Inlagd av: admin i doktor Aibolit 01/05/2019 Kommentarer till posten Hur man bestämmer surheten i magen hemma är inaktiverad 5 Visningar

Hur man bestämmer surhetsgraden i magen hemma

En sådan produkt i magen som juice hjälper till att smälta mat och extrahera från det viktiga och användbara ämnen för kroppen. Denna juice innehåller klorvätesyra, enzymer, mineralsalter och slem, vilket inte irriterar magen i magen med syra. Men det händer också att vissa sjukdomar i nervsystemet och matsmältningssystemet orsakar att den kvantitativa och kvalitativa kompositionen i magsaften förändras. Och allt detta leder till låg eller hög surhet.

Hur bestämmer man surhetsgraden i magen hemma?

Mängden och surheten hos magsaften beror på livsmedlets sammansättning. Vid tidpunkten för att äta kött produceras en större volym och en mindre - när man äter bröd. Olika störningar i mag-tarmkanalen förändras inte bara processen med matsmältning, utan även proportionerna i magsaften.

Om en person har låg magsyra, kan hans magsaft inte bryta ner maten i alla dess beståndsdelar. Således matar maten in i tarmen, kringgå magen, tillsammans med bakterier, på grund av de låga sura, desinficerande egenskaperna är praktiskt taget frånvarande. Allt detta leder till att maten inuti ruttnar, vilket innebär att det kommer att bli diarré, rubbning och uppblåsthet.

Vid låg syrahalt i magen uppstår en svag matsmältningsprocess. Därför ger varje måltid en känsla av tyngd, minskad aptit och ibland bäckar rutt och obehaglig smak i munnen. Eftersom många näringsämnen helt enkelt inte smälts upp, uppstår vitaminbrist.

Hur hemma för att bestämma nedsatt surhet i magen eller öka? Du måste titta på vissa symtom. Till exempel har ökad surhet i magen något andra symtom. Om du lider av halsbränna, sura sura, ibland kräkningar, då har du förmodligen hög surhet. På grund av irritation av väggarna i magen med saltsyra orsakar mat skarpa smärtor. Samma smärta kan uppstå även när magen är tom, eftersom saltsyra smälter magen i magen på natten.

Ökad syra i magen kännetecknas av det faktum att smärta inträffar omedelbart efter en måltid, men vid låg surhetsgrad uppträder de endast när 30-40 minuter passerar på grund av matsmältningsbesvär.

Det är nödvändigt att behandla magen och med högt och med låg surhet. Syrligheten i magen behandlas vanligtvis med dietterapi. Men det måste komma ihåg att inte alla produkter är lika användbara för låg och hög surhet.

Alternativ 1.
Bestäm vilka domar som gäller för oral matsmältning:
1. Mekanisk bearbetning av mat
2. Proteinklyvning 3. Salivutsöndring
4. Splitting kolhydrater
5. Valet av saltsyra
6. Fettfördelning
7. Isolering av gallan
8. Vattenabsorption

2. Beskriv magsaftens sammansättning och specificera värdet av var och en av dess komponenter.

3. Ge definitionerna av begreppen: mage, trypsin, bilaga.

4. Ange huvudprocesserna som förekommer i tunntarmen och karaktäriserar dem kortfattat.

5. Vilka är funktionerna för saliv? Ge ett fullständigt detaljerat svar.

• Be om mer förklaringar
• Håll koll på
• Markera överträdelse

Gerfestg 6 timmar sedan

Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus

Spara tid och se inte annonser med Knowledge Plus

Svaret

Svaret ges

nunununununu

Domar avseende matsmältning i munhålan:

1. Mekanisk bearbetning av mat

3. Salivation

4. Splitting kolhydrater

5. Valet av saltsyra

8. Vattenabsorption

2. Beskriv magsaftens sammansättning och specificera värdet av var och en av dess komponenter.

1,5 - 2,5 liter juice utges per dag. Utan matsmältning utsöndras 10-15 ml juice per timme. Denna saft är neutral och består av vatten, mucin, elektrolyter. Vid ätning bildas 500-1200 ml. Producerad juice är en färglös flytande starkt sur reaktion med en halt av 0,5% saltsyra. Juiceens pH är 0,9-2,5. Den innehåller 98,5% vatten, 1,5% fasta substanser, 1,1% oorganiska ämnen, 0,4% organiska. Vatten skapar en miljö i matsmältningslösningen i magen. Funktioner av saltsyra: upprätthåller viss surhet i magen, säkerställer omvandling av pepsinogen till pepsin, förhindrar penetrering av patogena bakterier och mikrober i kroppen, främjar svullnad av proteinkomponenterna i livsmedel, dess hydrolys. Olöslig slem (mucin) är produkten av den sekretoriska aktiviteten hos extracelliga celler och celler i ytepitelet. Mucin bildar ett skikt av slem 0,5-1,5 mm. Det omsluter magslemhinnan och förhindrar skadliga effekter av saltsyra och pepsiner på slemhinnor och irriterande ämnen. Funktionen av icke-proteolytiska enzymer: gastrisk lipas är liten aktiv och splittar emulgerade fetter. I magen fortsätter hydrolysen av kolhydrater under påverkan av salivens enzymer. I de inre skikten av livsmedelsklumpan i en alkalisk miljö fortsätter verkan av salivens enzymer. Sammansättningen av organiska substanser inkluderar lysozym, vilket ger de bakteriedödande egenskaperna hos magsaften.

3. Magen är ett ihåligt muskulärt organ, en del av matsmältningsorganet, som ligger mellan matstrupen och duodenum. Trypsin är ett enzym av hydrolasklassen som bryter ner peptider och proteiner. hydrolys av estrar är också aktiv, syntetiserad i bukspottkörteln. Appendic appendage av cecum. Finns hos vissa däggdjur (kaniner, apor, människor).

4. Matsmältningsförfaranden i tunntarmen: Magsmältning (proteiner är uppdelade på aminosyror, kolhydrater till glukos, fetter till fettsyror och glycerin). parietal digestion (matpartiklar som tränger in i mellanrummen mellan villi utsätts för matsmältning);

absorption (glukos och aminosyror absorberas i blodet, fettsyror och glycerin i lymf, sedan i blodet).

5. Spytkörtlarna utsöndrar saliv, som fungerar: det bryter ner polysackarider (stärkelse) till disackarider (maltos) genom verkan av enzymetamylas; wets maten klump (saliv innehåller mucin, vilket gör matpartiklarna hala och maten klumpen glider in i matstrupen); Saliv innehåller lysozym, som har bakteriedödande egenskaper och dödar bakterier. Mineraliseringsfunktionen av saliv är viktig för att upprätthålla oral homeostas. Spyttvätska är en lösning som övermättas med kalcium- och fosforföreningar. När saliv är mättat med kalcium- och fosforjoner diffunderar de från munhålan i tandemaljen, vilket säkerställer dess struktur och tillväxt.

Vilken syra ingår i magsaften

0,9-1,5. Koncentrationen av HCl i magsinnehållet, en blandning av konsumerad mat och magsaft, är något lägre, blandningens pH

Förutom saltsyra finns det andra oorganiska föreningar i magsaften - natrium- och kaliumklorider, natrium-, magnesium- och kalciumsulfater och till och med ammoniumtiocyanat; deras antal är emellertid väldigt olika (tio-cyanat är till exempel extremt liten). Av de organiska substanserna i magsaften presenteras proteinkomponenter, liksom vissa mjölksyra, glukos, kreatinfosfat och adenosinfosforsyra, urea och urinsyra.

Mjölksyra och andra listade föreningar betraktades ursprungligen inte som magsekretionssekretionsprodukter, men som föroreningar som härrör från jäsning, men då var det exakt uppenbart att de bildas i processen med normal produktion av magsaft av kroppen och är alltid en del av den.

Aktiviteten hos enzymet pepsin, som katalyserar hydrolysen av proteiner och därmed bidrar till uppslutning av proteinmat i magen, är maximalt vid pH-värden av ca 2.
För normal matsmältning är det därför nödvändigt att magsaften har ganska låga pH-värden: normalt 1,53-1,67. Med magsår sänks pH till i genomsnitt 1,48, och med ett duodenalsår kan det till och med gå upp till 1,05.

Magsaft: komposition, enzymer, surhet

Magsaft är en lösning som innehåller flera matsmältningsenzymer, saltsyralösning och slem. Producerad av magen inre väggar, genomträngda med många körtlar. Arbetet i deras stamceller syftar till att upprätthålla en viss utsöndringsnivå, vilket skapar en sur miljö som underlättar nedbrytningen av näringsämnen. Det är mycket viktigt att alla "detaljer" av denna mekanism fungerar kohesivt.

Vad är magsaft?

Kirtlens hemlighet i magslemhinnan är en klar, färglös, luktfri vätska med flamor av slem. Värdet av dess surhet karakteriseras av ett pH-värde (pH). Mätningar visar att pH i närvaro av mat är 1,6-2, dvs vätskan i magen har en starkt sur reaktion. Bristen på näringsämnen leder till alkalisering av innehållet på grund av bikarbonater till pH = 8 (högsta möjliga hastighet). Ett antal sjukdomar i magen åtföljs av en ökning i surhet till värden på 1-0,9.

Matsmältningsjuice utsöndrad av körtlarna är komplex i kompositionen. De viktigaste komponenterna - saltsyra, enzymer i magsaften och slem - produceras av olika celler i organets inre foder. Förutom ovanstående föreningar innehåller vätskan hormonmagrin, andra molekyler av organiska föreningar, liksom mineraler. En vuxnas mage producerar i genomsnitt 2 liter matsmältningsjuice.

Vad är rollen som pepsin och lipas?

Enzymer av magsaft utför funktionen av ytaktiva katalysatorer för kemiska reaktioner. Med deltagandet av dessa föreningar uppstår komplexa reaktioner, som leder till att makromolekylerna av näringsämnen sönderdelas. Pepsin är ett enzym som hydrolyserar proteiner till oligopeptider. Ett annat proteolytiskt enzym i magsaft är gastricin. Det har bevisats att det finns olika former av pepsin som "anpassar" till särdragen hos strukturen hos olika proteinmakromolekyler.

Albumin och globuliner fördjupas väl av magsaft, bindvävsproteiner är mindre hydrolyserade. Sammansättningen av magsaften är inte för mättad med lipaser. En liten del av enzymet som bryter mot mjölkfett producerar pyloriska körtlar. Produkterna av lipidhydrolys, de två huvudkomponenterna i deras makromolekyler är glycerin och fettsyror.

Saltsyra i magen

I paritetala cellelementen i de fina kirtlarna produceras magsyra - saltsyra (HCl). Koncentrationen av detta ämne är 160 millimol per liter.

HCl: s roll i matsmältningen:

1. Tunnar de ämnen som bildar en matklump, förbereder sig för hydrolys.
2. Skapar en sur miljö där enzymer av magsaft är mer aktiva.
3. Verkar som en antiseptisk, desinficerar magsaft.
4. Det aktiverar hormoner och pankreas enzymer.
5. Behåller det önskade pH-värdet.

Magsyra

I lösningar av saltsyra finns det inte substansmolekyler, men H + och Cl-joner. Syra egenskaper hos någon förening beror på närvaron av protoner av väte, alkalisk - närvaron av hydroxylgrupper. Vanligen i magsaften når koncentrationen av H + joner ca 0,4-0,5%.

Surhet är en mycket viktig egenskap hos magsaften. Hastigheten av dess isolering och egenskaper är olika, vilket visades för 125 år sedan i experimenten av den ryska fysiologen, doktor I. P. Pavlov. Utsöndring av juice i magen uppträder i samband med matintag, vid synen av produkter, deras lukt, omnämnande av rätter.

En obehaglig smak kan sakta ner och helt stoppa utsläpp av matsmältningsvätskor. Surhetsgraden i magsaft ökar eller minskar med vissa sjukdomar i mage, gallblåsa och lever. Denna indikator påverkas också av personens erfarenheter, nervoschocker. En minskning och ökning av magsekretorisk aktivitet kan åtföljas av smärta i överkroppen.

Slemhinnans roll

Mucus producerar ytterligare ytceller i magsväggen.
Rollen av denna komponent i matsmältningsjuice är att neutralisera det sura innehållet, skydda skalet i organs matsmältningssystem från de skadliga effekterna av pepsin och vätejoner från kompositionen av saltsyra. Den slemhinniga substansen gör magsaften mer viskös, det omsluter matklumpen bättre. Andra egenskaper hos slem:

• innehåller bikarbonater, vilket ger en alkalisk reaktion;
• omsluter mage slemhinnor i magen;
• har matsmältningsegenskaper
• reglerar surhet.

Neutralisering av sur smak och kaustiska egenskaper hos maginnehållet

Sammansättningen av magsaften innefattar bikarbonatanjoner HCO₃ -. De sticker ut som ett resultat av arbetet med ytan i matsmältningskörtlarna. Neutralisering av det sura innehållet sker genom ekvationen: H + + HCO₃ - = CO₂ + H₂O.

Bikarbonater binder vätejoner på ytan av magslemhinnan, liksom vid duodenumets väggar. HCO-koncentration₃ - i magsinnehållet bibehålls vid 45 millimol per liter.

"Intern faktor"

En särskild roll i metabolism av vitamin b₁₂ tillhör en av komponenterna i magsaften - faktorn Castle. Detta enzym aktiverar kobolaminer i sammansättningen av mat, vilket är nödvändigt för absorption av tunntarmen. Blodet är mättat med cyanokobalamin och andra former av vitamin B₁₂, transporterar biologiskt aktiva substanser till benmärgen där bildandet av röda blodkroppar sker.

Funktioner av matsmältning i magen

Nedbrytningen av näringsämnen börjar i munhålan, där, under verkan av amylas och maltas, polysackaridmolekyler, i synnerhet stärkelse, bryts ner i dextrin. Därefter passerar matkvoten genom matstrupen och in i magen. Matsmältningsjuice utsöndrade av dess väggar bidrar till uppslutning av ca 35-40% kolhydrater. Verkan av salivens enzymer, aktiv i ett alkaliskt medium, termineras på grund av den sura reaktionen av innehållet. När denna felsökta mekanism bryts upp, uppstår tillstånd och sjukdomar, varav många åtföljs av en känsla av tyngd och smärta i magen, böjning och halsbränna.

Digestion är förstörelsen av makromolekyler av kolhydrater, proteiner och lipider (hydrolys). En förändring av näringsämnen i magen tar cirka 5 timmar. Den mekaniska bearbetningen av mat, dess flytning med magsaft, började i munhålan fortsätter. Proteiner denatureras, vilket underlättar ytterligare matsmältning.

Förstärkning av magsekretionsfunktionen

Förhöjd magsaft kan inaktivera vissa enzymer, eftersom något system, processen går endast under vissa förutsättningar. Hypersekretion åtföljs av både ökad utsöndring och hög surhet. Dessa fenomen är provocerade av skarpa kryddor, vissa livsmedel och alkoholhaltiga drycker. Långvarig nervstamma, starka känslor provar också irritabel magsyndrom. Sekretion förbättras i många sjukdomar i matsmältningssystemet, särskilt hos patienter med gastrit och magsår.

De vanligaste symptomen på ökad saltsyra i magen är halsbränna och kräkningar. Normalisering av sekretionsfunktionen uppträder när en diet observeras, med speciella preparat (Almagel, Ranitidin, Gistak och andra droger). Mindre vanligt är minskad produktion av matsmältningsjuice, som kan vara förknippad med vitaminbrister, infektioner, sår i magsväggarna.

Magsaft

Magsmältningsfunktionen bestäms av magsaften, i vilken dess celler är involverade. Den komplexa kompositionen ger en partiell nedbrytning av näringsämnen. Brott mot sekretorernas sekretoriska funktion leder till förändringar i den kemiska sammansättningen och den mängd saft som produceras, vilket medför utveckling av sjukdomar.

Vad är magsekretion?

Körtelnapparaten i magen under dagen producerar 2-2,5 liter magsaft, vilket är surt och är en flyktig, färglös och luktlös vätska. Magsår och tarmsaft produceras även under sömnen. I detta avseende är fysiologin i matsmältningsaktiviteten annorlunda beroende på sekretionsfasen. I fastande mage separeras slem från bikarbonatföreningar och pyloriska sekretioner.

Grundläggande vätskefunktioner

Huvudegenskaperna hos magsaften ger sådana processer:

• svullnad och denaturering av livsmedelsproteiner;
• pepsin-aktivering;
• antibakteriellt skydd;
• stimulering av bukspottkörtel utsöndring;
• reglering av magefunktion i magen;
• splittring av emulgerade fetter;
• Slottfaktorn ger erytropoiesis.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Sammansättning av magsekretion

Magsaften är 99% vatten, resten är organiska och oorganiska ämnen (saltsyra, klorider, bikarbonater, sulfater, natrium-, kalcium-, magnesium- och andra föreningar). Den organiska gruppen av ämnen bildas av proteolytisk (pepsin, gastriksin, chymosin) och icke-proteolytiska enzymer, lysozym, slem, gastromukoprotein, slottfaktor, aminosyror, karbamid, urinsyra.

Egenskaper hos lipas och pepsin

Pepsiner är de mest effektiva enzymerna som innehåller magsekretion.

Kvaliteten på magsaften beror på enzymerna i dess sammansättning.

Kärnkörtens huvudceller syntetiserar pepsinogen, som på grund av saltsyra passerar från den inaktiva formen till den aktiva formen pepsin. Den är aktiv vid ett pH av 1,5-2,0. Det finns flera undertyper av det: A, B (gelatinas), C (gastricxin). De kan delvis lösa upp protein, hemoglobin och gelatin. Lipas har otillräcklig klyvningseffekt, eftersom dess arbete kräver ett neutralt eller svagt surt pH-värde. I den sura miljön i magen löser lipas emulgerade fetter för fettsyror och glycerin. Den mest karakteristiska av sin aktivitet i matsmältningsprocessen hos nyfödda barn.

Saltsyra

Karakterisering av magsaft börjar med saltsyra, som ingår i den och bildas av parietala celler. Den sura miljön bidrar till förstörelsen av bakterier, stimulerar bildandet av matsmältningshormoner, bukspottskörteljuice. Dess koncentration i magen är stabil och är 160 mmol / l, men den minskar med åldern. Detta är huvudelementet som aktiverar enzymerna i magsaften. Avvikelser i innehållet av saltsyra på en större eller mindre sida orsakar utveckling av sjukdomar, matsmältningsbesvär och rörlighet i magen.

Slem i matsmältningsorganet

Aggressiv syra, som producerar magen, kunde smälta sin vägg om hon inte hade skydd. En sådan skyddande faktor för det är slem som ingår i organet. När det kombineras med bikarbonater, en viskös gelliknande substans som skyddar väggarna mot påverkan av saltsyra, läkemedelsirritation, verkan av termiska, kemiska och mekaniska skadliga faktorer. Factor Castle är en del av slem. Det binder till vitamin B12, skyddar det från förstörelse och främjar ytterligare absorption i tarmen.

Tack vare slem regleras syrets nivå, och saltsyra skadar inte organets väggar.

Andra delar av saften

Magsaft har en komplex kemisk och mineralkomposition. Den innehåller klorider, fosfater, sulfater, bikarbonater, ammoniak. Av mineralämnena är natrium, kalcium och svavel. Högaktivt ämne - chymosin, främjar nedbrytningen av kasein och ureas-karbamid. Lipasaliva kan finnas i magsekretionen och utföra en bakteriedödande funktion. Magsaft bör inte innehålla några ytterligare komponenter. Tabellen visar juicens huvudkomponenter.

Diagnos av magsekretioner

Komponenterna i magsaften, dess mängd i olika faser av utsöndring och surhet kan bestämmas med användning av sond och tublös bestämningsmetoder. Den sista av dem är uninformativ. De ersätts framgångsrikt med fraktionerad sensing och pH-metry. Vid den första av dessa lägger doktorn en sond in i magshålan, som ser ut som ett tunt gummirör med metalltopp. Efter 15 minuter börjar man samla basal gastrisk utsöndringsjuice, som frigörs utan närvaro av mat i den. Sådana delar samlar 4 med jämna mellanrum. Den andra fasen av studien består i att stimulera utsöndringen av köttbuljong eller kåljuice. Det är möjligt att ersätta maten med en injektion av histamin, vilket framkallar hemmets reflexseparation. Detta är den andra fasen av utsöndring hos människor, med magen kan producera upp till 120 ml juice. Inom en timme gör läkaren ett staket 4 portioner.

Intragastrisk pH-metri är bestämningen av surhetsnivån av magsaften vid olika punkter. Detta är inte en ersättning för fraktionerad avkänning, men en ytterligare metod. En sond med sensorer sätts in i orgelet genom munnen. Med hjälp av metoden är det dagliga mätningen av indikatorer i olika faser av utsöndring under dagen och på natten möjlig. I detta fall genomförs introduktionen genom nasofarynx, vilket inte hindrar patienten att äta. Samtidigt håller patienten detaljerade register över sina handlingar och känslor under hela dagen. Om obehagliga känslor inträffar på natten, registreras detta också.

Störningar i magsekretioner: orsaker

Magsaftens kemiska sammansättning, liksom dess kvantitet och pH-nivå, kan förändras vid patologiska tillstånd i magen, bukspottkörteln, infektions- eller förgiftningsförfarandena i kroppen. Sekretionsmönstret och dess kvalitet beror på intag av mat eller droger. Reflexbågen för utsöndring av magsaften kan störas vid ett av stadierna, vilket också bör beaktas vid diagnosering av magsjukdomar. Oftast detekteras patologiska förändringar hos sådana sjukdomar:

• akut och kronisk gastrit
• peptisk sår sjukdom;
• mag- och bukspottskörtelcancer;
• Lammer-Vinson syndrom;
• hypo eller hypertyreoidism;
• infektioner i matsmältningssystemet.

Under dessa förhållanden kan mer eller mindre juice frisättas, eventuellt innehållande blod eller leukocyter. Atopiska cellelement av förändringen i mineralkompositionen, färg och lukt av det studerade materialet indikerar en sjukdom. Vid svåra förhållanden är det möjligt att helt stoppa utsöndringen av magsaften. Genom att utföra de ovan beskrivna diagnostiska förfarandena gör det möjligt att identifiera många sjukdomar i ett tidigt skede och genomföra behandling med droger av olika läkemedelsgrupper.

Vilken syra ingår i magsaften

Navigering: Mänsklig fysiologi. Världen genom ögonen på ett läkemedel. Magtarmkanalen. Magsaft. Sammansättning, surhet och pH i magsaft

Magsaften är en färglös transparent vätska innehållande saltsyra (0,3-0,5%) och har därför en sur reaktion (pH i magsaften 1,5-1,8); Syrheten i magsaften i magsinnehållet är mycket högre, eftersom juicen av fondkörtlarna delvis neutraliseras av maten som tas.

Magsaftens sammansättning innefattar:

• vatten (995 g / 1)
• klorider (5-6 g / l)
• sulfater (10 mg / 1),
• fosfater (10-60 mg / 1),
• bikarbonater (0-1,2 g / 1) av natrium, kalium, kalcium, magnesium,
• ammoniak (20-80 mg / 1).

Osmotiskt tryck av magsaft är högre än blodplasma. Foderceller producerar saltsyra med samma koncentration (160 mmol / l), men surheten hos den frisatta juicen är varierbar.

Syntes av saltsyra i magen

Syntes av saltsyra i matscellerna i magkörtlarna är förknippad med cellulär andning, är en aerob process och under hypoxi upphör syresekretionen.

• Enligt kolsyraanhydrashypotesen uppträder vätejoner för syntesen av saltsyra som ett resultat av hydreringen av CO2 och dissociationen av koldioxiden bildad under denna process. Denna process katalyseras av enzymet kolsyraanhydras.
• Enligt redoxhypotesen tillhandahålls vätejoner för syntes av saltsyra av mitokondriella andningsvägar, och transporten av vätejoner och klor produceras av energin av redoxkedjor.
• ATP-ase-hypotesen föreslår att ATP-energi används för att transportera dessa joner, och vätejoner kan komma från olika källor, inklusive kolsyraanhydras från fosfatbuffertsystemet.

Den fysiologiska rollen av saltsyra

Saltsyran i magsaften orsakar denaturering och svullnad av proteiner, förberedande dem för efterföljande klyvning av pepsiner; aktiverar pepsinogener; skapar en sur miljö som är nödvändig för nedbrytning av livsmedelsproteiner av pepsiner; deltar i den antibakteriella verkan av magsaften och regleringen av matsmältningsorganets aktivitet. De organiska komponenterna i magsaften representeras av kvävehaltiga substanser (200-500 mg / l): karbamid, urinsyra och mjölksyror och polypeptider. Proteinhalten når 3 g / l, mukoproteiner - 0,8 g / l, mukoproteaser - 7 g / l. Organiska ämnen är produkter av sekretorisk aktivitet i magkörtlarna och metabolism i magslemhinnan, samt utsöndras genom blod från blodet.

Digestion av proteiner i magen

De huvudsakliga glandulocyterna hos de mänskliga magkörtlarna syntetiserar och utsöndrar flera typer av pepsinogen och en liten mängd andra enzymer. Proteaser av magsaft bryter ner proteiner till poly- och oligopeptider (få aminosyror frigörs - ca 10%), vilka sedan klyvs av proteaser av bukspottskörteljuice och tunntarmen mot aminosyror.

Info-Farm.RU

Läkemedel, medicin, biologi

Magsaft

Magsaft är en nästan färglös, starkt sur, flerkomponentvätska som produceras av körtlarna i magen för att säkerställa matsmältningen.

struktur

Färglös, starkt surt (pH 1-1,5 hos människor), lätt opaliserande vätska. 99,4% av magsaften innehåller vatten (H _{2 0)} där huvudkomponenterna är upplösta - enzymer, saltsyra och lukoida.

Den huvudsakliga oorganiska komponenten i magsaften är saltsyra i det fria och proteinbundna tillståndet. Dessutom ingår klorider, fosfater, sulfater, karbonater av natrium, kalium, kalcium etc.

Bland de organiska föreningarna är proteiner, mucin (slem), lysozym, enzymer (enzymer) pepsin, metabolismsprodukter.

Saltsyra aktiverar enzymer, underlättar nedbrytningen av proteiner, orsakar deras denaturering och svullnad, orsakar bakteriedödande egenskaper hos magsaften (förhindrar utveckling av putrefaktiva processer i magen), stimulerar utsöndringen av tarmhormoner. I vissa störningar i magefunktionen kan innehållet i magsaften av saltsyra öka eller minska till dess fullständiga frånvaro (tonsilia). Slem, som består av mukoproteiner, skyddar väggarnas väggar från mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Magsaft innehåller en "inneboende faktor" (slottfaktor) som främjar absorption av vitamin. _B 12.

Utsöndring av magsaft

Utsöndringen av magsaft bestäms i den första komplexa reflexfasen av utsöndring genom utseende, lukt och smak av mat; i den andra neurohumoralfasen - kemiska och mekaniska stimuleringar av magslemhinnan. Upp till 2 liter magsaft separeras per person per dag. Mängden, sammansättningen och egenskaperna hos magsaft varierar beroende på livsmedlets natur samt sjukdomar i mage, tarmar och lever.

I själva verket aktiveras utsöndringsprocessen av magsaft när peptiderna är i magen och hormonmagrin, som inducerar magkörtlarna att utsöndra magsaft, börjar strömma in i blodet.

Sekretionsfaser

Faserna av gastrisk sekretion är faserna av aktivering av bildningen av utsöndringen av magsaft, på grund av olika nervhumorala regulatoriska mekanismer. I den cerebrala (komplexa reflex) fasen verkar gastrisk utsöndring av saft aktiveras, luktar, förbereder mat för konsumtion genom receptorer av syn, hörsel, (konditionerade reflexexitationer) och när mat intas, munhålan och därigenom stimulerar receptorerna i mun, tunga, himmel, svalg icke-reflex utsöndring av den gastriska (neurohumoral) fasen uppträder när mekanisk och kemisk stimulering av receptorn i magslemhinnan äts och även under påverkan av humorala faktorer (histamin, gastrin etc.), tarmfasen hos oss upaet vid inträdet i maginnehåll tarmen, orsakar frisättning av intestinala mukosala endocrinocytes hormoner, särskilt enterogastrinu (huvud kraftfull humoral faktor), som stimulerar blodet genom den allokerade magsaft.

Magsaftundersökning

Studien av magsaft utförs på människor genom att avkänna magen mot bakgrunden av användningen av olika naturliga och farmakologiska stimuli hos djur med hjälp av artificiellt skapad avancerad I.P. Pavlov metod för isolerad ventrikel. Magsaft erhållen från djur applicerades oralt för behandling av vissa sjukdomar i matsmältningsorganen. bikarbonater

HCO3-bikarbonater är nödvändiga för neutralisering av saltsyra vid ytan av slemhinnan i magen och duodenum för att skydda slemhinnan från exponering för syra. Producera ytan med ytterligare (mucoid) celler. Koncentrationen av bikarbonat i magsaften är 45 mmol / l.

Pepsinogen och pepsin

Pepsin är det huvudsakliga enzymet genom vilket proteinfördelning uppträder. Det finns en pepsin kilka isoform, som alla påverkar sin egen klass av proteiner. Pepsin ur pepsinogen, när de senare faller i miljön med viss surhet. För framställning av pepsinogen i magen är huvudkropparna i fondkörtlarna.

slem

Slem är den viktigaste faktorn vid skydd av magslemhinnan. Slammet bildar ett blandat lager av gel, cirka 06 mm tjockt, vilket koncentrerar bikarbonater, vilket neutraliserar syran och skyddar sålunda slemhinnan från skadliga effekter av saltsyra och pepsin. Producerad av ytterligare ytceller.

Den inre faktorn av Kastla

Den inre faktorn av Kastla är ett enzym som omvandlar den inaktiva formen av vitamin B12 från mat till den aktiva formen, vilket har beaktats. Det utsöndras av parietalcellerna i mundkörtlarna i magen.

Den kemiska sammansättningen av magsaft

De viktigaste kemiska komponenterna i magsaften: - vatten (995 g / l); - Klorider (5-6 g / l); - Sulfater (10 mg / 1); - Fosfater (10-60 mg / 1); - Kolväten (0-12 g / l) av natrium, kalium, kalcium, magnesium; - Ammoniak (20-80 mg / l). Volymen av produktion av magsaft

En dag i magen hos en vuxen producerar ca 2 liter magsaft. Basal (det vill säga i lugnt tillstånd, inte stimulerat av mat, kemiska stimulanser etc.). Sekretionen hos män är (hos kvinnor med 25-30% mindre): - magsaft - 80-100 ml / h; - saltsyra - 25-50 mmol / h; - Pepsin - 20-35 mg / h. Maximal produktion av saltsyra hos män är 22-29 mmol / h, hos kvinnor - 16-21 mmol / h.

Fysiska egenskaper hos magsaften

Magsaft är nästan färglös och luktfri. Grön eller gulaktig färg indikerar närvaron av urenheter av gall och patologisk duodenogastrisk reflux. Röd eller brun nyans kan vara från blodföroreningar. En obehaglig dämpad lukt orsakas oftast av allvarliga problem med evakueringen av magsinnehållet i tarmarna. Normalt finns det endast en liten mängd slem i magsaften. En märkbar mängd slem i magsaften indikerar inflammation i magslemhinnan.