Bovete är en värdefull matprodukt, den innehåller de viktigaste spårämnena och är verkligen den bästa kostprodukten: rik på fiber, den innehåller svåra att smälta kolhydrater, på grund av att bovete inte ökar blodsockret för mycket. Detta beror på dess användning som grund för kost i diabetes.

Bovete är från Altai, det är ganska svårt att växa, men här, i Ryssland och i Ukraina, har det blivit en traditionell livsmedelsprodukt. Inte undra på att de västerländska folket kallade slaverna "bovete". För mer än två tusen år sedan växte våra förfäder buckwheat, och "soppa och gröt är vår mat" handlar bara om bovete. Bokhete fick sitt namn för att det i Ryssland var mest sådd av grekiska munkar.

Bokhvet bör inte förväxlas med hirs, ris, havre, etc. Detta är inte en grödor, men frö från en rabbabars avlägsna släkting. Rabarber ger bra kompott och gelé, och bovete kan också göra gelé om du försöker lite.

Hittills är bokhvet betraktad som en miljövänlig produkt och inte utan anledning: bukvete är anspråkslös mot marken, är inte rädd för ogräs. Därför behöver man inte använda bekämpningsmedel vid odling, och dessutom används inget gödningsmedel för att odla bovete. Inte mindre viktigt är det faktum att ingen genetiskt modifierat bovete (sannolikt eftersom genetiska modifierare inte har nått det).

I tabellen, även om det inte anges, ges produktens sammansättning baserat på 100 g.

För det första är bokhvet rik på mineraler, varav den viktigaste jod, nickel, järn, fosfor, koppar, kobolt etc. i bovete är vitaminer från grupp B (B1, B2, B6, B9), vitaminer E och PP. Innehållet i dessa vitaminer och mineralkomponenter är 1,5-3 gånger mer än i andra spannmål, men inte bara dessa ämnen gör buckwheat en oumbärlig kostprodukt. De flesta fetterna (2,5 g av 3,3 g) är fleromättade, av vegetabiliskt ursprung och har därför en fördelaktig effekt på fettens metabolism och sänker kolesterolhalten i kroppen. Genom att hjälpa till att påskynda ämnesomsättningen kan bokhvet göra det möjligt för dig att påskynda processen att gå ner i vikt.

Bovete är rik på proteiner, fibrer och hälsosamma kolhydrater, som inte ingår i fettbildningsprocessen. Egenheten hos proteiner som ingår i bokhvet är att de innehåller en stor mängd essentiella aminosyror. Detta gör buckwheat till en värdefull livsmedelsprodukt, som genom sin proteinkomposition jämförs med kött. Med innehållet i essentiella aminosyror är bokhvet jämförbar med baljväxter: bönor, ärter, bönor.

Trots att innehållet är ganska högt kaloriinnehållande (310 kcal / 100 g) är bukvete oumbärligt för viktminskning, om det bara är att det bidrar till en ökning av basalmetabolismen, och denna effekt gör det möjligt att bränna mycket mer kalorier än vad vi får i bovete. Hög fiberhalt och lägre lättmältbara kolhydrater leder till det faktum att endast en liten mängd kolhydrater ökar nivån av socker i blodet och därmed ingår i fettmetabolismen.

I Ryssland och Ukraina har bukvete blivit grunden för näring. Förutom vardagliga måltider och catering (även i en snuskig restaurang finns det alltid en bovetehöta) bokhvet används aktivt som en oumbärlig produkt av medicinsk och dietmat.

Ateroskleros, leversjukdom (hepatit, hepatos, cirros), högt blodtryck av det mest varierade ursprunget (utom njurar), ödem, ökat blodkolesterol, immunförsvar, förstoppning, gastrit och magsår - det här är en ofullständig sjukdomslista som rekommenderas maträtter från bovete. Civilisationssjukdomar - minskad immunitet, förgiftning med industriella toxiner, kronisk stress, kronisk trötthetssyndrom - har blivit orsaken till att nutritionists rekommenderar aktivt att införa bovete och rätter från det till kosten. Många forskare pekar på fördelarna med bovete med artros (skada på lederna), notera dess avgiftning, förstärkningseffekt på kapillärernas väggar och bukhudens egenskaper för att öka dopaminhalten (det hjälper till att övervinna depression, särskilt hos män).

High Fiber Table

Konsumtionsekologi. Mat och dryck: Varje person som bryr sig om sin hälsa bör inkludera mat i sin dagliga kost.

Vilka livsmedel innehåller mycket fiber

Cellulosa är ett av de bästa sätten att förlora vikt och bibehålla normal tarmfunktion. Därför bör varje person som bryr sig om sin hälsa inkludera i den dagliga kostmat som innehåller fiber, för att avlägsna toxiner från kroppen för att förhindra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.

Cellulosa är uppdelad i två typer:

Mat rik på fiber av den första typen - äpplen, kål, citrusfrukter, broccoli, mjöl, olika bär, frön, havre. Denna fiber kan omvandlas till en geléliknande massa, den behandlar magen mer noggrant.

Olöslig växtfiber finns i livsmedel som baljväxter, korn (främst i sina skal) i huden på grönsaker och frukter.

Vilka livsmedel innehåller fiber

En vuxen behöver 20-30 gram fiber för att undvika problem med matsmältning, intestinal mikroflora, eliminering av toxiner och tungmetaller. Därför är det viktigt att veta vilka livsmedel som har fiber.

Mycket fiber innehåller:

Listan över mat som innehåller mycket fiber börjar med grönsakerna vi brukar. Morötter, gurkor, tomater, betor, ärtor, bönor, broccoli, rädisor - grönsaker rik på fiber.

Livsmedel som innehåller fibrer innehåller frukter, bär och nötter. Speciellt päron, äpple, druvor, persikor, pistaschmandlar och fikon.

Men har det högsta fiberinnehållet:

andra typer av hela korn.

Särskilt användbart bröd med kli.

Observera att produkter som innehåller mycket fiber bör konsumeras färskt, de får inte kokas.

Undvik följande tillsatser i produkter: inulin, polydextros, maltodextrin.

Många människor konsumerar mjölk, fisk, kött, ost, tänkande att de berikar sina kroppar med användbara fibrer, men vi noterar att det här är produkter som inte innehåller fiber.

Mängden fiber i mat

Förteckning över livsmedel hög i fiber. Mängden fiber i angivna produkter per 100 gram:

Bönor och ärter - 15%;

Vitt ris och vete - 8%;

Havre och korn - 8-10%;

Nötter, mandel, oliver -10-15%;

Färska grönsaker - 2-5%. Grönsaker med mest fiber: gröna ärtor, brusselspiror, broccoli, sparris, morötter;

Bär - 3-7%. Hallon och björnbär innehåller höga fibrer;

Frukt och citrus - 5-10%. De flesta fibrerna i följande frukter: bananer, persikor, päron och äpplen.

Tabell av fiberprodukter

Du kan snabbt göra dig själv en diet, inklusive produkter som innehåller fibrer. publicerad av econet.ru

H aimenovanie

Fiber i livsmedel

Vilka livsmedel innehåller mest fiber? Den dagliga konsumtionen av kostfiber och de farliga effekterna av brist på fiber i kosten.

Fiberhalt i spannmål: tabeller

Cellulosa är en typ av komplexa kolhydrater som inte kan smälta av humana magsymmen, men är användbara för tarmmikrofloran och matsmältningssystemets allmänna funktioner. De viktigaste produkterna med fiber är främst stammar och korn av växter - det är faktiskt fiber (eller "dietfibrer") som bildar sin täta struktur.

Trots det faktum att fiber praktiskt taget inte absorberas av kroppen, spelar den en avgörande roll vid matsmältningen, vilket ger mekanisk rörelse av mat genom mag-tarmkanalen (1). Dessutom bidrar det till att reglera och nivåera blodsockernivån, vilket påverkar känslan av hunger och mättnad, vilket hjälper till att slutligen, viktminskning.

Fiberhalt i livsmedel

Man måste komma ihåg att man inte blint kan lita på att hitta på Internet-tabeller med fiberhalt i produkter - många av dem har grova fel. Till exempel, ofta sätter sådana tabeller grapefrukt i första hand för det maximala innehållet av kostfiber, på ett konstigt sätt vilket innebär att det ätas med skal.

Den roll som spelas av det faktum att fiberhalten i växter varierar ganska väsentligt beroende på variation och odlingsmetod samt i färdiga livsmedel (till exempel fullkornsbröd eller pastautgåvor) - från specifik produktionsteknik. Det är därför som det är bättre att fokusera på den allmänna logiken än på en viss siffra.

Tabell med matrika rika fibrer:

Fiberrika livsmedel

Som framgår av bordet är matvaror som är rikaste i fibrer kli (i själva verket är det ett hårdskal av korn), linfrö och helkornsprodukter (till exempel korn, bovete och havre) - de innehåller upp till 10-15 g fiber per 100 g torr produkt. Dessutom finns det mycket fiber i alla typer av baljväxter (inklusive linser och ärter).

Vi noterar också att fibern i havremjöl - beta glukan - är speciellt användbar för kroppen. Vetenskapliga studier tyder på att regelbunden konsumtion av beta-glukan i mat inte bara normaliserar känslan av hunger och mättnad, utan också minskar nivån av dåligt kolesterol i blodet. Därför är havremjöl en av de bästa produkterna till frukost.

Dagligt intag av fiber i kosten

Det dagliga intaget av fiber för barn och vuxna är 20-30 g (1). Idrottare som äter muskler behöver upp till 40 gram fiber per dag på grund av högre kaloriintag och därmed den ökade mängden mat som konsumeras (2). Tyvärr innehåller kosten för en typisk stadsboende minst två gånger mindre fiber.

Anledningen till detta är trivialt - kärleken till potatis, bröd, söta bakverk, efterrätter, mat och snabbmat som är fattiga, inte bara i dietfibrer, men också i vitaminer och mineraler. Men vi påminner oss återigen om att du måste fylla på den dagliga fiberhastigheten, inte genom att ta farmaceutiska tillsatser i tabletter, utan att äta färska grönsaker och olika spannmål.

Vad är farlig fiberbrist?

Kronisk brist på fiber i kosten orsakar många metaboliska störningar - börjar med en ökning av glukos och den därmed sammanhängande ständiga känslan av hunger, överspädning och ökning av övervikt som slutar med förstoppning. Det är emellertid nödvändigt att förstå att bristen på fiber huvudsakligen är en konsekvens av komplexa näringsbetingade sjukdomar.

Eftersom fiber finns i vanliga grönsaker och spannmål är det helt onödigt att leta efter recept för fiberrika rätter, att köpa läkemedelstillskott eller dyra "fiberförstärkta" livsmedel. Det räcker med att inkludera naturliga grönsaker i din dagliga diet, samtidigt som du minimerar enkla kolhydrater (socker, vita mjölprodukter).

Fiber för att behandla förstoppning

Om du nästan inte äter grönsaker och spannmål, och du ser bara frukter i form av sockerfyllda desserter - se till att matsmältningsbesvär (särskilt förstoppning), fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdomar väntar på dig. I detta fall börjar en hälsosam kost alltid med en naturlig måltid, och inte med intag av vitaminer i piller.

Farmaceutiska kosttillskott med fiber, liksom olika sporttillskott som innehåller kostfiber, är betydligt sämre än konventionella växtprodukter när det gäller kostnaden. Faktum är att en burk med en vikt på 150-200 g innehåller en fiberhastighet för bara några dagar - men ett paket av vanligt bovete är mycket billigare och effektivare för normalisering av hälsa och matsmältning.

Cellulosa för viktminskning

FitSeven skrev redan att snabba kolhydrater (till exempel socker) orsakar en kraftig ökning av blodsockernivån - det gör att kroppen producerar stora doser insulin för att utnyttja överflödig energi i fett. Samtidigt sänker närvaron av fiber i magen absorptionen av glukos i blodet, vilket positivt påverkar normaliseringen av insulinnivåerna.

I enkla termer, desto mer fiber du äter, desto mindre kalorier deponeras i form av fett. Dessutom fyller kostfiber fysiskt tarmarna, tvingar den att blockera känslan av hunger och sänder en signal till hjärnan om mättnad, vilket förhindrar övermålning. Men det betyder inte att det tar dig att gå ner i vikt med att ta fibrer i piller.

Fiber är en viktig komponent i hälsosam kost, som påverkar känslan av hunger och minskar nivån av glukos och kolesterol i blodet. Samtidigt är fibrer inte ett stort problem för tyngdförlust alls, men apotekstillskott och sporttillskott är sämre än naturliga källor till kostfiber (grönsaker och spannmål) både i pris och användarvänlighet.

Vilka livsmedel innehåller fiber

Fiber som kommer med produkter, eller lösliga och vattenolösliga fibrer, påverkas inte av enzymerna i mag-tarmkanalen. De binder avfall, hjälper dem ut ur kroppen. Livsmedel som är rika på fiber rensar tarmmurarna, nödvändiga för matsmältningssystemet, metaboliska processer, förebyggande av hemorrojder, kolontumörer, hjärtinfarkt, diabetes.

Vad är fiber

Cellulosa består av cellmembraner av växter, med undantag för alger. Detta är en ganska stark och tuff substans.

Med en stark förstoring, det ser ut som en bunt av sammankopplade långa fibrer. De är flexibla och slitstarka, resistenta mot matsmältningsenzymerna.

Cellulosa ger lite energi, dåligt absorberad. Men kostfiber är nödvändigt för kroppens liv, förebyggande av olika sjukdomar.

Det finns sex typer av kostfiber: cellulosa, hemicellulosa, pektiner, lignin, slem, tandkött.

Cellulosa består av växtcellsväggar. Hemicellulosa, pektiner och lignin är intercellulära kolhydrater. Slime är isolerad från tång och frön från vissa växter. Gum - från stalker och frön av tropisk flora.

Kostfiber absorberar fukt, dubbelt volymen. Skalet av korn (kli) kan absorbera vatten fem gånger vikten av deras massa.

Mjölprodukter innehåller nästan ingen fiber. I animaliska produkter är den helt frånvarande.

Olösligt fiber

Vattenolösliga fibrer - cellulosa, lignin - ingår i kål, gröna ärter, äpplen, morötter, gurka skal.

Cellulosa hör till kolhydrater, absorberar väl vatten, ger avfallsvolymen och nödvändig fukt, accelererar deras passage och evakuering från tarmen.

Lignin är inte ett kolhydrat, binder gallsyror väl, hjälper till att minska blodkolesterolnivåerna. Minskar risken för gallstenar. Under lagring ökar dess kvantitet i grönsaker.

Olöslig fiber normaliserar ämnesomsättningen. Det behövs för att förhindra kronisk förstoppning, vilket påverkar upp till hälften av den vuxna befolkningen.

Varje dag blir kroppen av med den massa avfall som bildas efter uppdelning av mat. Volymen av avfall ökat med olöslig fiber stimulerar peristalsis - en vågliknande sammandragning av tarmväggarna, kräver regelbunden avföring, förhindrar förstoppning.

Användningen av produkter som innehåller olöslig fiber, rensar tarmväggen. Fiber bast griper effektivt och evakuerar avfall.

Att behålla användningen av fiber naturliga fysiologiska processer i tarmarna ökar kroppens försvar, stärker immunsystemet.

I tid utvecklas icke-evakuerat avfall, strömmar, patogen mikroflora utvecklas i tarmarna.

I sin tur producerar det mycket avfall som förstör slemhinnan, absorberas i blodet, främjar utvecklingen av sjukdomar i matsmältningssystemet, bildandet av en tumör.

Vattenlöslig fiber

Vattenlösliga fibrer - pektiner, hartser (baljväxter), alginas (alger), hemicellulos (havre, korn) - sväll inte eftersom vatten absorberas som cellulosa, men förvandlas till bulkgelé med sammandragande egenskaper. De saktar absorptionen av kolhydrater och fetter, ger en snabb känsla av fullhet, innehåller lite kalorier.

Efter konsumtionen stiger blodsockernivån långsammare. Insulinmängden, som bidrar till avlagringen av fett, minskar och övervikt ackumuleras inte.

Växtpektinämnen är nödvändiga för vävnadens elasticitet och elasticitet, för att motstå torka. Pektiner och hartser bidrar till långvarig lagring av produkten.

I tjocktarmen bryts pektinerna ner mikrofloran, upprätthåller syrabalansen. I sin tur bidrar den sura miljön till förstörelsen av patogener.

Mat rik på vattenlöslig fiber, normalisera aktiviteten hos den inre mikrofloran, hjälper till att hantera flatulens, minska innehållet av putrefaktiva bakterier i tarmarna.

Fiber Använd Standards

Man tror att det under dagen är nödvändigt att konsumera produkter som innehåller totalt upp till 30 g fiber.

Vissa forskare tror att konsumtionen av kostfiber beror på ålder och rekommenderar att man tar fiber:

• upp till 50 år: för kvinnor - 25 g, för män - 38 g;
• efter 50 år: kvinnor - 21 g, män - 30 g

Den fördelaktiga effekten av kostfiber förbättras om produkterna innehåller vitaminer C och E, betakaroten.

Hur man tar fiber

Mat bör förbli varierad, bestå av olika typer av grönsaker, frukter, grönsaker, spannmål. Det är att föredra att använda en ny grönsak eller frukt, för att inte göra potatismos eller juice.

Nutritionists föreslår att följa följande regler för fiberintag (i aktier i den dagliga kosten):

• grönsaksalat, grönsaker - 1/4;
• färsk frukt - 1/4;
• rotgrönsaker, kokta - 1/4;

Resterande 1/4 av den dagliga dietformen:

• kolhydrater: flingor, bröd, socker - 1/10;
• protein: nötter, mjölk och mejeriprodukter - 1/10;
• Fetter: animaliska och vegetabiliska fetter - 1/20.

Fiber bör inkluderas i kosten gradvis och nå den rekommenderade nivån inom en månad eller två. Annars kan det bli svullet, stolen är trasig.

Fiberfördelar

Inkluderingen i kosten av kostfiberprodukter är särskilt nödvändig för kvinnokroppen. Fiber reproves tillbakadragandet av överskott av könshormoner östrogen - en vanlig orsak till könsorganala tumörer hos kvinnor.

Östrogener är i tarmarna med galla. Att äta mat rik på kostfiber, tar bort hormoner från tarmarna, deras nivå i blodet minskar.

När östrogen fördröjs i tarmarna för en dag eller längre, återabsorberas de i blodet.

Således, ju mer växtfibrer i maten desto lägre är risken för att utveckla tumörer, såväl som hjärtsjukdom.

Rå livsmedel som inte har utsatts för värme och mekanisk bearbetning (puré) innehåller mer hälsosam fiber. Hon är en massa poretter.

• Havregryn innehåller mycket fiber, som omsluter och lindrar inflammation i magslemhinnan.
• Vete spannmål bidrar till aktivitet i hjärnan, hjärtat, blodkärlen, organ i matsmältningssystemet.
• Hirsgröna förbättrar intestinal motilitet, normaliserar fettmetabolism, nivån av glukos i blodet.
• Hårgröt är särskilt användbart för metaboliska störningar, skapar en känsla av mättnad under lång tid, har en mild avgiftande effekt.

I spannmål kan du lägga till bär, nötter, frukt, russin.

Det är nödvändigt att överge kakor och bullar. Ät kli bröd eller fullkornsmjöl.

Livsmedel med fiber är bra för att äta hela dagen, och inte bara till frukost.

En diet med låg fetthalt och hög fiber är till hjälp vid behandling av diabetes.

Cellulosa och förstoppning

Orsaken till förstoppning - avföring i mer än två dagar, svårighet att tömma tarmarna - kan vara brist på fiberprodukter och ta vissa mediciner.

När avföring hålls fast, har tarmens slemhinnor länge kontakt med avföring och förstörs gradvis av cancerframkallande verkan.

Om du är benägen för förstoppning, bör du utesluta eller begränsa lätt smältbara livsmedel - fisk och kött soppor, vitt bröd, potatismos, etc.

Samtidigt ingår mat rik på fiber. Till exempel nötter. De är höga i kalorier, men innehåller mycket kostfiber. En tabell som visar vilka livsmedel som innehåller fiber presenteras senare i den här artikeln.

Å andra sidan kan införandet av kostfiber för allmän hälsa i menyn orsaka förstoppning, om du inte spenderar tillräckligt med vätska - upp till 2 liter per dag.

Det rekommenderade beloppet inkluderar vatten, te, kaffe, mjölk, soppa, etc. Utan tillräckligt med vätskeintag uppfyller inte fiberen sin funktion, det tar vatten från kroppen.

En specifik indikator på tillräckligt vätskeintag är urinfärg. Om det är lätt, är det tillräckligt med vatten. En rik gul färgton indikerar brist på fukt.

Ta inte vätskan direkt efter att ha ätit frukt (t.ex. äpplen), för att inte orsaka ökad gasbildning.

Populära recept med fiber för förstoppning

Förstoppning är värt att försöka följande recept med produkter som innehåller fibrer.

1. Grate 100g morötter och 100g gurkor, tillsätt 5g linfrön, 5g dillfrön. Ät på natten.
2. Grate 200g frisk pumpa med skinn, tillsätt 100g riven kokta betor. Använd över för tre gånger.
3. Grovt grilla 300g kokta betor, tillsätt 50g valnötter utan skal, 150g pommes frites. Drick 100 g av blandningen tre gånger om dagen. Läka i två dagar.

till innehåll ↑

Lista och tabell över livsmedel som innehåller fibrer

Ofta i vegetabiliens sammansättning är frukten samtidigt löslig och olöslig fiber. Till exempel innehåller äggskalan olöslig, och massan innehåller lösliga fibrer.

Å andra sidan kan skallet av inköpta grönsaker och frukter innehålla skadliga ämnen. Gurkor renar till exempel hela kroppen, har en diuretisk effekt. Men deras skal ackumulerar nitrater, därför är det bättre att rengöra den inköpta gurkan före användning.

Nedan är en lista över olika produkter som innehåller dietfibrer:

Korrekt användning av kli

Bran - en produkt som är mest rik på fiber. Deras mottagning underlättar avföring, normaliserar ämnesomsättningen.

Jordkli. Koka upp den rekommenderade dagsdosen med kokande vatten före användning. Efter en halvtimme för att tömma vattnet, pressa kli lite. I denna form lägger du till kefir, spannmål, sallader.

Köpt i butiken klistret på en bakplåt i ugnen vid en temperatur på 200 ° C i 10 minuter. Förvara i en tygpåse på kylskåpets bottenhylla.

Granulerad kli. Omedelbart före användning, lägg till kefir, mjölk, soppa. Ofta innehåller de tranbär, havskal, vitaminer som gör produkten friskare.

Bran säljs i apotek eller stormarknader.

Börja med att ta kli är gradvis, brygga 1chl tre gånger om dagen. Inom två veckor, öka den dagliga dosen till 3.. 1. Två månader senare, sluta ta, äta andra livsmedel rik på fiber.

Den mjukaste vegetabiliska fibern i vetekli. Rågklid smälter lätt. Den grovaste strukturen i havrekli.

För återhämtning och viktminskning är det bättre att börja med en vete eller rågsortiment.

Skada och kontraindikationer

Några för att behandla sjukdomar i magsystemet inkluderar mat rik på fiber i kosten. Trots de ökade klagomålen fortsätter de att ta vegetabiliska fibrer som är så fördelaktiga för kroppen.

I det här fallet är det värt att använda mindre användbara produkter som har genomgått mekanisk och värmebehandling än att behandlas med grov olöslig fiber och skada det försvagade slemhinnan i matsmältningssystemet.

Långvarig användning av fiber i stora mängder, och som ett resultat kan en långvarig kränkning av näringsprinciperna leda till näringsbetingade sjukdomar - i samband med felaktig eller otillräcklig näring.

Mottagandet av livsmedel som innehåller fibrer bör begränsas till inflammatorisk tarmsjukdom, accelererad peristaltik.

Vegetabiliska fibrer bör inte inkluderas i barns kost upp till 5-6 månader, eftersom det kan orsaka diarré, tarmkolik (paroxysmal smärta). För små är det bättre att ge klara juicer utan massa.

Att äta mat rik på fiber kan orsaka uppblåsthet.

Hos äldre kan konsumera stora mängder växtfiber för förstoppning leda till fekal inkontinens.

Du bör inte ta produkter med vegetabiliska fibrer under en förvärring av magsår och duodenalsår. Under perioder av eftergift (försvagning eller fullständig försvinnande av symtom) är mottagning möjlig.

I diarré är växtfibrer kontraindicerade tills avföringskoncentrationen är fullständigt återställd.

Fiberhaltiga livsmedel påverkar inte absorptionen av vitaminer eller spårämnen. Men droger kan inte ha tid att få en terapeutisk effekt på grund av den höga evakueringskapaciteten hos kostfiber.

Olöslig fiber är grov för matsmältningsorganet, irriterar tarmväggen. Kroppen får ett incitament så snart som möjligt för att helt bli av med innehållet.

Med en lång mottagning, förtorkar kroppen slemhinnan, dess känslighet minskar. Samtidigt försämras dess förmåga att absorbera näringsämnen.

Vid något tillfälle måste du öka dosen, annars kommer det bevisade sättet att bli av med förstoppning sluta fungera.

Minskad smältbarhet av mat, spasmer och ulcerös kolit, tarmar i matsäcken och andra sjukdomar i matsmältningssystemet kan bero på användningen av alltför grov olöslig fiber. Eller tvärtom, otillräckligt intag av kostfiber.

ProfiLektory

Hälsa är mycket mer beroende av våra vanor och näring än på medicinen. (D. Lebbok)

All fiber i borden

Hur mycket hälsa behöver du fiber?

Enligt experter från American Academy of Sciences borde kvinnor under 50 år konsumera 25 g per dag, män i samma åldersgrupp - 38 g. För den äldre generationen minskas rekommendationerna till 21 g respektive 30 g.

För att göra det lättare att bestämma ditt dagliga fiberintag, nedan finns förslag till referensbord som visar kostfiberhalten i livsmedel. Du är fortfarande aritmetisk.

Den första gruppen av tabeller presenterar data om det totala innehållet av kostfiber i livsmedel enligt USDA (USA: s avdelning för jordbruk). Alla värden är avrundade till närmaste heltal. Storleken på de angivna portionerna motsvarar OmniHeart-balanserad näringsmodell och referensbordet för Fiber Chart.

Vidare (vid nummer 2) följ tabellerna som förklarar innehållet av både löslig och olöslig fiber i olika typer av produkter.

Kalorifiber, bovete. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Cellulosa, bovete".

Energivärde Cellulosa, bovete utgör 342,6 kcal.

Primärkälla: Skapad av användaren. Mer detaljer.

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER AV FÅNGARE, BUCKWHEAT

Vad är användbart Fiber, bovete

• Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna av kolhydrat och energi metabolism, vilket ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolism av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt- och kärlsystemet.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin PP är involverat i redoxreaktionerna av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
• Kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som är inblandad i reglering av vatten, syra och elektrolytbalans, är involverad i processer för att genomföra nervimpulser, tryckreglering.
• Silikon ingår som en strukturell komponent i kompositionen av glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntesen.
• Magnesium är inblandad i energimetabolism, syntesen av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är nödvändig för att upprätthålla kalcium-, kalium- och natriumhomeostas. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, vilket ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
• Fosfor är inblandad i många fysiologiska processer, inklusive energiomsättning, reglerar syrabasbasen, ingår i fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändiga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Järn är en del av proteiner, olika i funktionen, inklusive enzymer. Delta i transport av elektroner, syre, säkerställer förekomst av redoxreaktioner och aktivering av peroxidation. Otillräcklig konsumtion leder till hypokromisk anemi, myo-muskel myoglobinbristatoni, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
• Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
• Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, ingår i enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; nödvändigt för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräckligt intag åtföljs av tillväxt retardation, störningar i reproduktionssystemet, ökad benbräcklighet, kolhydrater och lipidmetabolismstörningar.
• Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverade i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Delta i processerna för att ge vävnaderna i kroppen med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av hjärt-kärlsystemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
• Molybden är en kofaktor av många enzymer som säkerställer metabolismen av svavelhaltiga aminosyror, puriner och pyrimidiner.
• Krom är involverad i reglering av blodsocker, vilket förbättrar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukos tolerans.
• Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

Sammansättningen av bovete

Idag tar vi en närmare titt på vad bovete innehåller. Alla värdefulla egenskaper hos denna spannmål förklaras exakt av dess unika sammansättning. Kunskap om dess egenskaper kommer att hjälpa dig att använda din favoritgröt under lång tid med den största fördelen för dig själv.

Jämfört med andra spannmål innehåller bovete proteiner, fetter, kolhydrater i det mest fördelaktiga förhållandet. En stor mängd protein motsvarar nästan köttet, vilket vegetarianer länge uppskattat. På grund av dess relativt låga kolhydratinnehåll är bokhvet användbart för diabetes. Det är också viktigt att en betydande del av kolhydraterna som ingår i denna spannmål är komplex, så att känslan av mättnad av bovete livsmedel tillhandahålls under lång tid. Ett litet antal vegetabiliska fetter har en fördelaktig effekt på den metaboliska processen, som i kombination med de andra komponenterna gör en effektiv bovete diet.

Huvudkompositionen av bovete består av följande komponenter (i gram):

• Protein 12.7;
• fett 3,4;
• kolhydrat 62,2;
• vatten 14,1;
• ask 1,6
• dietfibrer 11,2;
• mono- och disackarider 2,1;
• stärkelse 63,6.

Bukvets kemiska sammansättning är mättad med vitaminerna B9, B8, B6, B3, B2, B1, vilka är nödvändiga för normal funktion av kolhydrat och vatten-salt samt lipid och proteinutbyten. De är inblandade i den naturliga syntesen av olika hormoner och processen för blodbildning. Intag av vitaminer i grupp B påverkar direkt hjärnans aktivitet och påverkar synkvaliteten.

Sammansättningen av bovete innehåller den maximala mängd vitamin P (flavonoid rutin) i jämförelse med andra spannmål, som har en fördelaktig effekt på sköldkörtelns funktion och hjärtat, ökar elasticiteten hos artärväggarna, har en bakteriedödande och antiinflammatorisk effekt.

Dessutom värderas det för en hög andel mineraler (per 100 gram råa spannmål):

cellulosa

Behöver vi verkligen så mycket fiber som läkare säger? Om så är fallet, hur mycket? Är det möjligt att överdriva det? Och kan fiber verkligen förhindra cancer? Hur i helvete blir av med förstoppning?

Dessa är bara några av de många frågorna som kan höras om fiber.

Vad är kostfiber?

Fiber är ett komplext kolhydrat bestående av icke-stärkelsepolysackarider, resistent stärkelse och / eller cellulosa. Enkelt uttryckt, när du hör ordet "fiber", föreställ dig växter, nämligen grönsaker, frukter, helkorn. Det finns två typer av fiberlösliga och olösliga. Var och en av dem är unik och har specifika fördelaktiga egenskaper.

Löslig fiber

Denna typ av fiber är väldigt resistent mot matsmältningsenzymer i munnen, magen och tunntarmen. Denna kategori innefattar hartser, pektiner och inulin.

Hartser stabiliserar produkter och ökar hållbarheten. De ger också konsistens till produkter. Och kanske viktigast av allt, saktar de upp absorptionen av glukos.

Pektiner är något annorlunda i strukturen från hartser. De är sura, är involverade i absorptionen av vissa mineraler, såsom zink. Pektiner, liksom tjära, sänker blodsockernivån. Den mest kända pektinkällan är äpplen. De utgör grunden för många kommersiella preparat som innehåller pektin.

Inulin är en fruktoligosackarid. Om du läser artiklar om matsmältning vet du att inulin är ett probiotikum som ger en bra miljö för goda bakterier i magen. I tabellen nedan ser du produkter som innehåller fruktoligosackarid. Notera detta.

Löslig fiber finns i grönsaker, bönor, korn, havre och några andra livsmedel. När den går in i tjocktarmen, sätter de positiva bakterierna på att arbeta och hjälper till att bryta ner det, parallellt som producerar olja och ättiksyra. Det hjälper matsmältningssystemet att upprätthålla surhet.

Löslig fiber kan inte ge oss en stor mängd energi, eftersom det ger ca 2 kalorier per gram.

Vilka är de fördelaktiga egenskaperna hos löslig fiber?

Stabiliserar blodsockernivån. Löslig fiber saktar ner transittiden (den tid då maten går in och lämnar kroppen) och bidrar till gradvis uppslutning av mat. I synnerhet sänks tömningen av magen och matsmältning av stärkelse (och den efterföljande ingreppet av glukos i blodet). På grund av det faktum att glukos absorberas långsammare, kan du undvika plötsliga droppar i blodsockernivån.

Minskar lipoproteinnivåer med låg densitet. Som en följd av fermentering av löslig fiber bildas korta fettsyror, vilket leder till en minskning av nivån av lågdensitetslipoproteiner i blodet. Goda nyheter för de som är bekymrade över problemet med hjärt-och kärlsjukdomar!

Stärker skydd mot cancer. Cellulosa binder kräftdjurstoxiner och tar bort dem från kroppen, vilket förhindrar att de orsakar skada. Dessutom, när cellulosa fermenteras till korta kedjor av fettsyror, såsom ättiksyra, bidrar det till att upprätthålla surhet i tjocktarmen, och därigenom dödar patogena bakterier.

Olösligt fiber

Denna typ av fiber smälter inte i kroppen. I synnerhet är det: lingin, cellulosa eller hemicellulosa. Denna typ av fiber finns i vete och grönsaker. Hans uppgift är att städa upp mat och vatten genom matsmältningskanalen. Till skillnad från löslig, olöslig fiber, genomgår inte förfall i vatten. Det betyder att det bara sväller upp som en svamp och lägger volymen på stolen. Det ökar intestinal permeabilitet.

Det finns flera viktiga fördelar med olöslig fiber.

Mindre förstoppning. Olöslig fiber lägger volymen till avföring, det hjälper till med att rengöra kroppen och, som ett resultat, minskar mängden förstoppning. Bland de personer som följer en strikt diet är det vanligaste klagomålet exponering för förstoppning. Det finns studier som visar att äta råklid ökar intestinal permeabilitet.

Rening av giftiga ämnen. Om tarmarna inte tömms helt eller antalet skadliga bakterier överstiger de fördelaktiga, börjar rötningsprocessen. Detta innebär att giftiga ämnen kommer in i blodet och vävnaderna i kroppen. På grund av det faktum att olöslig fiber kommer i kontakt med toxiner och hormoner, kommer din matsmältningsorgan att vara bra. Du kommer att vara bättre skyddad mot cancer, tarmsjukdomar och andra sjukdomar.

Du kanske har hört hypotesen att otillräcklig konsumtion av fiber främjar utvecklingen av vissa sjukdomar, såsom högt blodtryck, fetma, kolonitillstånd och 30-40 andra sjukdomar. Om du är besatt av forskning, läs arbetet av läkare Denis Burkitt och Hugh Trowell.

Hur mycket fiber behöver vi och från vilka produkter?

Först bör du inte lita på kosttillskott. Det är bättre att få fiber från en mängd olika levande livsmedel. En av de främsta fördelarna är att på detta sätt tillsammans med fiber får vi phytonutrienter, antioxidanter, vitaminer, mineraler... tusentals användbara ämnen, av vilka många ännu inte har studerats.

När det gäller konsumtionshastigheten för fiber är den allmänna rekommendationen 25-30 g per dag. Vissa experter tenderar att 40 gram per dag. Diabetiker rekommenderas att äta minst 50 gram fiber per dag.

När du bestämmer dina behov, kom ihåg att till exempel kroppsbyggare som äter mycket kalorier behöver en lämplig mängd fiber. Fiber är den del av mat som du kan och ska experimentera med tills du får rätt dosering.

Förresten, med en ökning av användningen av fiber kan du börja störa uppblåstheten. Också med överdriven användning av olöslig fiber kan du uppleva diarré (huvudsakligen på grund av kli). Därför ökar dosen gradvis.

Så vi lärde oss vad fiber är, var hittar vi det?

Hela korn. Hela havregryn innehåller en slags löslig fiber som kallas beta-glukan - en klibbig löslig fiber. Studier har visat att denna typ av fiber minskar kolesterol. Havrekli är också mycket populär på grund av deras fiberinnehåll.

Risbran är också en källa till fiber. Dr Ann Gerhardt hävdar att de minskar nivån av lågdensitets lipoprotein.

Kakaoböna Bran Detta är det yttre lagret av kakaobönor. Enligt doktor David Jenkins vid University of Toronto skyddar de mot oxiderat kolesterol och ökar lipoproteinhalter med hög densitet.

Cognac mannan är en annan intressant produkt. Den innehåller högkoncentrerad glucomannan. Det visade sig att Dr. Hasao-Ling Chen använt denna typ av löslig fiber för att minska nivån av lågdensitetslipoprotein.

Bovete. Ett glas gröt innehåller cirka 20% av det dagliga värdet av fiber.

Baljväxter. Bönor, linser, ärter, jordnötter - alla hör till lökfamiljen. Bönor är speciellt en utmärkt källa till både löslig och olöslig fiber.

Om du är orolig för flatulens, bör du vänta några veckor för bönorna att göra sitt jobb. De innehåller mycket löslig fiber, vilket innebär att det kommer att fermenteras i tjocktarmen. Var tålmodig och din inre flora kommer att komma i ordning.

Frukter. Pektin är vanligt i frukter. Det är en bra källa till löslig fiber, som fermenteras i tjocktarmen för att bilda korta kedjor av fettsyror. Frukt innehåller också cellulosa och en del av olöslig fiber, vilket bidrar till intestinal permeabilitet.

Nötter. Du har kanske hört talas om innehållet av näringsämnen i nötter, som kallas "fytater", som kan binda till fördelaktiga myrneraler. Men med en balanserad kost bör du inte vara uppmärksam på den. Om det fortfarande stör dig kan du suga ner muttrarna tills de börjar spjuta och torka dem igen. Sprängning delar upp "fytater" i inositol och fosfat.

Frön. Vi kan inte misslyckas med att nämna frön. Linfrön är rika på fiber - ca 7 g per matsked, och de innehåller också lignan (en olöslig typ av fiber) som skyddar kroppen från cancer. Sesamfrön är också mycket utbredd och fördelaktiga.

Grönsaker. Det första som människor brukar associera med fiber är grönsaker, och av goda skäl. Spenat, kål, sparris och broccoli bör föredras.

Grunderna i viktminskning och hälsosam kost: hur man berikar din kost med fiber?

Artikelns innehåll:

Cellulosa - vad är det, och varför talar alla enhälligt om sina hälso- och skönhetsfördelar?

Om du också frågar sådana frågor och vill veta mer om fiber, gör dig bekväm - det blir intressant!

Vad är fiber, och vad finns det för?

Fiber är en tät dietfibrer som har stor inverkan på mag-tarmkanalen. Kålblad, skalet av baljväxter och olika frön - allt detta är fiber.

Med andra ord är cellulosa komplexa kolhydrater som inte förser kroppen med energi, men är nödvändiga för sin vitala aktivitet.

För det första kan fiber uppdelas i lösligt och olösligt. Löslig fiber är frukt och vegetabilisk massa, olöslig - skal och skal. Båda typerna är fördelaktiga och nödvändiga för vår kropp.

Löslig fiber innefattar:

Pektin. I stora mängder finns den i äpplen, morötter, citrusfrukter, kål och även i vanliga potatisar. Pektin hjälper till att minska kolesterol och saktar absorptionen av socker, vilket gör den oumbärlig för diabetiker.

Gum. Havregryn och torkade bönor är huvudkällorna för gummi. Liksom pektin har denna typ av fiber en effekt på matsmältningen av mat.

Lignin. Utan att veta det brukar vi använda lignin vid frukost - det finns mest i spannmål. En annan källa till lignin är inaktuella grönsaker (vilket betyder att det inte är bortskämda, men lite visade produkter).

Två typer av fiber tillskrivs den olösliga typen:

Cellulosa. Det finns i en mängd olika produkter - kli, kål, äpplen, gröna unga ärtor och även i gurkorna.

Hemicellulosa. I stora mängder finns den här typen av fiber i spannmål, kli, betor och bröstspiror.

Den största fördelen med olöslig fiber är att ta bort toxiner och toxiner från kroppen.

Vad är användningen, och har fibern skadliga egenskaper?

• Den stöder den normala sammansättningen av tarmmikrofloran och strider mot inflammatoriska processer.
• Minskar risken för koloncancer.
• Regelbundet intag av fiber hjälper till att klara dysbios och förstoppning, stabiliserar blodsockernivån.
• En annan viktig plus fiber - låg kalori, vilket gör användningen säker för figuren. Därför ingår högfibrermat i menyn med många dieter.

På nedsidan av fiber bör bara säga det, när det används ordentligt är det absolut inte farligt. Det viktigaste - inte övermål!

• Bly till förstoppning, flatulens och diarré.
• Att orsaka förvärring hos personer med sjukdomar i bukspottkörteln och tarmarna.
• En annan risk för fiber - det absorberar mycket fukt och vätska i matsmältningssystemet, vilket kan leda till uttorkning och förstoppning. För att undvika dessa obehagliga följder, drick mer vatten - minst en och en halv liter per dag.

Förteckning över Fiber Rich Foods

Som nämnts hittas mest fiber i kli och klöver. Men det finns det i andra produkter. Efter att du har läst den här listan kan du själv skapa en användbar och varierad meny.

Fiberrika livsmedel (per 100 g):

• Vitkål - 2,4 g
• Morot - 2,4 g
• Kokta betor - 3 g
• Stewed blomkål - 2,1 g
• Corn - 7.1
• Kokad pumpa - 3,2 g
• Avokado - 6,7 g
• Apple med skal - 4 g
• Banan - 1,7 g
• Päron med skal - 2,8 g
• Raisin - 9,6 g
• Torkade aprikoser - 18 g
• Hvetklid - 43,6 g
• Hela kornbröd - 9,2 g
• Rågbröd - 5,2 g
• Havregryn - 6 g
• Kokt bovete - 3,7 g
• Linser - 11,5 g
• Bönor - 12.4
• Kikärter - 9,9 g
• Linfrön - 27,3 g
• Rå jordnötter - 8,1 g

Rekommendationer för fiberförbrukning

Det är mycket viktigt att få fiber i sin helhet.

För att göra detta, följ de enkla tipsen:

1. Ät färsk frukt istället för köpte fruktjuicer.
2. Istället för vitt ris, bröd och pasta äter du brunt ris och helkorn.
3. Byt ut skadliga livsmedel (chips, kakor, godis) med färska grönsaker rik på fiber.
4. 2-3 gånger i veckan, laga mat med bönor eller kokta grönsaker.
5. Dela intaget av fiber i flera portioner under dagen, och glöm inte att dricka tillräckligt med vätska.
6. Kom ihåg att naturfiber är mycket mer användbar än sina motsvarigheter, sålda på apotek.

Nutritionists svara på viktiga frågor

Vad är kostfiberns roll för gravida och ammande kvinnor?

Framtida mödrarfiber kommer att hjälpa till att klara av ett ömtåligt men ofta uppstår problem - förstoppning. Det är extremt oönskat att ta mediciner under graviditeten för att inte skada fostret. Därför kan fibrer kallas en panacea i kampen mot tarmproblem. Dessutom är det en utmärkt assistent i kampen mot extra pounds - både före och efter förlossningen.

Fiberförbrukning förhindrar utvecklingen av olika metaboliska sjukdomar. Det är ingen hemlighet att hormonella förändringar sker i kvinnokroppen under amning, varför blodglukosenivån stiger. Det är fiber som stabiliserar blodsockernivån och minskar risken för diabetes.

Cellulosa i diabetikernas kost

Eftersom fibernivån blodsockernivån är det absolut nödvändigt i menyn med diabetiker.

Den mest användbara typen av fiber i diabetes är naturlig cellulosa. För att förbättra den antidiabetiska effekten är det bättre att använda fiber tillsammans med komplexa kolhydrater (särskilt stärkelse).

Grunden för kosten hos personer med diabetes bör innehålla grönsaker som innehåller minst kolhydrater och högsta fiber samt branbröd och olika spannmål. Gurkor, zucchini, tomater, äggplanter, kål - alla dessa grönsaker är rika på fiber och utgör grunden för rätt näring för diabetes.

Allergi mot livsmedel rik på fiber

Förutom den individuella intoleransen för specifika produkter är själva fiberen praktiskt taget säker för allergiker. För många typer av matallergier rekommenderas dessutom att det ingår i kosten - dietfibrer återställer gastrointestinalturets normala funktion och minskar permeabiliteten i matsmältningsorganets slemhinnor, vilket minskar antalet allergener som kommer in i blodet.

Huvudregeln vid användningen av fiber - övermål inte och äter i små portioner under dagen.

Menyer för vuxna och barn

Äta fiber och inte glömma en balanserad kost, du kan inte bara gå ner i vikt, men också märkbart förbättra kroppen. Följande diet hjälper dig att bli av med extra centimeter, förbättra matsmältningen, rengöra kroppen av toxiner och normalisera tarmarna.

tisdag:

1: a frukost. Omelett från 1 ägg, gurka, helkornsbröd, svart te.
2: a frukost. 1 äpple eller päron.
Lunch. Grönsakssoppa, helkornsbröd, 150 g kokt magert kött.
Te tid 25 g russin, örtte.
Middag. 100 g kokta bröstspiror eller gröna bönor, 150 g stekt ost 2% fett, ett glas kefir med 2 tsk bran.

torsdag:

1: a frukost. Havregryn, ett glas skummjölk, örtte.
2: a frukost. 1 päron eller banan.
Lunch. Kycklingbuljongsoppa, 100 g kokad kycklingfilé, gurka, salladsblad, vatten.
Te tid Sallad av riven morötter, betor och valnötter, te.
Middag. 150 g kokta gröna bönor, ett glas kefir med 2 tsk bran.

torsdag:

1: a frukost. 150 g kockost, 2 valnötter, te.
2: a frukost. 1 banan eller grapefrukt.
Lunch. 150 g bakad röd fisk, 100 g kokta linser, örtte.
Te tid 25 g torkade aprikoser.
Middag. Söt peppar, bakad i ugnen, 100 g salladsblad, ett glas kefir med 2 tsk bran.

tisdag:

1: a frukost. 100 g kokad makaron, yoghurt, te eller kaffe utan socker.
2: a frukost. 1 äpple eller apelsin.
Lunch. Grönsakspott, 150 g kokt magert kött, örtte.
Te tid 25 g cashewnötter eller mandel.
Middag. 100 g kokt blomkål, 150 g låg fetthaltost, 1 helkorns liten loaf.

fredag:

1: a frukost. 1 hårdkokt ägg, 2 gurkor eller tomater, örtte.
2: a frukost. 1 päron eller äpple.
Lunch. Kalvkött med grönsaker, avokadosallad, te.
Te tid 3 pommes frites.
Middag. Pumpa, bakad med grönsaker, ett glas kefir med 2 tsk bran.

lördag:

1: a frukost. 100 g kokt vitt ris med gröna ärtor, te eller kaffe.
2: a frukost. 1 apelsin eller grapefrukt.
Lunch. Shchi, 1 helkornsbröd, örtte.
Te tid 25 gram rå jordnötter.
Middag. Kokta grönsaker (broccoli, morötter, betor), ett glas kefir med 2 tsk bran.

söndag:

1: a frukost. Havregryn, 100 g riven morötter, kryddat med olivolja, te.
2: a frukost. 1 äpple
Lunch. Fiskfilé med bakade grönsaker, örtte.
Te tid 25 g torkade aprikoser eller russin.
Middag. Kokt bovete med tomater, fullkornsbröd, ett glas kefir.

Hur ökar fiberinnehållet i barnets kost?

Fiber i kosten kommer att bidra till att förhindra dysbios och klara av förstoppning.

Den rekommenderade åldern vid vilken fiber ska ingå i barnets kost är 8 månader. Den dagliga fiberhastigheten bör öka gradvis, 1-2 g per vecka. Barn från 8 månader till 3 år behöver cirka 18 g fiber dagligen och barn under 8 år behöver 25 g.

Du bör inte få bära med olika kosttillskott som innehåller fiber - ekologiska livsmedel kommer att ge mycket mer nytta för ditt barn.

Du kan enkelt ändra barns diet och följa enkla regler:

• Lägg till grönsaker i olika rätter - smörgåsar kan också göras med grönsaker.
• Ange majsgröt, råg och havregryn i barns kost äldre än 9 månader - de är mycket användbara och innehåller en stor mängd fibrer.
• I stället för att lagra godis, använd färsk frukt som samlas i din stuga.

Kostfiber - dietregler

Bantning med fiber är en effektiv och mild metod. Och reglerna för användningen av fiber beror på de produkter där den finns.

• Grönsaker äts bäst med fisk eller kött - denna kombination bidrar till bättre absorption och mättnad av kroppen med vitaminer och mineraler.
• Men frukten tvärtom måste du äta separat, inte blanda med andra produkter.
• I dietmenyn måste nödvändigtvis vara kli eller ren fiber - de späds ut med vatten eller kefir i förhållandet 1 msk per kopp eller tillsätts till olika spannmål.
• Huvudregeln vid framställning av en diet för viktminskning är en balanserad kost, en tillräcklig mängd vätska och ersättning av olika godis och pickles med friska grönsaker och frukter.
• Dessutom, en gång i veckan kan du få en fast dag på fiber - även en dag hjälper dig att rengöra kroppen och återvända till känslan av ljushet!

Åsikter näringsämnen

Innan fibern undersöktes grundligt ansågs det vara något av växt, onödigt avfall och rekommenderades inte för användning.

Sedan 70-talet av förra seklet har nutritionisternas åsikt förändrats dramatiskt: fiber kallas nu nyckeln till harmoni och hälsa och rekommenderas att inkludera i kosten för alla som bryr sig om sina kroppar.