Den första maträtten med köttbullar är ett utmärkt alternativ till soppor tillagade med köttfilé. Kött aptitretande bollar, som små köttbullar, gör skålen välsmakande och aptitretande, men den största fördelen med köttbullssoppa är att de lagar mycket snabbt. Fyllningen i buljongen sätter på några minuter. Om du snabbt vill laga den första maträtten, så är soppan med köttbullar ett bra val. Idag ska vi prata om att laga köttbullar från nötkött, hur man gör dem ordentligt, laga mat och vad som måste läggas till dem så att de blir saftiga och doftande.
Hemligheterna att laga läckra köttbullar
Köttbullar för kött tillverkas vanligtvis av nötkött, blandat eller nötkött (50/50 av båda typerna av malet kött). Kokt köttbullar och kycklingkorn är bra i soppan - de snabbt förvärvar den nödvändiga mjukheten i buljongen och är mycket populär hos barn.
För att ge köttbullarna en ovanlig eller intressant touch, lägger de till olika ingredienser. Observera de vanligaste och vanliga i många kök, så att du kan hämta ett bevisat recept på köttbullar till din smak.
Matlagning "luftiga", porösa och mjuka köttbullar är väldigt enkelt - tillsätt den blötta och krossade brödsmulan till det beredda köttet. Bröd är bättre att använda igår, men i alla fall inte färska bakverk. Ett par bitar torkat bröd måste fyllas med varm mjölk eller bara vatten. Brödet kommer att svälla. Avlägsna överskottsvätska och slipbröd med en mixer eller vrid den med malet lök och malet kött.
Om du är van vid aptitretande rätter med färska örter, kryddor, då köttbullar med hackad persilja, dill eller till och med nötter passar din smak. Sådana köttbullar kommer att vara höjdpunkten i skålen och förvandla vanlig daglig soppa till en ny intressant maträtt. Bollar av kött med hackade gröna efter matlagning ser väldigt, mycket aptitretande, prova det!
För att köttbullarna ska bildas under matlagningen, öka volymen och bli mer frodig, måste du lägga till brödsmulor i hakan. De har absorberat vätskan från buljongen, sväller, köttbullarna blir större i storlek. Du kommer att få en liknande effekt genom att lägga på semolina istället för brödsmulor.
Det är viktigt! När vi lägger till kakor eller semolina till hakan, rekommenderar vi att vi väntar 7-10 minuter innan vi skulpterar bollarna så att dessa ingredienser kombinerar väl med det malet köttet.
- För rik smak och arom
Den första maträtten får en mycket ljus smak och arom på ett enkelt sätt - stek köttbullarna innan du lagar mat. Rostad i smör ger de maträtten en ny, trevlig touch. Smör för rostning kan användas, men receptet råder att göra på grädden - det kommer inte att väga ner smaken på skålen och kommer inte att göra buljongen fetare.
När du lagar köttbullar, var uppmärksam på följande punkter:
- Välj malet mellanfett. Om det är med en stor mängd fett och fett, kommer det att ge sitt fettinnehåll till buljongen, och skålen kommer att visa sig vara högkalori och låg aptitretande.
- Köttbullarnas optimala storlek - med en vanlig valnöt. Gör inte för stora kopior, annars finns det en chans att de kommer att öka när du lagar mat och kommer att sträva efter att "hoppa ut" från pannan.
- Köttbullar är gjutna med hand. Om du inte vill röra med malet kött kan du använda en tesked. Du behöver deldelar av en sked av malet kött, gör en rund boll och doppa den i kokande vatten. Kom bara ihåg, i så fall kommer köttbullarnas form att improviseras och slarvigt.
- Kyckling ägg behöver inte läggas till - de kommer att göra de resulterande delbollarna hårt, "gummi". För att stoppningen inte ska falla ihop måste den först sparkas av på köksbordet eller skärbrädet. När du lägger köttbullarna i soppan, kommer det chippade och malet köttet att hålla formen väl och utan ägg.
Vi bildar köttbullar för första kurser
Många värdinnor undrar hur man gör köttbullar från malet kött korrekt, så att de inte faller ihop när de lagas i buljong och visar sig på första försöket. Det bör omedelbart noteras att maträtten inte är beredd enligt principen om att göra kotletter, och kotlettfyllningen för köttbullar är inte lämplig - det här är ett helt annat recept. Dessa minikulor för soppa bör ha en mer "luftig" konsistens, vilket gör det möjligt att fylla dem med vätska vid matlagning, vilket gör dem mjuka och känsliga i smak. Hur man uppnår detta resultat kommer vi att berätta i följande tips.
Vi fuktar händer före modellering
För att göra köttbullar av samma storlek och form, måste du skulpta dem med dina händer. Ofta är packningen alltför "klibbig" och klämmer fingrarna runt bildandet av runda pastiller och förhindrar dig helt från att göra snygga bollar. Detta kan undvikas genom att man förbereder en separat behållare med vatten före modellering. Innan du tar en bit malet kött, dopp dina fingrar i vattnet - och du kommer inte längre ha problem med att forma köttbullar, även om du använder receptet för första gången.
"Vi mjuknar" stoppning
Ibland uppträder fyllningen i förberedelse oförutsägbart och just nu innan formningen blir för tät och hård. Om du gör bollar av en sådan hård fyllning, kommer du inte att bli mjukare, men kommer att behålla konsistensen, och de färdiga köttbullarna blir obehaglig smak. Därför, om du märkte i kulinariska processen att köttkomponenten är torr och oändlig, lägg sedan till 3-4 msk. skedar av smält smör. Olja kommer att ge fyllningen mer flätig och trevlig textur.
Tips! Vårt recept rekommenderar att tillsätta smält smör till hakan för att förbättra smaken så att den färdiga maträtten är mer saftig och med en mjuk krämig hint.
Kylar arbetsstycket
Förberedda malet köttbollar måste kylas innan du dykar i buljong. Efter formning, placera dem i 20-30 minuter på kylskåpets bottenhylla. Kylda köttbullar behåller sin form bättre och håller inte fast vid matlagningen.
Hur man lagar mat
Receptet på att göra köttbullar är väldigt enkelt. Även om du inte vet hur man hanterar malet kött följer du steg för steg instruktionerna, och du kommer säkert att lyckas. Det är väldigt roligt att skulpta kakorna med hakat kött för hand, den här processen kan göras med barn. Vi ger dig ett klassiskt recept av köttbullar till soppa, så du kan lätt komma ihåg det och förbereda de första rätterna utan krångel.
Tillagningstid:
Porslin per behållare: 6.
För att laga köttbullar hemma för första kursen behöver vi följande ingredienser (med en beräkning av en 3,5 liter kruka):
- 400 g färskt nötkött (fläsk, nötkött eller blandat);
- 1 liten lök
- 2 msk. l. ströbröd;
- 3 msk. l. smör;
- salt, svartmalt peppar.
Som tillägg (valfritt):
- färska gröna (persilja, dill);
- gräddfil.
Låt oss börja laga mat
1. Snitt höger löken. I en panna lös 1 msk. l. smör och lök lätt lökan över medelvärme i 2-3 minuter.
2. Köttfärs, passerat flera gånger genom köttkvarn, blanda med stekt finhackad lök, salt, peppar, resterande mjukat smör.
Var uppmärksam! Om fyllningen visade sig vara tät, tillåter receptet att tillsätta 1-2 msk. l. vätskor - mjölk, grädde eller vanligt kokt vatten.
3. Från den färdiga minköttet för att bilda händer på en exakt form av köttbullar - 8-10 g av en boll. Sätta ihop bollar på ett skivbräda och kyl i en halvtimme.
4. I en soppa eller kokande saltad buljong sprida en köttbulle och laga i 5-6 minuter vid en måttlig koka.
5. Servera kokta köttbullar, soppa eller bouillon. För att förbättra utseendet på skålen och lägga till smak rekommenderar vi att man sprinklar varje portion med hackad persilja eller dill och lägger till 1-2 tsk. gräddfil.
Juicy, smakrika köttbullar är klara! Bon appetit!
Nu vet du hur man lagar en utsökt maträtt för hela familjen av malet kött och buljong på bara en halvtimme. Detta recept kommer att bli en riktig frälsning och en "stav" för alla som vårdar varje minut. Arbetande värdinnor och unga mödrar, som behöver förbereda inte bara läckra, men också snabbt, kommer särskilt att uppskatta denna snabbsoppa. Köttbullar kan vara förblinda i dubbel volym och hälften fryser för framtida bruk. Före matlagning behöver inte frysta köttbollar tinas, de kommer snabbt att nå den önskade temperaturen i kokande buljong.
Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa
Hur man gör köttbullar från fyllning till sopprecept med stegvisa bilder
1. Smaken av de färdiga köttbullarna beror till stor del på köttet från vilket de tillverkas. Naturligtvis måste du använda färskt kött av hög kvalitet. I det här fallet bör köttet inte vara tjockt, för från honom på soppans yta kommer det att förbli en ful fettplatta.
Det är bäst att använda en blandning av flera köttstycken för att laga köttbullar, men du kan också laga dem från rent fläsk, nötkött, lamm eller kyckling. En lämplig köttbit, rulla genom köttkvarn. Det är tillrådligt att ens skicka det genom köttkvarn två gånger så att det malet köttet är mest ömt.
2. För att ge köttbullarna juiciness, kan du lägga lök. För tvåhundra gram kött kommer att vara tillräckligt halvor av en liten lök.
Lök bör antingen vara mycket finhackad eller riven på en fin rivare (det här är det bästa alternativet). Tillsätt löken till hakan, salt och tillsätt den svarta peppar eller en blandning av paprika för att få köttbullarna en rikare smak.
Om du använder absolut torrt kött eller bara vill göra köttbullarna den mest saftiga kan du hälla en matsked smält smör i hakan.
3. Blanda hakan grundligt. Detta bör ske med en sked, men med händerna så att alla ingredienser är jämnast fördelade.
Du kan till och med slå av fyllningen. För att göra detta, lyfta fyllningen och kasta den på skärbrädet med ett försök, så repetera ungefär tio gånger.
4. Efter knådning av fyllningen kan du fortsätta till köttbullningens formning. Placera omedelbart en tallrik med vatten nära dig och blöt dina palmer så att köttbullarna inte klämmer fast i dina händer.
Med en tesked, ta en liten mängd malet kött. Köttbullarna ska inte vara stora, den lämpligaste storleken är 1,5-2,5 centimeter.
5. Rulla fyllningen mellan palmerna för att bilda en rund boll. Sätt den färdiga bollen på en tallrik, blöt dina händer igen med vatten och rulla upp samma bollar från resten av fyllningen.
Försök att göra dem lika stora.
7. Koka köttbullar i sju till tio minuter, beroende på bollarnas storlek. Därefter tar skimmer bort köttbullarna från buljongen och lägger dem på en tallrik.
Nu, i denna buljong, koka soppan med potatis och grönsaker och skicka köttbullarna till pannan när soppen är helt klar. Tack vare detta blir soppan utsökt och köttbullarna i den kommer att förbli hela, vackra och ömma.
När det gäller hur man gör köttbullar från köttfärs till soppa med olika smaker, kan du lägga till riven ost, rostade morötter eller stekt lök till köttfärs, byt sammansättning av kryddor och kombinera köttstycken.
Hur man gör köttbullar från malet kött till soppa hemma, enkelt, snabbt och gott!
Hur man lagar köttbullar: 20 olika alternativ
Kombinera fem typer av malet kött och fyra matlagningsmetoder som du vill.
Hur man gör köttbullar
Köttbullar kan tillverkas av kött eller malet fisk. Dessa bollar är särskilt välsmakande när de blandar två eller tre sorters kött och kryddar dem med finhackad lök, vitlök, salt, peppar och gröna. De flesta recept innehåller ägg och brödsmulor.
Också i köttbullarna kan du lägga till grönsaker och spannmål för att ge rätterna en ljus smak.
1. Köttbullar
ingredienser
- 300 g malet fläsk eller 150 g fläskkött och köttfärs
- ½ medium lök;
- 1 massa grönsaker;
- 1 kycklingägg
- salt, peppar - till smak;
- 1 matsked mjölkmjölk eller grädde.
beredning
Skala lök och hugga det fint.
Lägg hakan i en skål och tillsätt lök till den.
Skär grönsakerna och lägg till det malet köttet.
Bryt det malet kycklingägget. Salt, peppar.
Blanda massbrunnen så att fyllningen är homogen och öm.
För att göra köttbullarna ännu mer ömma och ge dem en krämig smak, lägg till 1 matsked mjölk eller grädde till hakan.
Du kan ersätta pulvret med en kombination av smör och blött vitt bröd. Blöt 150 g brödsmulor i 100 ml vatten eller mjölk i 10 minuter. Tappa överskottsvätskan och tillsätt brödet till hakan. Skicka sedan 30 g smör.
Använda våta händer, bilda köttbullarna. Välj storlek efter eget gottfinnande, men kom ihåg att det optimala är en köttboll med en diameter på 2-3 cm.
2. Fisk köttbullar
ingredienser
- 300 g utbenad vit fiskfilé;
- 1 ägg;
- 2 matskedar mjöl;
- salt, peppar - till smak;
- 50 g smör
- ett litet gäng gröna lökar.
beredning
Ta bort fiskfiléerna med en pappershandduk för att avlägsna överskott av fukt, hugga upp med köttkvarn eller bländare. Tillsätt ägg, mjöl, salt och peppar till blandningen. Blanda noga tills det är slät. Skaka smöret, hugga den gröna löken. Tillsätt ingredienserna till hakan och mixa igen. Forma de malet köttbullarna.
3. Kyckling köttbullar
ingredienser
- 250 g kycklingfilé;
- 1 lök
- en liten grupp cilantro;
- 100 gram vitt bröd;
- 75 ml vatten eller mjölk;
- 1 kycklingägg
- ½ tsk salt
- peppar - till smak.
beredning
Skölj kycklingfiléen, ta bort venerna, överflödigt fett och skär i små bitar. Lökskal och skär i flera bitar. Vik ingredienserna i en mixer eller matberedare och rulla med en genomsnittlig hastighet på 2-3 minuter.
Cilantro eller andra örter tvättar, finhacka. Blötlägg brödsmulorna i vatten eller mjölk i 5-7 minuter och pressa sedan bort för mycket fukt. Tillsätt det malet ägget, mjukt bröd, koriander, salt, peppar. Mala vid medelhastighet i 3-4 minuter.
Fukt händerna med vatten och gör köttbullar med en diameter av högst 4 cm.
4. Köttbullar med grönsaker
ingredienser
- 250 gram kött
- 150 g blomkål;
- 1 ägg;
- 20 g ingefära;
- 1 matsked sojasås
- 2 matskedar brödsmulor;
- salt - efter smak.
beredning
Kött (helst - kyckling) rulla i köttkvarn eller blender. Skölj blomkål, separera blomställningarna, sätt i kokande vatten i 5-7 minuter. Efter en liten, kallkål, högg den i en mixer och lägg i hakan. Tillsätt ägg, riven ingefära, sojasås och brödsmulor. Blanda väl och gör små bollar.
5. IKEA köttbullar
ingredienser
- 1 medium potatis;
- 1 lök
- 1 matsked olivolja;
- 40 g brödsmulor;
- 250 g malet fläsk;
- 250 g nötkött
- 1 ägg;
- 50 ml mjölk;
- salt, peppar - till smak.
beredning
Koka potatisar, kyla, skala och mosa med en gaffel. Häll laxen och sautar med en sked olivolja tills den är transparent. Till potatismos, lägg till kakor, stekt lök, båda typerna av malet kött, ägg och mjölk. Salt, peppar och blanda bra med dina händer. För mer homogen massa, slå hakan flera gånger. Efter bildar bollarna.
Vad att laga mat med köttbullar
Köttbullar används både som ingrediens och som en självständig maträtt. De kokas, stekas, stuvas, bakas.
1. Hur man gör köttbullssoppa
ingredienser
- ½ paprika;
- 1 morot;
- 2-3 potatisar;
- ½ medium lök;
- 2 ½ liter vatten;
- 300 g köttbullar
- salt, peppar - till smak;
- gröna, gräddfil - att servera.
beredning
Tvätta grönsakerna. Skala den bulgariska peppar och skära den i små kuber. Smula också morötter.
Skala och skiv potatisarna. Hackla lökarna.
Sätt en kruka med vatten på elden. Så snart vattnet kokar, minska värmen och tillsätt löken. När bubblor återkommer på vätskans yta, sätt de morötter och paprikor.
Koka köttet och koka potatisarna i pannan.
Efter 10-12 minuter efter kokning (ungefär lika mycket som kokande vatten och potatis) tillsätt köttbullarna till soppan.
Om vitt köttskum bildas på ytan, ta bort det. Om du vill få en klar buljong, laga köttbullarna först i 2-3 minuter. Sedan dränera och laga soppen enligt receptet.
Koka soppan med köttbullar i 10-12 minuter. Efter salt, pepparsoppa. Ta sedan av pannan från värmen, täck med ett lock och låt i 10 minuter infusera soppen. Servera soppan med grönsaker, gräddfil och svartbröd.
Denna soppa är bra som en bas. Du kan göra olika variationer av det genom att lägga till vermicelli, pärlbyg, ris.
2. Att baka köttbullar
Smörta ett bakplåt med vegetabilisk olja. Sätt köttbullarna och skicka dem till en ugn uppvärmd till 180 ° C. Kyckling och fiskbollar baka i 20-25 minuter, kött - för 30-35.
3. Hur steker köttbullar i tomatsås
ingredienser
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 2 matskedar smör
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 1 medium lök;
- 5-6 medium tomater;
- 1 glas vatten;
- 1 ½ matsked socker;
- salt, peppar - till smak;
- ½ tesked gurkmeja;
- 700 g köttbullar
beredning
Värm grönsakoljan över medium värme, tillsätt smöret och steka vitlöket. Efter några minuter, ta bort vitlöket, kasta den hackade löken i pannan och ge den över medium värme i 5 minuter. Skiv tomaterna, sätt dem i en mixer och mash dem. Till löken lägger du till tomater, vatten, socker, salt, peppar och gurkmeja. Rör och simma i 10-15 minuter.
Sätt köttbullarna i tomatsås så att topparna tittar ut. Vrid bollarna försiktigt och häll såsen på toppen. Efter kokning simmer kycklingbettbollarna i 15 minuter och fisk eller kött i 20-25 minuter under locket. Servera varma med tomatsås.
4. Att steka köttbullar
Enligt detta recept är de berömda svenska köttbullarna IKEA förberedda.
ingredienser
- 500 g köttbullar
- vetemjöl;
- 1 matsked olivolja;
- 2 matskedar smör.
För bärsås:
- 50 ml vatten;
- 30 gram socker;
- en nypa kanel
- torkad ingefära;
- 100 g tranbär eller tranbär.
För gräddesås:
- 200 ml buljong;
- 100 ml mjölk;
- 1 matsked mjöl;
- 2 msk majsstärkelse;
- 2 msk sojasås;
- salt, svartpeppar - till smak.
beredning
Köttbullar rulle i mjöl. Tillsätt olivolja i pannan och tillsätt smör. Stek köttbullarna i denna blandning tills de är klara i 10-12 minuter, inte glömma att vända dem över. Ta bort de färdiga köttbullarna från värmen och låt stå under locket. Förbered sausen vid denna tidpunkt.
Börja med bären. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker, kanel och ingefära. Koka upp. Stänk bären och knä dem väl. Täck såsen med locket och koka i 10 minuter, omblandning ibland.
I den andra grytan, värm buljongen, häll i mjölken och koka upp den. Lös upp stärkelse och mjöl med en matsked vatten och lägg till såsen. Häll i sojasås, salt och peppar. Koka tills det är förtjockat över låg värme.
Sådana köttbullar serveras bäst med kokta potatisar och vattnar med krämig sås. Sätt bärsåsen separat.
Hur läckra och hemlagade köttbullar från malet kött
Om du är trött på koteletter, goulash, kotletter, spara sedan våra recept. Idag erbjuder vi dig läckra köttbullar i olika variationer.
Vi erbjuder bollar av olika fyllningar, olika matlagningsmetoder och till och med olika rätter. Det vill säga det kommer att finnas kycklinghack och nötkött. Det kommer att ligga på spisen, i ugnen och i såsen och utan den. Förutom alla heta rätter kommer det att finnas en lätt soppa med dina favorit köttbullar.
Vid köttbullar är kvaliteten på malet kött väldigt viktigt. Den ska vara så jämn och enhetlig som möjligt, och för detta behöver den bara repulseras. Lyft hela massan ur skålen och kasta den tillbaka. Således kommer överskottsluften ut ur fyllningen, och den blir homogen.
- Från löket för att dra av skålen, skölj det vid klippet, där saften stod ut.
- Smaka sönder med en skarp kniv eller hak / grind i en mixer.
- Halvan av smöret placeras i pannan, låt det gå.
- Häll lök och stek det tills det är mjukt.
- Placera lök, ägg, båda typerna av malet kött, mjölk, kakor, salt och svartpeppar i en skål.
- Allt detta är noggrant knådat med händerna tills det är smidigt, du kan slå av.
- Resten av oljan placeras i pannan, smälta.
- Våta händer för att bilda små köttbullar.
- Lägg dem i en stekpanna och steka tills de är gyllene.
- Överför köttbullarna till en liten behållare ett tag.
- I den kvarvarande oljan i pannan, rör i mjölet, stek det något.
- När massan blir brun, häll buljongen och rör om den ska för att undvika klumpar.
- Lägg upp köttbullarna och laga dem i ytterligare tjugo minuter från det ögonblick som de kokar under locket.
- Tillsätt gräddfil, mixa och servera med en skål.
Tips: när du serverar kan du spruta maträtten med gröna lökar. Det blir gott, fräscht och ljust!
Nötköttskulor med ris
Nötkött anses vara den mest intensiva och tillfredsställande typen kött. Vi bestämde oss för att laga köttbullar till och från. De valde den mjukaste delen för att göra skålen öm och saftig. Prova det och du.
Vilken tid är 1 timme och 25 minuter.
Vad är kalori - 151 kalorier.
- Tvätta biffen ordentligt med rinnande vatten, rengör från fett och film.
- Skär i små bitar och hakade. Du kan också slipa bländaren tills den är jämn.
- Om du använder köttkvarnen, kan köttet passera genom det och två gånger.
- Tillsätt den malet muskotnöt, salt, peppar, koriander och lite socker.
- Blanda allt med en gaffel eller för hand för att fördela kryddorna bra.
- Häll grädden och tillsätt det hackade brödet. Du kan suga brödet i kräm, pressa det och lägg sedan till kött på det.
- Våt bollarna med de våta händerna.
- Häll smöret i pannan och låt det värma upp.
- Köttbullar rullar i mjöl, lägg sedan i en stekpanna och stek tills rosé.
- Skala vitlöket, ta bort torra änden och hoppa över skivan genom krossningen direkt i pannan.
- Rör om och häll tomatpastaen, grädden.
- Tillsätt kryddor till smak, vatten och blanda.
- Låt simmera och simma under locket, rör om så småningom i trettio minuter.
Tips: För att göra bollarna kryddig, lägg till några vitlöksklyftor till det malet köttet.
Kyckling köttbullar i ugnen
Definitivt en dietversion av skålen. Det kommer att hakas kyckling, gräddfil och vissa kryddor. Allt detta kommer att vara bakat i ugnen och om en och en halv timme kommer du på bordet.
Vad är klockan 1 timme och 35 minuter.
Vad är kalori - 140 kalorier.
- Tvätta ris för att rensa vatten, placera i en kastrull.
- Häll den önskade mängden vatten (200 ml) och lägg på spisen.
- Slå på elden och låt den koka. Koka tills det är klart i ungefär tjugo minuter.
- Stäng sedan locket, ta av det från värmen och låt det gå i cirka tio minuter.
- Rör omkyld ris med malet kött i en liten behållare.
- Skala löken, hugga dem med en kniv eller mixer.
- Skal vitlöket, passera skivorna genom krossningen.
- Blanda lök och vitlök, tillsätt en tredjedel av örter, salt, peppar och två matskedar gräddfil.
- Allt detta blandas grundligt och läggs i köttmassan.
- Lämna hakan i tjugo minuter så att alla komponenter är väl anslutna.
- Fuktar sedan händer och bildar små bollar av samma storlek från massan.
- Vikta dem i en form som är oljad.
- Sätt i ugnen i trettio minuter vid 200 grader Celsius.
- Resten av gräddfilen under denna tid, blanda med vatten, rester av örter.
- Lägg kryddor till smak och häll köttbullarna i såsen på en halvtimme.
- Återlämna dem i ytterligare tio minuter och servera sedan.
Tips: lägg till lite paprika i gräddfil. Få en ljus, doftande och utsökt sås!
Läckert recept på fiskfettbullar i tomatsås
Recept på fisk köttbullar för alla älskare av skaldjur. Delikat fiskfilé blandad med kryddor, grönsaker och tomatsås att bli kär i dig från den allra första biten.
Vad är klockan - 1 timme och 15 minuter.
Vad är kalori - 82 kalorier.
- Skölj fiskfiléerna, kontrollera efter ben. Om det finns ben, ta bort dem med speciella pincett.
- Skiv rent kött i skivor.
- Hacka brödet fint eller bryt det, häll mjölken i femton minuter.
- En lök att städa, skölj i snittet av den släppta juiceen.
- Skär i skivor och blanda med bröd, fiskstycken.
- Lägg ihop i en köttkvarn, mixa och rulla igen.
- Tillsätt ägg och salt till massan.
- Häll mjölken som återstår från brödet och blanda om allt med hand.
- Slå av fyllningen och bilda små bollar ur massan med våta händer.
- Häll oljan i en kastrull och värm den över låg värme.
- Skala den andra löken, tvätta och smula i en skarp kniv.
- Häll i varm olja och låt sjuda, tills det är mjukt.
- Under denna tid, rengör, tvätta och grilla morötter.
- Tillsätt i bögen och simra ihop i ca fem minuter.
- När tiden går, häll i tomaterna och blanda.
- Skala vitlöket och sätt det genom krossningen till höger i pannan.
- Där skickas salt till smak, svart och röd peppar, oregano och basilika.
- Stir, stäng locket och simma tills det är enhetligt.
- Därefter avlägsnas från värme och huggas hela massan med en nedsänkningsblandare.
- Lägg i sås och laga i ungefär tjugo minuter.
- Blanda sedan köttbullarna med såsen och servera.
Tips: i stället för tomater från burken kan du använda tomatjuice eller pasta, som måste spädas ut med vatten.
Skål med grönsaker i ugnen
Nästa maträtt kommer att vara mycket tillfredsställande! Här bestämde vi oss för att behaga dig med ömta köttbullar bakade på en vegetabilisk kudde. Bland grönsaker och potatis, och korg och morötter. Du kan inte sakna det!
Vilken tid är 2 timmar.
Vad är kalori - 112 kalorier.
- En lök att rengöra, tvätta och smula.
- Hälften av vitlök, skal, ta bort de torra ändarna och hoppa genom krossningen.
- Skala, tvätta och hugga potatisarna. Skölj sedan igen av stärkelsen.
- Tvätta zucchini, skära av skalen och skära frukten i kuber.
- Tvätta tomater, gör skär på ytan av varje frukt.
- Häll kokande vatten, kallt och skal, skär i skivor.
- Skala och tvätta morötter, skär i remsor eller galler.
- Häll oljan i en djup (!) Pan, häll lök och vitlök, låt i ungefär tre minuter.
- Sedan tillsätt morötterna, mixa och laga så mycket.
- Tillsätt sedan potatisarna och steka ihop i fem minuter.
- För potatiserna följt av skivor tomater och zucchini.
- Tomatpasta blandas med ett glas vatten, häll den resulterande vätskan till grönsakerna.
- Tillsätt kryddor, rör och simma i ungefär tio minuter under locket.
- Därefter överför du hela innehållet i pannan till bakpannan.
- Glatt allt med en spatel så att du kan lägga upp köttbullarna ovanpå.
- Skölj riset för att rensa vatten, häll i en kastrull, tillsätt vatten.
- Ta bort till ugnen, salt, sätt på värmen och koka tills den är klar.
- När riset är klart, ta av det från värmen och låt det svalna.
- Skala resterande lök och vitlök, hugga och sätt i en mixer.
- Mala till slät.
- Blanda ris med malet kött, lök och vitlök, ägg.
- Skölj grönsaker, finhack och lägg till kött.
- Allt detta blandas grundligt och tillsätter kryddor.
- Våta händer för att bilda bollar av samma storlek.
- Sätt dem på en grönsakspudda, som redan finns i bakfatet.
- Smörja topparna med en pensel.
- Sätt i ugnen i en timme vid 180 grader.
Tips: För att få ruffla hattar av köttbullar, öka elden till 190-200 grader under de senaste tio minuterna av rostning.
Buljong med grönsaker och köttfärs bollar
Inte längre bara köttbullar, men en fullständig första kurs. Vi ska göra grönsaksbuljong med kycklingbettbollar som alla gillar. Särskilt barn!
köttbullar
Köttbullar - Kötträtt av stekt eller kokt köttfärs. Köttfärs kan vara kött, fisk eller till och med vegetarisk. Matlagning köttbullar härrör från Frankrike eller Italien. Mer om köttbullar.
Vad kan jag säga Det är så gott. Anbud, saftiga köttbullar och smälta i munnen. Yummy.
Kyckling med köttbullar enligt det armeniska receptet. Köttbullar av nötkött är stuvade och serveras i en varm salig tomatsås.
Soppa med kycklingbettbullar och nudlar idag för min lunch. Det är beredd mycket snabbt och enkelt, notera, jag rekommenderar. :)
Förbered läckra köttbullar till lunch. Jag tror att denna maträtt kommer att tycka om din familj och kommer att förbli på din meny under lång tid.
Svenska köttbullar är gjorda av nötkött och stekt i en panna. Läckra köttbullar serveras i en krämig sås.
Älskade av många soppor med köttbullar kokta mycket snabbt och enkelt. För beredningen behöver du bara en halvtimme, och en doftande, läcker soppa med köttbullar kommer att ligga på bordet.
Receptet på spagetti med köttbullar, i tomatsås, är en annan middagside, för att inte kämpa med vad man ska laga för din familj.
Mycket enkelt och enkelt recept på läckra köttbullar))
Stewed potatis med kött - läckra och med köttbullar - ännu bättre!
Ingen kan motstå sådana underbara "kebab" köttbullar! Receptet testas på familjen, alla är väldigt glada! Doftande köttbullar på bara en halvtimme - bra! Kötsaft, lök, tomater, salt och chilipulver - lägg inte till något mer sås! Justera spiciness av tomatsås till din smak. Njut av din måltid!
Om du någonsin gick till Ikea, gick du till deras café. Jag ska berätta för dig hur man lagar en av de rätter som finns i det caféet, nämligen köttbullar i en krämig sås.
En god kötträtt till lunch och en skål - den mest varierade. Vanligtvis köttbullar kokas i buljong eller soppa. Vi lagar köttbullarna i såsen. Jag älskar köttbullar med utsökt gravy.
För vad jag gillar att laga kyckling, så för enkelhet och snabbhet av matlagning. En chic huvudrätt - kyckling köttbullar i en Stroganov stil. Rekommendera till lunch. Mycket välsmakande.
Köttbullar i tomatsås är nära relaterade till köttbullar. De är dock mer eleganta, harmoniska och självförsörjande. Om i köttbullar lägga till alla slags grönsaker och spannmål, från vilka de blir mer fasta, så innehåller köttbullar enbart kött eller fiskfyllning.
Köttbullar kompletterar skålen med potatis och pasta perfekt.
Tazhin är inte bara namnet på skålen, men också namnet på högen av rätter. Tajin trä - Algeriska köket (Batna region), Algeriska fisk köttbullar. Jag har inte en Tazhina för att laga mat ännu, så de lagas i en vanlig stewpan och observerar DEN MEST VIKTIGA och enda REGLEREN FÖR KOKNING AV MÅLET - det här lagar mat med knappt märkbar koka.
Ovanligt anbud röda köttbullar i krispig brödning. Mycket gott!
Gillar du couscous? Jag älskar väldigt mycket. Jag upptäckte den här produkten mer än 10 år sedan och jag är väldigt glad att jag nyligen kan köpa den i en närbutik utan en lång sökning. Ofta kokas couscous med grönsaker, kött eller i sig som en skål. Jag vill visa ett enkelt recept på ångad lax och couscous köttbullar. Och som en sås erbjuder jag ett kryddstarkt alternativ för yoghurt och senap.
Ovanlig servering av vanliga köttbullar av kycklingmjölk. Köttbullar med ost är mycket lätt att förbereda, och det visar sig vara mycket gott!
Dessa köttbullar är en mager skål. Även om det smakar som kött)))
Mycket läckra köttbullar stuvade i grönsaksås med oliver.
Delikat fisk köttbullar i en krämig sås med ost kombineras perfekt med broccoli. Broccoli förkokas, och sedan bakas med fiskbettbullar.
Köttbullar från fjäderfäkött, med vitlök och ingefära, i en mjuk gräddsås, bakad i ugnen.
Tänk dig: receptet på köttbullar i potatis deg är så likt att den här veckan upprepades tre gånger! Mycket smaklig och enkel, från produkter som alltid är hemma. Grunden för potatisdeg och fyllning av läckra fyllningar! Dekorera alla bord, familjen middag eller semester fest. Koka nödvändigtvis!
Trots närvaron av vitlök i köttbullarna. utesluter inte kyssar :))
Till lunch - läckra köttbullar med din favoritfett. Vad behöver du mer?
Ärt köttbullar på mitt hus med nöje blev ätit även av dem som inte gillar ärtvätter.
Jag älskar fisk. Både användbart och gott. Jag kommer att erbjuda dig till middag delikata fiskbullar, köttbullar.
Juicy köttbullar med pumpa, potatis och purjolök, bakat i grädde, är en färgstark hösten skål med en ljus smak.
Det unika och varierande europeiska köket är originellt och varierat. Köttbullar överallt gör olika, både med sås och utan den. Mitt val att servera köttbullar kommer definitivt att vara bra! Bon appetit!
Läckra och hjärtliga köttbullar kan göras från pollock och från alla andra fiskar.
För soppan, skulpterade köttbullar och blev så fascinerad av den modellering som jag bestämde mig för att inte sluta - jag lagade också köttbullar. Köttbullar - samma köttbullar, men mer fast, större. Jag gillade verkligen den blå basilikan i malet kött och hans blå följeslagare - aubergine. Jag delar med dig - gör det en gång och du kommer också att älska dem.
Köttbullar - En av de traditionella thailändska rätterna. Köttbullar av kött är gjorda av malet kyckling, först i vatten, och sedan stekt i en sås, grillad på träspett.
Turkiet köttbullar med tomat och ost.
Om du behöver ett enkelt och hjärtligt lunchalternativ, kommer du att älska det här crockpotreceptet i långsam spis.
Fettuccine med köttbullar i tomatsås.
Läckra och ömta köttbullar med doft och smak av rökt bacon, i en krämig tomatsås, lämnar inte någon likgiltig. Förberedelser är väldigt snabba och enkla, och resultatet är framför allt förväntningar.
Köttbullarna kom först med italienarna. Kött och ost blev grunden för köttbullarna, och örter och kryddor ger dem en smaklig smak. Förbered spaghetti med köttbullar enligt vårt recept, häll ett glas rött vin och ordna dig en riktig italiensk middag.
Köttbullar är gjorda av tre typer kött. Köttbullarna stekas i en stekpanna tills de är guldbruna och serveras med flamsås. Spaghetti - en bra sidoprätt för köttbullar.
Köttfärsslag av kalvkött. Ägg, mjölk, hackade grönsaker och kryddor läggs till köttfärsade patties.
Jag erbjuder idag tre recept för köttbullar. För detta kommer jag att använda tre typer av malet kött - fläsk, nötkött och kyckling.
Delikata köttbullar från rosa lax kommer att vara trevliga även för barn. Och du kan servera fiskbettbullar som mellanmål, eller med någon skål eller grönsaksallad.
För dessa fläskköttbollar väljs en utmärkt komposition av kryddor och kryddor, vilket gör köttbollarna orealistiskt aromatiska och välsmakande.
Var inte lat för att laga hemlagade köttbullar med gräddsås - deras smak är värt att spendera. Traditionellt serveras svenska köttbullar med potatismos och lingonberry sylt.
Kufta är en kötträtt (faktiskt jätte köttbullar) är mycket vanligt i Kaukasus. Receptet på kyufta är ganska gammalt och varje nation i Mellanöstern kan skryta med sitt eget matlagningsalternativ. Idag erbjuder vi dig att laga med oss en yufta på armeniska.
Vår familj älskar Turkiet. Idag bestämde jag mig för att laga köttbullar (köttbullar) från malet kalkon. Detta är en mycket snabb maträtt.
Juicy öl köttbullar i krispig brödning.
Kyckling med kyckling och fläskkött har lite hemlighet inuti, grillade bollar är grillade.
Vita fiskbettbullar kokta i en kryddig sås av paprikor och tomater - en utsökt maträtt till lunch eller middag.
Bakade kalkonfettbullar med grönsaksås är en saftig och välsmakande maträtt som någon värdinna enkelt kan göra till lunch eller middag.
Tänk dig: receptet på köttbullar i potatis deg är så likt att den här veckan upprepades tre gånger! Mycket smaklig och enkel, från produkter som alltid är hemma. Grunden för potatisdeg och fyllning av läckra fyllningar! Dekorera alla bord, familjen middag eller semester fest. Koka nödvändigtvis!
Köttbullar är gjorda av kött. Det finns kyckling köttbullar, kalkon köttbullar, fisk köttbullar. Köttbullar för barn fram till året är gjorda av löst fjäderfäkött (helst hemlagad), kanin, med en minsta mängd salt och utan lök och kryddor. Varje recept på köttbullar innebär värmebehandling: köttbullar är stekta, kokta i vatten eller buljong, stewed och köttbullar tillverkas i ugnen. Om du vill koka köttbullar, till exempel, för soppa, då blir det användbart för dig att veta hur många köttbullar kokas. Vi måste förstå att det inte finns något universellt svar på frågan om hur mycket man ska laga köttbullar. Som regel tar maximalt det 10-15 minuter, det beror mycket på kötttypen. Kycklingmjölkbullar, till exempel, kokas i 8-10 minuter.
Köttbullar är inte bara mycket välsmakande, men också en mycket bekväm maträtt. Du kan förbereda dem för framtida användning och sedan laga köttbullar om 10 minuter. Därför är frågan hur man lagar köttbullar hur man gör köttbullar hur man lagar köttbullar hur man gör köttbullar, hur man gör köttbullar från köttfärs, hur man lagar köttbullar från köttfärs, hur man lagar köttbullar med ris, hur man lagar köttbullar i tomatsås, är långt ifrån tomgång. Receptet på att laga köttbullar är enkelt: de gjorde hakan, blandades med bröd, ägg, salt och peppar och kokades. Självklart kommer vissa köttbulle recept att kräva mycket ansträngning från dig. Köttfärsbollar kan köttas i en sås med vin. Om du gillar ris eller vill minska mängden kött som konsumeras, kan du tillsätta ris till hakan, med receptet på köttbullar med ris. Och en av de mest populära idag är svenska köttbullar. Deras recept har blivit särskilt populärt tack vare det faktum att dessa ursprungliga köttbullar erbjuder besökare på kaféerna i världsberömda möbelaffär.
Köttbullar är sällan konsumeras oberoende, vanligtvis köttbullar serveras med en rätter och sås. Att garnera köttbullar förbereda potatisar, ris. Förutom att göra pasta med köttbullar, spaghetti med köttbullar, och om du lagar pasta korrekt, kommer allt detta att kallas pasta med köttbullar. En mycket viktig detalj är såsen för köttbullarna. Kokta köttbullar i tomatsås, köttbullar i gräddfilssås, köttbullar med sås, köttbullar i krämig sås. Köttbullar i såsen är mer saftiga, såsen hjälper också till att skapa en varierad smak av denna maträtt. Därför är det viktigt att lära sig att laga en utsökt sås eller sås. Detta hjälper dig att recepta köttbullar med sås, recept på kycklingbullar i sås eller många andra liknande köttbulle recept. Och om du har en fråga om hur man ska skulpta köttbullar korrekt, hjälper ett recept med ett foto att lösa detta problem.
malet köttbullar recept
Hakade köttbullar med sås
Hur man lagar köttbullar från hakan med sås? Med detta recept lär du dig ganska snabbt hur man lagar en stor huvudrätt för vardagsrätter och på semesterbordet.
INNEHÅLL
- Ground Beef 680 Gram
- Brödsmulor 1 2 glasögon
- Ägg 1 stycke
- Ketchup 1/4 Cup
- Fransk senap 1/4 kopp
- Salt 1 tesked
- Peppar 1 2 teskedar
- Olivolja 2 Art. skedar
- Torkad lök 1 tesked
- Worcestershire sås 2 Art. skedar
- Smör 2 Art. skedar
- Båge 1 stycke
- Köttbuljong 1 Glas
- Majsstärkelse 2 Art. skedar
- 1 1/2 tsk salt
- Ketchup 1 Art. en sked
- Persilja 1 Bundle
- Lökpulver 1 tesked
Blanda alla ingredienser till köttbullar: malet kött, brödsmulor, äggvita och tillsätt ketchup, senap, salt, peppar, torkad lök, Worcestershire sås. Blanda allt grundligt och gör bollar ca 2,5 cm i diameter.
Värm pannan med olivolja till hög temperatur och lägg upp köttbullarna. Stek dem på alla sidor tills de är guldbruna.
Nästa på samma stekpanna kommer vi att förbereda såsen (köttbullar, för tillfället, avsatt). Smält smöret, stek lauk i det tills det blir genomskinligt. I ett separat kärl, blanda majsstärkelse med köttbuljong, häll allt i pannan. Stew ingredienser i 5 minuter för att få en tjock sås.
Blanda nu köttbullarna med såsen och låt disken steka i 25-30 minuter tills den är helt kokt.
Hur man lagar köttbullar för malet soppa?
Meatball Soup är en populär första kurs med många matlagningsmöjligheter. Att laga mat med en färdig halvfabrikat är lättare än någonsin, men med köttbullar cobbled tillsammans med egna händer - lite längre och ännu mer intressant. Trots allt är kvinnor, utan undantag, kreativa naturer, och de är nyfiken på vad deras nästa kulinariska mästerverk kommer att bli. Och hur barn älskar dem! Även de som är likgiltiga mot kött, börjar fånga de doftande köttbollarna från plattan och äta allt rent.
Köttbullar är vanligtvis gjorda för soppa och för dess olika sorter. De läggs till potatis, nudlar, grönsaker, ost soppa, borscht, pickle. Matlagade köttbullar är en liten konst, för att du kan använda nötkött, fläsk eller göra malet kött av samma köttstycke i ett förhållande 1: 1. Fågeln används också: kyckling, kalkon. Förresten, i antikens tider, blev köttbullar från... påfågel betraktad som en speciell delikatess. De är också gjorda av fisk och räkor.
Någon smart man från Ancient Persia (och kanske ekonomiskt?) Trodde att köttet som finns kvar på benen kan användas för att förbereda en separat och stark maträtt. Det räcker att skära, hugga, kasta bollar och sedan lägga ut dem eller tillsätt soppan eller servera på en platt tårta med sås. Att laga köttbullar var ett unikt sätt att skrapa benen från djur och fjäderfä efter matlagning. Från vilket det blir klart att endast fattiga människor hade råd med denna maträtt.
Men allt förändrades på 20-talet av XIX-talet, när de uppfann en apparat för att mala kött i köttfärs, en typ köttkvarn. När allt kommer omkring, innan det "slår av" knivar och köttet, fast det var smulat, men grov "slipning". Nu började slaktarna göra malet kött på beställning, eftersom de flesta hemmafruar inte hade råd med den nya "bilen". Produkten började vara efterfrågan och trängde in i herrgårdarna, där aromatiska och saftiga köttbullar, köttbullar och köttbullar var tillagade med grönsaker, i såser och gravar.
Det mest kända sättet att laga köttbullar är att göra dem från en typ av kött. Det rullas i en mekanisk eller elektrisk köttkvarn, lägg till hackade lök, ägg och bild små bollar ca 3 cm i diameter. Då skickas de en gång i frysen eller omedelbart konsumeras i en maträtt. Förresten är tanken på en fryser väldigt bekväm: den frusna halvfabrikaten är alltid till hands, den kan när som helst avlägsnas från fryskammaren och användas som avsedd, den har lång hållbarhet i kylan. Sparsamma hemmafruar lägger mer köttbullar på dem, lite frusna i plastpåsar och förvaras i kylskåpet. Ett paket - en portion.
I hakmyntet tillsätt kryddor, rostade riven morötter, blötläggning, grönsaker, ris, vitlök. Och om det på ett enkelt sätt är det malet köttet helt enkelt saltat och lite uppspänt för smak. Denna typ av köttbullar gjorda av lamm eller kalvkött är lämplig för barnmat.
Köttbullar ska läggas till soppan med en tesked om de är vattna, eller de bör kastas upp för hand om fyllningen visar sig vara tät. Det är viktigt att elden under pannan var så liten som möjligt, så kommer buljongen vara transparent. Förresten rekommenderar inte många hemmafruar att lägga ett ägg i malet kött så att det inte blir tufft, och buljongen blir inte grumlig. Och en sådan tillsats, som brödsmulorna blöt i vatten från vitt bröd, "mjukna" fyllningen: det blir mer frodigt och ömt.
Ibland rostar köttbullar innan de läggs till soppan för att ge den en rikare smak. Klar soppa ska inte serveras omedelbart efter att brännaren är avstängd: Låt den stå i 10 minuter för att infilera.
För att göra "enkla" köttbullar behöver du:
- 200 gram malet kött
- En halv en enda lök;
- Peppar och salt till smak.
Lök måste riven eller hackas mycket fint. Lägg det i tvinnat kött två gånger, salt, tillsätt peppar och blanda väl. Från en tät massa för att bilda små bollar av samma storlek. Det är anmärkningsvärt att köttbullar kan vara en integrerad del av redan kokta buljong eller dess bas. Det är väldigt bekvämt när du snabbt ska laga soppan, och bara köttbullar och annat kött är inte till hands.
Soppa med köttbullar klassisk. Recept 1
För en sådan "enkel" soppa är det nödvändigt att steka hackade fina lökar i en stekpanna, strimlad medelstora morötter och en tomat, förskalad med kokande vatten, för att underlätta att skala.
Medan vattnet i potten kokar, måste du skala två medelstora potatisar och skära dem i remsor eller kuber. Sätt två laurblad, några bitar svartpeppar i kokande vatten, tillsätt salt, kasta potatis och sedan köttbullar. Vissa värdinnor är de första som lägger köttbollarna, och endast då växer de övriga ingredienserna. När skum bildas, ta av det och tillsätt rostning från en grill. Om du vill kan du lägga till en liten vermicelli, och då kommer grönsaks soppen att "vända" till en vermicelli.
Mala gröna. Ca 2-3 minuter innan soppan är klar, kasta gröna. Stäng av värmen, täck kåpan med lock, låt det brygga. Servera med hackade fingröna lök eller med ostkrutonger!
Ingredienser för soppa:
- Vatten - 2 l,
- Morötter - 1 st.,
- Potatis - 2 st.,
- Tomat - 1 st.,
- Lök - 1 st.,
- Fyllning - 200 g,
- Vegetabilisk olja - 3-4 msk. skedar,
- Kryddor och kryddor: salt, svartpeppar och markad allspice, lövblad,
- Gröna: persilja, dill,
- Ytterligare ingredienser: gröna lök, ostkrutonger.
Köttbalsoppa soppfisk. Recept 2
Egentligen antar detta recept en fiskbas - köttbullar från fisk. För att laga dem måste du tvätta fisken, klippa den i bitar och lägg den i en mixer. Det finns en vitlöksklyfta, gröna lökar - inte fjädrar, men en vitlök. Hakat malet salt och peppar. Lägg till det slagna ägg och brödsmulor. Rör massan så att en homogen massa erhålls - inte stel, måttligt "stark". Gör bollar av hakat kött och lägg dem på ett skivbräda i frysen.
Medan hakan fryser i kylfacket, gör buljongen. Häll 1,5 liter vatten i potten och låt det koka. Lägg hakade lökringar i vatten, tillsätt hackade eller riven morötter, potatisbitar, bitar paprika. Senare i olivolja, uppvärmd i en hetpanna, krossad vitlök. Tillsätt kummin, paprika, rör om och stek i några sekunder, häll i buljong. Blanda salt och peppar, injicera det med citronsaft.
Fisk köttbullar lägger till 10 minuter till beredskap. Stäng av elden, insistera i 5 minuter och häll i tallrikar. Lök och persilja är lämpliga som dekoration av skålen: det är möjligt med små kvistar, det kan krossas.
Ingredienser för soppa:
- Vit sort fisk - 250-300 g;
- Kycklingägg - 1 st.,
- Potatis - 1 stor eller 2 medelstora bitar,
- Morötter - 1 st.,
- Vitlök - 4-5 kryddnejlika,
- Gröna lökar - 1 gäng,
- Purjolök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - ½ en peppar,
- Olivolja - 2 msk. skedar,
- Breadcrumbs - ½ matsked,
- Citronsaft - 2-3 msk. skedar,
- Salt, peppar, färska örter,
- Kryddor: paprika, kummin och andra att smaka.
Du har redan bestämt vilken soppkock idag?
Hur man lagar köttbullar
Det är svårt att hitta någon som inte gillar köttbullar - köttbullar. De kompletterar perfekt alla sidrätter, kan serveras med sallad eller bara grönsaker. Den här universella rätten kommer att tycka om barn, och för barn är luftiga, mjuka hamburgare ett verkligt nöje som inte behöver tuggas länge och hårt. För att göra dem välsmakande, ljus och luft behöver du veta några bra recept och tips om hur man lagar köttbullar.
Kycklinghackade köttbullar Recept
En av de viktigaste stunderna när man lagar läckra och hälsosamma köttbullar - användningen av personligt kokt färskt hakat kött, butiksuppfyllning är i tvivel. Man tror att man för att laga läckra köttbullar måste använda malet kött från olika kött - kyckling, nötkött, fläsk och ibland lamm.
Det finns ett stort antal läckra recept baserat på kyckling, som kan utgöra grunden för en läcker soppa, borscht, spannmål, potatis, allt som själen önskar. Ett av de läckra recepten bör betraktas som slangbettbullar.
För denna maträtt behöver du följande ingredienser:
- Hackad kyckling.
- Krossad lök.
- Ägg - 1 stycke.
- ¼ tsk salt.
- Brödsmulor (ca 3 matskedar).
- Jord svartpeppar.
- 1 msk. sked vegetabilisk olja.
- Kycklingbuljong (400 ml)
- ¼ kopp sämre grädde medium fett.
För att laga mat, blanda noggrant alla ingredienser: Rått köttfärs, brödsmulor, hackad lök, ägg, örter, salt och peppar. När blandningen är klar att fortsätta med bildandet av miniköttbollar, ska du få cirka 15 stycken, beroende på vilken storlek du väljer.
Vi värmer upp pannan med hög värme, lägg till vegetabilisk olja, skruva bara elden och steka våra köttbullar. Lägg sedan till köttbuljongen och laga dem i buljong i 15 minuter. Den sista handen är tillsatsen av gräddfil. Voila, din maträtt är redo. För älskare av exotiskt passform recept för kyckling köttbullar i mexikansk stil.
- Kycklinghackad.
- Lättbröd (ca 50 gr.)
- Lök - 4 st.
- Salt, jordad peppar - lägg till smak.
- Persilja - 10-12 kvistar.
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 3/5 msk. skedar
- Ljusbönor - 350-400 gr.
- Tomater - 500 gr.
Till att börja med suga bröd i vatten. Gnid en lök, blanda den med malet kyckling. Tillsätt kryddor till smak (salt, peppar). Hacka persilja fina och pressa vitt bröd. Till den färdiga blandningen bör läggas ägg, blötbröd, hackad persilja. Klar fyllnadsblandning bör lämnas i en halvtimme i kylskåp. Vid utgången av 30 minuter bildar vi runda patties, har stekt dem, vi hämtar dem från pannan. Skär och skicka de resterande lökarna, lägg till tomater, bönor och simma i ca 10 minuter, lägg sedan till våra köttbullar och låt gryta i ytterligare 10-15 minuter.
Kycklingsoppa Köttbullar
Soppa med sådana mini-patties är inte bara läckra, men också tillfredsställande. Den viktigaste ingrediensen är köttbullar, som bör kokas ordentligt så att soppen är smaklig, rik och öm. Det är inte svårt att laga dem, det viktigaste är att närma sig matlagningsprocessen med en själ. För beredning av sådana köttbullar till soppa behöver vi följande produkter:
- Hakad kyckling - 450 gr.
- Lök - 1 stycke.
- Kryddor (salt, peppar, persilja).
- Dessutom kan användas: vitbröd, morötter, etc.
För att förbereda blandar vi alla nödvändiga ingredienser: malet kött, lök, salt och peppar, låt hela blandningen stå i kylskåp i 15-20 minuter. Bollstorlekarna bör sträcka sig från körsbärsbär till valnötstorlek. För att förhindra att köttet stannar i händerna, bör de ständigt fuktas i kallt vatten. Lägg till köttbullar i soppan vara 10-15 minuter innan du stänger av elden.
Ångad baby köttbullar i en långsam spis
Ångad köttbullar är idealiska för vuxna som försöker hålla sig till rätt näring såväl som för ett barn. Att laga sådana mini-patties är enkelt, snabbt och viktigast av allt kommer resultatet att vara gott, tillfredsställande, att du inte ens märker hur de kommer att svepas från bordet. Strukturen hos sådana barns köttbullar är mild och luftig, därför är den utmärkt för spädbarn.
För att förbereda behöver du:
Häll löken med morötter i en mixer, kombinera alla ingredienserna, mixa. Därefter bilda bollarna av den storlek du behöver. Tillsätt vatten till långsam spis, sätt i en ångkorg och lägg våra köttbollar där. Slå på ångkokare, tillagningstid: ca 50-60 minuter. Ett sådant recept kommer att glädja din familj, älskling, och du kommer att njuta av enkel förberedelse.
Köttbullar i Tomatsås
Det finns ett stort antal recept för att laga köttbullar i tomatsås. Tomatsås lägger till en extremt delikat smak för alla kötträtter. Sådana köttbullar är idealiska för att servera spagetti, bovete gröt, potatismos samt andra sidovätter.
För detta recept behöver du följande ingredienser:
- Köttfärs med lök - 300 gr.
- Vitlök - 2 kryddnejlika.
- Persilja.
- Krydda - att smaka.
- Tomater i sin egen juice (ca 500 gr.)
- Bow - 1 stycke.
- Sött peppar - 1 stycke.
- Krydderier: Humle-Suneli, Jordginger, Jordpapprika, Salt, socker - Efter smak.
Nötkött med ris och sås
Beef Meatballs är ett bra sätt att diversifiera din meny. För att förbereda en sådan kötträtt behöver du: 500 gr. nötkött, ris, ägg, vitlöksklyfta, hackad persilja, kummin, salt och peppar efter smak. Om du väljer långa risvarianter sticker de löjligt ut som igelkottnålar. Det viktigaste för att laga en sådan maträtt bör betraktas som en utsökt gravy, som kommer att tillföra den perfekta smaken av pasta, nudlar, bovete, samt en annan sidovägg.
För gravy behöver du:
- Tomater - 400 gr.
- Lök - 2 huvuden.
- Tomatpasta - 1,5 Art. sked.
- Grated muskotnöt - 1 msk. en sked
- Peppar, salt - efter smak.
Vi blandar det malet köttet, tillsätter kokt ris, persilja, salt och andra kryddor, vi kör i ett ägg, blanda blandningen och dela den i 18-20 delar, gör våra köttbullar. För att hugga löken, bör tomaterna användas en mixer. Häll även riven muskot och peppar. Överför den färdiga massan till pannan, häll i tomatpasta, koka och sätt in köttbullarna där. De bör vara gryta i ca 45 minuter, från tid till annan bör de omröras. Det viktigaste - överdriv inte det med tiden så att de inte faller ihop.
Fisk köttbullar i ugnen
Fisk köttbullar i ugnen är inte bara läckra, men också användbara. Att förbereda en sådan god maträtt är inte svårt. Det viktigaste - att veta några hemligheter som hjälper till att göra disken lätt, snabbt och viktigast - snabbt. Rosa lax är utmärkt för detta recept, dess loin del, även om valet av fisk är personlig smak preferenser, så du är inte begränsad till valet.
För att laga dem i ugnen behöver du:
- Fiskfilé - 500 gr.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Gräddfil - 250-300 gr.
- Smör - 25 gr.
- Dill - 1 gäng.
- Smakspridningar.
Till att börja med tvätta dillan, borsta morötterna, lökar. Dill ska hahackas. Kyld smör skärs i små bitar. Morötter, lök kastas i köttkvarn och hoppa över malet kött. Vi bildar snygga bollar, trycker ner med ett finger, gör små hål där vi lägger oljan.
Ugnen ska värmas till 180 grader, lägg köttbullarna i en bageri och skicka för att förbereda i ugnen. Blanda gräddfil, dill, halvt glas vatten, salt, peppar och efter 15 minuter ta formen ut ur ugnen, häll vår fiskrätt med sås och låt i ugnen i 40 minuter. Det är allt, njut av din måltid.
Kolla in samma läckra recept, hur man lagar teftelis sås.
Video recept för matlagning svenska köttbullar
Om du är uttråkad med vanliga recept, kommer du att älska det underbara receptet för att laga köttbullar och förbereda sina mycket riktiga svenskar. Ett sådant recept är enkelt, gott och tillfredsställande. Du behöver absolut inte ha kulinariska talanger för att förbereda en sådan aptitretande kötträtt. Se ett detaljerat video recept hur man lagar läckra svenska köttbullar:
Köttbullar i gräddfilssås
Många undrar hur man gör en lätt, ömd sås för köttbullar som vuxna och barn kommer att älska, och kommer också vara lätta att förbereda. En av dessa såser bör betraktas som gräddfilssås med mjölk, som snabbt förbereds, kräver inte en stor mängd ingredienser. För att laga köttbullarna i gräddfilssås, titta på videon, som i detalj beskriver alla steg i matlagningen:
Köttbullar - matlagningsrecept med bilder i ugnen och i pannan
Köttbullar - mycket tillfredsställande och samtidigt mycket enkel maträtt, som kan vara oberoende eller serveras med en skål. Hemma kan sådana små bollar av malet kött bli en aptitretande ersättning för samma uttråkade köttbullar. Hackat kött för sådana köttbullar kan du laga mat med nötkött, fläsk eller till och med fjäderfä till din smak. Den enda skillnaden är att malet köttbullar kommer att lagas snabbare än köttbullar av nötkött.
Sådana köttbullar är mycket välsmakande om du lagar dem hemma med hjälp av vårt steg för steg recept med ett foto. Förutom kött kommer köttbullar även att innehålla gräddfil med majonnäs för ömhet och juiciness, brödsmulor för densitet och lök för en mer uttalad smak. Mycket ofta, i sådana köttbullar lägga till alla typer av grönsaker eller gröna, vilket du också kan göra. Kryddorna i denna maträtt kommer att användas till ett minimum: den ursprungliga smaken av kött kommer att vara mycket uttalad även utan det.
Låt oss börja laga köttbullar till lunch eller middag!
ingredienser
Jord svartpeppar
Matlagningssteg
Plocka upp en bit färskt nötkött eller fläsk för att laga mat, skölj det ordentligt i kallt vatten, torka det och slakt det först i köttkvarn eller använd en matberedare. Blanda det hackade köttet med finhackad lök i en djup kastrull. Lägg också till ingredienserna en viss mängd gräddfil med majonnäs, en tesked bakpulver och alla brödsmulor. Salt och peppar malet till smak, tillsätt krossad vitlök och knä den noggrant tills den är jämn.
Vi borde ha en väldigt snäv och enhetlig fyllning, som vi skickar för att kyla och smälta i kylskåpet i 60 minuter.
Fortsätt tillagning efter den angivna tiden. Bakning vi täckt med pergamentpapper. Använd våta händer för att bilda snygga små köttbullar från hela hakan och placera dem på ett bakplåt.
Efter det, ett val: antingen laga köttbullar i en panna eller i ugnen. För det första alternativet värmer vi pannan med en liten mängd vegetabilisk olja, sprid köttbullarna på det i portioner och stek på alla sidor tills det är guldbrunt och lagar kött. För det andra alternativet, förvärm ugnen till 200 grader och baka köttbullarna i grillläge eller bara i 25 minuter.
Den färdiga maträtten serveras bara varm med en sallad av färska grönsaker, kokta potatis eller med kokt spannmål och sås. Läckra köttbullar är klara!
Liknande recept
Stewed morötter med ärter
1347 0 40 min. 4
Hemligheten hos köttbullar från malet
Doftande köttbullar kan dekorera dussintals rätter - italienarna sätter dem i spagetti och den berömda minestronensoppa, skandinaverna baka och serverar med potatismos och bärsås, franska sätter i ostsoppa, gryta med grönsaker. Oavsett recept du väljer, om du är baserad på köttbullar, vill du verkligen att de är ömma.
En av de främsta hemligheterna hos köttbullar är proportioner. Köttbullar från ett kött kommer att vara tuffa och grova, så du måste sätta minst hälften av andra tillsatser, såsom vitt bröd som blötläggs i mjölk eller grädde, eller rusks, kryddiga örter, rötter och grönsaker. Innan du lägger tillsatserna i fyllningen, blanda dem ihop, för om du blandar hackat kött under en mycket lång tid blir det svårt. Grönsaker - hackade lök, riven morötter - stek eller blanch innan du lägger till köttet.
Köttbullar måste kokas inte lika länge som grönsaker. Försök att bilda köttbullar av samma storlek så att de är beredda på samma gång. Skulptera inte dem för täta, de borde vara kompakta men luftiga. För de köttbullar som du ska lägga i soppan eller steka, ta det mager köttet. Innan du köper köttbullarna, var noga med att kyla dem i minst 15-20 minuter.
Innan du steker köttbullarna, strö dem med olja så att de inte håller fast i pannan. Lägg dem bara i en föruppvärmd panna med fett, köttbullar ska "skvorchat" när du lägger dem i skålen. Om din panna inte är tillräckligt bred för att lägga köttbullarna i ett enda lager, laga dem i satser. Innan du syr köttbullarna i såsen rullar du dem i mjöl och stekar tills de är guldbruna.
Prova att göra köttbullar enligt det berömda italienska receptet. Denna version av den populära maträtten kommer att tilltala till och med de finaste gourmorna. Du behöver: - 4 koppar tomatsås; - 3 koppar brödsmulor - 2 koppar mjölk med 3,5% fetthalt - 750 g nötkött - 3 kycklingägg - 3 vitlöksklyftor; - 1/2 kopp riven pecorino romano ost; - 1/4 kopp rostade pinjenötter - 1/2 kopp finhackad persilja; - 1/2 kopp vetemjöl - salt, nymalt svartpeppar, olivolja.
Brödsmulor häll mjölk. Blanda 1/4 kopp hackad persilja, pinjenötter, ost och krossad vitlök, blanda med köttfärs, lägger de blötlagda ströbröd, krydda med salt och peppar och rör om snabbt. Blinda 12-15 köttbullar, rulla dem i mjöl och lägg dem i kylskåpet i 10-15 minuter. Värm såsen i en kastrull, stek de kylda köttbullarna tills de är guldbruna, häll i såsen och låt disken steka i 25-30 minuter. Servera köttbullarna, strö med de kvarvarande persilja löv.
Läs vidare för en intressant artikel om hur man lagar biffpotatis i ugnen.