I magen av saltsyra:
1) stimulerar magkörtars sekretoriska aktivitet;
2) främjar omvandlingen av pepsinogen till pepsin genom klyvning av det hämmande proteinkomplexet;
3) skapar optimal surhet för verkan av proteolytiska enzymer av magsaft;
4) orsakar denaturering och svullnad av proteiner (vilket bidrar till deras nedbrytning genom enzymer);
5) ger den antibakteriella effekten av hemligheten;
6) deltar i genomförandet av mekanismen för övergången av mat från magen till tolvfingertarmen, irriterande kemoreceptorerna av dess slemhinna;
7) deltar i reglering av utsöndring av mag- och bukspottkörteln, stimulerar bildandet av gastrointestinala hormoner (gastrin, sekretin);
8) stimulerar utsöndringen av enzymet enterokinas-enterocyter i duodenalslimhinnan;
9) deltar i inställningen av mjölk;
10) stimulerar mageens motoriska aktivitet.
Enzymer av magsaft och deras roll i matsmältningen.
I magehålan under påverkan av proteolytiska enzymer är den initiala hydrolysen av proteiner till albumos och peptoner. Proteolytiska enzymer av magsaft har aktivitet i ett brett spektrum av pH-fluktuationer med optimal effekt vid pH 1,5-2,0 och 3,2-4,0. Detta säkerställer hydrolys av proteiner under förhållanden med signifikanta fluktuationer i koncentrationen av saltsyra i magsaften, i lagren av mat intill magslemhinnan och djupt i innehållet i magen.
Det finns sju typer av pepsinogen i magsaften, förenade med det gemensamma namnet pepsiner. Pepsiner bildas av inaktiva prekursorer - pepsinogener placerade i cellerna i magkörtlarna i form av zymogengranuler. I lumen i magen aktiveras pepsinogen genom HC1 genom klyvning av det hämmande proteinkomplexet från det. Därefter utförs aktiveringen av pepsinogen under sekretion av magsaften autokatalytiskt under verkan av en redan bildad pepsin.
Vid optimalt pH hydrolyserar pepsin proteiner, bryter peptidbindningar i en proteinmolekyl, bildad av fenylamin, tyrosin, tryptofan och andra aminosyror. Som ett resultat bryts proteinmolekylen i peptoner och peptider. Pepsin ger hydrolys av huvudproteinämnena, speciellt kollagen - huvuddelen av bindvävsfibrer.
Huvudpepsins magsaft innefattar följande.
Pepsin A är en grupp enzymer som hydrolyserar proteiner vid ett optimalt pH på 1,5-2,0. En del av pepsinogen (cirka 1%) går in i blodomloppet, från vilken, på grund av enzymmolekylens lilla storlek, passerar genom glomerulärfiltret i njurarna och utsöndras i urinen (uropepsinogen). Bestämningen av uropepsin i urinen används i laboratoriepraxis för att karakterisera den proteolytiska aktiviteten hos magsaften.
Gastriksin (pepsin C), hydrolyserande proteiner vid ett optimalt pH av 3,2-3,5. Pepsin B (parapepsin) bryter ner gelatin och bindvävsproteiner. Vid pH 5,6 och högre försämras enzymets proteolytiska effekt.
Rennin (pepsin D, chymosin) bryter ner mjölkkasinet i närvaro av Ca 2+ joner.
Magsaft innehåller ett antal icke-proteolytiska enzymer. Bland dem är gastrisk lipas som bryter ner fetter som finns i mat i emulgerat tillstånd (mjölkfetter) i glycerol och fettsyror vid pH 5,9-7,9. Hos spädbarn bryter gastrisk lipas upp till 59% mjölkfett. I magsaften hos vuxna finns det lite lipas. Därför smälts huvudmängden fett i tunntarmen.
Celler i ytsepiteln i magslimhinnan producerar lysozym (muromidas). Lysozym orsakar bakteriedödande egenskaper hos magsaften.
Ureas bryter ner urea i magen vid pH 8,0. Den ammoniak som frigörs under denna process neutraliserar saltsyran och förhindrar att överskottet av syran kommer in i duodenum från magen.
Vad är saltsyraens roll i magsaften?
Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus
Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus
Svaret
Svaret ges
negumeshore777
Anslut Knowledge Plus för att få tillgång till alla svar. Snabbt, utan reklam och raster!
Missa inte det viktiga - anslut Knowledge Plus för att se svaret just nu.
Titta på videon för att komma åt svaret
Åh nej!
Response Views är över
Anslut Knowledge Plus för att få tillgång till alla svar. Snabbt, utan reklam och raster!
Missa inte det viktiga - anslut Knowledge Plus för att se svaret just nu.
Magsyraklorid
Magsekretion är nödvändig för digestion. Saltsyra i magen produceras av körtlarna. Liksom någon syra är den aggressiv och skadlig i ökade mängder, men på normal nivå har ingen negativ effekt på magen. Eventuella förändringar i syra-basbalansen leder till störningar i matsmältning och sjukdomar i kroppen.
Saltsyra och magsaft: vad är det?
Magsaft är en färglös sur vätska som innehåller slem, enzymer, salter och vatten. En av de viktigaste i denna cocktail är HCl. Under dagen står det omkring 2,5 liter. Innehållet av saltsyra i människa är 160 mmol / l. Om det inte var för det skyddande slemhinnan, kan det störa kroppens integritet. Dess närvaro i magsekretionen är nödvändig för normal matsmältning.
Var och hur produceras det?
Miljön i magen är försedd med HCl. Det produceras av parietalcellerna i kroppens botten och kropp. Här bildas det mest. På väg till antrummet minskar pH-nivån på grund av partiell neutralisering med bikarbonater. Mekanismen för bildning börjar från det ögonblick då personen fångade lukten av mat. Parasympatisk NS (nervsystemet) aktiveras, acetylkolin och gastrinirritera receptorer av parietala celler, vilket leder till början av produktionen av saltsyra. Dess utsöndring uppstår när mat är i magen. Efter evakueringen i tarmen blockeras syntesen av somatostatin.
Huvudfunktioner
Magsaftens roll bestäms av dess komponenter. Huvudfunktionerna av saltsyra i magen är att deature proteiner och skydda kroppen från bakterier. Full matsmältning och assimilering av proteinmatar är försämrad om den inte passerar klyvningen under påverkan av syra. I stället för användbara aminosyror bildas ammoniak, gaser och ruttningsprodukter. Därför är uppdelningen av stora peptidmolekyler med saltsyra avgörande för deras fullständiga absorption. Enzymet pepsin, som är i magsaften, utför också nedbrytningen av proteiner, men dess aktivitet kräver normal surhet i magen.
Patogener kommer in i munnen med mat. Här, under påverkan av lysozym, neutraliseras de delvis. Vissa av dem faller in i magen, där de dödas av utsöndrad saltsyra. Maten som finns här evakueras till tarmen först efter rengöring från bakterier. I annat fall uppstår kräkningar, vilket är en slags skyddande reaktion.
Dessutom är rollen av saltsyra i magsaft att stimulera produktionen av secretin i duodenum. Det spelar också en roll för att förbättra absorptionen av järn, justering av syrabasbasen i kroppen, vilket förbättrar sekretorisk aktivitet hos magkörtlarna och bukspottkörteln och motorisk aktivitet i magen.
Skäl till ökning och minskning av utsöndring
Hur stör en surhet av surhet?
Om syrabasbasen störs känner personen sig obehag. Ett nyckel tecken på ett förhöjt pH är svår smärta under skedet som visas 2 timmar efter att ha ätit. Dessutom klagar patienter i denna grupp av sura böjningar, halsbränna, tarmkolik, nedsatt pall, illamående och kräkningar. Om syran i magsmagen finns i otillräckliga mängder, kommer smärtan i magen också att vara, men mindre värre. Brist på HCl i kompositionen i magsaften orsakar flatulens, frekventa svamp- och virussjukdomar, vilket gör det mänskliga immunsystemet försvagat. För att ordinera adekvat behandling och förhindra farliga komplikationer som sår och magkreft, är det nödvändigt att diagnostisera ett brott mot utsöndring i tid.
Diagnos av halten saltsyra
- Bråkdelning. Med hjälp av specialprober sugs magsaften och analyseras.
- Intragastrisk pH-metri. Sensorer sätts in i magehålan och mäter pH-nivån direkt i den.
- Sura test. Denna metod bygger på en förändring i urinfärgen efter att patienten har tagit vissa läkemedel med färgämne. Intensiteten av dess färgning jämförs med en speciell skala och det sluts en slutsats om bristen eller överskottet av syra i magen.
- Hemma bestämma nivån på surhetsgraden av magsaft genom att dricka på ett tomt mage ett glas surt äppeljuice. Utseendet efter denna smärta eller brännande känsla i magen, en metallisk smak i munnen, indikerar att den ökar, och viljan att äta eller dricka något surt minskar.
Hur normaliserar syranivån i magen?
För att lösa problemet, och inte bara stoppa symptomen, är det nödvändigt att diagnostisera och bestämma orsaken som orsakade överträdelsen av bildningen av saltsyra.
Korrigering av näring kommer att bidra till att eliminera obehag i magen.
Villkoren i vilken den utsöndrade syran överskrider normen kallas hyperacid, och om de celler som producerar den misslyckas och dess mängd är otillräcklig är den hypoacid. Behandlingen av båda patologierna börjar med normalisering av livsstil och näring. Dieting för att eliminera problemet är en av de viktigaste punkterna för framgång i behandlingen. Läkemedelsinducerad sänkning av magsaftens surhet utförs av ett komplex av läkemedel som påverkar alla stadier av syrasekretion och organets evakueringsfunktion. Oftast föreskrivs de som presenteras i tabellen:
Vad är rollen av magsyra saltsyra?
a) orsakar denaturering och svullnad av proteiner
b) aktiverar pepsinogen
c) skapar en sur miljö där pepsiner är aktiva.
g) hämmar utsöndringen av proteolytiska enzymer
e) inaktiverar proteolytiska enzymer
e) ger antibakteriell verkan av magsaften
g) emulgerar fetter
h) deltar i reglering av matsmältningsaktiviteten hos matsmältningskörtlarna, som påverkar bildandet av gastrin och histamin
i) deltar i reglering av matsmältningsaktiviteten hos matsmältningskörtlarna, som påverkar bildandet av cholecystokinin-pancreozymin
j) påverkar motorisk evakueringsaktivitet i mage och tolvfingertarmen
Den första (hjärnfasen) av magsekretionen tillhandahålls.
a) Komplex av okonditionerade reflexer från receptorer i magslemhinnan
b) Effekten av extraktionsmedel på magkörtlarna
c) ett komplex av okonditionerade reflexer från receptorer av den orala slemhinnan
d) ett komplex av konditionerade reflexer från visuella, olfaktoriska, hörsel receptorer - utseendet, lukten av mat, prata om mat och ljud stimuli i samband med tillagning
e) komplex av okonditionerade reflexer från receptorerna i tarmslemhinnan
Vilket av dessa ämnen stimulerar gastrisk sekretion i andra fasen (gastrisk)?
a) proteinklyvningsprodukter
b) fettspridningsprodukter (fettsyror)
c) extraktionsmedel
d) kolhydratklyvningsprodukter
g) salivamylas
Vilka ämnen hämmar gastrisk sekretion?
d) H-blockerare2-histaminreceptorer
Vilka ämnen hämmar utsöndringen av magsaft från saltsyra, men ökar utsöndringen av enzymer?
d) H-blockerare2-histaminreceptorer
31. Vilka faktorer påverkar graden av evakuering av magsinnehållet i tolvfingret 12:
a) volymen av magsinnehåll
b) mängden mat i munnen
c) fyllnadsgraden av tolvfingertarmen 12
g) graden av fyllning av tjocktarmen
d) graden av mala innehållet i magen
e) konsistensen av magsinnehållet
g) gastrisk chym pH
Motorfunktionen i magen ökar.
Motorns funktion i magen är inhiberad.
Objektivreflexen hos pylorisk sphincter kallas.
a) ökning av trycket i magehålan
b) en ökning av trycket i tolvfingret 12
c) alkalisk reaktion av innehållet i tolvfingret 12
d) syrereaktion av innehållet i tolvfingertarmen 12
Saltsyrans roll för digestion.
• deltar i den antibakteriella verkan av magsaften;
• orsakar denaturering och svullnad av proteiner, vilket bidrar till deras efterföljande klyvning av pepsiner;
• skapar en sur miljö som är nödvändig för pepsins verkan
• deltar i reglering av matsmältningsorganet.
faktorer, som stimulerar utsöndringen av saltsyra i magen: gastrin, histamin, proteinhydrolysprodukter. Förflyttning i magen.
I magen finns två huvudtyper av rörelse - peristaltik och tonic.
Peristaltisk rörelse utförs genom att minska magen cirkulära muskler. Dessa rörelser börjar vid den större krökningen i området intill matstrupen, där hjärtpacemakern är belägen. Den peristaltiska våg som reser genom magen i kroppen, flyttar en liten mängd chym till pylorinet, som ligger intill slemhinnan och är mest utsatt för matsmältningsförmågan hos magsaften. De flesta av de peristaltiska vågorna släckes i mageområdet i pylorområdet. Några av dem distribueras i pylorområdet med ökad amplitud (de innebär att en andra pacemaker lokaliseras i den pyloriska delen av magen), vilket leder till uttalade peristaltiska sammandragningar i detta avsnitt, en ökning av trycket och en del av maginnehållet passerar in i duodenum.
Den andra typen av sammandragning av mage-toniska sammandragningar. De uppstår på grund av en förändring i muskeltonen, vilket leder till en minskning av magevolymen och en ökning av trycket i den. Toniska sammandragningar bidrar till att blanda innehållet i magen och dess mättnad med magsaft, vilket i hög grad underlättar enzymatisk uppslutning av matmassa.
# 55 Beskriv magsekretionsfunktionen, analysera kompositionen och den Hela ön av magsaften, gastromuprotein - en intern faktor Slott. Förklara mekanismerna för reglering av magsekretion, utvidga rollen av faserna av magsekretion.
Sammansättningen av magsaften. Magsaft är en färglös transparent vätska innehållande saltsyra (0,3-0,5%) och har därför en sur reaktion (pH 1,5-1,8); PH-värdet i mageinnehållet är mycket högre, eftersom juicen av kärnkörtlarna delvis neutraliseras av maten som tas. Magsaftens sammansättning innefattar: organiskt material (pepsin, renin, lipas, lysozym, mucin, aminosyror, urea), oorganiska ämnen (vatten (995 g / l), klorider (5-6 g / l), sulfater (10 mg / l), fosfater (10-60 mg / 1), bikarbonater (0-1,2 g / 1) natrium, kalium, kalcium, magnesium, ammoniak (20-80 mg / 1)). Osmotiskt tryck av magsaft är högre än blodplasma.
Pepsin bryter ner vita till albumos och peptoner.
Renin i närvaro av kalciumsalter krullar mjölken.
Lipas bryter ner emulgerade fetter till glycerol och fettsyror.
Mucoids skyddar en slemhinna från mekaniska skador och självförtunning, handlar salt åt dig.
Intern ff Kastla är nödvändigt för absorption vit. B12, i interaktionen med vilken blodets antianemiska ff bildas.
Datum tillagd: 2016-06-18; Visningar: 2590; ORDER SKRIVNING ARBETE
Betydelsen av magsyra saltsyra;
Hur många människor vet hur mycket deras saltsyra är magsaft? Hur många människor kan uppskatta betydelsen av saltsyra för hälsan? Tyvärr vet nästan ingen hur avgörande det normala innehållet av saltsyra i magen är.
Jag vet inte varför ingen av de många doktorerna jag besökte, frågade mig inte vad min nivå av saltsyra, och inte testade mig om detta ämne. Jag hörde aldrig mina vänner prata om surheten i min mage. Jag var glad när jag lärde mig om dess betydelse från en veterinär som hjälpte mig att välja en hälsosam kost för vår hund.
Till min förvåning fann jag många böcker och vetenskapliga artiklar om förhållandet mellan saltsyran och människors hälsa. Detta ämne har studerats i årtionden. Professor Walker från Harvard University hävdar att medicinska forskare sedan 1930 har varit oroliga för effekterna av hypoacidi (låg magsyra). Alla konsekvenser har ännu inte studerats, men många har redan beskrivits i detalj i den vetenskapliga litteraturen.
Hypoacidity är ett tillstånd som uppstår när kroppen inte kan producera en tillräcklig mängd magsaft. Minskad surhet har en oundviklig förödande effekt på matsmältning och stör upptagningen av näringsämnen som är nödvändiga för hälsan. De flesta mineralerna, inklusive sådana viktiga som järn, zink, kalcium och B-komplex vitaminer (folsyra, etc.), kräver en viss mängd saltsyra, så att processen med absorptionen är möjlig. Frånvaron av saltsyra leder till brist på näringsämnen och följaktligen till sjukdomar.
Förutom det faktum att saltsyra är involverad i absorption, utför den många andra viktiga funktioner. Det måste till exempel förstöra alla skadliga mikroorganismer, patogena bakterier, förstöra alla parasiter och deras ägg, liksom svampar som tränger in i kroppen genom munnen. Således, om mängden saltsyra i magsaften är otillräcklig, reduceras kroppens motståndskraft mot infektioner och parasiter.
Min vän en gastroenterolog hittar ofta flera typer av parasiter "blomstrande" i deras magsaftar på den plats där de skulle förstöras. Även av denna anledning ensam vill jag ha koncentrationen av saltsyra
i min magsaft var tillräcklig.
Saltsyra hjälper till att bryta ner stora proteinmolekyler. Om dess koncentration är låg absorberas ofullständigt splittrade proteinfragment i blodet och orsakar allergier och immunologiska störningar.
Den naturliga koncentrationen av saltsyra i magsaften minskar när vi åldras, särskilt starkt vid 40 års ålder. Det är vid denna ålder att människor börjar bli gråhår som ett resultat av brist på näringsämnen, vilket orsakas av låg surhet. Surhet kan minska vid tidigare ålder om vi skadar vår kropp genom att äta, olika kemiska medel och stress. Överätning, särskilt missbruk av fetter och proteiner, bär ut cellerna i magsväggen, som utsöndrar saltsyra.
I århundraden har människans kost varierat beroende på miljöförhållandena. Men konsekvent förblev konsumera stora mängder fiber. Forskare uppskattar att Australopithecus och andra primitiva människor konsumerade omkring 150 gram fiber dagligen. Det är lätt att anta att surheten i magen var ganska hög, mycket högre än vår. Tänderna, käftarna och käftmusklerna var också mycket starkare och starkare. De kunde tugga på denna råa fibrösa mat till konsistensen av gräddfil, och först då smältes den i magen med hjälp av saltsyra.
Sedan dess har människan förändrats väsentligt. Gör erfarenheten: Ta en del grönsaker eller gröna och tugga så länge som möjligt. Spotta ut och undersöka innan du sväljer. Kom ihåg att kroppen bara kan absorbera ämnen från små matpartiklar. Stora partiklar kommer inte att smälta och omvandlas till surt avfall.
Min vän, en professionell läkare, som ofta måste ta blodprov, visade mig på en skärm som var kopplad till ett mikroskop, en sådan okokt bit i blodet hos en vegetarisk patient. Jag var chockad - där den här delen rörde blodcellerna dog de omedelbart. Över tiden var denna bit omgiven av flera lager av hundratals döda celler. En vän förklarade för mig att giftiga bitar samlas i tunntarmen, vilket leder till en stark ökning i buken.
Om, förutom den dåliga slipningen av mat (på grund av felaktig tuggning), det finns också en minskad syra, kommer näringsbrister att observeras. För att utveckla saltsyra måste människokroppen göra en stor insats, och när den blir äldre, svagas den och kan inte producera den nödvändiga mängden, så de flesta sänker sin syrahalt med åldern.
När vi blir gamla har vi grått hår. Enligt mina observationer har personer med låg surhet mer grå hår, vilket är ett indirekt resultat av brist på näringsämnen. Å andra sidan finns det gott om bevis för hur naturlig hårfärg återvände med början av att dricka gröna cocktails, som till exempel Anne Wigmore.
Bearbetning i en mixer liknar tuggning, så att äta mat som passerar genom en bländare kan förbättra vår hälsa avsevärt. När matbitarna är krossade med hög hastighet blir de den perfekta storleken. Därför håller maten inte i magen länge, men skickas till tunntarmen, vilket gör det möjligt att minska energiförbrukningen för produktion av saltsyra.
Således sparar användningen av mat som bearbetas i en bländare vår energi och ungdom.
I åratal kunde jag inte förstå varför vissa människor snabbt går ner i vikt när de äter mat. De kan helt enkelt inte klara av råmatens kost, för att de är generad av vänner och släktingas kommentarer om deras tunnhet!
Efter att ha gjort mycket forskning om effekten av hypoacidism vid absorptionen av mat frågade jag några vänner som drabbades av viktminskning om de någonsin kontrollerat surheten i deras magar. Vissa sa att de har en mycket låg eller till och med noll surhet. Läkare förordade dem att ta saltsyra tabletter med varje måltid.
Min nära vän hade varit på en rå matdiet i flera år och var så tunn att hennes man var orolig för sin hälsa. Hon gick till doktorn, och han diagnostiserade henne med ahlorid (noll surhet). Läkaren ordinerade hennes saltsyra tabletter, och hon fortsatte den råa kostvanen. Snart blev hennes vikt återhämtad. För att näringsämnena ska absorberas måste magen i magen krossas, och den bryts ner med hjälp av syror till ännu mindre partiklar 1-2 mm i storlek. Om saltsyra inte räcker, misslyckas kroppen att få alla nödvändiga näringsämnen, särskilt proteiner.
Jag träffade människor med ett sådant problem, och de kände sig fångade. Genom att hålla sig till en rå diet kunde de eliminera symtomen på vissa av deras sjukdomar, men de blev mycket tunna. Men när de tillsatte kokt mat till kosten för att återfå vikt, så återkom såren. Det var därför jag blev fylld med stor glädje när jag, efter att ha läst lektioner om gröna cocktails, började ta emot brev med liknande innehåll.
"Även om rå mat hjälpte mig att bli av med artrit, lyckades jag aldrig klara mig i mer än 2 månader - vikten minskade snabbt till 60 kilo och min fru började panik att jag dog. Jag var tvungen att gå tillbaka till kokt mat och artrit kom också tillbaka. När jag började dricka gröna smoothies stabiliserades min vikt! Nu har jag varit på rå mat äta i 6 månader och jag håller min normala vikt - 70 kilo. Tack! (N.H., Kanada). "
Jag bevittnade många fall där personer med matsmältningsbesvär kunde förbättra sitt tillstånd avsevärt med hjälp av gröna cocktails. Värmebehandling gör maten mjukare och lättare att assimilera, men i uppvärmningsprocessen är de flesta av de viktigaste vitaminerna och enzymerna förstörda. Slipning i en mixer är mycket mer ofarlig än värmebehandling - den behåller alla vitala näringsämnen.
Det finns många smärtsamma tillstånd som är förknippade med en låg koncentration av saltsyra i magsaften. Här är bara några av dem: överdriven tillväxt av patogena bakterier, kroniska svampsjukdomar, parasiter, Addisons sjukdom, multipel skleros, artrit, astma, autoimmuna störningar, depression, dermatit, diabetes, magcancer, eksem, flatulens, gallblåsersjukdom, magpolyppar, gastrit, hepatit, gravar, osteoporos, psoriasis, rosacea, ulcerös kolit och urtikaria. Det är därför som den berömda forskaren Theodore Barudi skriver: "Saltsyra är absolut nödvändigt för livet." Med andra ord kan ingen vara frisk utan en normal koncentration av saltsyra.
Vänligen förväxla inte surheten i magen med blodets syrabasbalans. Blodet ska vara lite alkaliskt, och vi kommer att prata om detta ytterligare. "Saltsyra är den enda syran som produceras av vår kropp. Alla andra syror är biprodukter av ämnesomsättningen och bör tas bort från kroppen så snart som möjligt."
Vad är saltsyraens roll i magsaften?
svar
Om det inte finns saltsyra i magsaften kommer all mat som går in i magen att stanna kvar och kommer inte att kunna smälta eftersom saltsyran där det inte finns kommer inte att äta all mat i små bitar.
Denna syra ingår i magen och utför huvudsakligen 2 funktioner: förstör de flesta bakterier som kommer in i magen med mat. Orsakar denaturering och svullnad av proteiner, vilket bidrar till deras efterföljande klyvning av pepsiner
Hydrolytiska processer i magen. Sammansättningen och egenskaperna hos magsaften. Funktioner i magsekretoriska fält. Syrorsyra och slem roll i matsmältningen.
Den tid som spenderas i magen mat - 3-10 timmar. På en tom mage i magen är cirka 50 ml innehåll (saliv, mag-sekretion och innehållet i duodenum), neutralt pH - 6,0. Volymen av daglig utsöndring - 1,5-2,0 l / dag, pH - 0,8-1,5.
Körtlar i magen består av tre typer av celler:
- Huvudcellerna - producerar enzymer;
- Parietal (klädsel) - HCl;
Den cellulära kompositionen av körtlarna varierar i olika delar av magen (i antrummet finns inga huvudceller, i pylorikum finns inga klädceller).
Digestion i magen är övervägande buk.
Sammansättning av magsaft: vatten - 99 - 99,5% och specifika ämnen - den viktigaste oorganiska komponenten - HCl.
HCl: s roll i matsmältningen:
- Stimulerar utsöndringen av magkörtlar.
- Aktiverar omvandlingen av pepsinogen till pepsin.
- Skapar optimalt pH för enzymer.
- Orsakar denaturering och svullnad av proteiner (lättare att bryta ner enzymer).
- Ger antibakteriell verkan av magsaften och följaktligen konserveringseffekten av mat (inga processer av förfall och jäsning).
- Stimulerar gastrisk motilitet.
- Delta i curdling mjölk.
- Stimulerar produktionen av gastrin och secretin (intestinala hormoner).
- Stimulerar utsöndringen av enterokinas genom duodenalväggen.
Organiska specifika ämnen:
- Mucin - skyddar magen mot självförtunning - former av mucin (frigjord i 2 former): a) fast ansluten till cellen, skyddar slemhinnan från självförtunning; b) löst knuten, täcker matklump.
- Gastromukoproteid (Kastlas interna faktor) - är nödvändig för absorption av vitamin B12.
- Urea, urinsyra, mjölksyra.
Magsaftenzymer:
- I grund och botten ger proteaser den initiala hydrolysen av proteiner (till peptider och en liten mängd aminosyror). Det vanliga namnet är pepsins. De produceras i en inaktiv form (i form av pepsinogen). Aktivering sker i lumen i magen med HCl, vilket klyver det inhiberande proteinkomplexet. Efterföljande aktivering är autokatalytiskt (pepsin). Därför tvingas patienter med anacid gastrit att ta HCl-lösning före måltiden för att börja matsmältningen. Pepsiner klyver bindningar som bildas av fenylalanin, tyrosin, tryptofan och ett antal andra aminosyror.
Pepsin A - (pH optimal - 1,5-2,0) delar stora proteiner i peptider. Ej producerad i magen av magen.
Pepsin B (gelatinas) - bryter ner bindvävsproteinet - gelatin (aktiv vid pH mindre än 5,0).
Pepsin C (gastriksin) - ett enzym som bryter ner animaliska fetter, särskilt hemoglobin (optimalt pH - 3,0-3,5).
Pepsin D (Rennin) - mjölkkasein av mjölk. Särskilt mycket kalvar - används vid framställning av ost (därför är osten 99% absorberad av kroppen)
Hos människor, chymosin (tillsammans med saltsyra (rör mjölken)).
Hos barn, fetalpepsin (optimalt pH -3,5), kaseinhud 1,5 gånger mer aktivt än hos vuxna.
- Lipas. Magsaften innehåller lipas, vars aktivitet är liten, den fungerar endast på emulgerade fetter (till exempel mjölk, fiskolja). Fetter är uppdelade i glycerol och höga fettsyror vid pH 6-8 (i neutralt medium). Hos barn bryts gastrisk lipas upp till 60% mjölkfett.
- Kolhydrater i magen bryts ned av salivens enzymer (innan de inaktiveras i en sur miljö). Eget kolhydrater innehåller inte magsaft.
Faser av magsekretion:
- Komplicerad fas - består av två komponenter: a) Konditionerad reflex är utsöndringen av magsaften på typen av mat, lukt, miljö och måltidstid. Pavlov kallade denna typ av juice "aptitretande".b) villkorligt reflex - separation av magsaft som ett resultat av irritation av de orala receptorerna.
- Neurohumoralfasen är ett svar på mekanisk stimulering av magsreceptorerna genom mat, liksom till verkan av humorala substanser.
- Tarmfasen - magsekretion implementeras med deltagande av humorala stimulanser som produceras av tunntarmen slemhinnor. Exogena aktivatorer av magsekretion inkluderar: - peptoner, senap, ättika, alkohol. Fetter hämmar funktionen i magen.
Endogena humorala regulatorer av magsekretion inkluderar:
- Histamin - stimulerar separation av saltsyra (huvudsakligen) och pepsiner.
- Gastrin - går in i blodomloppet och stimulerar utsöndringen av magsaften.
- Motilin - aktiverar motorens funktion i magen.
- Gastron och bulbogastron - hämmar funktionen i magen.
Saltsyrans roll för digestion.
• deltar i den antibakteriella verkan av magsaften;
• orsakar denaturering och svullnad av proteiner, vilket bidrar till deras efterföljande klyvning av pepsiner;
• skapar en sur miljö som är nödvändig för pepsins verkan
• deltar i reglering av matsmältningsorganet.
faktorer, som stimulerar utsöndringen av saltsyra i magen: gastrin, histamin, proteinhydrolysprodukter. Förflyttning i magen.
I magen finns två huvudtyper av rörelse - peristaltik och tonic.
Peristaltisk rörelse utförs genom att minska magen cirkulära muskler. Dessa rörelser börjar vid den större krökningen i området intill matstrupen, där hjärtpacemakern är belägen. Den peristaltiska våg som reser genom magen i kroppen, flyttar en liten mängd chym till pylorinet, som ligger intill slemhinnan och är mest utsatt för matsmältningsförmågan hos magsaften. De flesta av de peristaltiska vågorna släckes i mageområdet i pylorområdet. Några av dem distribueras i pylorområdet med ökad amplitud (de innebär att en andra pacemaker lokaliseras i den pyloriska delen av magen), vilket leder till uttalade peristaltiska sammandragningar i detta avsnitt, en ökning av trycket och en del av maginnehållet passerar in i duodenum.
Den andra typen av sammandragning av mage-toniska sammandragningar. De uppstår på grund av en förändring i muskeltonen, vilket leder till en minskning av magevolymen och en ökning av trycket i den. Toniska sammandragningar bidrar till att blanda innehållet i magen och dess mättnad med magsaft, vilket i hög grad underlättar enzymatisk uppslutning av matmassa.
# 55 Beskriv magsekretionsfunktionen, analysera kompositionen och den Hela ön av magsaften, gastromuprotein - en intern faktor Slott. Förklara mekanismerna för reglering av magsekretion, utvidga rollen av faserna av magsekretion.
Sammansättningen av magsaften. Magsaft är en färglös transparent vätska innehållande saltsyra (0,3-0,5%) och har därför en sur reaktion (pH 1,5-1,8); PH-värdet i mageinnehållet är mycket högre, eftersom juicen av kärnkörtlarna delvis neutraliseras av maten som tas. Magsaftens sammansättning innefattar: organiskt material (pepsin, renin, lipas, lysozym, mucin, aminosyror, urea), oorganiska ämnen (vatten (995 g / l), klorider (5-6 g / l), sulfater (10 mg / l), fosfater (10-60 mg / 1), bikarbonater (0-1,2 g / 1) natrium, kalium, kalcium, magnesium, ammoniak (20-80 mg / 1)). Osmotiskt tryck av magsaft är högre än blodplasma.
Pepsin bryter ner vita till albumos och peptoner.
Renin i närvaro av kalciumsalter krullar mjölken.
Lipas bryter ner emulgerade fetter till glycerol och fettsyror.
Mucoids skyddar en slemhinna från mekaniska skador och självförtunning, handlar salt åt dig.
Intern ff Kastla är nödvändigt för absorption vit. B12, i interaktionen med vilken blodets antianemiska ff bildas.
Faser av magsekretion.
Separationen av magsaft inträffar i två faser: den första är komplexreflex ("hjärna") och den andra är neurohumoral.
Svår reflex Den ("hjärnan") fasen av magsekretion är så kallad eftersom den består av två komponenter: den konditionerade reflexen och den okonditionerade reflexen.
Villkorligt reflex Separationen av magsaft uppstår när olfaktoriska, visuella och auditiva receptorer irriteras av lukt, mat, pratar om mat och ljudstimulanser i samband med matlagning. Magsaft, separerad under denna period, I. P. Pavlov ringde tändningen eller aptitretande. Det är värdefullt eftersom det är rik på enzymer, dess separation åtföljs av känsla, aptit och skapar förutsättningar för ytterligare normal matsmältning i magen och tarmarna. När maten går in i munhålan börjar obetingad reflex office magsaft.
Gastrisk fas kommer i kontakt med matinnehållet i magslemhinnan. Separationen av magsaften i denna fas beror på irritation av magsårens mekanoreceptorer och sedan på grund av humorala faktorer - produkter av livsmedelshydrolys, som kommer in i blodet och exciterar körtlarna i magen. Mekanisk irritation i magen leder till frisättning av hormonmagrin, som stimulerar körtlarna i magen. Utlösningen av gastrin i magsekretionsfasen förbättras genom proteinhydrolysprodukter, vissa aminosyror och extraktionsämnen av kött och grönsaker.
Hämningssekretion: produkter av hydrolys av fett, gastron, enterogastron.
Tarmfasen Magsekretion börjar med chymans ankomst i tolvfingertarmen. Chyme irriterar mechano-, osmo- och kemoreceptorer i tarmslimhinnan och förändrar reflekterande intensiteten i magsekretion: enterogastrin stimulerar, enterogastron hämmar. Dessutom stimuleras lokala hormoner (secretin, cholecystokinin-pancreozym), som stimuleras av det sura magsymmetret, för att producera magsekretion under denna fas.
Fingrets papillära mönster är en markör för atletisk förmåga: dermatoglyfiska tecken bildas vid 3-5 månaders graviditet, förändras inte under livet.
Mekanisk hållning av jordmassor: Mekanisk hållning av jordmassor på en sluttning ger motkraftsstrukturer av olika konstruktioner.
Allmänna villkor för val av avloppssystem: Avloppssystemet väljs utifrån den skyddade sorts natur.
Tvärgående profiler av däck och kustremsa: I stadsområden är bankskyddet utformat för att uppfylla tekniska och ekonomiska krav, men estetiska är av särskild betydelse.