Kostsås - Hälsosam Variety

Hälsningar till alla fans av en hälsosam livsstil!

Att följa rätt näring är så svårt i det moderna livet, eftersom det finns så många förbjudna livsmedel runt. Dessa inkluderar olika typer av såser, ketchup, majonnäs. Men varför förnekar du tillägget av kosträtter?

Försök att laga en kostsås hemma, och jag hjälper dig med det här. I artikeln hittar du en mängd olika kalorier såser som perfekt kompletterar dina kostmått.

Principer för matlagning såser

Att späda ut den tråkiga kosten hjälper såserna som gör disken mer piquant och ovanlig, och viktigast av allt inte skada din figur. Så, de allmänna rekommendationerna om matlagning, som jag hittade på Internet:

  • någon sås har en bas, presenteras den ofta som fermenterade mjölkprodukter, grönsakspuréer eller buljonger.
  • Glöm inte att produkten måste vara kalorier, så välj ingredienserna med det här kontot.
  • om det finns olja i receptet, ge sedan preferens till olivolja eller kokosnötolja, som absorberas snabbare;
  • Undvik att tillsätta stora mängder salt, låt smaken vara naturlig;
  • socker i receptet kan ersättas med honung;
  • Om receptet kräver industriella tillsatser (sojasås, senap, etc.), överskrid inte dosen som anges i menyn, eftersom sådana produkter innehåller mycket konserveringsmedel och förtjockningsmedel.

För mig är principerna enkla och utformade speciellt för att inte påverka din vackra figur.

Har du redan förberett låga kaloripåfyllningar? Vilka rekommendationer följde du? - Låt oss prata om detta ämne i kommentarerna. Gå nu till beredningsskedet.

Dressing för olika rätter - vi lagar gott

Hemma kan du skapa något mästerverk till den lagade maträtten, men glöm inte att rätt sås är nyckeln till oöverträffad smak.

Och de flesta äter exakt smaken, och då tänker man bara på hälsofördelarna hos en viss produkt, eller ens inte alls. Därför kommer vi till att börja med sortera alternativ för bensinstationer under olika menyer. Alla inlämnade recept är inte uppfunna av mig, men hittades på Internet.

Fågelsåsrecept

För kvinnor som vet allt om dietprodukter kommer det inte att vara nyheter att bland kötttyperna är det att föredra att inkludera fjäderfäkött i kosten, därför erbjuder de möjligheten att kycklingsås. Om du självklart fortfarande äter kött.

Vi behöver ett pund äpplen, 1 msk. sked smör, en nypa kanel, 1 tesked salt och oregano. Till att börja med, låt oss ta äpplen - tvätta dem, ta av skalen och baka i ugnen tills de är kokta.

Smält sedan smöret, tillsätt alla andra ingredienser till det, inklusive äpplen och slipa till en puree. Denna sötsuriga smak kommer att ge krydda till kokt eller bakat kött.

Bokhete gröt recept

Denna spannmål har många fördelar, så i den hälsosamma kosten är det verkligen närvarande, jag erbjuder ett prisvärt sätt att förbereda såsen för bovete. Jag tror att för valet av komponenter behöver du inte lämna köket, eftersom alla produkter är enkla och förmodligen finns på hyllorna.

Jag föreslår att jag letar efter ett par tomater, ½ kopp mager gräddfil, 1 msk. en sked mjöl. Tomater väljer de mest saftiga och skär dem i kuber. Passa mjölet i pannan i några sekunder, och tillsätt sedan gräddfilen och tomat. Omkring 5-10 minuter, låt dem stuvning och djärvt fylla din bukvete blandning.

Klä sig i form av sås för pasta

Trots det faktum att pastan innehåller mycket kolhydrater, tillåter nutritionists att använda produkten under viktminskning men utomordentligt fasta sorter. Och så vill du fylla skålen med ketchup, eller hur? Det finns en väg ut - såssås för pasta baserat på tomatjuice. Vilken typ av sås gör du matlagning? Lämna dina recept i kommentarerna.

Förbered nu:

  • ½ liter tomatsaft;
  • 1 lök
  • 1 morot;
  • 1 msk. en sked mjöl;
  • 1 msk. l. olivolja;
  • kryddor till smak.

Tillagning i följande ordning:

  • häll smöret i pannan och tillsätt den finhackade löken, och efter en minut rista moroten, simma tills grönsakerna är mjuka;
  • tillsätt mjöl och börja röra snabbt så att klumpar inte har tid att bilda, värma upp en minut;
  • Häll i tomatjuice och låt blandningen koka, glöm inte att blanda;
  • När massan kokar, lägg till kryddor och koka ett par minuter.
  • dekorera med gröna.

Vi fyller shawarma dietiskt

Ljusvit sås för shawarma med frånvaro av tomater och majonnäs, men närvaron av gurka är idealisk i kalorimål.

  • ett glas mager yoghurt;
  • 1 färsk gurka;
  • 50 g dill;
  • 3 knivar av pepparblandning;
  • salt till smak

Till att börja med, ta bort skalen från en gurka och hugga den på en fin rivare, finhacka upp den tvättade dillan. Därefter skicka dill och gurka till en mixer, häll i yoghurt, tillsätt blandningen av paprika och salt. Efter slår är blandningen klar för användning.

Den perfekta dressingen för fiskrätter

Vita blandningar är lämpliga för fisk, och vi ska nu förbereda en av dem. Börja plocka produkter:

  • 400 ml fiskbuljong;
  • 1 msk. l. mjöl;
  • 1 msk. l. olja;
  • 1 msk. l. citronsaft

Sätt pannan på elden, låt mjödet lätta smör, häll i fiskbuljong, koka i 10 minuter. Nästa sak är liten - tillsätt citronsaft.

Vi fyller den berömda Caesar-salaten

Det finns flera sorter av Caesar sallad för ingredienser, det finns också en kalorifattig sallad och dressing för Caesar. Vi startar urval av produkter och matlagning:

  • ta 2 ägg och koka dem i en minut, släck sedan innehållet i en skål och slå lite med en nypa salt;
  • 2 msk. l. blanda citronsaft med 20g Dijon senap och 50 g riven parmesan;
  • Blanda blandningen med de slagna äggen och blanda genom att lägga till dina favorit kryddor.

Fyllning baserat på fermenterade mjölkprodukter

Hur man gör en utsökt sås? - Använd mjölkprodukter som bas. Låt oss titta på de mest populära alternativen:

  1. På mjölk. Mjölksås bereds enligt följande - ta 75 g varm mjölk och lösa upp mjölet som redan är groddat i 5 g smör (2 msk), koka i 10 minuter och tillsätt en nypa socker och salt. Blanda blandningen före servering
  2. På gräddfil. Syrkräm är beredd som mejeri - Värm smöret (5 g) med mjöl (5 g) i en stekpanna och häll sedan 50 g buljong och koka i en halvtimme. Efter att ha spänts in i den heta blandningen, tillsätt gräddfil (50 g) för att göra en krämig sås, ersätt bara gräddfilen med grädde.
  3. På stugaosten (ost). Mjukostsås tillverkas med fetaost. Ta 200 ml yoghurt, tillsätt 50 g feta och alla grönsaker till den, hugga i en mixer och kryddan är klar.

Smaktillsatser på mejeriprodukter är lätta att använda istället för majonnäs för tankning av olika sallader, kötträtter. Gillar du hemlagad sås eller tycker du att smaken av majonnäs och butiksuppfyllning inte kan ersättas? Jag ser fram emot dina åsikter i kommentarerna.

Ovanliga kryddningsalternativ

Någon föredrar kryddiga dressingar eller en trevlig kryddig smak, jag föreslår att vi beaktar två mer vanliga kostuppskrifter.

Vitlök krydda

Förbered vitlöksåsen enligt följande:

  • ta persilja och dill på ett gäng, hugga;
  • 100 g kokt vatten (redan kylt), tillsätt 7 hackade vitlöksklyftor;
  • lägg till greener och gjort.

Men glöm inte att det är omöjligt att missbruka vitlök, det har många kontraindikationer. Och om du gillar kryddig mat rekommenderar jag att du lagar kalorier av lågsockerlök, receptet som du hittar här.

Snabb och välsmakande dressing

Bechamel - En välkänd sås görs så här: I 500 ml skummjölk löses majsstärkelse (40 g), läggs pannan på elden och koka, omrör tills tjock, tillsätt sedan peppar, salt och nypa muskotnöt.

Dietrecept

Användbara alternativ till välkända såser.

Skaka en vitlöksklyfta, tillsätt hackade örter (dill, persilja) och häll 1% kefir. Tillsätt salt till smak.

Ta en mjuk mager kockost, tomatpasta och några vitlöksklyftor. Vi blandar förpackningen med mjuk nollkura med tomatpasta (3-5 teskedar), vi trycker på smaken med färsk vitlök (5-7 kryddnejlika), blanda väl.

ingredienser:

  • 2 stycken mogna tomater
  • 1 tand vitlök
  • salt (nypa).

Förberedelse: Häll kokande vatten över tomaterna, efter en minut, enkelt skalla av. Skär varje tomat i 4 delar och sätt i en mixer, pressa vitlök, salt, rulla hela massan.

Detta recept kräver låg fetthalt, mager yoghurt eller yoghurt, mintblad och kryddor som passar din smak. Pepparmynta ska hackas och blandas med alla ingredienser.

ingredienser:

  • 100 g fettfattig naturlig yoghurt
  • 3 stycken gurkor
  • några sprigs dill
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tsk. vinäger
  • nymalt svartpeppar
  • salt till smak
    Skaka gurkorna, finhacka dill, blanda alla ingredienser och låt stå i kylskåpet i ca 1 timme.

ingredienser:

  • 200 g mjukgrönsaker 0%
  • 1 färsk gurka
  • 2 vitlöksklyftor
  • salt.
    Skaka gurka, hugga vitlöket i vitlökspressen, blanda allt med ostron och salt.

Ta några stekar persilja, 4 msk. skedar av yoghurt med låg fetthalt, mald vitpeppar efter smak och några droppar citronsaft till smak. Blanda alla i en mixer tills den är jämn.

För att göra hälsosam majonnäs behöver du 50 g mager kockost (eller yoghurt) och ett hårdkokt ägg och lägg ner det med en gaffel. Blanda dessa två ingredienser väl och tillsätt kryddor efter smak.

Ta 1 liter fetthalt yoghurt. Lämna den i frysen för en natt så att den är helt kall. Lägg sedan ut på en kolsyrare, täckt med gasbindning i 4 lager och låt helt dränera. Gräddfil är klar!

Några tips: Tryck inte på gräddfil och förvara inte den för länge, den kommer att försämras och bli bitter. Ta så mycket som möjligt fräsch kefir!

ingredienser:

  • svamp 400 g,
  • 1 lök,
  • yoghurt 100 ml,
  • salt, peppar.

Förberedelse: Häll svampen och lök, salt, peppar och låt sjuda under locket tills det är kokt.
Allt kastas i en skål och blanda allt med en nedsänkningsblandare, tillsätt kryddor efter smak. Tillsätt sedan yoghurt och blanda väl.

Skaka noga 1 stor skalad lök, skicka den till pannan. Häll 125 ml vegetabilisk buljong och värm i 2 minuter över medium värme. Blanda i 1 djup skål, 50 g mager ost, 1 tesked senap, 1 matsked vin vinäger, salt och peppar. Kyld buljong hälls långsamt på blandningen under kontinuerlig omröming.
Löksås rekommenderas att serveras kyld.

För tillagning av 2 portioner sås måste du hugga 4 sprigs gröna lök, 3 kvistar persilja, 2 sjalottor och 2 vitlöksklyftor.
Lös upp 2 tsk majsstärkelse i 100 ml vatten och blanda med 2 matskedar mager mögelost. I den resulterande massan tillsätt sjalottenlök och vitlök, salt och peppar. Värm över låg värme i ca 2 minuter och, före servering, krydda med färska örter och 1/3 tsk tarragon.

För att förbereda såsen måste du pressa saften från ½ av citronen och blanda med 100 g mager yoghurt. Klipp 1 massa gröna lök och lägg till yoghurt. Smaka med salt och peppar.

Förbereda en vit sås, koka 250 ml kycklingbuljong, inte glömma att ta bort skummet. Kyl sedan buljongen och blanda med 2 matskedar skummjölk. Lös upp 1 msk majsstärkelse i den resulterande blandningen och koka över låg värme tills såsen tjocknar. Samtidigt rör omgående med en träspatel. Ta sedan bort från värme, krydda med nypa muskotnöt, salt och peppar.

För att förbereda såsen behöver du 1 hårdkokt äggula, 100 gram nonfat yoghurt, ½ lök och 1 tesked karry. Skala pärlan, hugg och blanda med mosad äggula. Tillsätt curry och yoghurt. Häll i yoghurt långsamt och ständigt.

Ett annat intressant ämne:

  • Hur man har en kebab och inte skadar figuren >>
  • Eric Schlosser, The Fast Food Nation >>
  • Hur man byter majonnäs >>

Gillar du det? Dela med dina vänner!

Kostbegränsningar kan vara av olika skäl. Denna sjukdom, och fastande, och lusten att gå ner i vikt. Men maten är ofta fräsch, har ingen uttalad smak och arom. I så fall kommer såser till räddning. Dietary, mager, vegan - deras val är mycket mer än det kan tyckas vara en oerfaren kock. Detta enkla tillägg kommer att göra en utsökt maträtt även en enkel kokad kyckling.

Den första regeln av vilken diet som helst - uteslutningen från kosten av de så kallade tomma kalorierna. Dessa inkluderar söta drycker, majonnäs, vitt bröd och socker. Dessa begränsningar är motiverade eftersom de flesta av de listade produkterna kan ersättas med mycket mindre skadliga. Diet- och mager såser, sockerfria kompotter och fullkornsbröd - ett bra alternativ till den vanliga maten.

Krydda dina rätter med kostsåsar, du diversifierar inte bara smaken av rätter utan får även extra vitaminer. Faktum är att de för det mesta är beredda av färskvaror strax före servering. Och det här är en garanti inte bara för smak, men också för gott.

Valet av basprodukter för att göra såser är också varierat. Dessa kan vara:

  • färska, bakade eller ångade grönsaker;
  • frukt med en ljus smak, oftast citrusfrukter - citroner, limes, apelsiner, klementiner;
  • Även om bären inte är ganska bekanta med denna kvalitet, är de utmärkt för magert kött, till exempel kalkonbröst;
  • Sörmjölkprodukter - osötad yoghurt och kefir smälter väl med gröna och är lämpliga för salladsdressing.

Den vanligaste vegetabiliska basen för diet- och kalorifattiga såser är tomater. De kan kokas på olika sätt: gryta i en stekpanna, torra, puré med en mixer och bara hacka. Det här är en mängd olika tomatsåsar.

Recept med bilder av sådana såser är enkla. Låt oss komma ihåg den enklaste och lågt kaloriinnehållet.

  1. Tomatsås med vitlök och pepparrot - den klassiska versionen. Förbereda lätt. Ta mogna tomater, pepparrot och vitlök i den proportion som passar dig, och salt i skålen. Alla produkter krossas i köttkvarn eller blender, och så rullas såsen i steriliserade burkar.
  2. Tomatås för spaghetti. Ta två mogna tomater, en vitlöksklyfta, färsk basilika och oregano. Mala tomaterna i en mixer, tillsätt kryddor och salt. Om kosten tillåter häll i lite olivolja.

Som en frukt- och bärbas används olika citrusfrukter oftast för att förbereda kostsåser. Dessutom kan du ta sura bär - currants, tranbär, lingonberries. De har en ljus smak och berika någon maträtt.

  1. Citron dressing för sallader. Du kommer att behöva en halv citronsaft, en tesked Dijon senap, en matsked orefinerad olivolja och lite vitpeppar. Kryp citronen i en skål, tillsätt de övriga matvarorna och vispa tills det är vitt.
  2. Lingonberry sås för kött. Förberedelser är mycket enkla. Skölj lingonbergen noggrant och torka den genom en sik för att ta bort huden och fröerna. Såsen är klar. Om så önskas, lägg till lite brunt socker och vitpeppar på den.

På basis av kefir och naturlig yoghurt kan du göra mycket läckra och kostsåsar, som framgångsrikt kan ersätta den vanliga majonnoten.

Yoghurt sås för kött sallader. Ta ett halvt glas otätad yoghurt, en vitlöksklyfta, dill och salt. Skiv vitlök och dill, blanda med yoghurt och salt. Du får en bra Olivier dressing istället för majonnäs.

En liknande sås kan göras på basis av kefir. Dessutom är det möjligt att lägga till finhackade gurkor och sätta mer gröna.

Gravy - maträtten är mycket smaklig, men samtidigt fet och hög i kalorier. Som regel innehåller det gräddfil eller majonnäs, liksom mycket solrosolja. För att inte förstöra figuren eller djärvt lägga till sås till din kost under kosten behöver du bara laga det på ett speciellt sätt.

  • - 500 gram kalvkött
  • - 200 gram mager gräddfil
  • - 1 matsked tomatpuré
  • - 2 matskedar siktad mjöl
  • - 3 vitlöksklyftor;
  • - En liten olivolja.
  • - salt, peppar efter smak

För en sådan sås bör du välja kalvkött eller annat magert kött. Från användning

bättre att ge upp. För att göra köttet mjukt och gott, måste det först tvättas under kallt vatten och sedan finhackad och försiktigt släcka med en speciell hammare. Men sojasås och andra marinader lägger bara till produkten extra

Häll lite vatten på botten av pannan och lägg köttet med hackad vitlök där, täck och låt gryta. Det är viktigt att regelbundet vända produkten och vid behov tillsätta vatten. När köttet är nästan klart, tillsätt lite olivolja till vattnet, salt och peppar produkten och steka den snabbt från alla håll. Och skift sedan de färdiga bitarna till en ny ren panna utan olja.

I en separat behållare späds sur grädde med tomatpasta och mjöl i en liten mängd vatten. Rör om ingredienserna så att det inte finns några mjölklumpar i blandningen, salt det och lägg även till dina favoritsmakningar. Därefter täcka pannan med lock och låt framtida såsen tjockna och smaka i pannan.

Den bästa rätterna för denna maträtt kommer att vara färska eller ångade grönsaker. Det är också tillrådligt att inte lägga till ytterligare såser till den, men bara för att dekorera såsen med färska gröna.

För att göra maträtten riktigt kostsam bör du inte servera den med potatis, spannmål och pasta.

Olivolja, om så önskas, kan ersättas med en blandning av olivolja och solros.

Lökursyra sås är ett utmärkt tillskott till kötträtter. Delikat gräddfilbas ger köttjuiciteten och utsökt smak. Dina hushåll och gäster kommer att uppskatta detta tillskott till huvud kötträtten.

    • 4 stora lökar
  • 250 gr. gräddfil
  • 3 matskedar mjöl
  • 1 glas vatten
  • 0,5 koppar buljong
  • salt
  • svart jord peppar
  • matolja för stekning
  • grönska

och finhacka.

Minska värmen till låg, häll lök med buljong, stäng med lock och simma i 20 minuter.
Lök bör sättas ut nästan till den grönskande staten.

tillsätt mjöl, salt och peppar. Blanda noggrant tills den är jämn, för att undvika klumpar.

I sur gräddmassa, ständigt rörande, tillsätt varmt vatten. Rör tills mjuk.

Häll surkräm i lök, lägg i eld och omrör kontinuerligt, koka upp.

Stäng av och lägg till

både separat och med gryta

kött lägg till lök, lägg till

sås och koka.

kött är klart. Bon appetit.

Grönsaker och spannmål är nödvändiga för kroppens hälsa, men de blir verkligen aptitretande med en välsmakande sås. Förbered en fläsksås för en rätter av bovete, ris, potatis, pasta, vit eller blomkål, och du kommer att beundra en trevlig kombination av godhet och smak.

Fläsksås med tomatsås

- 1 löklök

- 1 msk. tomatpasta eller ketchup;

- 5 svarta pepparkornar;

Tvätta fläskköttet och torka det och blott ett papper med en pappershandduk. Skär den i medelstora kuber. Skala löken och skär i tunna kvarter av ringarna, grovt gnugga morötterna. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller stor sautépanna och stek köttet i det på alla sidor tills det är guldbrunt med konstant omrörning med en träspatel. Överför grönsakerna till den, blanda och simma på medium värme i 3-5 minuter.

Tillsätt tomatpasta eller ketchup i den beredda stekningen och tillsätt mjöl. Koka vattnet och häll det i stekpannan. Sätt där lökblad, pepparkorn, minska temperaturen till ett minimum och låt disken steka i en halvtimme, inte glömma att störa ibland för att inte brinna. Sala den till smak 5 minuter före utgången av matlagningen och rör i hackade gröna. Låt såsen stå i 10-15 minuter, och under tiden förbereda din favoritfett.

- 200 g mushroom

- 1 löklök

- 1 msk. 20% grädde;

- 3 msk. smör;

- 0,5 tsk. slipad paprika och svartpeppar;

Förbered svinet och skär det i små pinnar. Stek dem i en väluppvärmd vegetabilisk olja över medium värme tills du får en grå färg, lägg den på en tallrik och lägg åt sidan. Ta bort skålen från glödlampan och finhack den. Lägg till mer olja på pannan och stek lauk i den tills den är nästan genomskinlig, lägg sedan till skivorna med svampar i 5 minuter.

Smält smör i en kastrull eller en liten kastrull. Smörj mjölet på det till en brun nyans och försiktigt späd den med en blandning av grädde och mjölk, kryddat med paprika och svartpeppar, häll den i en tunn ström och rör omedelbart. Så fort såsen blir homogen och tjocknar, sätt i kött och svamp i det, sätt till salt, täck med lock och koka den krämiga fläsksåsningen i 15 minuter.

Hur lagar man kostsås med kött?

Hälsningar till alla fans av en hälsosam livsstil!

Att följa rätt näring är så svårt i det moderna livet, eftersom det finns så många förbjudna livsmedel runt. Dessa inkluderar olika typer av såser, ketchup, majonnäs. Men varför förnekar du tillägget av kosträtter?

Försök att laga en kostsås hemma, och jag hjälper dig med det här. I artikeln hittar du en mängd olika kalorier såser som perfekt kompletterar dina kostmått.

Att späda ut den tråkiga kosten hjälper såserna som gör disken mer piquant och ovanlig, och viktigast av allt inte skada din figur. Så, de allmänna rekommendationerna om matlagning, som jag hittade på Internet:

  • någon sås har en bas, presenteras den ofta som fermenterade mjölkprodukter, grönsakspuréer eller buljonger.
  • Glöm inte att produkten måste vara kalorier, så välj ingredienserna med det här kontot.
  • om det finns olja i receptet, ge sedan preferens till olivolja eller kokosnötolja, som absorberas snabbare;
  • Undvik att tillsätta stora mängder salt, låt smaken vara naturlig;
  • socker i receptet kan ersättas med honung;
  • Om receptet kräver industriella tillsatser (sojasås, senap, etc.), överskrid inte dosen som anges i menyn, eftersom sådana produkter innehåller mycket konserveringsmedel och förtjockningsmedel.

För mig är principerna enkla och utformade speciellt för att inte påverka din vackra figur.

Har du redan förberett låga kaloripåfyllningar? Vilka rekommendationer följde du? - Låt oss prata om detta ämne i kommentarerna. Gå nu till beredningsskedet.

Hemma kan du skapa något mästerverk till den lagade maträtten, men glöm inte att rätt sås är nyckeln till oöverträffad smak.

Och de flesta äter exakt smaken, och då tänker man bara på hälsofördelarna hos en viss produkt, eller ens inte alls. Därför kommer vi till att börja med sortera alternativ för bensinstationer under olika menyer. Alla inlämnade recept är inte uppfunna av mig, men hittades på Internet.

För kvinnor som vet allt om dietprodukter kommer det inte att vara nyheter att bland kötttyperna är det att föredra att inkludera fjäderfäkött i kosten, därför erbjuder de möjligheten att kycklingsås. Om du självklart fortfarande äter kött.

Vi behöver ett pund äpplen, 1 msk. sked smör, en nypa kanel, 1 tesked salt och oregano. Till att börja med, låt oss ta äpplen - tvätta dem, ta av skalen och baka i ugnen tills de är kokta.

Smält sedan smöret, tillsätt alla andra ingredienser till det, inklusive äpplen och slipa till en puree. Denna sötsuriga smak kommer att ge krydda till kokt eller bakat kött.

Denna spannmål har många fördelar, så i den hälsosamma kosten är det verkligen närvarande, jag erbjuder ett prisvärt sätt att förbereda såsen för bovete. Jag tror att för valet av komponenter behöver du inte lämna köket, eftersom alla produkter är enkla och förmodligen finns på hyllorna.

Jag föreslår att jag letar efter ett par tomater, ½ kopp mager gräddfil, 1 msk. en sked mjöl. Tomater väljer de mest saftiga och skär dem i kuber. Passa mjölet i pannan i några sekunder, och tillsätt sedan gräddfilen och tomat. Omkring 5-10 minuter, låt dem stuvning och djärvt fylla din bukvete blandning.

Trots det faktum att pastan innehåller mycket kolhydrater, tillåter nutritionists att använda produkten under viktminskning men utomordentligt fasta sorter. Och så vill du fylla skålen med ketchup, eller hur? Det finns en väg ut - såssås för pasta baserat på tomatjuice. Vilken typ av sås gör du matlagning? Lämna dina recept i kommentarerna.

Förbered nu:

  • ½ liter tomatsaft;
  • 1 lök
  • 1 morot;
  • 1 msk. en sked mjöl;
  • 1 msk. l. olivolja;
  • kryddor till smak.

Tillagning i följande ordning:

  • häll smöret i pannan och tillsätt den finhackade löken, och efter en minut rista moroten, simma tills grönsakerna är mjuka;
  • tillsätt mjöl och börja röra snabbt så att klumpar inte har tid att bilda, värma upp en minut;
  • Häll i tomatjuice och låt blandningen koka, glöm inte att blanda;
  • När massan kokar, lägg till kryddor och koka ett par minuter.
  • dekorera med gröna.

Ljusvit sås för shawarma med frånvaro av tomater och majonnäs, men närvaron av gurka är idealisk i kalorimål.

  • ett glas mager yoghurt;
  • 1 färsk gurka;
  • 50 g dill;
  • 3 knivar av pepparblandning;
  • salt till smak

Till att börja med, ta bort skalen från en gurka och hugga den på en fin rivare, finhacka upp den tvättade dillan. Därefter skicka dill och gurka till en mixer, häll i yoghurt, tillsätt blandningen av paprika och salt. Efter slår är blandningen klar för användning.

Vita blandningar är lämpliga för fisk, och vi ska nu förbereda en av dem. Börja plocka produkter:

  • 400 ml fiskbuljong;
  • 1 msk. l. mjöl;
  • 1 msk. l. olja;
  • 1 msk. l. citronsaft

Sätt pannan på elden, låt mjödet lätta smör, häll i fiskbuljong, koka i 10 minuter. Nästa sak är liten - tillsätt citronsaft.

Det finns flera sorter av Caesar sallad för ingredienser, det finns också en kalorifattig sallad och dressing för Caesar. Vi startar urval av produkter och matlagning:

  • ta 2 ägg och koka dem i en minut, släck sedan innehållet i en skål och slå lite med en nypa salt;
  • 2 msk. l. blanda citronsaft med 20g Dijon senap och 50 g riven parmesan;
  • Blanda blandningen med de slagna äggen och blanda genom att lägga till dina favorit kryddor.

Hur man gör en utsökt sås? - Använd mjölkprodukter som bas. Låt oss titta på de mest populära alternativen:

  1. På mjölk. Mjölksås bereds enligt följande - ta 75 g varm mjölk och lösa upp mjölet som redan är groddat i 5 g smör (2 msk), koka i 10 minuter och tillsätt en nypa socker och salt. Blanda blandningen före servering
  2. På gräddfil. Syrkräm är beredd som mejeri - Värm smöret (5 g) med mjöl (5 g) i en stekpanna och häll sedan 50 g buljong och koka i en halvtimme. Efter att ha spänts in i den heta blandningen, tillsätt gräddfil (50 g) för att göra en krämig sås, ersätt bara gräddfilen med grädde.
  3. På stugaosten (ost). Mjukostsås tillverkas med fetaost. Ta 200 ml yoghurt, tillsätt 50 g feta och alla grönsaker till den, hugga i en mixer och kryddan är klar.

Smaktillsatser på mejeriprodukter är lätta att använda istället för majonnäs för tankning av olika sallader, kötträtter. Gillar du hemlagad sås eller tycker du att smaken av majonnäs och butiksuppfyllning inte kan ersättas? Jag ser fram emot dina åsikter i kommentarerna.

Någon föredrar kryddiga dressingar eller en trevlig kryddig smak, jag föreslår att vi beaktar två mer vanliga kostuppskrifter.

Förbered vitlöksåsen enligt följande:

  • ta persilja och dill på ett gäng, hugga;
  • 100 g kokt vatten (redan kylt), tillsätt 7 hackade vitlöksklyftor;
  • lägg till greener och gjort.

Men glöm inte att det är omöjligt att missbruka vitlök, det har många kontraindikationer. Och om du gillar kryddig mat rekommenderar jag att du lagar kalorier av lågsockerlök, receptet som du hittar här.

Bechamel - En välkänd sås görs så här: I 500 ml skummjölk löses majsstärkelse (40 g), läggs pannan på elden och koka, omrör tills tjock, tillsätt sedan peppar, salt och nypa muskotnöt.

Dietsåser och PP. Till "kött", "fisk och grönsaker"

Du vet att om havremjöl, bovete och bröst kan generöst smaksatt med majonnäs, då skulle anhängarna av riktig näring vara mycket mer.

Tyvärr verkar det uteslutande av denna så vanliga kalla sås (som inte förhindrar ryska älskaror att baka, marinera och steka i det och med det), sidorna och magen börjar förrädiskt öka och låren är täckta med celluliter.

Ner med frestelserna. Till och med förtunnande såser.

  • Förutom smak kan de inte vara värre än färdiga butiksmöjligheter, som är fulla av kolesterol och transfetter. Sådana såser är från ett minimum av ingredienser och lagras från flera dagar till en vecka, beroende på kompositionen.
  • Du kan hämta din favorit till kött, fisk, kebab, flingor och till och med desserter. Och om du vet några grunder kan du skapa egna, nya alternativ, experimentera med smak.

Förresten, var noga med att ett par såser och du torkar näsan hemma, vilket fortfarande plågar dina smaklökar och tvingar dig att se hur de generöst smakar maten med färdiga såser. Alla kommer definitivt vill försöka vad ett nytt mellanmål de har dykt upp där.

Så bekanta dig med vårt urval av video recept av de bästa dietsåserna.

Dietary sås från yoghurt i stället för majonnäs. Video recept

Naturlig yoghurt är en utmärkt bas för alla såser, de kan kompletteras med kött, fisk, någon grönsaksallad. Och viktigast av allt är varje dressing kombinerat med det, och samtidigt är smaken av allt som du lägger till såsen uppenbarad starkare och rikare utan några farliga smakförstärkare.

Det klassiska receptet på naturlig yoghurtsås innehåller följande ingredienser:

  • 400 ml fettfattig naturlig yoghurt.
  • 200 gram av någon grön.
  • 1 vitlöksklyfta.
  • saft av halv citron.
  • salt, peppar.
  • Gröna krossas, vitlök krossas och blandas med yoghurt. Citron, salt och peppar läggs till basen. Om du låter såsen stå i en och en halv timme i kylskåpet blir det ännu bättre.
  • Du kan lägga till finhackade skivor av rödpeppar till såsen, då såsen blir mer kryddig. Om så önskas kan du göra det vitlök, ost, tillsätt en gurka eller en liten senap.
  • Dessutom kan yoghurtbasen smaksättas med din favorit naturliga kryddor - gurkmeja, koriander, torra gröna.

Lågkaloråsås för kött. Video recept

Kycklingbröst, som ätas hela dagen och natten, förlorar vikt, är ganska trött, medan det går bra med olika såser. Men tomatsås, lämplig för alla andra typer av kött, inklusive magert nötkött, fläsk.

  • 4 tsk Krasnodar sås.
  • 1 tesked senap.
  • 5 tsk kefir.
  • Kryddor.
  • Alla komponenter blandas grundligt i behållare med lock och låt det brygga i ungefär en timme i kylskåpet, så att alla kryddor avslöjar deras smak och arom.
  • Såsen kan lagras på en sval plats under lång tid.

Dietary salad dressing. Video recept

I ett försök att gå ner i vikt, lutar många på gröna sallader och med rätta.

  • Men ofta är salladsdressing mer kalori än själva skålen, för vi brukar blanda grönsaker med smör.
  • Om du byter ut det med bara citron eller vinäger, blir det för lunt.

Följande sås är idealisk som ett dressing för löviga sallader. Oftast strömmar de med citron och smör, men flytande dressing strömmar säkert till botten av plattan, vilket ger nästan ingen smak.

Jag skulle vilja att tanka var tjockare, till exempel, som den vars receptet presenteras nedan.

  • 125 ml naturlig yoghurt.
  • 1 tesked senap.
  • 2 tsk honung.
  • Juice 0,5 citron.
  • Salt, peppar.
  • Det är bäst att omedelbart blanda såsen i en burk med lock så att det är bekväm att lagra det. Så, kombinera yoghurt med senap och honung, kläm citron, salt och peppar efter smak.
  • Blandningen visar sig vara en fin gul färg och en ganska tjock konsistens. Komplett kompletterar även den enklaste salladen, även banal Isbergssallat.

Hemlagad ketchup utan socker. Videoverkstad

Alla vet om att majonnäs är skadligt, men attityden till ketchup är ganska lojal, det är från oskadliga tomater. Men med socker. Ja, med de mest närvarande.

Samtidigt är det inte så svårt att laga mager ketchup hemma.

  • 1 kg tomater.
  • 0,4 kg äpplen.
  • 2 vitlöksklyftor.
  • Salt, kryddor.
  • En halv sked salt och samma mängd peppar.
  • 3 tabletter av sahzam.
  • Tomatar häll vatten och koka i 15 minuter. Vi rengör äpplen från frön och koka i ca 10 minuter. Efter att könen är kokta, svalna dem och hugga dem med en mixer och passera genom en sik för att undvika att slå skinnet från tomater och äpplen. I blandningen tillsätt 3 tabletter socker.
  • Och sätt på elden, när blandningen kokar, tillsätt salt, peppar, torra naturliga kryddor och koka tills ketchupen är tjock. För ett par minuter tills kokt, tillsätt hackad vitlök. Ketchup lagras under lång tid och kompletterar många rätter.

Nästan alla såser som är gjorda på basis av naturlig yoghurt lagras inte längre än 2-3 dagar i kylskåpet.

Tips 1: Hur lagar man kostsås med kött?

  • - 500 gram kalvkött;
  • - 200 gram mager gräddfil
  • - 1 matsked tomatpasta
  • - 2 msk siktad mjöl;
  • - 3 vitlöksklyftor;
  • - lite olivolja;
  • - salt, peppar efter smak.
    • 4 stora lökar
    • 250 gr. gräddfil
    • 3 matskedar mjöl
    • 1 glas vatten
    • 0,5 koppar buljong
    • salt
    • svart jord peppar
    • matolja för stekning
    • grönska


Fläsksås med tomatsås

ingredienser:
- 500 g fläsk;
- 1 löklök;
- 1 morot;
- 1 msk. tomatpasta eller ketchup;
- 2 msk. mjöl;
- 0,5 liter vatten;
- laurbladen;
- 5 svarta pepparkornar;
- 15 g persilja;
- salt;
- vegetabilisk olja.


I grund och botten är några delar av fläsk lämpliga för stewing, men det är bäst att förbereda skinka från skinkan eller axeln, det här köttet är mer magert.
Tvätta fläskköttet och torka det och blott ett papper med en pappershandduk. Skär den i medelstora kuber. Skala löken och skär i tunna kvarter av ringarna, grovt gnugga morötterna. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller stor sautépanna och stek köttet i det på alla sidor tills det är guldbrunt med konstant omrörning med en träspatel. Överför grönsakerna till den, blanda och simma på medium värme i 3-5 minuter.

Tillsätt tomatpasta eller ketchup i den beredda stekningen och tillsätt mjöl. Koka vattnet och häll det i stekpannan. Sätt där lökblad, pepparkorn, minska temperaturen till ett minimum och låt disken steka i en halvtimme, inte glömma att störa ibland för att inte brinna. Sala den till smak 5 minuter före utgången av matlagningen och rör i hackade gröna. Låt såsen stå i 10-15 minuter, och under tiden förbereda din favoritfett.

Krämig fläsksås med svamp

ingredienser:
- 500 g fläsk;
- 200 g mushroom
- 1 löklök;
- 1 msk. 20% grädde;
- 1 msk. mjölk;
- 3 msk. mjöl;
- 3 msk. smör;
- vegetabilisk olja;
- 0,5 tsk. slipad paprika och svartpeppar;
- salt.

Förbered svinet och skär det i små pinnar. Stek dem i en väluppvärmd vegetabilisk olja över medium värme tills du får en grå färg, lägg den på en tallrik och lägg åt sidan. Ta bort skålen från glödlampan och finhack den. Lägg till mer olja på pannan och stek lauk i den tills den är nästan genomskinlig, lägg sedan till skivorna med svampar i 5 minuter.


Mjölk kan ersättas med grönsaks- eller svampbuljong.
Smält smör i en kastrull eller en liten kastrull. Smörj mjölet på det till en brun nyans och försiktigt späd den med en blandning av grädde och mjölk, kryddat med paprika och svartpeppar, häll den i en tunn ström och rör omedelbart. Så fort såsen blir homogen och tjocknar, sätt i kött och svamp i det, sätt till salt, täck med lock och koka den krämiga fläsksåsningen i 15 minuter.

Kulinariska recept med foton

Här får den unga damen bekanta sig med den unge mannen, känner honom till känslor. Och sedan den 23 februari på näsan. Vad du behöver veta om din älskade, för att inte vara felaktig.

Vi har valt dig idéer för rätter som hjälper till att mata dina alltid hungriga kollegor på företagsfester den 23 februari eller 8 mars.

25 februari kommer att bli nästa Oscars prisutdelning. På tröskeln till denna händelse bestämde vi oss för att besöka köket av de mest älskade filmerna.

De säger att män är de bästa kockarna, men föreställ dig hur produktiviteten kommer att öka om du ger en vän lite coolt gadget! Vi har samlat 10 av de mest moderna enheterna.

Vad är den gastronomiska betoningen den 23 februari för att behaga din älskade man? Pass vårt test, för att inte vara felaktig.

Forskare har funderat på varför snabbmat fans dör tidigare.

Kostsåser - smakens rikedom utan att skada figuren! Recept dietsåser av yoghurt, gräddfil, tomater och andra grönsaker

Eventuella maträtter blir smakligare om de serveras under rätt sås. Ett bra dressing kompletterar en tråkig sallad, kokt bröst eller bakad fisk. Med det kommer kosträtterna att sparkla med nya smaker, och en tråkig kost blir mycket roligare. Din uppmärksamhet är ett urval av lågkalorösa såser för alla tillfällen. Det är möjligt att växa tunna mer välsmakande!

Dietsåser - allmänna matlagningsprinciper

I hjärtat av någon sås är flytande eller viskösa produkter. Vanligtvis är det yoghurt, grönsakspuréer och juice, buljonger, gräddfil, mjuk stallost. Glöm inte att för dietrecept är det bättre att använda ingredienser med minimal fetthalt. Oljan kan tillsättas såsen eller användas i tillagningsprocessen, men det ska inte vara mycket. Det är bättre att ta olivolja eller kokosnöt, de har trevliga smaker, färska är mycket användbara och smälter lätt.

Vad läggs till såser:

• färska, bruna eller kokta grönsaker;

• pepparrot, senap, adjika;

Du bör inte använda mycket salt för påfyllning, eftersom det förhindrar att du förlorar vikt. Mjöl och stärkelse är kalorimatar, men det behöver inte uppmärksammas. För såser används en liten mängd, men det kan vara bra att byta textur. Om socker anges i receptet du gillar kan du utesluta det eller ersätta det med honung. Var försiktig med sojasås, köpt senap och andra industriella tillsatser. Ofta har de mycket socker, förtjockningsmedel, konserveringsmedel, vilket bara kommer att skada figuren.

Dietary Saus "Fake Mayonnaise"

En variant av en mycket enkel dietsås, som smakar som majonnäs. Lämplig för fjäderfä, fisk, sallader, kött och det är verkligen universellt. Du kan lägga vitlök till smak.

ingredienser

• 200 gram naturlig yoghurt;

• 1 tsk. citronsaft.

beredning

1. Koka ett ägg, ta bort äggula, vi behöver inte protein. Mala äggulan tills mjuk, salt och peppar, lägg till senap med citronsaft.

2. Fortsätt omrörning, introducera gradvis naturlig yoghurt. Vi väljer en tjock produkt så att såsen inte blir vätska, den strömmar inte ner från skålen.

3. Eventuellt kläm en vitlöksklyfta, kasta lite dill, allt beror på vilken maträtt som serveras sås.

4. Använd såsen omedelbart, han behöver inte insistera. Om färska grönsaker och gröna inte tillsattes, kommer det i kylskåpet att stå perfekt under två dagar, förutsatt att ny yoghurt används.

Diet tomat tomatsås

Receptet på en mycket delikat och kostsam tomatsås, som kommer att vara ett bra alternativ till köpt ketchup med en obegriplig komposition, förtjockningsmedel och stärkelse.

ingredienser

• sked olivolja;

• tre vitlöksklyftor;

• 1 tsk. slipad paprika;

• 0,3 tsk. rödpeppar;

• 0,5 tsk. korianderkärnor;

• fem svarta peppar ärter.

beredning

1. Koka i en kruka lite vatten, tillräckligt med liter. Kasta tomaterna med skärpapper, tåla några sekunder, fånga med en slitssked och låtsas skåla med kallt vatten. Ta bort huden.

2. Klipp tomaten i skivor, släng dem i en kopp, hugga blandaren. Du kan vrida tomater. Om du vill få en mycket mild sås kan du ta ut fröna för att bara använda den rena massan av tomater.

3. Häll lite olja i en kastrull, sätt hackad vitlöksklyfta, steka i några sekunder.

4. Lägg till tomater, koka såsen efter kokning i ca fem minuter, tillsätt salt, kasta en kryddnejlika.

5. Lägg till paprika, krossade paprikor. För skärpa sätter vi rödjord peppar. Mängden kan justeras till din smak. Ge såsen en annan koka en stund, ta bort från värmen.

6. Efter kylning är det lämpligt att ta bort nötkötten, såsen är vackert lagrad i kylskåpet i flera dagar. Eventuellt kan du lägga till lite ättika för större tillförlitlighet.

Dietary sås gräddfil, vitlök och cottage cheese

Alternativ sour cream dietary ost. Använd en produkt med ett minsta fettinnehåll, vanligtvis är det 10%. Den saknade smaken och tjockleken kan enkelt justeras med stugaost.

ingredienser

• 70 g mager ost;

• salt, peppar, dill.

beredning

1. Stugaost är bra att kneda eller gnida. Du kan somna i en mixer och hugga omedelbart med vitlök. Eller hugga tänderna separat, kombinera med ost justerad till homogenitet.

2. Blanda gräddfil med keso och vitlök, peppar och salt. Mala försiktigt massan eller slå snabbt mixern. I så fall är såsen enhetlig, ljus, öm.

3. Skär några tårtor, lägg till såsen. Vi använder den som salladsdressing, serveras med kött, fjäderfä eller bakade grönsaker.

Kostsås Tsatsiki (tzatziki)

En variant av den grekiska kostsås på yoghurt. Den är beredd med färsk gurkor. Trots innehållet i lågt kaloriinnehåll, det visar sig vara trevligt, rikt, kompletterar varje maträtt med kyckling, fisk, grönsaker eller spannmål.

ingredienser

• två vitlöksklyftor;

• 10 ml olivolja;

• salt, grönsaker, peppar.

beredning

1. Vi gnuggar gurkor. Om huden är grov eller inuti stora frön, blir vi av med allt överskott. Stänk den revade grönsaken med salt, blanda, lämna i femton minuter.

2. Medan du kan hugga ett par vitlöksklyfta, kombinera med olivolja, sedan peppar, späd ut allt med grekisk tjock yoghurt. Om oljan inte passar in i kalorazh kan du minska mängden, men det är önskvärt att lägga till det för en lätt smak.

3. Återgår till gurkorna. De har redan släppt mycket juice, som måste pressas ut med överskott av salt. Du kan bara göra det för hand.

4. Vi skifter gurkor till yoghurtens bas, rör och såsen är klar! Låt det stå i ungefär en kvart i timmen för att avslöja ingrediensens smak.

Khrenovina - en populär kostsås

Khrenovina, hrenovuha, horloder är en gammal rysk sås med fantastisk smak och arom. Det är väldigt enkelt att förbereda det, det är vackert lagrat i flera månader och har ett mycket litet kaloriinnehåll, perfekt för dietmat.

ingredienser

• 1,5 kg tomater

• 40-50 g pepparrotrot;

• salt, lite olja

beredning

1. Det svåraste ögonblicket vid beredningen av pepparrot - hacka pepparrot. Rötterna ganska tuffa och hjärtliga, orsakar lakrimation. De måste rengöras noggrant, skäras i stycken, snurra genom köttkvarn eller hackskördare. Du kan fästa en påse till köttkvarn så att markerna faller in i det och irritera inte ögonen.

2. Skal vitlöket. Det bör också vara mycket, eftersom grönsaken är ett bra konserveringsmedel. Vi slipar. Du kan hoppa över pepparrot genom köttkvarnen.

3. Skär tomaterna i bitar, ta bort tätningen vid fästpunkten med en kvist, hacka. Huden i den klassiska skiten behöver inte tas bort.

4. Sätt i den totala vikten av en matsked salt. Rör om tills det är upplöst.

5. Sätt såsen i burkar eller flaskor. Applicera ett tunt lager av olja på toppen för att förhindra mögel att dyka upp. Stäng, lämna i kylskåpet. Det är önskvärt att insistera jävla dag.

Dietsåsåssås

Receptet på en enkel tomatsås, som härligt kombineras med kötträtter, baljväxter eller sidrätter av kokta grönsaker.

ingredienser

• 500 ml tomatjuice;

beredning

1. Häll lite olja på pannan, tillsätt lök, skär i små kubbar, gnidade morötter på en minut, laga på låg värme tills det är mjukt.

2. Lägg till mjöl, rör omedelbart för att undvika klumpar, värm upp i en minut. Eftersom lite olja används kommer mjölet inte att stekas.

3. Tillsätt tomatsaft, koka upp, rör om ständigt. Mässan börjar börja tjockna.

4. Värm såsen i ett par minuter efter kokning, tillsätt salt och peppar.

5. I slutändan slänger vi krossad vitlök, vilken krydda som helst för att förbättra smaken, krydda med gröna, laurel.

Dietlöksås i buljong

För att göra denna sås behöver du lite kyckling, kött, svamp eller grönsaksbuljong. Kom ihåg att det inte borde vara modigt.

ingredienser

• två vitlöksklyftor;

beredning

1. Vi rengör löken, sprida dem i en lätt smurt gryta, skicka en liten eld i en minut. Tillsätt buljongen, lök under locket tills det är mjukt.

2. Ta bort löken i buljongen från värmen, kyla lite, blanda sedan med en bländare eller gnugga genom en sikta. Det ska göra en mild lökpuré.

3. Sätt tillbaka potatismos i pannan eller skift till en liten kastrull, sätt på ugnen igen.

4. Lägg till gräddfil, peppar och salt, krydda med vitlök, värm upp nästan till kokning.

5. Kyl den beredda såsen, krydda med gröna lök och dill.

Dietsåser - tips och tricks

• För att sänka kaloriinnehållet i såsen med rostade grönsaker kan de bruna i en stekpanna eller stänkas med olja, kokas i en mikrovågsugn eller i en ugn.

• Om du inte gillar såsens bleka färg, visade den sig inte mycket aptitretande eller obehaglig nyans, då kan den korrigeras med hjälp av gurkmeja, paprika, betorjuice och andra färgämnen.

• Vinäger i dietsåser är bättre att ersätta med kalk eller citronsaft, de är mycket mer användbara.

• Ripe avokado har en oljig struktur, den ersätter perfekt majonnäs och andra fettförband. Det är bara nödvändigt att tillsätta kryddor till den malda massan.

10 dietiska såser för kroppsvård

Delikat, kryddig, frukt - med sådana förband kommer vilken maträtt som helst att bli mer god.

1. Delikat Fetaostsås

ingredienser

  • 50 g fetaost;
  • 1 glas yoghurt;
  • 1 färsk eller saltad gurka;
  • sprig dill.

beredning

Mala alla ingredienserna i en mixer. Med hjälp av yoghurt kan blandningen göras mer flytande eller tjock. Såsen smakar bättre om du insisterar i kylskåpet. Dill kan ersättas med andra örter eller bulgariska peppar.

2. Apple Currysås

ingredienser

  • 1 äpple;
  • 200 gram yoghurt;
  • 1 tesked curry.

beredning

Äpplehacka eller hugga i en mixer, blanda med yoghurt och curry. Du kan använda färdig äppelpuré från barnmat, men det kan finnas socker i det - kalorinnehållet kommer att öka.

3. Ranchsås

ingredienser

  • 125 ml kärnmjölk;
  • 125 ml sur grädde;
  • 50 g gräslök;
  • 10 g gröna lökar;
  • 1 vitlöksklyfta;
  • 1 tsk torr senap
  • 2 tsk äppelcidervinäger;
  • torkade eller färska örter till smak;
  • Allspice och salt - efter smak.

beredning

Denna sås kom upp med en amerikansk bonde. I den ursprungliga versionen av receptet används majonnäs istället för gräddfil. Gräddfil eller gräddfil kan ersättas med kärnmjölk, om du inte har hittat det. Med hemlagad gräddfil sås blir smakigare, men kalori.

Krossa lök och vitlök, täck med kärnmjölk och gräddfil, tillsätt de övriga ingredienserna och blanda.

4. Yoghurt dressing med senap

ingredienser

  • 250 ml naturlig yoghurt;
  • 1 tsk Dijon senap
  • 1 tsk äppelcidervinäger;
  • en nypa torkad dill och persilja.

beredning

Detta dressing är lätt att göra även utan en mixer. Det räcker att blanda allt bra.

5. Grön såsgrädde

ingredienser

  • 100 gram gröna ärter;
  • 1 färsk gurka;
  • gröna lökar - att smaka på
  • 1 glas yoghurt.

beredning

Mala grönsaker i en mixer eller mixer, blanda med yoghurt. Älskare av smaklig smak kan lägga till en matsked chili.

6. Lemon-honung dressing med vinäger

ingredienser

  • 25 ml citronsaft;
  • 2 tsk honung;
  • några droppar vinäger;
  • salt - efter smak.

beredning

Denna sås är beredd precis innan du serverar disken, helt enkelt blandar alla ingredienser. Honung hör inte till dietprodukter, men i så små doser skadar inte figuren.

7. Kikärtsås

ingredienser

  • 100 g kokta kikärter;
  • 1 msk citronsaft
  • 100 ml apelsinjuice;
  • torr eller färsk vitlök
  • salt, peppar - till smak.

beredning

Mala allt i en mixer genom att tillsätta vatten beroende på önskad tjocklek på såsen.

8. Spicy chutney

ingredienser

  • 300 g söta eller halvsötiga lökar;
  • 250 g äpplen;
  • 1/2 tsk olivolja;
  • 45 gram kalk
  • 15 g gingerrot
  • 1 chili;
  • 6 vitlöksklyftor;
  • Kanel, kryddnejlika, muskotnöt, svartpeppar - till smak.

Om du vill få en gulgrön chutney, välj vita lökar och gröna äpplen om du vill ha rödsås - blålök och röda äpplen.

beredning

Chutney är en berömd indisk sås med en ovanlig söt och kryddig smak. För att göra det, hugga lök och vitlök. Sätt i en kastrull och lägg till lite olivolja. Täck och låt sjuda över låg värme.

Skär äpplen, med undantag av kärnan, och lime tillsammans med skalen. Tillsätt frukt till kastrullen. Därefter finhacka ingefära, chili peppar och skicka den med kryddorna till stekpannan. Du kan lägga lite salt eller socker till såsen.

Stew chutney i ungefär en timme på låg värme. Om blandningen tjocknar under matlagningen, tillsätt lite kokande vatten.

9. Salsa

ingredienser

  • 500 g mogna tomater
  • 1-2 chili peppar;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 10 g lökar;
  • 40 ml citron- eller limejuice
  • 50 g färsk koriander
  • krydda - att smaka.

beredning

Detta är ett av de många recepten för salsa, nära klassiken. Om så önskas kan du lägga till bulgarsk peppar, morötter och andra grönsaker.

För att göra salsa, tvätta tomaterna och skalla dem. Koka vatten i en kastrull och doppa tomaterna i ett par minuter. Lägg sedan dem i kallt vatten, vänta på att de ska svalna och avskaldera dem.

Krossa massan av tomater, lök och vitlök. Krama i en citron eller lime. Skala och finhacka chili. Var försiktig, han är mycket kaustisk - bättre använda handskar. Lägg till hackade grönsaker och kryddor till såsen. Rör om och kolla i flera timmar.

10. Söt och sur sås

ingredienser

  • 200 ml ananasjuice;
  • 60 ml vatten;
  • 3 msk tomatpuré eller sås;
  • 2 matskedar vinäger;
  • 1 matsked sojasås
  • 1 matsked stärkelse (helst majs).

beredning

Detta är en dietversion av sockerfri sötsurssås. Men socker finns fortfarande i sojasås och tomatpasta, men i små mängder. Om möjligt, använd färskpressad ananasjuice, men även från burk eller påse.

Blanda saften, vatten, ättika, soja och tomatsås i en tjockbottenpanna eller kastrull. Värm blandningen över medium värme i 5 minuter, omrör hela tiden. Om du vill ha en tjockare sås, tillsätt stärkelse utspätt med varmt vatten.