeppar, smörgarnering
  1. Alla föreslagna ingredienser utom kyckling - valfritt. Om du vill laga stekta kycklingkotletter helt dietrika, kan du inte lägga till kryddor och grönsaker till hakan. Om du vill ha en skål kan du inte använda potatis, så kallade low-carb, som en skål. Allt är ditt val. I stort sett kan ångkoteletter endast tillverkas av kycklingkött, och "smaken" tillhandahålls genom tillsats av såser och ketchup. Jag är inte ett fan av kycklingfilé - "vitt" kött, så jag använde kycklinglår i receptet.

    Röd kyckling - Lår

    Grind kycklingkött så liten som möjligt - idealiskt för pastaformen

    Om så önskas, lägg till örter och kryddor till hakatmosfär

    Blanda hakan grundligt

    Våta händer för att bilda hamburgare

    Lägg koteletterna i en dubbelpanna

    Kycklingångad i ca 10 minuter

    Färdiga kakor i en dubbelkedja - kan serveras

    Steamed Chicken Cutlets med potatismos

    Steamed Chicken Chops - En Enkel Skål För En God Middag

    Steg-för-steg recept för att göra ångade patties

    Många vet att stekt är dåligt för form och hälsa. Människor med sjukdomar i matsmältningsorganen och kardiovaskulära system äter inte fettfri mat alls. Men neka inte på grund av detta från dina favoritkoteletter? Jag ska berätta för dig hur man lagar läckra köttfärsade patties som kommer att vara bra för din hälsa och kroppsform.

    Jag började laga köttbullarna för ett par efter att jag bestämde mig för att ta upp min figur, och inte en gång beklagade jag det. Om du tror att du behöver ha en dubbelpanna, då är du felaktig. Jag försökte på många olika sätt, och mest av allt gillade jag att laga ångkutlar för ett par utan en dubbelpanna med en vanlig kastrull och kolsyrare. Därefter ska jag berätta för dig hur du gör det, och hur mycket att laga kakor för ett par.

    Köksutrustning

    Beroende på vilken matlagning du väljer, behöver du olika rätter. I alla fall behöver du en tallrik och sked.

    • För att laga hamburgare i en dubbelpanna behöver du bara en dubbelpanna.
    • För att laga hamburgare i ett vattenbad behöver du en kastrull och en kolv.
    • För att laga ångad patties i en stekpanna behöver du bara en griddel med lock.

    Erforderliga ingredienser

    Vi tar det enklaste dietreceptet på ångade patties.

    Steam cutlets (steg för steg recept med foton)

    Olga Kartunkova, emaciated av 32 kg, chockade publiken: "Allt fett brann normalt."

    VIKTIGT ATT VET! Lukten från munnen är en följd av parasiter. De kommer ut om du dricker en sked.

    ingredienser:

    Recept Beskrivning:

    Ångad mat anses inte bara kost, men är väldigt användbar för alla människor utan undantag. Många anser att sådan mat inte kan vara god och uppmuntra aptit. Min åsikt: Ångmat är mycket välsmakande, bara du behöver laga den med kärlek.

    Jag gillar särskilt ångkutlar. Med tanke på att varken jag eller min familj följer ett specifikt dietprogram och inte behöver dietmat, är ångbettbullar förberedda från oss regelbundet och för en förändring. Men alla gillar dem.

    Jag lagar ångkutlar precis som vanliga. Bara här är metoden för deras värmebehandling - ånga. Jag (som det är saddens) har fortfarande ingen dubbelpanna. Jag använder det gamla sovjetiska sättet. Vatten hälls i en speciell järngryta, en gallong läggs på den, vilken är den huvudsakliga apparaten för tillagning av ånga.

    Naturligtvis, primitiv, men det passar mig perfekt.
    Från mig vill jag också tillägga att du kan lägga till några favorit kryddor för köttbullar till hakan. Med denna värmebehandling kommer kryddorna att avslöja sina smaker och ge skålen en speciell smak.
    Steam cutlets passar alla garneringar.

    Steg av matlagning:

    1) Förbered malet kött. Efter det måste det blandas med potatis och lök, även malet.

    2) I fyllningen tillsätt ett råägg, blanda väl. Salt, lägg till svart jord peppar.

    3) I mjölken suga en bulle. Så snart bullen blir kyld, måste den också passeras genom köttkvarn och blandas sedan ihop med den färdiga fyllningen.

    4) Grillen för att laga ångad mat måste oljas.

    5) Form av malet köttfärs. Rulla varje i brödsmulor.

    6) Sätt pattiesna på grillen. Täck och ånga i ca 20 minuter. Ta försiktigt av koteletterna från grillen och sätt på en tallrik.

    ingredienser:

    Fläskfärs / nötkött (2/1), lök (en stor), potatis (genomsnitt av 2 st), hönsägg (1 x), salt, svartpeppar, kex, mjölk (50 gram), vegetabilisk olja (för smörjnings gitter ) brödsmulor

    Hur man lagar diet biff Ett urval av recept för dietköttbullar för ett par mycket olika produkter

    Kostnäring baseras inte bara på användningen av vissa typer av produkter och avslag på andra komponenter.

    Mycket beror på metoden för kulinarisk bearbetning av mat.

    Den mest fördelaktiga och försiktiga för matsmältningssystemet är att laga ångad mat.

    De kommer inte direkt i kontakt med värmeytan, de har inte en krispig skorpa, de är beredda utan olja.

    Allt detta är en garanti för att den lagade maträtten blir kostsam.

    Bland dessa rätter och ångad burgare.

    De grundläggande principerna för matlagningspannkakor ångas

    • Använd inte fläskkött, fettkött och nötkött för dietisk kotletter. Det bästa valet är kyckling, magert nötkött och kalvkött, kanin, fisk.

    • Ångkokning eliminerar inte bara användningen av överflödigt fett, men lämnar också rent kamin och rätter som skulle användas vid stekning.

    • Ångad patties kan framställas av grönsaker, samt kött och fisk med spannmål.

    • För värmebehandling av sådana skivor är ångbryggor eller kokkärl lämpliga, där grottor sätts, beroende på typ av manövrering. Ångkokningsfunktioner finns även i moderna multicookers.

    • Om det inte finns någon speciell enhet kan du använda en vanlig gryta med en liten mängd vatten och en sil monterad på produkten med produkter. Toppsilen är täckt med lock.

    • Den bästa garneringen för ångdietskappar - Grönsaker, fräsch eller även ångad, kokt, ångad.

    • Alla recept är baserade på 500 gram kött eller fisk. Det handlar om två portioner av färdig maträtt. Om du behöver mer mat, bara öka mängden mat.

    Dietary steamed beef patties

    Mager biff är näringsrikt och måttligt högt kaloriinnehåll, en bra källa till protein. Och kokta i form av storslagna kotletter i en dubbelkokare, kommer att glädja dig med en delikat konsistens och trevlig smak.

    500 g ungt nötkött, kalvkött utan ådror och fett

    50 g vitt bröd

    1 medium lök

    Blöt bröd i mjölk i 10 minuter.

    Köttvätt, skär och hakatmosfär eller blandare med lök och bröd.

    Tillsätt salt, peppar, häll i kvarvarande mjölk från blötläggning.

    Knead malet kött väl. Om det är för tätt, lägg bara till mjölk eller kallt vatten - bokstavligen en sked.

    Forma pattiesna. Placera på en smörjdammare.

    Koka under locket i en halvtimme.

    Mest populära: Chicken Steamed Diet Patties

    Kyckling - det mest lämpliga köttet för kosten. Kycklingbröst används vanligtvis för detta ändamål. Grönsaker och havre-flingor kommer att göra hakan från det speciellt ömt.

    500 g kycklingfilé

    2 vitlöksklyftor

    2 msk havregrynspannmål

    2-3 matskedar mjölk

    Vrid kycklingkött genom köttkvarn, du kan använda en bländare för slipning.

    Hacka också löken - i köttkvarn, i en mixer eller noggrant hackad med en kniv.

    Grädda morötter på en fin rivare eller använd samma mixer.

    Dill bun finhackad.

    Blanda grönsaker, tillsätt rullade havre och mjölk, örter, salt och peppar. Låt stå i 15 minuter så att havreflingorna samlar fukt.

    Forma små patties.

    I en ångare på en grill, oljad, placera pattiesna och skicka till koka i 20 minuter.

    Servera med gräddfil, tomat eller tomatsås. Kan vara med sojasås.

    Kyckling och kli

    Bran hjälper matsmältningen. Detta är en grov fiber som inte smälts av vår kropp, men det är nödvändigt för utvecklingen av bra mikroflora. I kombination med kefir och hälsosamt kycklingkött ger en särskilt positiv effekt på hälsan.

    500 g kycklingbröst

    3 matskedar med en kull kli, vete kan ersättas med havre

    En halv kopp kefir, helst 1%

    Persilja och koriander som önskat.

    Bran blanda med kefir och lämna i några minuter för att svälla, med 1 sked kli kvar.

    Skär kycklingbröst och hakade eller blender.

    Haka på löken på samma sätt.

    Skär gröna med en kniv.

    Blanda kefir-branmassa med kött, lök, salt, bryt ett ägg, häll gröna.

    Stir det malet köttet ordentligt och sätt kotletter av godtycklig form och storlek.

    Rulla i kli till vänster och sätt på gallret efter att ha blivit oljat.

    Koka i en dubbelpanna i 20 minuter.

    Sådana hamburgare är mycket bra med färska grönsaker.

    Ömhet i fisken - dietångade fiskkoteletter

    Varje fisk, flod eller hav är lämplig för köttbullar. För dietmat är det värt att undvika speciellt feta sorter. Gädda, brasa, gäddesabborre, stor crucian karp, navaga, rosa lax, pollock, torsk, vitling, tilapia, scab är väl lämpade. Det viktigaste - lossa massan helt från benen, vilket är särskilt viktigt för flodfisk. För att undvika sådana problem kan du ta den färdiga filetten.

    500 g fiskfiléer

    2 matskedar mjölk

    Torra aromatiska örter.

    Koka potatis, knead med mjölk.

    Mala fisken på något lämpligt sätt. Du kan göra det inte bara med köttkvarn eller blender, men också bara med en kniv. Endast i detta fall bör fiskfiletet frostbittas.

    Gör också med löken.

    Blanda alla ingredienser i en mjuk, ganska saftig massa.

    Form avlånga patties.

    Placera på en smurt grill och skicka till ånga i 20 minuter.

    Servera med mager vitsås. Till exempel, baserat på mjölk. Eller helt enkelt strö med citron.

    Dietångskakor "Fisherman-loser"

    Den här skålens komiska namn verkar påminna om situationen när fiskaren kom hem utan en enda fisk. Och i stället för rik soppa eller stekt karasikov fru förbereder sig snabbt en måltid av vad som är. Faktum är att sådana enkla köttbullar diversifierar dietmenyn. Användningen av konserverad fisk gör receptet inte bara överkomligt och budget, men ger också en viss smak.

    1 burk konserverad fisk i olja eller egen juice - saur, makrill, tonfisk eller andra

    En halv kopp torrt ris

    2 matskedar mjöl

    1 matsked vegetabilisk olja

    Ris häll vatten i ett förhållande av 1: 2 och koka viskös gröt

    Salt, peppar, låt svalna.

    Fiskburkskedja, fördränkt del av juice och olja.

    Smaka choklad lök och stek i smör tills det är mjukt. Om du behöver en smidigare maträtt, skaffa olja och steka, haka bara lök och mos, lite salt.

    Kombinera alla ovanstående komponenter, tillsätt mjöl, blanda. Antalet ägg och mjöl behöver justera fyllningens tjocklek. Det ska vara mycket mjukt och samtidigt tätt, inte spritt.

    Forma patties av önskad form.

    Sätt i en dubbelkokare på en smörggrill och koka i 10-15 minuter. De viktigaste produkterna i sammansättningen av malet kött är färdiga, så det tar lite tid för ägget att ta tag i.

    Servera med grönsaker.

    Ångad dietpatties gjord av malet grönsaker

    Dessa ursprungliga hamburgare har en ovanlig smak. De har inget kött, de kan användas som frukost, middag eller rätter till kötträtten. Pommes frites ger dem en rökig smak.

    1 stor morot

    1 medium betor

    2 medelstora potatisar

    1 stor lök

    5 stycken pommes frites

    2 matskedar semolina

    1-2 kycklingägg

    Jord svartpeppar.

    Koka potatis i en uniform eller baka i ugnen.

    Skala, hugga till puré.

    Blötlägg svampar i varmt vatten. En halvtimme finhacka med en kniv.

    Lök hugger också så liten som möjligt.

    Morötter och råbetor gnidade på en fin rivare, sätta i en kolvar för att stapla extra juice. Denna juice, utspädd med kokt vatten, kan du dricka.

    Blanda alla typer av grönsaker, ägg, salt, peppar, semolina.

    Rör omhyggligt, hakan kommer att vara vattnig, men det måste tillåtas stå. I 10 minuter tar semolina överskott av fukt.

    Form runda patties, sprid ut på en grill, oljad.

    Ånga i ungefär en halvtimme, med tanke på användningen av råa grönsaker.

    Kåldieten patties ångad "Vem skulle ha tänkt?"

    Kålknivar är inte bekanta för alla. Men även de som har provat och kokat dem vet att sådana kakor borde vara väl stekt. Du kan dock laga maträtten med kål och ångad. Det är sant att kålen i sig själv måste vara ordentligt förberedd för ljus smak.

    500 g färsk kål

    1 lök valfritt

    2 matskedar semolina

    1 msk vegetabilisk olja valfritt

    Eventuella kryddor att smaka

    Kål är önskvärt att välja ung och öm. Om det är svårt, ta bort alla tjocka streck. Tunnhacka.

    Salt lite och gryta i en stekpanna.

    Om så önskas kan du göra det med en sked stor vegetabilisk olja. För en mer dietisk effekt, lägg inte till olja.

    Stew under locket. När kålen är helt mjuk, stäng av ugnen.

    Efter fem minuter tillsätt kryddor och semolina, blanda noggrant.

    Låt svalna, haka ägget, blanda igen. Du kan gå en mixer för större ömhet fyllning.

    Forma pattiesna. Rulla in brödsmulor blandade med sesam.

    Om kålen släcktes med smör, fett inte gallret. Om inte, lägg sedan skivorna, försmörjad grillolja.

    Denna maträtt kommer till beredskap på bara 15 minuter.

    Servera med mager gräddfil. Sådana hamburgare är läckra och kalla.

    Trick och hemligheter att laga dietkoteletter för ett par

    Ångkokta rätter kan verka oförmögna att smaklösa. Det är kopplat till våra livsmedel, när det är friterat, lite kryddigt eller för ljust kryddor, stämmer den verkliga smaken av produkten med konstgjord smak. Ångning hjälper till att avslöja denna smak. Några hemligheter kommer att förbättra maträtten.

    • För att uppnå en speciell kost effekt kan bröd och potatis elimineras i malet kött.
    • Grönsaker - lök, morötter, kucchini, kål, ger en riktig juiciness till köttbullar, om hackad och sätta i fyllningen.
    • Diet hamburgare under matlagning är inte föremål för vändning eller annan manipulation. Därför är det mindre risk att de kommer att sönderfalla, och det är inte nödvändigt att införa ett ägg i fyllningen. I alla fall, för att produkterna ska behålla sin form behöver de bara äggvita, utan äggula.
    • Inkluderingen av ägg i hakan av rå äggula kommer att göra pattiesna mer ömma, men samtidigt ökar kaloriinnehållet. Det är sant att det inte kommer att öka mycket på grund av en äggula.
    • Om köttet eller fisken är torr kan du hälla en sked mjölk, grädde, gräddfil i hakan.
    • Spice, kryddor, doftande örter kommer att ge extra anmärkningsvärda anteckningar till kotletter. Dill, koriander och andra smakämnen kan förbättra smakuppfattningen av ångad koteletter.

    4 recept av hälsosamma ångad koteletter

    Köttkotlettrecept

    400 gram fläsk och nötkött;
    1 potatis;
    1 lök
    2 kycklingägg
    30 ml 3,2% mjölk;
    3 vitlöksklyftor;
    20 gram dill;
    1/3 tsk. Svart och allspice;
    salt till smak

    Så här lagar du köttpattor:

    Tvätta försiktigt fläsk med biff, torka, skära i pinnar och hakade.

    Skala grönsaker och hacka: lök och vitlök - i små kuber, gnugga potatis på ett grovt rivjärn.

    Blanda dem väl med kött, ägg, mjölk, krydda med två typer av peppar och salt.

    Forma malet köttpatties, placera ångbåtarna på stativet och koka i 30 minuter.

    Strö med hackad dill före servering.

    Fjäderfä Köttbullar Recept

    Byt stekfjäderfä med läckra ångkakor. Färska grönsaker eller kokt ris kan serveras som en sidovägg. Och en läcker kalorimack är klar.

    500 gram kycklinglår eller bröstfilé;
    2 morötter;
    1 lök
    3 msk. skedar av havregryn;
    50 ml mjölk;
    1/4 tsk av torkad rosmarin och vitpeppar;
    salt till smak

    Hur man lagar fjäderfäköttbullar:

    Skala lök och morot från toppskiktet.

    Skölj kycklingfiléen under rinnande vatten, torka.

    Skär allt i bitar och gnid i en mixer till ett tillstånd av mjuka potatismos.

    Rör i havregryn, mjölk, kryddor och salt till smak.

    Rulla bollar av aprikosstorlek ur den resulterande massan, platta lite och placera i en dubbelpanna i 25 minuter.

    Recept för att laga fiskkoteletter

    Smaka inte fisken, det är bättre att laga mat från det. Få en god och maträtt för hela familjen.

    500 gr filé av magert fisk (torsk, pollock, gädda, gädda, navaga, etc.);
    40 gram ovalt vitbröd;
    50 ml mjölk;
    1 kycklingäggvit
    1/3 tsk oregano;
    salt till smak

    Hur man lagar fisk hamburgare

    Förbered fiskfiletet. Om den är frusen, avfrostas den först helt på kylskåpet.

    Klipp filéen i skivor och sätt in köttkvarnen 2-3 gånger för att krossa de återstående benen.

    Blöt brödet i mjölken och skift till fisken.

    Rör om allt med oregano och salt till smak.

    Slå den kylda äggvita i skummet och sätt till hakan.

    Medan du skar upp det med matsked, gör du pattiesna och slå dem lätt på bordet så att de är mer elastiska.

    Recept för att göra grönsaksnickor

    Ångade grönsakskutlar är bara ett förråd av friska ämnen som inte går förlorade i denna matlagningsmetod, till skillnad från stekning eller stewing.

    2 stora potatisar;
    1 betor;
    1 morot;
    150 gram blomkål;
    1 lök
    1 litet grönt äpple
    6 msk. skedar av mjöl;
    1/3 tsk. Curry och svartpeppar;
    salt till smak

    Hur man lagar grönsaksknivar:

    Skala alla grönsaker och äpple och gnid på en fin rivare.

    Peppar allt, salt, tillsätt mjöl och rör om hakan.

    Plocka upp bollar från den, lägg den i en dubbelpanna och koka i 25-30 minuter.