Kissel: hur man dricker detta korrekt

Kissel är en gelatinös dryck, vars bas är bryggd stärkelse. De övriga ingredienserna kan modifieras. Det beror helt på vilket recept du väljer. Som regel kokas det med tillsatser av bär, men det finns inte söta drycker. De senare syftar till att upprätthålla hälsan.

Lite historia: var kom den här magiska drycken från

Havremjölkissel i Ryssland drack och vuxna, och barn, och de sjuka och friska. Under en lång tid var han den mest populära skålen som var tvungen att stå på bordet under firandet. Att studera historia, det är säkert att säga att samma kissel faktiskt är mer än tusen år gammal. Om honom nämns även i annalerna.

Receptet på den första drycken var trivialt. Inga frukter eller bär tillsattes till det först. Och först när de i landet började sälja stärkelse fritt började stora kockar experimentera med andra produkter. Och de exotiska recepten föddes som vi kan hitta i vilken kokbok som helst. Låt oss titta på recept som snabbt och enkelt kan förberedas.

Kissel från havregryn och smör

Hur man lagar gelé, vilket skulle vara gott, användbart och inte för tidskrävande? Det är enkelt - använd vanlig havremjöl. Det tar dig inte mer än 20 minuter att göra allt om allt, men då kommer du att kunna glädja dina barn och make med en uppfriskande drink.

• 1 liter mjölk;
• 150 gr. havreflingor "Hercules";
• 50 gr. smör;
• 2 msk. kakao skedar;
• 2 msk. skedar av russin;
• socker;
• vanillin nypa.

Från flingor (genom en sikt) gräver havremjöl. Detta är nödvändigt så att mudret sopor inte flyter på ytan av drycken. Häll sedan flingorna på ett bakplåt och toppa med smör. Efter det, rör om så småningom, ta dem i ugnen till en gyllene färg. Tillsätt socker till smak, kakao och havregryn. Blanda allt grundligt i en separat maträtt. Koka mjölk, tillsätt tidigare beredd blandning och russin. Koka allt i sju minuter. Servera endast lite kylt.

Som du kan se är detta recept väldigt enkelt i körning. När du förbereder en gelatinös dryck, kom ihåg att i stora familjer är det tillräckligt för en gång. Därför rekommenderas att du gör en dubbel eller trippel del. Förvaras endast i kylskåp. Det är önskvärt att han inte stod mer än en dag. Annars kommer det att förlora alla dess användbara egenskaper.

Enkel mjölkgelé

Människor som är galet kär i mjölk kommer definitivt att tycka om detta recept. Och inga otroligt dyra eller knappa produkter behövs inte ens här. Mest använda ingredienser som har nästan alla hemmafruar i köket.

• 1 liter mjölk;
• 3 msk. skedar av stärkelse;
• 4 msk. skedar av socker;
• 4 msk. skedar av sylt;
• vanillin nypa.

I 250 gram mjölk späd ut stärkelsen. Var uppmärksam: Det är bättre att ta UHT, men inte vanligt. Glöm inte att läsa kompositionen, för att inte köpa torrt pulver, utspätt med vatten. Låt resten av mjölken koka och tillsätt sedan utspätt stärkelse. Koka i 5-6 minuter. Tillsätt socker, en nypa vanilj, sylt (du kan jordgubbe, körsbär, hallon). Den resulterande mjölkgelén är en magisk drink som barn säkert kommer att njuta av.

Användbar och god cherry kissel

Fruktgelé, kanske den mest utsökta. Tyvärr kan vi laga dem bara på sommaren. Självklart kan du köpa körsbär på vintern, men det kommer nästan inga vitaminer att finnas i dem. Därför, i slutet av våren och i början av sommaren, kastar hela familjen på denna gelatinösa dryck. Det har trots allt bland annat utmärkta antiseptiska egenskaper. Dvs. om du är förkyld, har du inflammatoriska processer, du kan inte tänka på en bättre medicin. Receptet kan ändras något genom att lägga till andra frukter till den.

• 1 liter vatten;
• 250 gr. körsbär;
• 3 msk. skedar av stärkelse;
• socker till smak.

Låt vattnet koka, tillsätt körsbär tvättat och stenat. Koka i 5 minuter. Stärkelse placerad i kallt vatten. Se till att han inte tar klumpar. Tillsätt socker och stärkelse till kokande komposit från körsbär. Värm upp i några minuter och häll sedan i glasögon. Klar kissel från körsbär för att serveras kyld.

Sour Currant Jelly

Precis som det föregående receptet, är det vanligtvis endast beredda i säsong. Men du kan gå för ett litet knep. På sommaren köper du vinbär, lägg dem i en tjock plastpåse och placera dem i frysen. På vintern, när du vill ha något gott, lagra och laga dina favoritkisslar.

• 2 koppar vinbär;
• 3 glas vatten;
• 200 gr. socker;
• 2 msk. skedar av stärkelse;
• 2 msk. skedar av hackade nötter;
• en nypa citronsyra.

Currant bär hoppa genom en juicer. Kyl den resulterande saften. Från resterande bär, pressa saften genom gasbindningen igen, låt den stå och dränera den klara vätskan. Därefter delas i hälften, blanda en halv med stärkelse och tillsätt socker och koka i andra delen. Sedan omrörs kontinuerligt, häll försiktigt i stärkelsen. Detta bör göras på rätt sätt för att inte bilda klumpar och flingor.

Från kylskåpet dra den kylda saften och lägg till pannan. Häll ut en nypa citronsyra (om du valde det här receptet). Detta är nödvändigt så att drycken inte är cloyingly söt. Häll currantgelé i glasögon, kyla och strö med hackade muttrar.

Kall uppfriskande gelé

På heta dagar, när temperaturen utanför fönstret överstiger det bekväma, så vill du dricka en uppfriskande drink. Kallkissar i detta fall kommer att vara mest välkomna. Du kan ta detta recept som grund och experimentera lite med exotiska och favorit frukter.

• 1 liter vatten;
• 4 msk. skedar av linmjöl;
• 5 msk. skedar av sylt;
• 1 tesked citronskal.

Tillsätt linmjöl till vatten och koka. Häll sedan fast sylt och häll citronskalet. Rör om och ta bort från värme. Cool. Klar lingelé serveras ordentligt med honung och citron. Om så önskas kan du dekorera glaset med en bit lime eller apelsin.

Vitamin cocktail av bär

Vill du laga en läcker dryck som uppfriskar, toner och närmar kroppen med vitaminer? Vi föreslår att du noterar receptet på berry kissel, som är beredd från krusbär. Du kan köpa alla nödvändiga ingredienser i alla stormarknader.

• 1 liter vatten;
• 1 kopp krusbär;
• 1 kopp körsbär;
• 150 gr. socker;
• 3 msk. skedar av stärkelse.

Skölj krusbär och körsbär, skalade. Häll sedan vatten, koka och slip sedan genom en sikta. Tillsätt 75 gram till massan. socker, blanda och kyl i 40 minuter. Tillsätt den resulterande saften till det vatten i vilket bären kokades, häll de resterande 75 gram. socker och koka.

I kallt vatten för att lösa upp stärkelse, och ständigt omröra, häll i kokande vätska med juice. Koka i 15 minuter, men inte mer. Annars blir det kompot. Från kylskåpet tar du bort massan av bär och lägger till drycken. Du kan också kasta ett par isbitar för att kyla gelén. Det rekommenderas att laga mat på sommaren, för att inte få en förkylning.

Ovanlig och utsökt risdryck med sojasås

För att laga gelé kan du även använda ris. Tyvärr bestämmer inte alla hemmafruar sådana experiment med ingredienser, och föredrar de vanliga recepten. Men de som försökte göra en sådan ovanlig kissel var nöjda. Kanske smaken av drycken och njut av ditt hushåll.

• 1 liter vatten;
• 3 msk. skedar av ris;
• 1 msk. sked sojasaus.

Tvätta ris och häll kallt vatten i 5-6 timmar. Töm grumlig vätska och skölj korn igen. Koka sedan och koka i 40 minuter. Stram det färdiga riset kissel och lägg sedan till sojasås. Huvuddelen - överdriv inte det, annars blir gelén lite bitter.

Observera: Professionella kockar försäkrar att du ska använda den verkliga (dyra) såsen och inte falska. Annars är bara tiden bortkastad. Men lyckligtvis kan denna gelé användas med tillsats av socker, i stället för sås. Återigen beror allt på dina smakpreferenser och ekonomiska möjligheter.

Extravagant ärtdryck

Kissel, som liknar smaken av vanlig ärtsoppa, är en unik maträtt som endast är lämplig för äkta gourmeter. Att göra en sådan drink (om du kan kalla det så) är inte så svårt eller dyrt, och du kan servera det för både först och till efterrätt.

• 250 gr. vatten;
• 120 gr. ärter;
• 1 msk. sked vegetabilisk olja;
• 1 lök.

Mala ärterna (med en kaffekvarn) i mjöl så att det inte finns några stora partiklar. Koka vatten, tillsätt salt och omrör hela tiden, häll det resulterande ärtmjölet. Koka gelé i 15 minuter. Smaka lök tills det är guldbrunt. Smörj tallrikar med vegetabilisk olja, häll färdig ärtjelly i dem och strö över stekte lök på toppen.

Tranbär Jelly

Detta är kanske den bästa gelatinösa drycken för förkylningar och virussjukdomar som vi så ofta stöter på under den kalla årstiden. Den innehåller en sådan mängd askorbinsyra att ingen sjukdom kommer att vara hemskt för dig, din familj och dina vänner.

• 250 gr. tranbär;
• ¾ Art. socker;
• 1/3 Art. stärkelse;
• 650 gr. vatten.

Tvätta tranbär, krossa med en sked, pressa. I färdig juice häll vatten med stärkelse utspädd i den. Blanda noga, tillsätt socker och häll sedan kvarvarande vätska. Sätt den resulterande blandningen på elden och koka. Kall till rumstemperatur. Dekorera tranbärsgelé med bär.

Som du kan se är detta recept ganska enkelt, snabbt och intressant. Koka denna gelé kommer att ha ca 10-15 minuter, om du förbereder juice i förväg. Tack vare den moderna tekniken kan tranbär slipas i en mixer eller köttkvarn. Så snabbare och enklare och bekvämare.

Cowberry Kissel

• 300 gr. tranbär;
• 1 liter vatten;
• 3 msk. skedar av stärkelse;
• 4 msk. skedar av socker.

Häll lingonberriesna med kokande vatten och slipa sedan genom en sikta eller med en mixer. Krossade bär sätter i en kastrull, häll en liter vatten och koka. Därefter avlägsnas från värme och spänning igen genom en sikta. Den resulterande bärdekokningen hälles i en kastrull, läggs på elden, tillsätt socker. Häll stärkelse med kallt vatten - 250 gr., Och häll sedan i kokande bärdekok. Efter kokning, ta bort cowberrygelén från elden och kyla. Servera i glasögon.

Diet äppeljelly

Enligt experter är äppeljelly ett utmärkt verktyg för förebyggande och kontroll av anemi. Det är också rekommenderat att dricka om du har problem med mag-tarmkanalen, överviktig. Det är ju inte konstigt att han kallas den bästa kostdryken.

• 500 gr. vatten;
• 2 msk. skedar av stärkelse;
• ¾ Art. socker;
• 500 gr. äpplen.

Skölj äpplen och skär i bitar, lägg i en kastrull och täck med vatten. Sätt på elden och koka tills frukten är helt smält. Därefter kokades äpplen i en puré och sattes igen i vattnet där de kokades. Tillsätt socker och utspädd stärkelse i ett glas kallt vatten. Koka gelé i 15 minuter. När det är kallt, häll i koppar.

Kissel från hemlagad juice

• 2 liter vatten;
• 150 gr. någon juice
• 3 msk. skedar av stärkelse;
• 1 msk. socker.

Juice och vattenblandning och häll i en gryta, koka. Stärkelse häll 1 glas kallt vatten, och häll sedan i kokande vatten, som i tidigare fall. Tillsätt socker och koka i 5-7 minuter. Cool. Förresten, om du väljer det här receptet, kan du bara använda vanlig hemlagad juice, men inte lagrad.

Jordgubbsgelé

• 500 gr. vatten;
• 1 msk. jordgubbar;
• 3 msk. skedar av stärkelse;
• 150 gr. socker.

Skala jordgubbarna och skölj dem och gnugga dem genom en sikta. Häll sedan bären med vatten och koka. Stärkelse häll 1 glas kallt vatten och häll sedan i kokande vatten med juice. Tillsätt socker och koka gelé i 5 minuter. Kyl den färdiga jordgubbsdrinken och kyl den.

Användbar hallonjelly

• 500 gr. vatten;
• 1 msk. hallon;
• 3 msk. skedar av stärkelse;
• 150 gr. socker.

Skölj hallon grundligt och slip sedan på en mixer. Den resulterande uppslamningen häller vatten och kokar. Lös upp stärkelse i kallt vatten och häll sedan snabbt i kokande vätska med bär i en tunn ström. Tillsätt socker och koka i ca 5 minuter. Klare kissel ska placeras i flera timmar i kylskåpet så att det är något fryst.

Barn Chocolate Kissel

• 1 liter mjölk;
• 100 gr. choklad;
• 150 gr. socker;
• 1 msk. sked stärkelse;
• vanillin nypa.

Häll mjölken i kastrullen och koka den. Glöm inte att röra den så att den inte brinner. Hak choklad och lägg till mjölk. Stärkelse utspädd 100 gr. kall mjölk och häll den i pannan, där gelén redan är kokt. Lägg vanillin på toppen av en kniv eller en påse med vaniljssocker. Klar kissel hälls i glasögon, strö med riven choklad.

Funktioner lagar gelé

Vanliga livsmiljöer kokas vanligtvis från frukter, bär (torkad, fryst, fräsch), hem- och butikssaft, sylt, mjölk och spannmål. Moderna hemmafruar, som du redan förstod, använder ibland även ris, ärter, havregryn. I allmänhet kan du experimentera med någonting, det skulle vara en önskan (och ett tillfälle, förstås). Men kom ihåg att du alltid måste följa de grundläggande reglerna.

Vet du hur man lagar gelé från bär och frukter? I nästan alla fall är principen densamma. Oavsett om det är jordgubbe, hallon, vinbär eller samma tranbär, är det alla gnidade (eller malda i en mixer). Kram saften från den resulterande massan. Klemmen kasseras inte, den går till en sirap (socker plus vätska). Sedan blandas den med juice, utspädd i kokt vattenstärkelse.

I vår artikel gavs några recept av bärdrycker, men om så önskas kan du göra dem med andra frukter eller bär. De kokas i 5-7 minuter i en liten mängd vatten (så att de blir mjuka) och gnids sedan genom en sikt och läggs till geléen.

Observera: Om du vill göra äkta frukt och bärgelé, använd potatisstärkelse. Det låter dig härda vätskan till önskad tjocklek, men påverkar inte smaken. När det gäller mejeri, riskislar, anses majsstärkelse vara mer lämplig för dem. Han lägger bara till piquancy, vilket i detta fall kan missas.

Vad är konsistensen av denna gudomliga dryck? Allt beror på dig. Om du vill att gelén ska vara halvvätska, inte som gelé, ta 5 gram stärkelse för ett glas vatten. I det här fallet är det lite som kompote. Om du lägger till 9 gram får du en tjockare gelé (är det bästa alternativet). Fläktar av tät (nästan geléliknande) gelé måste sätta 14 gram. För att göra det lättare att hantera doseringen, kom ihåg att i en vanlig standard tesked (med en liten bild) placeras 9 gram stärkelse.

Hur späda stärkelse ut så att den löser sig och ger tjocklek? Tjejer som börjar laga gelé vet inte alltid hur man gör det. Så, för att förbereda en lösning, kokar vi vatten (juice, mjölk) och kyler sedan en liten del till rumstemperatur.

Tillsätt stärkelse till den kylda vätskan, dosen beräknas baserat på önskat resultat. Därefter hälls allting i en kokande vätska. Du bör vara försiktig med att innehållet inte kommer i klumpar. Rör därför om geléen tills den kokar. Observera: det är omöjligt att laga vatten eller juice med stärkelse under lång tid, annars kommer drycken att vara väldigt flytande.

Det kommer också att vara användbart för dig att lära dig om lite noggrannhet och tricks, tack vare vilken gelé är verkligen magisk. Om du vill göra en inte så söt välsmakande dryck, som skulle vara lite sur kan du lägga till lite citronsyra (ca 0,2 gram men inte mer). Det kommer också att bidra till att hålla den rika färgen på gelén. Under beredningen av drycken kan det uppstå en tunn tunnfilm. För att förhindra detta ska du spruta det med socker (till exempel 2 gram per portion).

Nu vet du allt om hur man lagar gelé, liksom vilka ingredienser som behövs för detta. Men kom ihåg - recepten skapades av olika människor som inte var rädda för att experimentera med smak. Vem vet, kanske din dryck, till vilken du lägger till en hemlig ingrediens, kommer också att bli populär.

Diet PP kissel

Vi kommer alla ihåg hur i barndomen vi blev övertygade om att dricka gelé och berätta om dess användbarhet. Vem visste att denna mirakulösa drink - en riktig trollstav i kampen mot fetma. Dietgelé är närvarande i många dieter för viktminskning, och inte bara i dem. Läkare rekommenderar också att du inkluderar denna drink i din kost för sjukdomar i mag-tarmkanalen, eftersom det försiktigt omsluter tarmarna och eliminerar de smärtsamma förnimmelserna.

Är det möjligt att gelé på rätt näring? Självklart, ja!

• Dietgelé är en lågkaloridryck. På bekostnad av korrekt förberedelse kan du inte oroa dig för att överskrida din dagliga kalori.
• PP-gelé släcker perfekt sult. Det är därför som man rekommenderar att man dricker före måltiden för att undvika överdriven övermålning.
• Stärkelse, som ingår i gelé, har en positiv effekt på kroppens metaboliska processer.

Kissel - pp recept

För denna dietgel behöver du följande ingredienser:

• 1 liter vatten
• 350 gram av några bär. Du kan inte bara använda fräscha, men också frysta.
• 2 msk majsstärkelse. Om du gillar tjock gelé kan du ta 3 skedar.
• Något sötningsmedel till din smak.
• Kryddor. I det här fallet använder vi kanel.

Matlagning pp kissel är väldigt enkelt. Medan ditt vatten kokar, högg bärna (du kan krossa) och tillsätt dem ett sockersubstitut till smak och stärkelse. Så snart vattnet kokar, tillsätt den resulterande bärblandningen till den och koka igen. Ta bort från värmen, tillsätt lite kanel - och vår pp gelé är klar! Det är bara för att ge det lite coolt!

Torkat kissel dietrecept

Dietgelé kan tillverkas av torkade frukter.

• 1 liter vatten
• 200 gram av någon torkad frukt. Glöm inte att tvätta dem noggrant i varmt vatten innan du lagar geléen.
• 3 msk majsstärkelse.
• Varje sötningsmedel att smaka.
• Lite citron eller tranbärjuice för surhet.

Häll 750 ml vatten i behållaren, tillsätt torkad frukt, sötningsmedel och laga till koka. Därefter reduceras värmen och koka tills de torkade frukterna är mjuka. I 250 ml vatten spädes stärkelsen och häll i gelén och omrör hela tiden. Så snart jelly börjar koka - ta bort från elden! I den färdiga pp-gelén, lägg till lite citronsaft!

Kissel från äpplen med dietstärkelse

Gillar du äpplen? Då bör du definitivt prova detta recept.

• 1 liter vatten
• 4-5 medelstora äpplen. Förtvätt och rengör.
• 3 matskedar stärkelse.
• Sötningsmedel att smaka
• Någon äppeljuice. Det bildas i din matlagningsprocess.

Skala äpplen i kokande vatten i några sekunder. Rista sedan de revade äpplen. Du kommer att få tårta och äppeljuice, som vi kommer att använda i slutet. Kakan koka i 10 minuter. Sedan filtrerar vi noggrant den resulterande buljongen och delar den i två delar. En del skickas till kaminen, tillsätt sötningsmedel till smak och koka. I den andra delen av vattnet spädar vi stärkelsen och lägger till den första. Koka igen. Ge lite svalt vår pp kissel och lägg till äppeljuice i slutet.

Dietgelé i en långsam spis med frysta bär

Koka pp Kissel kan och i en långsam spis. Du behöver:

• 500 gram frysta bär
• 1 liter vatten
• 2-3 matskedar stärkelse. Beroende på vilken konsistens du föredrar.
• Sötningsmedel att smaka. Det är bättre att använda agave sirap.
• Eventuella kryddor

Frysta bär sätter i en långsam spis, häll vatten och sätt på "Steamed" eller "Baking" i 30-40 minuter. Du borde få den vanliga osötade komposten. Nu måste du spänna den genom en sikta. Återgå buljongen tillbaka till den långsamma ugnen och sätt den i "Steam" -läget. Samtidigt spädar vi stärkelse i ett glas vatten och i en tunn ström häller vi in ​​i den långsamma kokaren, omröring. Koka upp. Omslaget kan inte stängas. I den redan färdiga pp lägger du till någon sirap och kryddor.

Dietkött havsfrö kissel

I viktminskning används havremjölkissel också mycket ofta. Han är berusad en halvtimme före måltiden för att minska hans aptit.

Lägg flingorna i en behållare och fyll i med vatten (det ska täcka flingorna 3 cm). Vi lämnar för att insistera på två dagar. Därefter suger vi vätskan på elden och omrörs hela tiden och kokar. Pp kissel redo!

Kissel med passform parade

För att förbereda denna dietgelé behöver vi:

• 300 gram körsbär. Du kan använda andra bär.
• 2 msk majsstärkelse
• 3 påsar med passform
• 800 ml vatten

Körsbär häll vatten och sätt att koka. Under matlagningen, försök att krossa den ordentligt. Lägg till fitpard. Medan körsbäret kokas, späd ut stärkelsen i ett glas vatten. Avlägsna den resulterande körsbärskompotet, avlägsna bärens massa och släck den igen. Tillsätt stärkelse och koka under omröring. PP gelé redo.

Gillade våra recept nn gelé? Var noga med att prova dem och dela dina intryck!

Matlagningsdieten kisslar

För diet ändamål kan du använda gelé, gjord av frukt och bärsirap, juice och i vissa fall från pulverformig fruktkoncentrat. Glöm inte att i en torr halvfärdig gelé finns en frukt, bärkstrakt, socker, potatismjöl och syntetiserad citronsyra. Det rekommenderas inte att inkludera sådan kissel i de mest strikta dieterna. För att inte återgå till ämnet kissel-koncentrat, låt oss påminna dig hur man förbereder det till exempel för diet nr 15. I ett glas kallt vatten, späd 100 pudder, rör om, häll i en och en halv kopp kokande vatten, rör om, koka och svalna.

Färsk frukt är vanligtvis förberedd medelstjock gelé. Stärkelse (två matskedar i ett glas vatten) späds i kylt kokt vatten. Och detta bör göras under tillagningen av frukten. Om stärkelse späds i vatten i förväg, kommer det att falla ut. I vilket fall som helst måste den utspädda stärkelsen tappas av den svarta sikten och hällas alltså på en gång i kokningssirapen. Kissel, fylld med stärkelse, bör inte koka länge, annars blir det flytande.

Och nu ska vi berätta för dig hur man lagar äppeljelly. Färska godartade äpplen ska tvättas väl, skäras i tunna skivor, tillsättes vatten till pannan, koka upp snabbt, minska värmen och koka äpplen tills den redan är klar med låg värme. Koka de kokta äpplen på en sikta, lägg dem på pannan, gnid, blanda med buljongen, sätt den önskade mängden socker, koka och koka dem med utspädd stärkelse. Per portion av sådan dietgel används vanligen (i g): äpplen - från 120 till 140, potatismjöl - 10, vatten - 150, socker - från 10 till 20.

Du kan också laga dietkissel från torkade äpplen eller torkade aprikoser. Välplockade och tvättade torkade äpplen häller kokande vatten och står i en tätt sluten kärl i 2-3 timmar, sedan i samma panna koka över hög värme och koka i 25-30 minuter över låg värme. Torka buljongen genom en sikta i en annan panna, torka äpplen. Den resulterande äppelsås att komma in i buljongen, tillsätt socker, blanda allt bra, koka och brygg med utspädd stärkelse. På samma sätt lagar de kissel från torkade aprikoser - torkade aprikoser, aprikoser. Per portion av gelé tas (i g): torkad frukt - från 20 till 30, potatismjöl och socker för 10, vatten - upp till 200.

En speciell plats i kostdiet är mjölkpudding - den mest tillgängliga under alla förhållanden och godtagbar för många terapeutiska och profylaktiska rationer. Häll mjölk i en kastrull med en tjock botten, koka den, tillsätt den önskade mängden socker, blöta stärkelsen beredd på lämpligt sätt och omrör hela tiden, koka kissel i 5 minuter över låg värme. För att ge geléen en behaglig lukt och smak tillsätts den revade apelsinen eller citronskal tills den är kall. Kyld varm gelé i koppar, glasögon, där det kommer att serveras vid bordet. Per portion av mjölkkissel tas (i g): färsk mjölk - 150, socker och potatismjöl - 10 vardera, vatten - 30 och enstaka 1 / 8-1 / 6 apelsin eller citron.

Du kan göra denna dietgel från mjölk. För detta späds ett glas mjölkmjölk med två koppar kallt vatten och lämnas i en halvtimme. Sedan tillsättes ytterligare två glas vatten till den svullna mjölken, allt detta rörs om, kokas i en kastrull med en tjock botten. Och då görs allt som med ny mjölk.

Hur man lagar gelé - 11 hemlagade gelérecept

Materialhalt:

• 1 Recept på äpplen
• 2 Kissel från stärkelse och sylt
• 3 Torkad frukt
• 4 Matlagningskompot
• 5 Hur man lagar tjock havremjölkissel
• 6 Frosna bär
• 7 Hemlagad mjölkgelé
• 8 Tranbär
• 9 Från havtorn
• 10 Hur man lagar gelé från förpackningen
• 11 svart vinbär

"Gamla ryska balsam" i gamla dagar kallades havremjölkissel, som i det traditionella köket blev den grundläggande grunden för att få jellylike rätter. Idag är receptet på denna mat nästan glömt, men metoderna för att göra liknande drycker bevaras av våra förfäder. Användbar information om hur man lagar kissel, kommer att hjälpa till i alla nya problem.

Apple Recept

Kissel från dessa frukter är en läcker efterrätt som ger en känsla av mättnad utan att gå ner i vikt.

Ingredienser Ingredienser:

• potatisstärkelse - 90 g;
• citronsyra - upp till 2 g;
• vanligt socker - 1/4 kopp;
• äpplen (liten) - 3 st.
• dricksvatten - 2 liter;
• bud av nötkreatur.

Beredningsmetod:

1. Frukt tvättas noggrant, torkas, skärs i små bitar, läggs i en kastrull. Fyll produkterna med tre glas renat vatten (upp till 750 ml), tillsätt syra utspädd i 100 ml dricksvätska, samt vitsocker, kryddnejsknopp. Koka diskens komponenter till ett mjukt tillstånd, torka sedan den resulterande massan ihop med den flytande delen genom en fin sil.
2. För beredning av bär och fruktjelly använder vi högkvalitativ potatisstärkelse, och en majsprodukt som förtjockningsmedel för mjölkdrycker. Häll det vita pulvret i ett glas (volym 250 ml) vatten, blanda kompositionen väl, häll stärkelselösningen i den resulterande fruktblandningen. Koka skålen på en lugn eld, ständigt omröra skålen med en silikon spatel tills massan tjocknar.

Häll kissel från äpplen till små rosetter, njut av maten på ett kylt sätt.

Kissel från stärkelse och sylt

Enligt det presenterade receptet kan du laga en stor gelé av sylt, sylt eller sylt.

Produktlista:

• vanligt socker - 50 g;
• citronsyra - 1 g;
• potatisstärkelse (extrakvalitet) - 60 g;
• sylt - 150 g;
• renat vatten - 1 l.

Beredningsförfarande:

1. Vi spredar favoritstoppet i en bekväm maträtt, häll i upp till 700 ml varmt dricksvatten, tillsätt socker. Blanda väl massan, koka 6 minuter på en lugn eld.
2. Stimulera den resulterande kompositionen, samtidigt som den tjocka delen av massan slipas. Återställ disken med den ljuka blandningen till ugnen, värm till kokning. Vi tillsätter syra utspädd i en liten mängd vatten, sedan häller vi i stärkelseprodukt, vi blandar allt bra.
3. Vi fortsätter att värma de kombinerade ingredienserna i disken över låg värme, utan att släppa träspateln. Detta är det mest avgörande tillagningsmaketet när stärkelsegel bildas i en tät och doftande massa. När skålen blir tjock nog, stäng av elden.

Den kylda skålen är uppdelad i portioner, serveras med pre-piskad grädde.

Från torkade frukter

Vi väljer sammansättningen av den torkade frukten enligt preferenser, men ju mer varierande det är, desto smakligare blir den aromatiska efterrätten.

Erforderliga produkter:

• stärkelse - 60 g;
• vanligt socker - från 100 g;
• vattenflaska - 1,3 liter;
• torkade frukter (russin, blåbär, torkade aprikoser, äppelskivor, andra komponenter) - 500 g;
• citronsaft - 20 ml;
• kanel, kryddnejlika (2 delar).

Steg av matlagning:

1. Vi sprider de torkade frukterna i skålen, fyller den med ljummet vatten, lämnar i två timmar. Om produkten inte är hemlagad, tvätta den noggrant.
2. Lägg de rena frukterna i potten, fyll disken med vatten, tillsätt granulat, citronsaft och kryddor. Koka ingredienserna i upp till 20 minuter, dränera sedan vätskan genom en kolv, sätt tillbaka buljongen på spisen.
3. Värm kompositionen till kokande tillstånd, värm det över en lugn eld och injicera därefter en stärkelseblandning framställd av ett vitt pulver utspätt i ett glas vatten. Häll kompositionen långsamt i en varm buljong och ständigt omrör den med en visp. Vi gör det i en riktning så att det inte finns några klumpar. Vi returnerar de torkade frukterna till den flytande delen av disken, blanda allt bra, värma i ytterligare två minuter, stäng av värmen.

Om vi ​​vill göra gelé mer tät, sedan koka produkten till önskad konsistens efter tillsats av stärkelseblandningen. Livsmedel är halvvätska eller medelstora, endast uppvärmda till kokning, men inte kokta!

Matlagningskompot

Det snabbaste sättet att få en enkel och tillfredsställande dryck är att använda kompott för detta.

En uppsättning komponenter:

• potatisstärkelse - 60 g;
• dricksvatten - 130 ml;
• kompote - 1 l.

Matlagningsteknik:

1. Vi tar ut vår favorit söta billett från källaren eller köper en kvalitetsprodukt i butiken. Häll i pannan den flytande delen av hällkomposten, sätt på spisen, värma kompositionen.
2. Torka stärkelse med dricksvatten. När sirapen börjar visa tecken på kokning, häll en vit blandning i en tunn ström. Vi försöker att göra detta inte i mitten av vätskan, men närmare diskens väggar.
3. Blanda noggrant den doftande massan, låt den koka, efter 2 minuter slutar vi laga matlagning.

Vi sprider kissel från kompotet till en tallrik, dekorera maträtten med utsökta bär eller frukter, extraherad från en burk konserverad mat.

Hur man lagar tjock havremjölkissel

Dryck från havre har länge visat sig vara användbara och näringsrika egenskaper. Nourishing mat tar bort känslan av hunger, utan att förhindra oss från att vara graciös och vacker.

Ingredienser krävs:

• havreflingor "Hercules" - 100 g;
• mjölk - 1 liter;
• russin - 25 g;
• granulerat socker - 300 g;
• smör - 50 g;
• kakaopulver - 50 g;
• mängden vanilj- och pumpafrön används enligt preferenser.

Metod för beredning:

1. Vi siktar ut mjölet från havregryn, lägger kompositionen på ett bakplåt, sprid den delade oljan, skicka produkterna till ugnen (50 ° C). Blanda regelbundet havremjöl, stek det tills det är lite brunt.
2. Blanda det siktade mjölet med kakaopulver, tillsätt blandningen till mjölken uppvärmd till kokpunkt. Vi lägger till flingor, vanilj, förskalade russin till kompositionen. Koka produkterna i 5 minuter med konstant omrörning.

Häll färdig maträtt i glasögon, strö med krossade nötter eller pumpafrön, servera kallt.

Frysta bär

Populariteten av gelé från frysta bär är den verkliga möjligheten att få en maträtt när som helst på året.

Ingredienser Ingredienser:

• Stärkelse av hög kvalitet - 50 g;
• vatten på flaska - 1 liter;
• frysta bär (mix) - 600 g;
• Vanligt socker -100 g

Beredningsmetod:

1. Torka på påsen med bärblandningen, slipa produkterna genom en fin sil. Vi sprider den resulterande massan på gasväv som viks i två eller tre lager, klämma upp den maximala mängden juice.
2. Lägg i pannan rester av krossade bär (oljekaka), häll dem med rent vatten, koka i 10 minuter. Stam den aromatiska kompositionen, blanda med vitsocker, koka upp.
3. Lös upp stärkelsen i doftande juice, försiktigt kombinera pulvret med vätskan, häll blandningen längs skålens väggar i kokande buljong. Vi fortsätter att värma till de första tecknen på en ny koka, vi ställer omedelbart undan skålen från elden.

Mängden stärkelse och socker ökar eller minskar beroende på hur sött och tjockt maträtten vi vill laga mat.

Hemlagad mjölkgelé

Vi presenterar en underbar drink som härrör från det ukrainska köket.

Produktlista:

• ägg - 5 st.
• mjölk - 2 l.
• mjöl (företrädesvis vete) - 60 g;
• vanillin;
• vanligt socker - 200 g

Matlagningsfunktioner:

1. Gnid försiktigt separerade äggulor och vitsocker. Utspädd siktat mjöl i ett halvt glas mjölk, kombineras med äggkompositionen, smörj blandningen med en visp eller bländare.
2. Låt resten av hela mjölken koka, häll i mjöldelen av skålen. Vi fortsätter att värma produkterna, vilket gör att kompositionen inte kan koka. Ständigt rör maten tills den når en tjock och enhetlig konsistens.
3. Vi kyler maten till 70 ° C, tillsätter visade proteiner, tillsätt den önskade mängden vanillin.

Hemlagad mjölkgelé, som helst annan typ av denna efterrätt, helst

Strö över socker eller pulver, så att ingen film bildas på skålens yta.

Men för älskare av aptitretande "kepsar" är sådan behandling inte nödvändig.

tranbär

Den ljusröda kostprodukten är en naturlig "leverantör" av aspirin (acetylsalicylsyra) som kroppen behöver.

Kompositionernas komposition:

• vitt socker - 30 g;
• stärkelse (helst potatisprodukt) - 90 g;
• dricksvatten - 1 liter;
• färska tranbär - 1 kopp.

Beredningsförfarande:

1. Färska bär plockas noga, tvättas väl, pressas ut av saften, lämnar den en stund i kylskåpet.
2. Fyll tranbärspress med varmt vatten (450 ml), koka i en kvart i timmen, och dra sedan vätskan på. För att förbereda geléen från denna bär kan inte använda aluminiumsrätter - skålen "blåsa", kommer att få en ful färg.
3. Lägg sedan till vitsocker, sätt blandningen till kokpunkt, häll i stärkelsepulver, späd ut i ett glas renat vatten. Blanda ingredienserna i maten noggrant, fortsätt tillagning tills en tjock, likformig massa bildas.

Häll pressad juice i kyld kissel, sprid efterrätt över glassskålar, servera med färsk grädde.

Från havtorn

Små gula frukter är naturens höstgåvor som förbereder sig för vintern. En god maträtt kan erhållas från fryst havtorn, men maten från färskt plockade bär är den mest användbara och doftande.

Lista över produkter:

• majsstärkelse - 60 g;
• renat vatten - 1 liter;
• havtorn - 200 g;
• vanligt socker - 100 g

Matlagningsteknik:

1. Frukten är väl sorterad ut, med undantag för inmatning av löv och kvistar av havtorn. Vi mallar torkade bär genom ett fint nät i en sik, med en sked eller en träkrossa.
2. Sätt kvar den resterande kakan i en emaljad pan, häll nästan kokande vatten, koka i 10 minuter. Smörj kompositionen, tillsätt granulärt socker, blanda sötvatten, värm till kokning. Glöm inte att ta bort skummet som visas.
3. Lös upp det vita pulvret i 100 ml avkyld vätska, filtrera vätskan, häll i den beredda gelén. Vi värmer upp maten så mycket som möjligt och undviker kokning.

Avsluta matlagningen. Häll i den kylda saften, blanda doften, använd i kylt tillstånd.

Hur man lagar gelé från förpackningen

Portioned koncentrat säljs i papper, metalliserade eller plastpåsar. Information om sättet att använda produkten anges av tillverkaren på förpackningen, men det är inte möjligt att laga kissel från förpackningen korrekt i alla fall.

Metod för beredning:

1. En standard torrbrikett består vanligtvis av 250 g pulveriserad sötma. Om innehållet i paketet inte blev till en "bit av sten", sprida bara kompositionen med en tolkushka. Annars måste du använda flottören.
2. Lös upp koncentratet i 200 ml kyldt kokande vatten, blanda blandningen väl tills vätskan "absorberar" alla korn.
3. Fyll på grytan med 1 liter vatten på flaska, värm till koka, häll i den beredda vätskemassan och ständigt arbeta med en träspatel. Koka upp skålen med hög värme tills önskad konsistens erhålls.

Ät gelé i kylt eller lite varmt.

Svart currant

Enligt nutritionists produceras den mest hälsosamma geléen på en frukt- och bärbasis. Dessert av svart vinbär, rik på vitaminer och extremt användbara ämnen, är beredda enkelt och snabbt.

Erforderliga produkter:

• granulärt socker - 200 g;
• dricksvatten - 700 ml;
• stärkelse (helst potatis) - 120 g;
• vinbär - 300 g

Tillagning av måltider:

1. Vi sorterar ut färska bär, tvätta dem väl och torka dem och slipa sedan med en juicepress eller en sikt. Den resulterande saften måste filtrera.
2. Fyll den återstående massan med 250 ml renat vatten, koka kompositionen i upp till 7 minuter, passera igen genom flera lager av gasbindning. Tillsätt till den resulterande buljong vanligt socker, blanda koka. Vi bifogar stärkelse av hög kvalitet, försiktigt utspätt i 100 ml renad vätska.
3. Koka gelé i 4 minuter, utan att stoppa för att blanda sötmen, stäng sedan av värmen.

Häll färsk juice i en tjock massa, ordna disken i vaser eller andra portioner.

I gamla tider funderade inte på hur man lagar gelé. Denna maträtt var så bekant och älskade att de förberedde det som en daglig och festlig mat, som användes för terapeutiska och profylaktiska ändamål. Ta ett exempel från våra vise förfäder, vi kommer alltid att vara fulla, hälsosamma och glada!

Sex mer intressanta recept av gelédjup nummer 1a

Hej alla! Tja, vi fortsätter att fortsätta att behärska recepten för att förbereda välsmakande och hälsosamma drycker? Idag har vi betoning på varianter av gelé. En sådan drink har en fantastisk smak och varje ny tolkning är smakligare än den tidigare, men smaken och färgen, som de säger. Någon kommer att tycka om geléen från bär av doftande blåbär, och någon kommer att tycka om mjölkdrinken.

Aprikosgelé

Vi beskriver namnen på produkter, från vilka vi kommer att förbereda det:

• aprikoser - 2 st.
• granulatssocker (matsked)
• stärkelse (tesked)
• Vodicka (en fjärdedel kopp)

Ta bort benen från aprikos, skölj med varmt vatten och koka i flera minuter, häll sedan aprikosmassan med den resulterande buljongen och sätt i eld, koka tills du är klar. Så snart massan är klar bör den noggrant gnidas genom en sikta (tillsammans med buljongen), häll den önskade mängden granulärt socker i den resulterande massan och överför den till ugnen, vänta tills den kokar. Så snart vi ser att buljongen kokar, injicera försiktigt stärkelsen (omrör hela tiden), koka igen och skölj sedan med lite socker.

Rosehip Berry Kissel

Förberedelsen av drycken är möjlig med följande ingredienser:

• rosehip bär (torkad) - 0,5 msk. skedar
• granulärt socker - 2 tsk
• stärkelse - 1 tsk
• vatten (en kopp)

De tvättade och rörda höfterna ska vara lite sträckta, varefter den ska hällas över med kokande vatten och tillåtas att brygga i 10 minuter medan locket ska vara tätt stängt.

Efter denna tid sätter du bären på elden, vänta tills den kokar och vänta på beredskap.

Dekorera avkoket, vrid hunden med en sigta in i en uppslamning och kombinera med buljongen, häll sedan den önskade mängden socker, sätt den i eld för att koka och blanda det utspädda stärkelsen. Nu väntar vi på att koka för sista gången och avlägsna från värmen, tillsätt socker.

Blåbärgelé

Dessa är de produkter vi använder i matlagningsprocessen:

• blåbär (torkade bär) - 1 msk. en sked
• socker - 1 msk. en sked
• stärkelse - 1 tsk
• vatten (en kopp)

Tvättade och sorterade bär placeras med disk med kallt vatten och koka i en halvtimme.

Så snart blåbäret är kokt, bör det förvandlas till en gruel utan att avlägsna det från buljongen där det kokades och dekantera buljongen, tillsätt den önskade mängden socker och kombinera med stärkelse (tidigare utspätt med kallt vatten). Vi sätter på elden och omedelbart avlägsna behållaren från kaminen, så snart drycken kokar.

Mjölkgelé

Namn på produkter som används vid beredningen av drycken:

• Mjölk (pastöriserad) - 8 msk. skedar
• granulärt socker - 2 tsk
• stärkelse (majs) - 0,5 tsk

Vi blandar den uppvärmda mjölken med socker och koka, tillsätt sedan stärkelse och koka igen. Vi väntar på tre minuter och tar bort från kaminen. Stänk drycken med socker och låt svalna.

Morotgelé

Drycken är gjord av följande olika ingredienser:

• halv morot
• fjärde av ett glas vatten
• mjölk (pastöriserad) - 0,5 koppar
• stärkelse - 0,5 tsk
• vanilj (efter smak)

1. Vi rengör den rengjorda och tvättade moroten med en rivare och sänkte den.
2. Kombinera med socker
3. häll varm mjölk och koka.
4. När buljongen kokar lägger vi till stärkelse, häller i mjölken och lägger den på spisen igen för att dricka koka.
5. Efter avlägsnande från värme, låt det svalna. Drycken är redo att äta.

Pumpkin Milk Jelly

För att förbereda denna läckra dryck, använd ett antal sådana ingredienser:

• pumpa - 50 g
• Vodicka (en fjärdedel kopp)
• stärkelse - 0,5 tsk
• mjölk (pastöriserad) - 1 kopp
• granulärt socker - 1 tsk
• vanilj (efter smak)

1. Skär den rengjorda pumpan i portionerade kuber, fyll den med vatten och sänk den.
2. Nu måste vi pumpa pumpan genom en sikta och kombinera den med varm mjölk, socker och stärkelse.
3. Vi blandar försiktigt allt detta och väntar på att det ska koka, ta bort det från ugnen, strö med socker och svalna.

Hur man lagar gelé

Kissel är en maträtt som är indicerad för användning i många dieter. Kissels är olika. I denna artikel kommer jag att skriva hur man lagar frukt och bärgelé och havregryn.

Tranbär Jelly Recept

För att förbereda behöver du:

socker - tre fjärdedelar av ett glas

stärkelse - tredje av glaset

vatten - tre och en halv glasögon

Tranbärsbyst, skölj, krossa med en träsked, pressa saften, häll i en tunn ström, ständigt rörande, 1 kopp kallt vatten med utspädd stärkelse. Blanda väl, tillsätt socker och häll i resten av vattnet. Koka blandningen när den är förtjockad, avlägsna från värme och kyla. Grädde och mjölk kan serveras med gelé. Jag noterar att krossa tranbär är svårt = hela köket är i juice. Använd en juicepress eller mixer.

Apple Jelly Recept

För att förbereda behöver du:

äpplen - 2-3 st.
potatisstärkelse - 2-3 st.l.
körsbärssirap - 1/2 kopp
socker - 4-5 msk.
vatten - 2 koppar
citronsaft till smak

Förbered ett dressing från en del av vattnet och potatisstärkelsen, tillsätt körsbärssirap. Koka resten av vattnet med socker. Äpplen tvättar, skalar, sköljer, rivar med stora hål, strö med citronsaft. Häll med stärkelse i en kokande sirap, koka upp.

Tillsätt äpplen till den heta kisselen, blanda och häll i en kompotnit doppad i kallt vatten. Det är möjligt och på ett annat sätt: Värm resten av saften och häll den i den utspädda stärkelsen för att göra juice från söta äpplen, utspädd stärkelse med en del av saften.

Havregryn Recept

För matlagning behöver du:

havreflingor "Hercules" - 1 kopp
vatten - 1,5 koppar
mjölk - 1 kopp
smör - 1/3 tsk.
salt - efter smak

Groats "Hercules" häll varmt vatten och håller dagen på en varm plats. Filtrera blandningen, vätskan saltas och kokas, omrörs ofta, tills den är tjock. Sätt smör i varm gelé. Sedan hälls gelén i formar och kyles. Serveras med mjölk. När du serverar kan du strö med socker.

Du kan också lägga bär till havremjölkissel, som blåbär. Bättre mark med socker - sedan sätta salt i gelén är inte nödvändigt.

Hur man lagar mat havremjölpudding

För att förbereda havremjöl, blanda 200 gram förtvättad havre och 100 gram havregryn, lägg till 1/2 kopp nonfat kefir, 1-1,5 matskedar mager gräddfil och 1,5 glas vatten. Blanda alla ingredienser, placera i en 3-liters burk och tätt binda en gasbindning. Insistera på kissel från 24 till 72 timmar. Under denna tid måste han fermentera.

För att påskynda jäsningsprocessen sätter du gelén på en varm plats, du kan också lägga till en skorpe av rågbröd eller några russin. Efter denna tid, spänna vätskan, sätt på medium värme, koka och koka blandningen i 3-5 minuter.

Gröt kan också kokas utsökt! Titta på videoreceptet!

Havregryn med mandel

Enligt ett annat recept, 1 kopp vanliga havre, skölj noggrant och fyll i 5 glas rent vatten. Blötlägg massan i en kastrull med en tjock botten på låg värme i 3-4 timmar. Så fort som havre är mjuka, torka jellygen genom en sikta.

För att göra havregrynsdiet kissel med ett enklare recept, blanda 1 kopp skalade och hackade havre, 1 kopp nonfat mjölk och 2 glas rent vatten. Koka upp denna blandning över ett minimum av värme och tätt täckt med lock, låt den infilera i 20-30 minuter. Denna gelé kan inte filtrera.

Havregrynsgelé med pommes frites och betor är det mest effektiva sättet att gå ner i vikt och rensa kroppen. För att göra det, blanda 1/2 kopp havregryn, 1/2 kopp tvättade pommes frites och 1 riven medelstora betor. Häll alla dessa ingredienser med 2 liter kokande vatten och koka, omrör hela tiden, i 15-20 minuter. Så snart avkolningen svalnar, spänna den.

Kostnad för havregrynspudding bör konsumeras i små portioner - 1/2 kopp per 20-30 minuter, 2 gånger om dagen - före morgon och kvällsmåltid. Håll avkokningen klar i kylskåpet. Skaka drycken före varje användning.

Att äta havremjölkissel hjälper till att rensa levern, sänka dåligt kolesterol, samtidigt som det inte har en sänkningseffekt på fördelaktigt kolesterol. Denna dryck är också användbar för sjukdomar som diabetes, fetma, ateroskleros, gastrit, pankreatit, anemi och dysbios. Äldre människor tar havremjölkissel ökar effektiviteten och den totala tonen.

Trots det stora antalet användbara egenskaper och nästan mirakulös effekt, bör denna drink inte missbrukas. Frekvent och långvarig användning av havregryn kan leda till en uppbyggnad av slem i tarmarna och som ett resultat problem med matsmältningen. Dessutom är det bättre att överge användningen av denna drink för gravida och ammande kvinnor.