Diagnostik

Recept med # 171Tykvennoe potatismos "(50):

Använd en av dina sociala nätverkskonton för att logga in.

Inte medlem ännu? Registrering

registrering

Du kan registrera dig med hjälp av en av dina sociala nätverkskonton.

Lösenordåterställning

Instruktioner för återställning av lösenord skickas till din e-postadress.

Inte medlem ännu? Registrering

Varför behöver jag registrera mig?

Efter registrering kommer alla tjänster på vår webbplats att vara tillgängliga för dig, nämligen:

Receptbok för lagring av recept.
Kalender, för bildandet av en inköpslista för ingredienserna.
Efter registrering kan du också delta i diskussionen om recept, tips, samt fråga dina egna frågor.

För att bli medlem i samhället måste du registrera dig på webbplatsen genom att fylla i en enkel blankett, du kan också logga in på webbplatsen med sociala nätverk Facebook, Vkontakte, Twitter.

Pumpa puré: matlagningsmetoder - hur man gör pumpa puré hemma

Pumpa är en mycket populär grönsak i matlagning. Mjuk sötmassa används för att göra soppor, bakverk och olika desserter. Använd pumpa i alla dessa rätter bekvämt i form av potatismos. Hur man gör mosad pumpa kommer vi att prata idag i vår artikel.

Vegetabiliskt urval

För beredning av pumpa puree kan användas någon sort av pumpa, med undantag för dekorativa, naturligtvis. För söta efterrätter är det mer lämpligt att använda en muskotsmjölk. Mjölkpumpas massa är ljus orange och väldigt söt.

Först och främst: pumpa måste vara mogen. Indikator för modenhet - mogna, tjocka frön.
Preference bör ges till medelprover som väger upp till 4 kg.
Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt svansen. Det borde vara torrt.
I butiker och marknader borde du köpa en hel grönsak, inte en del av den.
Skal av en pumpa ska vara hel och helst flad. Kanske närvaron av en naturlig vaxbeläggning.

Hur man lagar pumpa för potatismos

I ugnen

Vegetabiliska huden tvättas under rinnande vatten och torkas med en trasa. Skär pumpan i två med en skarp kniv och ta bort fröna. Detta kan göras med en matsked eller helt enkelt med händerna. Frö får inte kastas ut. De tvättas från fibrerna, torkas och ätas.

Du kan baka pumpan i halvor omedelbart eller dela varje del i flera delar. Skalskärning är inte nödvändig.

Så att pannan efter pumpan inte behöver tvättas länge, är den fodrad med folie eller bakpärm.

Grönsaker placeras i en ugn uppvärmd till 180 grader och bakas i 40-50 minuter. Många hemmafruar rekommenderar att du bakar en pumpa täckt med folie. I det här fallet stekar pumpan inte bara, och mängden vitaminer kommer att förbli på maximal nivå.

Beredskapskontroll med en kniv eller gaffel, piercing dem i bitar.

Den färdiga pumpan tas bort från ugnen och massan separeras från huden med hjälp av något bestick eller manuellt.

Kanalen "AllrecipesRU" i hans video kommer att prata i detalj om hur man gör en läcker pumpapuré i ugnen

På spisen

Denna metod är mycket mer krävande än den föregående, eftersom du måste ta bort hård hud från pumpan innan du lagar mat. Pumpan, rensad av frön, skärs för enkelhets skull till mindre segment, vilka var och en avlägsnas ytterligare från huden.

Fullskalad grönsak krossas i små kuber eller tunna plattor, fylld med vatten och stuvades i 15-20 minuter tills de mjukas.

Titta på videon från kanalen "Livsmamma" - Pumpa Puree på en platta

Pumpa Puree Recept

Naturlig pumpa puree för barn

För spädbarn förbereda potatismos utan tillsats av olika kryddor och socker. I extrema fall kan pureer saltas med några få saltkorn eller sötad med fruktos.

Kokt tills mjuk pumpa mos med en mixer. Eftersom barn under ett år gammal föredrar mer flytande mat, bör potatismosa vara vattniga. Du kan späda massan med kokt vatten eller bröstmjölk. Sådana potatismos är inte föremål för lagring. Men en naturlig produkt, utan tillsatser, kan stå under locket i kupéns huvudfack på dag 2 - 3.

Pumpa puré kan lagras under längre tid i frysen. För detta läggs den kylda massan i små behållare och skickas till kammaren för förvaring. Silikonformar för cupcakes, lufttäta fryspåsar och engångsplastbägare kan fungera som en frysbehållare.

Pumpa puré med juice för vintern

pumpa - 3,5 kg;
granulärt socker - 1 kg;
hemma eller köpt granatäpple juice - 200 ml.

Skalad och hackad pumpa placeras i en behållare av lämplig storlek, socker hälls och juice hälls. Koka pumpan i söt sirap i ungefär en halvtimme tills den är mjukt och stans sedan genom en mixer. Krossad söt massa läggs igen på elden och koka på låg värme i 10 minuter. Heta potatismos läggs ut på bankerna och vrids med sterila lock.

Puree med citronsyra

pumpa - 2 kg;
granulerat socker - 500 gram;
citronsyrapulver - 1 tsk.

Bakad pumpa i ugnen, och krossas sedan med en mixer. Tillsätt de övriga ingredienserna och värm på ugnen i 10 minuter. Varma potatismos läggs ut i sterila behållare och vrids för vintern.

Pumpa och Tranbär Puree

pumpa - 2 kg;
färska eller frusna tranbär - 250 gram;
vatten - 900 milliliter;
socker - 300 gram gram;
Carnation - 1 bud (tillval).

Sirap är beredd från vatten och socker, och pumpan kokas i den tills den kokas. Om tranbäret frystes, töjs det. Från bären pressar juice, som också läggs till kokt pumpa. Alla ingredienser är renade och kokas sedan i 15-20 minuter.

Kanalen "Besök Elena" presenterar receptet för pumpa och äppelpuré

De mest läckra och snabba recepten för mashed pumpa

Doftande och ömt pumpa puree är en stor och vacker maträtt som även en aspirerande värdinna kan laga mat. Det finns många recept för denna maträtt, inklusive de som innehåller tillsats av andra grönsaker, frukter och kryddor. Det är därför det kan göras åtminstone varje dag - det stör inte ens de mest krävande gourmorna länge.

Klassiskt recept

För att förbereda pumpkinpuré måste du ta en välmogad frukt, vars yta inte är sprickor, bucklor eller fläckar. Grönsaker bör tvättas i rinnande vatten, skalas och skalas, skärs i massa i stora kuber eller skivor. I framtiden måste pumpan beredas på ett av följande sätt:

Vik i folie och baka i ugnen vid 180 ° C (det tar ca 45 minuter);
Häll i en kastrull, häll lite vatten och simma i en halvtimme på låg värme.
sätt multikökaren i skålen och ånga i 15-17 minuter.

Den mjukade massan bör knådas med en gaffel, gnidas genom en sikt eller krossas med en mixer. I den resulterande massan kan du lägga till lite grönsak eller smör, socker eller salt, kryddor.

Chickpea Alternativ

Pumpa puré beredd enligt detta recept kan ätas som en separat maträtt, spridas på bröd eller används som en sidovägg. För att göra det nödvändigt:

suga kikärter (130 g) i 4 timmar i kallt vatten och koka sedan i 50 minuter;
skära 250 g av massan av skalad pumpa i stora kuber, linda den i folie, baka till kokad i ugnen och svalna;
häll ingredienserna i mixerns skål, sätt i en liten bit chili peppar utan frön och slipa den resulterande massan i mushen.

Den färdiga skålen ska vara generöst salt. Dessutom är det nödvändigt att tillsätta hackad vitlök (1 kryddnejlika), 5-6 pinnar av granulerad jalapenoprika, en liten handfull rostade sesamfrön, en matsked olivolja och 1/5 kopp sesamjöl. Före servering bör massan blandas noggrant.

Pumpa puré för vintern

Om så önskas kan du göra mosad pumpa, som kan bibehålla dess närings- och smakegenskaper i flera månader. För detta behöver du:

skära 2,5 kg pumpa massa i skivor och håll dem i en ugn upphettad till 180 ° C, 40 minuter;
slipa bakade grönsaker i mush med en mixer;
Överför den resulterande massan till pannan, tillsätt 750 g socker och ett glas granatäpplejuice;
sätt blandningen på låg värme och koka i 10 minuter.

Varma potatisar ska sätta i steriliserade glasburkar och tätt förseglade (rullas upp med en skrivmaskin eller skruvas i snoddslock). Därefter måste behållarna med ämnen vändas upp och ner, linda med en tjock filt och lämna i denna position i 3-4 dagar. Efter den angivna perioden kan bankerna omplaceras till skafferi eller annan lämplig plats.

Tranbärsversion

Ett ovanligt, snabbt och gott recept på mosad pumpa med tranbär som alla söta tandar. För att förbereda denna berry-vegetariska efterrätt behöver du:

Lös 300 g socker i 850 ml varmt vatten;
sätt den söta vätskan på elden, koka och koka i 1,5-2 minuter;
tillsätt saften, förpressad från 200 g tranbär, och 1 kryddnejsknopp till sirapen;
skalla 1,8 kg pumpa och skära den i små kuber.

Skivor av vegetabilisk massa måste koka i en blandning av vatten, tranbärsjuice och socker i 25 minuter. Därefter måste sirap med pumpa kylas, gnidas genom en finmaskig sil och blandas väl. Innan du serverar kan du dekorera skålen med pulveriserat socker, bitar av frukt, bär och mintblad.

Med tillsats av äpplen

Pumpa puré med äpplen har en trevlig söt söt smak och en lätt fruktig arom. Vid beredning av det är det nödvändigt att följa följande schema:

skära 900 g pumpa massa till små bitar;
ta bort skalen från äpplen (2-3 st), ta bort kärnan och hugga dem i skivor;
hacka beredda grönsaker och frukter med en mixer eller hoppa dem genom köttkvarn;
Överför den resulterande massan till en kastrull, tillsätt 70 g socker och 8 g citronsyra.

Blandningen måste kokas i en timme vid låg värme. Därefter bör det serveras vid bordet, dekorerat med färska mintbladen eller sura söta bär. Om så önskas kan mash bryts ned på steriliserade banker och rulla upp.

Många rätter med potatis

Potatis och pumpor kan beredas närande och smältbar maträtt, rik på vitaminer, användbara mikro och makroelement. För att göra detta använd följande algoritm:

skära ett pund pumpa massa och 7 skalade potatis i små bitar;
Häll kallt vatten över grönsaker och koka dem på låg värme i 25 minuter;
dränera vätskan;
tillsätt en nypa salt till kokt pumpa och potatis, hackad vitlök (3 skivor) och 45 ml olivolja.

Den resulterande blandningen maldes i en mussblandare. Innan du serverar, är det nödvändigt att dekorera potatismos med hackad persilja, dill eller spenatblad.

Dessutom kan du i disken lägga 30-40 g smör eller 3-4 msk. skedar av fet mjölk.

Pumpa-morotpuré

Pumpapuréen som framställts enligt detta recept är mycket populär bland barn. Skålens sammansättning innefattar:

honung - 25 g;
smör - 30 g;
vatten - 650 ml;
rostade jordnötter - 35 g;
morötter - 250 g;
olivolja - 10 ml;
pumpa massa - 200 g;
raisin - 15 g.

Noggrant tvättade och skalade grönsaker ska hackas med en kniv, hällas i en kastrull, täcka med ett glas vatten och koka i 8 minuter över låg värme. Därefter bör de lägga till resterande vatten och olivolja. Blandningen bör kokas och kokas i 15-17 minuter.

Sedan måste du mala det i en pureeblandare, kombinera med smält smör och snabbt slå med en mixer. Klar efterrätt kan hällas med honung, dekorera med rostade jordnötter och russin.

Krämig vätska

En maträtt enligt detta schema är mer som en soppa, inte en maträtt. För att göra pumpa puree med kräm behöver du:

hacka stora lökringar och lite stek i vegetabilisk olja;
skära 400 g skalad pumpa i små kuber
hacka 1 vitlöksklyfta med en kniv;
Överför grönsakerna till pannan och häll 400 ml kycklingbuljong;
koka den resulterande massan under locket i 20 minuter.

I framtiden bör grönsaker gnids med en mixer och piskad med en mixer med ett halvt glas grädde (10%), 40 ml olivolja och 2 g muskotnöt. Den färdiga maträtten kan dekoreras med rostade pumpafrön, sesam och riven ost. På bordet ska det serveras med croutoner - salt krutonger av hårt bröd.

Ostalternativ

Med hjälp av detta recept kan du göra en halvflytande pumpa puree med en ljus krämig smak och en trevlig krydda doft. Gör så här genom att göra följande:

skära 550 g skalad pumpa i medelstora kuber;
Häll 1,6 liter kokande vatten i pannan, tillsätt vegetabilisk massa, en nypa med allspice och 4 g jordad paprika.
lägg behållaren på elden, koka blandningen och koka den i 10 minuter;
tillsätt skalade och hackade potatisar (4 medelstora knölar), laxblad till pannan;
koka den resulterande massan i 15 minuter;
ta bort lakan löv från pannan;
Smält 45 g smör i en stekpanna och stek laxen i ringar och 2 hackade vitlöksklyftor.
kombinera bruna grönsaker med potatis och pumpa, blanda mixern till potatismos;
Skaka 100 g Parmesan på en rivare och häll den i den resulterande massan.

Därefter måste disken hållas på låg värme i ytterligare 5 minuter. Klara potatisar ska serveras på bordet med vetekrutonger.

Med hunden steg i långsam spis

Pumpa, vildrosa och äpplen kan göra en aromatisk fruktpuré som går bra med kockost, ostkaka och pannkakor. Samtidigt behöver du:

Häll 900 g vildrosa frön med kokande vatten (550 ml) och koka i 13-15 minuter;
gnugga den resulterande massan genom en sikt;
skära skalade äpplen (1,3 kg) och pumpa (900 g) i kuber, häll dem i långsam spis, tillsätt 2,8 kg socker;
sätt på läget "Quenching" och vänta 25 minuter;
cool pumpa och äpplen, kombinera dem med kylda höfter i en djup skål.

Frukt- och grönsaksmassa måste krossas med en mixer och läggs igen i skålen multicooker. Därefter måste du slå på "Quenching" -läget och vänta i 35 minuter. I den färdiga maträtten kan du lägga till lite vanilj och citronsyra.

Pumpa puré är en mycket hälsosam maträtt rik på vitaminer och andra näringsämnen, utan vilken människokroppens fulla och korrekta funktion är omöjlig. Emellertid har denna lätta efterrätt eller sidrätter ett antal kontraindikationer.

Personer som lider av matallergier, gastrit, diabetes, duodenalsår eller magsår, är det nödvändigt att helt eliminera det från kosten.

Pumpa Puree Recept

Pumpa puré värderas av det faktum att under värmebehandling det inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper och används aktivt i kulinariska affärer. Den innehåller många vitaminer, mikro och makroelement som främjar snabb ämnesomsättning, rengör kroppens förorening, förbättrar njurarnas funktion och matsmältningen (100 g. Av produkten innehåller cirka 50 kilokalorier).

Innan du lagar mat, görs potatismos från kokad, bakad och rostad pumpa. Sedan gnids det genom en sikta eller krossas i en mixer, så slutprodukten bildas.

Pumpa puree används aktivt i olika länder på planeten. Det läggs till soppor, serveras som en maträtt för feta kötträtter, fyllda med det, baka kakor, pajer, förbereda puddingar med ris. Potatismos är en utmärkt följeslagare för att fylla med andra ingredienser, till exempel, manna-pumpa läggs till pannkakor och andra söta efterrätter.

Pumpa puré går bra med grädde, morötter, olika frukter, nötter, flingor.

Produkten kan beredas och användas för framtida bruk. För vintern pumpa puré rullade med tillsats av frukt, juice, torkade aprikoser. Sådan pumpa-puree lagras under lång tid, om den steriliseras och förseglas.

Pumpa Cheesecake

Om du gillar den klassiska amerikanska efterrätten med en delikat luftig krämig fyllning, så kommer du definitivt att gillar cheesecake fylld med

Pumpa paj med krämig frostning

Delikat och frodig pumpa svamp tårta med gräddeost glasur. Den här kakan tar inte mycket tid att förbereda det och pumpa svamptårta

Spicy Pumpkin Creamsoup

Hösten är tiden för ljusa frukter och grönsaker, bland vilka en pumpa säkert kan ta en speciell plats. Pumpa kan tillagas en mängd läckra

Pumpa pannkakor

Lush flavored pumpkin pannkakor med honung eller lönnsirap och ett glas kall mjölk. Ett bra alternativ för en tidig och hjärtlig frukost.

Pumpa Muffins

Juicy och smakfulla pumpa muffins kompletterar din frukost. Går bra med varm mjölk.

Pumpa bröd med choklad bitar

Mycket söt och rik bröd. Perfekt för frukost, serveras med smör

Pumpa bröd

Användbar och välsmakande hemlagad efterrätt bakverk. Underbart för frukost

Pumpa bröd

Detta är ett underbart brödrecept, det smakar som pumpa paj. Den bästa aromen och smaken uppnås dagen efter bakning. Servera med

Pumpa bönor soppa

Rik, tjock pumpa soppa, det är ännu bättre att servera den nästa dag, när den är infunderad och smakerna av ingredienserna blandas noggrant och

Pumpa paj

I denna variant av pumpa paj används smält glass istället för kondenserad. Resultatet är otroligt! Fyllningen är mindre cloying och

Pumpa efterrätt

Denna krämiga - vaniljpumpad efterrätt, med en underbar doft av kanel. Servera med crackers

Choklad Chip Pumpkin Cookies

Om du gillar pumpa paj och choklad, kommer du säkert att älska dessa cookies. Bättre att servera det kyldt, rakt från kylskåpet

Hur man gör pumpa puree: recept och tips

Pumpa är en mycket god och mycket hälsosam grönsak, där du kan laga mycket läckra rätter. Det kan konsumeras färskt eller beredd på vintern, gör soppa eller torra. En av de enklaste matlagningsalternativen är pumpapuré. Du kan äta den som en separat maträtt, göra juice från den, eller använda den som tillsats till till exempel gröt. Och du kan mata pumpa spädbarn upp till ett år.

Användbara egenskaper hos pumpa

Pumpa är rik på vitaminerna A och B, karoten och askorbinsyra. Dessa vitaminer har en positiv effekt på huden, synen och nervsystemet. Vitamin B hjälper till att hantera sömnlöshet och trötthet, ascorbinsyra stöder immunitet. Det har också följande fördelaktiga ämnen:

Spårämnen (fosfor, kobolt, magnesium, jod, zink, järn och kalium), som är viktiga för att stärka blodkärlen och hjärtat, liksom för blodbildning.
Fiber och andra fibrer som hjälper till att rengöra tarmarna och att matsårets funktion fungerar väl.
Fruktsyror och antioxidanter rensar njurarna, tar bort toxiner och slaggar. Folsyra är användbar för gravida kvinnor.
Vitaminerna E, K, T, PP och C är nödvändiga för kroppens normala funktion.

Personer som lider av diabetes, måste du använda pumpa mycket noggrant, eftersom de kan öka glukosnivån på grund av det höga innehållet av socker i grönsaken. Det är strängt förbjudet att äta grönsaker till dem som har individuell intolerans eller allergier.

Frukt val och matlagning finhet

För att masha pumpan måste du välja en mogen frukt. Rypheten hos en pumpa kan bestämmas mer exakt om den är skuren: fröna måste vara mogna och tjocka. Skalet ska vara tätt, inte ha byar eller skadade delar, svansen är torr.

Det rekommenderas att välja hemlagade sorter, till exempel Butternat eller Tiny, men små dekorativa pumpor bör undvikas: de odlas inte för att äta, de är inte tillräckligt köttiga till potatismos eller juice.

Det är att föredra att ta frukterna av medelstorlek, upp till 4 kg.

Innan du lagar mat måste du rengöra pumpan från skalet, fröna och lösa områden. Frön kan rostade i en panna eller torkas och ätas sedan som solrosfrön: de har många användbara ämnen.

Skalad massa ska skäras på något lämpligt sätt och bakas i ugnen eller laga mat. Matlagning i en långsam spis stannar ca 40 minuter, i en tryckkokare - en halvtimme, och i en kastrull, som att baka i ugnen - ungefär en timme.

Självklart är det mest lämpligt att laga pumpa puree med en mixer eller mixer, men du kan göra det utan teknik. Mjuka bitar utan problem smutsas genom en sikta eller sträckas med en gaffel. Du kan späda puréen med buljong och tillsätta kokta grönsaker för att smaka, då får du en underbar flamsoppa, eller du kan rulla upp den i burkar på vintern och använda efter behov.

Det finns några finesser som kan underlätta förberedelser och beredning av råvaror:

Pumpa hålls mycket väl. Du kan skära den i skivor och lägg den i frysen eller förvara den i större bitar på ett kallt, ventilerat rum.
Mosad potatis måste laga mat över låg värme för att bevara användbarheten av grönsaken.
För bakning är det bäst att vikla bitarna med pergament eller folie.
Fler näringsämnen sparas när du lagar mat i en långsam spis eller bakning.
Produkten kan inte kokas med grädde, annars rullar de.
Det är nödvändigt att baka en grönsak med försiktighet: det är omöjligt att bitarna blir bruna, det kan förstöra smaken. Du kan hälla lite vatten på botten för att undvika att brinna.
Om moset är för torrt kan du lägga lite vatten. Om, tvärtom, för flytande, sedan spänna det genom gasbindning.

Det finns en mängd olika recept för mosad pumpa.

Bäst recept

I en långsam spis är matlagningen följande: först sönderdelas massan, kokas sedan i en långsam spis i cirka 15 minuter. Därefter males de kokta bitarna i en homogen massa. Med denna matlagningsmetod kan produkten användas som barnmat. Om de rätter som planeras att förberedas med denna puré i framtiden inte är söta, kan du lägga till smält ost, peppar, salt och andra smakämnen. Det går bra med korvander, gurkmeja och kryddor.

Klassiska potatismos

Du kan göra pumpa puré för vintern enligt det klassiska receptet. Matlagning tar ungefär en timme, från den föreslagna mängd produkter får du 10 portioner. Behöver ta:

3 kg pumpa;
kilo socker;
ett glas med någon sur saft: apelsin, granatäpple, lingonberry eller citronsyra.

Du måste förbereda grönsaken, lägg den på ett bakplåt och baka vid 180 grader i 40 minuter. Du kan ersätta bakning med kokning, du måste laga mat tills bitarna är mjuka. Häll sedan ihop potatisar, häll saften och täcka med socker, koka i 10 minuter på låg värme. Därefter kan du sprida potatismos i steriliserade burkar, dra åt dem och svalna. Förvara på en sval plats.

Med potatis

Bara en halvtimme kommer att spenderas på beredningen av hjärtlig pumpa potatismos. Denna maträtt är lågt kalori, men väldigt näringsrik. Passar både för vuxna och barn. För 4 portioner behöver du:

7 medelpotatis
500 gr. pumpa;
en nypa salt
3 vitlöksklyftor;
50 ml olivolja eller smör
om ett gäng persilja.

Koka skivade grönsaker i 25 minuter, dränera sedan vattnet, tillsätt den överförda eller finhackade vitlök och olja. Därefter pereteret komponenter i potatismos. För att lägga till extra smak, lägg till hackad persilja.

Med grädde

Inte mindre välsmakande och näringsrik kommer att vara cream puree. Det tar inte mer än 40 minuter att förbereda det, antalet portioner är två. För enkelhets skyld behöver du använda en mixer. Smaken av skålen är väldigt intressant tack vare tillsatsen av muskotnöt, och dess konsistens är mer som soppa. ingredienser:

400 gram pumpa;
20 gram sesam;
2 gram muskotnöt
400 ml kycklingbuljong (du kan ta mer eller mindre, beror på tätheten av potatismos)
en halv kopp grädde;
lök;
vitlöksklyfta;
40 ml olivolja.

Hackade lökringar med en krossad vitlökskniv, sauté i olja tills det är klart, då måste vitlök tas bort. Tillsätt pumpa, skär i medelstora delar, till löken, tillsätt buljong och koka under locket i 20 minuter. Då måste massan krossas med en mixer, tillsätt grädde och kryddor, koka och ta bort från värme. Det rekommenderas att servera denna maträtt med croutoner och strö sesamfrön varje portion.

Med ost

I en halvtimme kan du laga en annan stark mashedost. Det ser mer ut som soppa och serveras först. Det rekommenderas att använda parmesan, men någon annan ost, både bearbetad och hård, är perfekt. Servera det bättre med vete croutons. Det kommer att ta:

500 gr. pumpa;
lök;
100 gr. ost;
4 potatis;
50 gr. smör;
laurbladen;
tesked jord söt paprika;
2 vitlöksklyftor;
en nypa allspice;
4 skivor bröd;
en och en halv liter vatten.

Pumpa och potatis skuren i små bitar. Sätt pumpan i en kastrull, strö med kryddor, tillsätt vatten och lövblad. Koka 10 minuter. Efter kokning tillsätt potatis och laga i samma mängd. Smaka på lökarna och krossade vitlöksklyftorna i smör, lägg till pannan när potatisen är kokta. Bay leaf att dra ut, minska elden. Tillsätt ost och koka tills det är löst. Om osten är svåra sorter måste du först gnugga den på en rivare. Efter kylning, blanda med en bländare tills den är jämn.

Med äpple

Mycket användbara potatismos är gjorda av pumpa och äpple. Det kan användas som ett vitaminmedel på våren, när kroppen är mest försvagad och lider av beriberi. Puree är söt och sur. Det tar ungefär 2,5 timmar att förbereda, 5 portioner erhålls.

kräver:

ett halvt kilo äpplen;
kilo pumpa;
80 gr. socker;
10 gr. citronsyra.

Förberedda skalade frukter måste hackas och hakas. Skal av äpplen kan inte avlägsnas, eftersom det innehåller många användbara element, men då måste du vara redo för sitt urval av konsistensen av potatismos. Pumpasmassa och äpplen behöver somna med socker, koka sedan i två timmar på låg värme, täckt med lock. Runt mitten av matlagningen tillsätt citronsyra. Du kan både lagra och använda disken omedelbart.

Med tranbär eller morötter

Det finns ett underbart recept på mosad pumpa med tranbär. ingredienser:

2 kg pumpa;
250 gr. tranbär (lämpliga både fräscha och frysta);
300 gr. socker;
900 ml vatten;
nejlika.

Du måste göra en sirap från vatten och socker och koka pumpan i den. Den frusna bären är förtining, saften från den läggs också till puréen. Sedan måste du slipa ingredienserna genom en sikta eller slå med en mixer, koka sedan i 15-20 minuter.

Två delar av väldigt användbar morot-pumpa puré kan göras på en halvtimme. Det kommer att bli en mycket ljus färg och söt till smaken, så det bör serveras till efterrätt. Efter tillagning kan du tillsätta nötter eller torkad frukt, för sötma - honung eller pulveriserat socker. Denna maträtt är rik på vitamin A och karoten, det kommer att vara mycket användbart för barnet. Så måste du ta:

150 gr. pumpa;
morötter;
10 ml olivolja;
600 ml vatten.

Först måste du skära grönsakerna i små bitar. Häll sedan dem med ett glas vatten och koka i 6 minuter. De borde vara lite svåra. Häll sedan kvar resterande vatten, olja, koka i ytterligare 12 minuter, vispa med en bländare eller slipa genom en sikta. Skålen är klar, du kan lägga till nödvändiga ingredienser.

Ansökan om bakning, efterrätt och kompletterande livsmedel

Du kan använda pumpa puree för att laga andra rätter. Överväg dem mer i detalj.

Pumpa paj

Pumpa puré kan bakas. Till exempel blir pumpa paj mycket smakrik. För att laga matet behöver du:

3-4 glas potatismos
3 koppar kondenserad mjölk;
en halv kopp brunt socker;
matsked grädde;
sex ägg;
2 gr. muskot;
½ tsk mark ingefära;
en halv tesked kanel;
en nypa salt
en tesked vanilj.

Du måste blanda ingredienserna och baka. Det är nödvändigt att kontrollera beredskapen genom att kaka tårtan med en kniv: om den passerar lätt och det inte finns någon deg på den, då är allt väl bakat.

Originalbröd och Brownies

Och även du kan baka bröd. För att förbereda degen måste du blanda puree, mjöl, salt, socker, chokladflis, ägg och vegetabilisk olja i de proportioner du behöver, häll allt i en bageri eller på en bakplåt och baka till det är klart.

Du kan också göra en god efterrätt: pumpa brownie. För detta behöver du:

280 gr. mjöl;
300 gr. socker;
115 gr. smör;
270 ml potatismos
170 gr. mörk choklad;
fyra ägg;
80 ml vegetabilisk olja;
5 gr. bakpulver;
5 gr. kanel;
2 ml vanilj;
1 gr. salt.

Smält smör och choklad i ett vattenbad och blanda tills det är smidigt. Slå ägg och socker tills tjockt skum med mixer. Salt, vanillin, mjöl och bakpulver blanda och häll i ägg. En tredjedel av den resulterande massan att skjuta upp, tillsätt puré, vegetabilisk olja och kanel, blanda.

Till resten av tillsatsen smält choklad, blanda. Sätt det mesta av chokladdeget i en bageri och sprida det jämnt. Sätt pumpa deg på toppen. Sätt kvar resterande choklad på pumpa. Baka 40 minuter vid 180 grader. Du måste se till att degen inte torkar ut när du bakar.

För spädbarn

Ett annat recept används för att mata barn. Det tar bara en halvtimme, det kommer att få två portioner. Detta räcker för en baby längre. För en bättre assimilering av näringsämnen i potatisen måste man lägga till en droppe vegetabilisk olja. Och du måste också vara uppmärksam på kvaliteten på pereirka: klumpar kan förekomma i puréen. Det tar en hel del ingredienser:

Kokad och finhackad pumpa kokad under ett lock på låg värme i 20 minuter. Då måste du tömma vattnet, gnugga pumpan noggrant, tillsätt en droppe olja och blanda. Det är omöjligt att hålla en sådan maträtt länge, för att den förlorar sin användbarhet. Om barnet äter lite, kan du minska antalet ingredienser.

Till sådana potatismos kan du lägga till andra grönsaker, som morötter. Lägg inte till kryddor till potatismos.

Pumpa Puree

Pumpa puré för vintern

Två alternativ. Gud skickade raven ett stycke. Åh, vad pratar jag om? Och den andra dagen presenterade de mig en pumpa, en bra, vacker och i henne hela 16 kg. vikt. Jag trodde, för vagnen skulle jag lämna den för mig själv, men jag vill äta den, men om du skär den, kommer du inte rädda den. Eftersom jag inte har en separat frys, vill jag hålla pumpan för bakning, bestämde jag mig för att göra potatismos, jag började leta efter recept, vi har bara sylt eller frysning på vår hemsida, efter att ha surfat på Internet gjorde jag några slutsatser och gjorde potatismos. Jag delar med dig, kan någon recept komma till nytta.

Kycklingkorv med äpple och pumpapuré

Kycklingkorv med äpple och pumpapuré och grön couscous med gräddsås. Enkelt att förbereda, hälsosam, vacker och mycket välsmakande maträtt.

Baby puré "På vägen"

Snart börjar den varma säsongen, tiden för picknick och vila på havet, och frågan uppstår om barnens näring, som inte äter mat från vårt bord ännu. På upplevelsen av två barn bestämde sig för att erbjuda sina alternativ för ämnen i en nödsituation. Döm inte strikt, personligen, när jag var pionjär, läste jag mycket information, eftersom jag först inte ville mata den med konserver. Kanske kommer någon annan till nytta. Låt dina barn växa friska!

Pumpa-potatismos "Sunny"

Tja, hur kan du inte älska denna pumpa, åtminstone för sin soliga färg? Även vanliga potatis kan bli ljusare! Jag förstår att denna maträtt troligen är för opretentiös och blygsam för tävlingar, men "Bright mood" kan skapa! Och det här är också ett bra sätt att intressera din lilla "nehochuh" lunch!

Pumpa puré

Hoppsäsong pumpa. Och jag tror mer än en gång att jag fortfarande kommer att göra något av denna grönsak, som i föregående recept, "Pumpkinsbröd". För vilket behöver vi pumpapuré.

Pumpa Puree med kikärter

För mig visade sig detta recept vara en fullständig upptäckt. Mosad potatis visar sig vara mycket smaklig, kanske som en skål, och som en oberoende, stark maträtt.

Pumpkinpuréberedning

Jag bor i Amerika, och som du vet, älskar alla amerikaner på hösten att laga olika pumpade rätter. Detta är en slags tradition eller ritual. Vid denna tid på året finns pumpor av olika storlekar och färger på varje hörn. Barn älskar att måla dem. De dekorerar huset. Jag erbjuder dig möjligheten att göra pumpa puree, som används för att göra någon pumpa bakverk. Mashed potatis blir mild, mjuk. Den kan frysas och användas vid behov.

Potatismos "Ryzhuha"

Krossade potatisar med pumpa! Orange humör. Most. Runda. Red. Läckra. Användbara! Är det möjligt att hösten hitta en produkt bättre än en pumpa?

Potatismos med bönor och pumpa

Otroligt närande och välsmakande maträtt, en servering kommer att räcka för att äta hela dagen! Hjälp dig själv, det är gott!

Pumpa puré

Under pumpkinsäsongen förbereder vi rätter från det, men tyvärr är det fortfarande en del av pumpan som vi inte kan använda snabbt. Pumpa spolas ibland bara. Jag erbjuder dig att skämma på det enklaste receptet. Från den återstående pumpan gör vi potatismos inte salt och inte söt. Vi sätter i en ren burk och det är tyst värt 5-7 dagar. Den kan användas i gröt, pannkakor, precis som en garnering, salt. och var fantasin kommer inte att leda dig.

Pumpa Puree Pumpa puré visar sig vara mindre välsmakande än de välkända potatismosorna. Du kan äta det friskt eller rulla det i burkar för att njuta av den ljusa smaken av din favorit delikatess, även på kall vinter.

Pumpa puree är en väldigt användbar produkt, eftersom pumpa är rik på vitamin A och karoten, som har en positiv effekt på synen och hjälper till att förbättra hudens tillstånd avsevärt. Och vitaminerna i grupp B närvarande i sammansättningen av en värdefull grönsak hjälper helt och hållet till att lindra trötthet och övervinna sömnlöshet, samt på alla möjliga sätt bidrar till underhållet av nervsystemet. Askorbinsyra ger kroppen ett tillförlitligt skydd mot en mängd olika infektioner, järn tar en aktiv roll i blodbildningsförfaranden, och kalium med magnesium är mycket viktigt för blodkärl och hjärta.

Pumpamassa har ett ganska imponerande innehåll av värdefull kostfiber och fiber, vilket är avgörande för att normalisera aktiviteten i matsmältningsorganet och för korrekt tarmrensning. Fruktsyror och antioxidanter i dess komposition bidrar till snabb eliminering av toxiner med slagg och normalisering av njurarna, och folsyra, som också är mycket i massan, är mycket användbar för framtida mammor. Tja, extremt låg kalori pumpa gör det till en välkommen grönsak för alla som följer en diet.

Lyckligtvis finns det få kontraindikationer för användningen av pumpor, men de finns fortfarande: det här är allergier och idiosyncrasier. Dessutom bör du inte otillbörligt ta ett stort intresse för pumpa för personer med gastrit eller magsårssjukdom - detta kan leda till försämringen av sjukdomen. Vi borde använda pumpa och diabetiker med försiktighet - den innehåller mycket socker.

För beredning av pumpa-puree väljs vanligtvis mogna frukter med en tillräckligt tät hud, utan några brister, inklusive smittade områden. Särskilt goda potatismos erhålls från pumpan Tiny eller Batternat.

Pumpa är skalade, lösa områden och frön, varefter massan skärs i skivor eller tärnad och bakas eller kokas i en kastrull eller i en långsam spis. Pumpa puré kan kokas med en gaffel, knådar grönsakstyckena tills den blir homogen, eller du kan helt enkelt gnugga massan genom en sikt eller, ännu bättre, använd en mixer, mixer eller matberedare för detta ändamål. Om pumpa puree vill förbereda sig för vintern, läggs den ut på bankerna fortfarande het, sedan korkas och avlägsnas på en sval plats.

Pumpa puré: recept med foton

Höstsäsongen är i full gång, så bara lat har ännu inte kokat någonting från en pumpa. Mjuk och söt pumpasmassa är mest lämplig att använda i många rätter i form av potatismos. Därför kommer vi i denna artikel att lära oss det enklaste sättet att laga en pumpa puree hemma. Det finns en myriad av modifieringar av pumpa puré. Den är lagad söt, kryddig, kryddig. Med tillsats av gräddfil, kräm, buljong. Samtidigt är huvudkomponenten alltid pumpa, som bör vara saftig och doftande. I den här översynen betraktar vi den grundläggande versionen av beredningen av mosad pumpa, där produkten behåller sin fulla smak och smak.

Förberedelsen kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp eller frys, och när du behöver få och laga pumpa apelsinmästerverk: sopppuré, pannkakor, pannkakor, gryta, skola, gröt. fantasi är obegränsad! Det kan också ätas i en separat form. Detta är ett utmärkt komplement till små barn och en rik kostmål för vuxna.

Kalorier per 100 g - 65 kcal.
Antal portioner - vilket nummer som helst
Koktid - 40 minuter

ingredienser:

Pumpa - vilket nummer som helst
Salt eller socker - efter smak och valfritt

Steg-för-steg matlagning pumpa puré, recept med foto:

1. Tvätta pumpan, torka med en bomullsduk och skala. Om frukten är svår att skala, håll den sedan en kort stund i mikrovågsugnen. Huden är mjukad och lättskuren.

2. Ta bort de inre frön med fibrer från pumpan och skär köttet i bitar av lämplig storlek. Tänk samtidigt på att ju mindre pumpan kommer att klippas desto snabbare kommer den att laga mat.

3. Sätt den skivade pumpan i en matlagningspot och fyll den med dricksvatten. Säsong med salt eller socker, beroende på vilken maträtt du lagar mat. Eller i allmänhet krydda inte med något om du lagar matet på många olika rätter. Du kan också lägga till kryddnejlika, anisstjärnor, kardemomfrön och andra kryddor till potten, vilket kommer att ge smak och berika smaken.

4. Placera potten på spisen och koka. Skruva in temperaturen till läget minimalt och koka pumpan under locket i ca 20 minuter tills det är mjukt.

5. Använd en gaffel eller en kniv, kontrollera fruktens beredskap: genomborra en liten bit, ska enheten enkelt komma in.

6. Tappa allt vatten ur pannan och sätt tillbaka pannan med pumpan till kaminen så att överskott av fukt kommer att avdunsta. Du kan inte hälla ut vattnet i vilket pumpan kokas, men använd den för att laga soppen, grunden för pannkakor eller bara dricka den. Det är friskt och gott.

7. Tolkushka eller blender högg pumpan till konsistensen av potatismos.

8. Konsistensen av pumpapuré ska vara homogen och jämn. Förvara det färdiga arbetsstycket i en plastbehållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Se även ett video recept för att göra pumpa puree.

Hur man gör den perfekta pumpan puree?

Pumpa puré - en slags gastronomisk symbol på hösten. Ett doftande tillskott kan användas som garnering för kött och fiskprodukter, tillagas till bakverk och till och med till kaffedrycker. Om du aldrig har arbetat med en ny pumpa tidigare kan processen se lite skrämmande ut. Men oroa dig inte - detaljerade instruktioner visar hur du gör en jätte frukt till en silkeslen mjölkpotatis.

Hur man väljer rätt pumpa?

Varje hösten i mataffären i snygga rader utsätts fräscha pumpor. Naturligtvis är några av dem utformade för att skapa en Halloween-inredning, men andra är dömda att använda i mat.

Den ideala kandidaten för köksmanipulation väger ca 1-3 kg, den är mycket mindre och sötare än pumporna som används för att skapa skrämmande ficklampor. Små och söta med mörkorange kött, de är perfekta för kakor, soppor, muffins och bröd.

Reningsprocessen

Tvätta och torka pumpan med pappershanddukar. Använd sedan en liten tandad kniv, ta bort pumpens topp. Skär långsamt frukten i fyra delar, ta bort alla frön och massa.

Bästa kryddor

Hur släpper man ut en potatis smakpotential? Munstyckande arom fyller hela köket, om du använder kryddorna korrekt. Vilka doftande kryddor används bäst vid framställning av mjuka potatismos, och kokar rekommenderas att ta:

saffran, karryblandning, ingefära;
mint, kryddig, kardemumma, kummin;
muskot, kanel.

Basil är en extremt mångsidig ört. Traditionell italiensk stil pesto kombinerad med salt pumpkinsås kommer att överraska gourmeter med en rik bukett smaker. För mer krydda tillsätt cayennepeppar.

Mashed potatis recept

Baka bitar pumpa vid en temperatur på 200 grader i 45-60 minuter.

Vänta tills produkten har svalnat. Efter försiktigt skala massan, övergå till en matprocessor och blanda till en jämn konsistens.

Placera potatismos i en stor silfil fodrad med 4 bitar ostklaff eller 1 stort kaffefilter. Lägg i en stor skål, lägg i kylskåp i 6-8 timmar. Ta bort pumpan från silen och kassera vätskan.

Puree redo att använda! Du kan lagra den i en lufttät behållare i frysen i 10-12 månader.

Alternativa sätt

Du kan laga mat på flera sätt: i en dubbelkokare, flerkök, kastrull. Hur man lagar kokt pumpa puree?

Koka lätt saltat vatten i en stor kastrull.
Skölj pumpan under kallt vatten för att rengöra huden av resterande smuts och torka väl med en ren handduk.
Skär pumpan i två halvor. Ta bort frön och fiber med en metallsked eller skopa för glass.
Skär pumpan i små bitar, lägg i varmt vatten, koka i ca 25 minuter.
Du kan göra potatismos med hjälp av en matprocessor, en handblandare, en potatismasker.

När massan är helt cool, lägg den i behållare i frysen eller i isbrickor. Glöm inte etiketten där förberedelsedatumet anges.

Hur kan jag använda pumpa i matlagning? Intressanta idéer

Pajer och kakor, doftande bröd och kakor - pumpa är en universal vegetarisk produkt för bakning. Naturligtvis är det ingen mening att använda konserverad potatismos. Pumpa kan göras:

Gräddesoppa med kokosmjölk;
Amerikansk kanel, pecan paj;
pumpa pannkakor med svartpeppar;
gryta med citronskal, vanilj.

Förbered mjuka muffins genom att lägga till söt honung, mjuka ost eller smuliga stallost till pumpa-massan. Fläktar som experimenterar i köket kan försöka skapa luftdunkor med lönnsirap.

Hur man gör pumpa puree: recept och tips

Användbara egenskaper hos pumpa

Spårämnen (fosfor, kobolt, magnesium, jod, zink, järn och kalium), som är viktiga för att stärka blodkärlen och hjärtat, liksom för blodbildning.
Fiber och andra fibrer som hjälper till att rengöra tarmarna och att matsårets funktion fungerar väl.
Fruktsyror och antioxidanter rensar njurarna, tar bort toxiner och slaggar. Folsyra är användbar för gravida kvinnor.
Vitaminerna E, K, T, PP och C är nödvändiga för kroppens normala funktion.

Frukt val och matlagning finhet

Det är att föredra att ta frukterna av medelstorlek, upp till 4 kg.

Innan du lagar mat måste du rengöra pumpan från skalet, fröna och lösa områden. Frön kan rostade i en panna eller torkas och ätas sedan som solrosfrön: de har många användbara ämnen.

Det finns några finesser som kan underlätta förberedelser och beredning av råvaror:

Pumpa hålls mycket väl. Du kan skära den i skivor och lägg den i frysen eller förvara den i större bitar på ett kallt, ventilerat rum.
Mosad potatis måste laga mat över låg värme för att bevara användbarheten av grönsaken.
För bakning är det bäst att vikla bitarna med pergament eller folie.
Fler näringsämnen sparas när du lagar mat i en långsam spis eller bakning.
Produkten kan inte kokas med grädde, annars rullar de.
Det är nödvändigt att baka en grönsak med försiktighet: det är omöjligt att bitarna blir bruna, det kan förstöra smaken. Du kan hälla lite vatten på botten för att undvika att brinna.
Om moset är för torrt kan du lägga lite vatten. Om, tvärtom, för flytande, sedan spänna det genom gasbindning.

Det finns en mängd olika recept för mosad pumpa.

Bäst recept

Klassiska potatismos

Du kan göra pumpa puré för vintern enligt det klassiska receptet. Matlagning tar ungefär en timme, från den föreslagna mängd produkter får du 10 portioner. Behöver ta:

3 kg pumpa;
kilo socker;
ett glas med någon sur saft: apelsin, granatäpple, lingonberry eller citronsyra.

Med potatis

7 medelpotatis
500 gr. pumpa;
en nypa salt
3 vitlöksklyftor;
50 ml olivolja eller smör
om ett gäng persilja.

Med grädde

400 gram pumpa;
20 gram sesam;
2 gram muskotnöt
400 ml kycklingbuljong (du kan ta mer eller mindre, beror på tätheten av potatismos)
en halv kopp grädde;
lök;
vitlöksklyfta;
40 ml olivolja.

Med ost

500 gr. pumpa;
lök;
100 gr. ost;
4 potatis;
50 gr. smör;
laurbladen;
tesked jord söt paprika;
2 vitlöksklyftor;
en nypa allspice;
4 skivor bröd;
en och en halv liter vatten.

Med äpple

kräver:

ett halvt kilo äpplen;
kilo pumpa;
80 gr. socker;
10 gr. citronsyra.

Med tranbär eller morötter

Det finns ett underbart recept på mosad pumpa med tranbär. ingredienser:

2 kg pumpa;
250 gr. tranbär (lämpliga både fräscha och frysta);
300 gr. socker;
900 ml vatten;
nejlika.

150 gr. pumpa;
morötter;
10 ml olivolja;
600 ml vatten.

Ansökan om bakning, efterrätt och kompletterande livsmedel

Du kan använda pumpa puree för att laga andra rätter. Överväg dem mer i detalj.

Pumpa paj

Pumpa puré kan bakas. Till exempel blir pumpa paj mycket smakrik. För att laga matet behöver du:

3-4 glas potatismos
3 koppar kondenserad mjölk;
en halv kopp brunt socker;
matsked grädde;
sex ägg;
2 gr. muskot;
½ tsk mark ingefära;
en halv tesked kanel;
en nypa salt
en tesked vanilj.

Originalbröd och Brownies

Du kan också göra en god efterrätt: pumpa brownie. För detta behöver du:

280 gr. mjöl;
300 gr. socker;
115 gr. smör;
270 ml potatismos
170 gr. mörk choklad;
fyra ägg;
80 ml vegetabilisk olja;
5 gr. bakpulver;
5 gr. kanel;
2 ml vanilj;
1 gr. salt.

För spädbarn

Till sådana potatismos kan du lägga till andra grönsaker, som morötter. Lägg inte till kryddor till potatismos.