Korrekt näring med duodenit

För att lyckas med att behandla sjukdomar i matsmältningssystemet måste du äta rätt. Således kan den korrekta kosten för duodenit hjälpa patienten att normalisera motiliteten i mag-tarmkanalen och ge en "vila" till den utmattade inflammatoriska erosiva processen på duodenas slemhinnor. Dieten är full av produkter med omslutande egenskaper, såväl som diskar av flytande och krämig konsistens, vilket bidrar till deras lätta matsmältning och assimilering.

Nutritionens principer

Huvudprincipen för kosten för duodenit är uteslutningen från kosten av alla produkter som kan mekaniskt eller kemiskt irritera den inflammerade ytan av duodenumets slemhinna.

Under den aktiva behandlingen, liksom under återhämtningsperioden från sjukdomen. Patienten måste följa följande näringsregler:

  • mat för duodenit bör vara fraktionerad: i små portioner, 200-300 gram, var tredje timme. Under inga omständigheter får man inte överdriva;
  • måltider bör utföras på ett planerat schema. Detta är nödvändigt för att kroppen ska kunna veta exakt vid vilken tid det är nödvändigt att öka utsöndringen av juice och då är det bättre att avbryta
  • alkohol, cigaretter, fet, kryddig, grov mat - tabu. Det är önskvärt att fullständigt bli av med skadliga vanor, och förutom att återhämta sig från sjukdomen kommer patienten att känna en övergripande förbättring av hälsan och ökad vitalitet.
  • mat måste kokas korrekt: kokning, ångkokning, bakning;
  • Upp till 12 g salt kan konsumeras per dag, så det är tillrådligt att inte lägga till mat när du lagar mat, men tillsätt salt till färdiga måltider.
  • Innan du äter höga och medelstora grova produkter måste de vara malda eller mashed till puré. Att äta med slipande partiklar skadar slemhinnan i det inflammerade duodenumet.
  • absorberande mat måste det tuggas noggrant. Ju längre mat maten finns i munnen, desto bättre kommer den att behandlas av salivens enzymer.
  • mat bör konsumeras i form av värme (från 20 till 45-50 grader);
  • På dagen måste du dricka minst 1-1,5 liter ren, icke-kolsyrad mineralvatten. Ignorera denna regel hindrar patienten matsmältningen och utsätter slemorganets slemhinnor för ytterligare irritation.
  • Det är viktigt att ändra den kvalitativa och inte kvantitativa sammansättningen av maten: öka procentandelen protein och minska fett och kolhydrater. Alla sötsaker avlägsnas också från menyn (åtminstone för perioden av exacerbationer).

Iakttagande av alla ovanstående principer ökar patienten deras chanser för en snabb botning.

Tillåtna produkter i menyn när duodenit

Dieten för duodenit är nästan hälften bestående av spannmål. En särskild plats på deras lista tas av flytande havregryn på vatten eller mjölk, utspädd med 2/3 med vatten. Corn gröt är också bra.

Mucous havregryn är idealisk: det är helt smält, irriterar inte slemhinnan i magen och tolvfingret, och försiktigt omsluter det, vilket neutraliserar negativa effekter av saltsyra.

På dagen kan du äta upp till 450-500 g färdig gröt. Denna mängd är uppdelad i 2-3 receptioner.

Den färdiga gröt kan lätt saltas (det är värt att komma ihåg att högst 12 gram salt per dag är tillåten) och krydda med smör. Oljan ska innehålla minst 82% fett, om briketten innehåller en lägre siffra, bör du inte köpa den, eftersom den är mer en mjölkhaltig produkt och inte äkta smör som tillverkas av tung grädde.

Utsmutsad eller lågmjölk, dietmjölk kan bli full för frukost, tillsatt till spannmål eller te.

Vid inflammation i duodenum är det användbart att inkludera sura frukter och bär i menyn:

  • På sommaren är valet enormt: jordgubbar, hallon, blåbär, jordgubbar, söta äpplen, körsbär.
  • På sensommaren och i början av hösten kan du äta mosad vattenmelon (melon kan inte i något fall).
  • På vintern undrar man ofta om de kan konsumera persimmon. Svaret är definitivt positivt. Den har en låg surhetsgrad, så att den inte skadar slemhinnan, men behandlar det även: frukten innehåller tiamin, ett ämne som normaliserar surhetsgraden i magsaften. Persimmon är ett antibakteriellt medel som bromsar utvecklingen av patogen mikroorganismer i tarmarna.
  • På våren, när valet av färsk frukt är liten, kan du festa på en banan eller ett revet äpple utan huden (bakade äpplen blir ännu mer användbar).
  • Frukt kan inte kombineras med mjölk. Bär kan pundas till ett tillstånd av potatismos och läggas till mjölk. En sådan hemlagad mjölk efterrätt kommer att vara ett utmärkt sommar mellanmål.

De första 12 dagarna med duodenal inflammation kan inte äta kött. Endast 2 veckor efter behandlings- och dietförloppet kan du inkludera kokt magert kött utan hud och vener i menyn: kycklingbröst, kalvkött. Du kan laga ångburger från magert fisk (öring, pollock, gäddsabborre) utan ben och skinn, och magert kött, passerat genom köttkvarn.

Den terapeutiska kosten välkomnar en mängd olika mosade soppor, buljonger och renade vegetabiliska soppor med kokta grönsaker: morötter, pumpa, blomkål, zucchini och broccoli. Potatis för duodenit kan inte användas.

Middag ska vara hjärtligt och lätt. Du kan äta gröt, mjölk, havregryn eller bärfri surgelé. Du kan inte låta känslor av hunger: om det redan är mycket sent, kan du dricka ett glas kefir eller naturlig yoghurt utan socker.

Bröddiet med duodenit är inte förbjudet. Under begränsningen faller vete klan och färskt bröd. Som med gastrit, anta att det finns bröd som torkas eller rostat i en brödrost. Smörgåsar gjorda av vitt bröd och mager ost är tillåtna.

Efter varje måltid måste du fylla på vattenbalansen i kroppen. Patienten kan kompote av torkad frukt, te (grön, mint, kamomill, tavolgovy, rosenkräm), kissel, mager yoghurt, mjölk, yoghurt.

Förteckning över förbjudna produkter

Diet för duodenit förbjuder användning av följande produkter och rätter:

  • fabrikssnätter på fett och kex och gräddebaserade, kakor, bakverk, halvah, alla kakor, förutom långa;
  • salt och kryddig mat, speciellt saltade nötter, chips, kex
  • halvfabrikat: dumplings, korv, färdiga frysta koteletter och pannkakor;
  • bönor, linser, kikärter, ärtor;
  • konserverad mat, eventuellt hemblåsning och pickles;
  • kryddiga såser, kryddor och kryddor för rätter: pepparrot, ingefära, majonnäs, senap, chili, röd, svartpeppar, adjika, ketchup;
  • sura soppa dressingar, tomaträtter;
  • surkål, citron, ättika (det är uteslutet när det läggs till sallader, och när betning av kött eller lökringar);
  • sallader från rå grova grönsaker (råa grönsaker kan bara strimlas och i eftergift);
  • kallrökat kött och fisk (den andra varianten är särskilt skadlig);
  • alla alkoholhaltiga drycker;
  • stekt i olja och feta livsmedel.
Vid inflammation i duodenum är alla livsmedel och produkter som mekaniskt eller kemiskt irriterar slimhinnan förbjudna.

Provdjup

En provmeny för veckan för inflammation i duodenum kan göras genom att kombinera sådana alternativ.

  • havregryn på mjölk eller vatten, banan, te;
  • Kockost är inte fet med mjölk, rostat bröd med ost och smör, ett glas grönt te.
  • rispuré, en bit kokt kött eller fisk, yoghurt;
  • pumpa puré med smör, flera långa bakverk, te.
  • yoghurt och mosad banan;
  • vitt bröd och ost, te;
  • stekpanna, gelé;
  • äppelpudding, te;
  • äppelmos och bröd och smör, te.
  • grönsaksoppa med morötter, broccoli och lök, ångad kycklingbiff, tjock havremjöl;
  • kycklingbröstsoppa, ångad fisk, en skiva bröd, torkad fruktkompote;
  • en bit av bakat kött i ugnen, grönsakspuré, örtte;
  • ris soppa, kokt fisk, söt compote;
  • grönsaksspis med gräddfil, havregrynskalk.
  • bär eller havrepudding;
  • ångad grönsaker, varm örtte
  • Stekbiffkotlett och riven äpple med morötter;
  • ångad magert kött, liten vermicelli, te.

När han återvinner kan patienten berika menyn med kosten med nya rätter och produkter: råa grönsaker, köttprodukter och så vidare. Det är viktigt att göra detta gradvis, enligt samma regler för näring som de första dagarna av kosten.

Mat för gastrit och duodenit

Vid behandling av inflammatoriska lesioner i mage och tolvfingrar spelar kosten för duodenit och gastrit en viktig roll. För en lyckad återhämtning måste patienten strikt följa alla regler för god näring. Använd godkända livsmedel. Lämna helt upp rätter som har en irriterande och aggressiv effekt på slemhinnan. Dessutom måste du följa reglerna för förberedelse och kompatibilitet av komponenter.

Allmänna principer för kost för duodenit och gastrit

Varje patient med diagnos av gastrit eller duodenit bör övervaka kosten. Korrekt diet med erosiv gastrit är ett viktigt steg mot fullständig helande. För att undvika återfall och exacerbationer måste du följa följande dietprinciper:

  • Ätning ska vara minst 4-5 gånger om dagen.
  • Måltiderna bör balanseras.
  • Den totala dagliga vikten av mat bör inte överstiga 3 kg.
  • Du kan dricka från 1 till 1,5 liter vätska.
  • Utesluter helt saltat, stekt, rökt, tufft.
  • Förbered försiktigt mejeriprodukter i kosten.
  • Färska grönsaker och frukter är i små mängder och övervakar kroppens tillstånd.

Under matlagning kan mat kokas, bakas, stuvas, ångas. I sällsynta fall tillåts smörfri rostning och förbränning.

Vad rekommenderas för gastrit: matlagningsfunktioner

När inflammation i magen är mest godtagbar diet av följande produkter, som presenteras i tabellen:

Förbjudna produkter

För att undvika komplikationer för att förhindra förvärring är det nödvändigt att följa gastroenterologens och nutritionistens rekommendationer vid utarbetandet av den dagliga menyn. Läkare får inte använda följande produkter för gastrit och duodenit:

  • konserverad mat;
  • rökt kött
  • stekt mat;
  • fett kött och fisk
  • baljväxter.

En diet för duodenal gastrit är exakt så. Förbudet gäller bakade mjölprodukter och svartbröd. Av drinkarna är inte tillåtna kolsyrade, liksom mjölk. Var försiktig med att äta råa grönsaker, inklusive tomater, gurkor, rädisor. Morot och betesallader kokas endast från kokta rotgrönsaker. Syrkål och råkål är inte tillåtna i kosten. Det är inte önskvärt att använda citrus med duodenit.

Provmeny

För patologier har läkare utvecklat en diet som presenteras i tabellen:

Recept: Vad ska man laga för gastrit och duodenit?

Att äta med inflammation i magen och tolvfingret är inte bara bra, men också gott. God näring bör innehålla recept från grönsaker, spannmål, kött och mejeriprodukter. Duodenal inflammatorisk process kräver samma tillvägagångssätt. För att göra detta finns det flera läckra rätter. Menyn kan innehålla:

  • Lata dumplings. Det tar 100 gram osyra, 1 ägg, 1 sked mjöl, 1 tsk. socker. Alla komponenter blandas noggrant och smälts. Formar korv och skär. Koka i kokande vatten och koka i 3 minuter efter att ha svettat på ytan.
  • Pumpa gräddesoppa. Behöver ta 150 gram pumpa, 1 potatis. Allt rengörs och skärs, kastas i kokande vatten. Koka i 40 minuter tills det är ömt. Slå med en mixer. Tillsätt 1 tsk. smör.
  • Cottage Cheese Soufflé. Stugaost - 150 g, 1 ägg, 1 msk. l. semolina blanda och vispa i en mixer. Tillsätt 1 tsk. socker. Hälls i en form, bakad i ugnen i 30 minuter.
  • Fish Stews. Filé med fettfett 200 g, 50 g vitt bröd, 1 lök passeras genom köttkvarn. Utformad från massan av koteletter, placerad i en dubbelkedja i 40 minuter.

Diet för erosiv duodenit bör vara ännu mer godartad. Den består av kokt, ånga, kokta rätter. Under perioden av exacerbation föreskrivna kräm soppor, riven gröt, havregryn kissel. Mat bör vara mjuk och icke-aggressiv. När gastrit med hög och låg surhet i kosten finns ett antal skillnader. När hypersekretion av magsaften använder mejeriprodukter, helt utesluta kryddig och salt. Vid gastrit och duodenit med låg surhetsgrad bereds kokta och ångade grönsaker för att stimulera produktionen av magsekretioner. Salladvinaigrette är användbar, men utan lök och syltade gurkor, som också ingår i kosten.

Optimal mänsklig näring

Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.

I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".

Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.

Vad du kan och inte kan göra med duodenit - de bästa rätterna, kost och menyer för veckan med recept

Dieten för duodenit ingår i komplexet av obligatoriska medicinska förfaranden. Dess mål är att begränsa konsumtionen av livsmedel som orsakar irritation av slemhinnan i magen och tolvfingertarmen, samtidigt som patienten ges alla nödvändiga näringsämnen.

Korrekt näring med duodenit

Framgången att behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen (inklusive duodenit) beror på korrekt näring. Noggrant utvalda maträtter har en fördelaktig effekt på tillståndet hos det inflammatoriska, eroderade slemhinnan i duodenum och mag-tarmkanalen som helhet. På grund av den mjuka krämiga konsistensen och låga fettmängder, smälter de lätt och absorberas snabbt, vilket ger patienten en känsla av fullhet utan otillbörlig stress.

Grundprincipen för näring vid inflammation i duodenum är fullständig avvisning av produkter som irriterar slemhinnan.

  • Under hela behandlingsperioden och efterföljande rehabilitering är det nödvändigt att äta bråkdelat och dela den vanliga delen i två eller tre gånger. Mellanrummen mellan måltiderna ska vara minst två och högst tre timmar.
  • Det är tillrådligt att göra ett måltidsschema och strikt följa det. På grund av det faktum att kroppen kommer att ta emot mat samtidigt, utsöndras gastric juice utsöndring. Dessutom bidrar mat på schema bättre än någon diet till att uppnå en tunn figur.
  • Helt uteslutna rätter med grov konsistens, samt alla kryddiga, feta, stekt, pickles och marinader.
  • Avslag från cigaretter och alkohol kommer att hjälpa till vid tidigast läkning av slemhinnan.
  • Vid behandlingstidpunkten måste minska mängden kolhydrater som konsumeras, men proteinerna kommer att vara mycket användbara. Ge inte upp sött, men det ska inte vara kakor och choklad, och ljusa frukter hemlagade efterrätter.
  • Alla produkter måste antingen kokas (i vatten eller ångad) eller bakas i folie.
  • Måste minska saltintaget. Det är väldigt enkelt att göra det här: det är tillräckligt att tillsätta salt inte på vad som finns i pannan, men på vad som ligger på plattan.
  • För att undvika ytterligare skada på duodenalslimhinnan måste alla produkter renas med en blender eller malet i köttkvarn.
  • Alla rätter ska förbrukas varmt. När duodenit är lika skadligt både varmt och kallt. Temperaturen på den maträtt som ska ätas bör vara 35-38 °. För att inte skämma bort din aptit, rör om soppen med en termometer, rör bara maten med dina läppar: om du inte känner någon värme eller förkylning kan du börja äta.
  • Ät långsamt, eftertänksamt och njut av varje bit. Noggrant tuggad mat är mycket lättare att smälta och absorberas bättre.
  • Vid duodenit behöver du dricka mycket - ungefär en och en halv liter vatten utan gas, flaska, kokas eller tinas under dagen.

Diet för duodenit och gastrit

Patienter som lider av duodenit och gastrit, är det nödvändigt att säkerställa den mest sparsamma kosten för att minska gastrointestinala inflammatoriska processer.

Diet för duodenit och gastrit är att maximera patientens intag av kolhydrater samtidigt som dietens fysiologiska integritet upprätthålls. Det dagliga näringsinnehållet bör vara:

  • Från 85 till 90 gram proteiner, varav 70% för det mesta är av animaliskt ursprung.
  • Från 70 till 80 gram fett, varav högst 20% är av vegetabiliskt ursprung.
  • Från 300 till 350 gram kolhydrater.

Således är energivärdet för en sådan diet i intervallet från 2170 till 2480 kilokalorier per dag.

Meny för veckan

En provmeny för var och en av sju dagar i veckan kan göras oberoende av alternativen nedan.

Bs

  • Semolina gröt på vatten med smör, te med mjölk och socker.
  • Mjölkgrötgröt, svagt sött te.
  • Kokt vermicelli med riven ost, kakao.
  • Mjölkgröt mjölk, örtte.
  • Bokhete gröt viskös, te med mjölk och socker.
  • "Hercules" i mjölk med russin, dogrose buljong.
  • Kokt horn med smör, te utan socker med mintlöv.

Eftermiddagsmat

  • Te med mjölk och socker, galette kakor.
  • Dålig kakao med lätt torkad bulle.

middagar

  • Potatisgrädssoppa, ångpatties, mjölkkissel.
  • Pumpa gräddesoppa, kokt fisk, kompote av torkad frukt.
  • Morotgräddesoppa, kycklingbettbollar, naturlig yoghurt.
  • Mjölkkrämssoppa med vermicelli, fiskkoteletter, äppelkompot.
  • Risssoppa med kycklingsbuljong, köttsouffel, fruktgelé.
  • Ärtkräm soppa, bakad fiskfilé, rosenkrämbuljong.
  • Vegetabilisk soppa, kokt kycklingbiff stroganoff, jordgubbskompot.

middagar

  • Kokt fisk, potatismos, mjölk kissel.
  • En bit bakad kyckling, risgröt på vattnet, fruktgelé.
  • Fish Soufflé, morotpuré, vinbär.
  • Kycklingkotletter, kokt vermicelli med smör, frukt och bärgelé (assorterad).
  • Fiskkutletter, purégrönsaksmjöl, hallonjelly.
  • Kokt rosa lax, hirsgröt med smör, körsbärskissel (söt).
  • Bakad kalkon, mjuk bovete gröt, jordgubbsgelé.
  • På kvällen (en och en halv timme före sänggåendet) kan du uppdatera dig med ett glas mjölk med en sked honung och äta ett par galette kakor.

Diet för duodenit och pankreatit

Under behandlingen av pankreatit och duodenit föreskriver läkaren en lågkarb diet, vars energivärde inte överstiger 2700 kilokalorier per dag.

Proteinmat patienten bör äta från 140 till 150 gram, varav preferens bör ges till animaliskt protein.

Fettintaget bör minskas till 90 gram. Samtidigt är det nödvändigt att konsumera mer fett av ett djur, men inte ett vegetabiliskt ursprung.

Kolhydrater per dag, patienten bör konsumera från 340 till 350 gram, under alla omständigheter inte överstiga dessa indikatorer.

Veckans meny med recept

Gastroenterologists rekommenderar att i menyn av patienter med pankreatit inkluderas en mängd olika produkter från spannmål, grönsakspuréer, lätta kött och fiskrätter. Det låter inte för optimistisk? Var uppmärksam på de recept vi erbjuder.

Bs

  • Kokt risgröt på mjölk, komposit av torra äpplen och päron.
  • Bokhete gröt med smör, varm mjölk.
  • Mjölkgröt mjölkaktig, avkok av rosenkräm med honung.
  • Semolina gröt med mjölk, kompote från färska äpplen.
  • "Hercules" i mjölk blandat med vatten, sött te.
  • Två mjukkokta ägg med en skiva bröd och smör, te med mjölk.
  • Omelettånga, jordgubbskompot.

Eftermiddagsmat

  • Stekt ostgryta med russin, sötbärgelé.
  • Höstost, riven med mjölk och socker, en halv banan.
  • Raspberry kissel, två eller tre waferkakor.
  • Kissel mjölk, hemlagad svampkaka med ett lager av söt sylt.
  • Gelé, gräddfil med färska jordgubbar, galette kakor.
  • Två stora bakade äpplen, en skiva bröd med sylt.
  • Storbakad päron, hemlagad kakor.

middagar

  • Fisksoppa, kokt ris, bakat kycklingbröst.
  • Bovete-soppa i kycklingsbuljong, ångkotelett.
  • Grönsaksoppa, pärlbyg, kokta biffstycken.
  • Soppa med nudlar i kycklingbuljong, potatismos, köttbullar.
  • Morotssoppa, kokt rispilaf med kokt kycklingkött.
  • Risssoppa med köttbullar, kokta kottar med smör.
  • Mjölk nudelsouffel nudelsoppa.

middagar

  • Bakade potatisar med smör, dammad med gröna, kokt fisk.
  • Potatismos, kokt kyckling.
  • Puree grönsaksmontering, en skiva mager biff, bakad i folie.
  • Kokta "skal" med bakad fisk.
  • Torsk, kokt i mjölk, kokt ris med smör.
  • Fiskkotelett med morotpuré.
  • Kycklingångskotlett, kokt vermicelli.

Innan sängen

  • Ett glas mjölk med kakor.
  • Yoghurt och gårdagens bulle.

recept

Vem sa att maten för duodenit och pankreatit bör kokas ner till ett halvvätsket tillstånd, rengöras och helt smaklös? Detta är den djupaste felaktigheten! Vi erbjuder dig flera recept av rätter, efter att ha provat dem, kommer du för alltid att ändra din åsikt om dietmat.

Första kurser

Pumpa Creamsoup

För att göra denna näringsrika och extremt välsmakande soppa behöver du:

  • 750 gram pumpa massa;
  • 250 ml vatten;
  • 500 ml skummjölk;
  • En bit smör.

Tvätta försiktigt den lilla pumpan, skala och skära i kuber.

Häll den beredda massan med kallt vatten, koka och simma på låg värme tills det är mjukt.

När pumpan är klar, hugga den med en bländare eller torka den genom en metallsikt.

Häll mjölk i pumpa puré, rör och håll vid låg kokning under ytterligare 10-15 minuter.

Salt till smak, tillsätt smör och, om det inte finns någon förvärring, bara lite svartpeppar.

Soppen blir tjock, krämig, trevlig gul.

Mjöl soppa

För att göra denna enkla men läckra soppa, ta:

  • 1 liter kycklingbuljong;
  • 50 gram vetemjöl
  • En bit smör eller en matsked av god gräddfil.

Sätt koka buljong från kycklingfilé. När det är klart tar vi ut köttet (vi kan förbereda en andra maträtt från den) och filtrera vätskan och lämna ca en halv kopp för kylning och låt resten koka igen.

Medan buljongen börjar koka, steka mjölet i en torr stekpanna. Det borde få en gyllene nyans.

Lös upp mjöl med kyld buljong, häll i en panna kokande vätska, rör mycket bra (om detta inte är klart kan klumpar snabbt bilda - då kommer du inte att bryta dem!) Och koka över låg värme, rör om i 15-20 minuter.

Vi prissätter, vi kastar bokstavligen ett par sorters peppar och häller det i en tallrik. Tillsätt gräddfil eller smör.

Bröd Chowder

I fackarna hittar dietister säkert bitar av gammalt bröd, som redan är outhärdligt, och fräscha är fortfarande skadliga. Från en sådan oattraktiv produkt kan du göra en näring gryta.

Så samla de inaktuella bitarna som ligger i brödlådan, täck med kallt vatten och sätt på spisen. Så snart vätskan kokar, minska värmen. Låt sakta lugna i ungefär en timme.

Kasta sedan brödmassan tills den är jämn, tillsätt mjölk eller grädde, koka, salt och peppar - var bara inte ivriga! Andelen av denna maträtt är inte lätt att bestämma: allt beror på det vanliga brödet och fettinnehållet i mjölken. Men själv bestämmer du den optimala mängden av båda, så att grytan blir smaklig och inte för tunn.

Andra kurser

Potatis kokad i mjölk

Få människor vet om ett så ovanligt sätt att laga potatis. Under tiden är detta en mycket välsmakande, näringsrik och hälsosam maträtt.

  • 250 gram potatis - tvättas ordentligt, skalas och tärnas;
  • 100 ml mjölk;
  • Lite smör
  • Finhackad dill och persilja.

Lägg de beredda potatisarna i kokande saltat vatten och koka i ca 10 minuter och dränera sedan vattnet.

Fyll potatisarna med kokande mjölk och koka med mycket låg koka tills det är klart.

Lägg den färdiga maträtten i en tallrik, häll med smält smör och strö med finhackad dill och persilja.

Köttbullar i kycklingbuljong

För att göra denna goda maträtt, ta:

  • 125 gram kyckling och nötkött;
  • 100 gram kokt ris
  • Kyckling ägg;
  • Liten löklök;
  • Bulgarisk peppar eller två löv av vitkål;
  • Kycklingbuljong;
  • Bay lämnar;
  • Salt och peppar efter smak.

Först och främst förbereda behållaren för stewing (till exempel en tjockväggad panna): Sätt på kålbladet eller hackad grön bulgarisk peppar, på topp - finhackad lök och löklöv.

Passera genom köttkvarnen helt upptinad och grundligt tvättade kött. Blanda det med kyld ris och ägg, salt och peppar.

Formulera bollar av en valnöts storlek ur malet kött och lägg dem tätt över de skivade grönsakerna i flera rader.

Försiktigt, längs kanten, häll i kall kycklingbuljong. Ta det med en reserv: köttbullar absorberar mycket vätska, inte bara under matlagning, utan även under kylning.

Koka upp och simma tills det är ömt över låg värme (en och en halv timme).

Innan matlagningen slutar, prova saltbuljongen. Lägg till mer om det behövs.

Sådana köttbullar med potatismos är mycket goda.

Förresten, istället för buljong kan du ta en blandning av vatten och tomatjuice, det blir lika bra. Denna känsliga maträtt kommer säkert att bli älskad inte bara av dig, men också av alla dina släktingar!

Nudelmakare

Medge det, är du trött på oändliga ångomeletter och mjölknudelsoppa? I sig är det möjligt. Och vad händer om du försöker kombinera ingredienserna i dessa rätter? Få en utsökt gryta!

Till en början, laga en ganska tjock mjölksoppa med någon pasta. Någon älskar små vermicelli, någon - horn så tjock som ett finger, det här är en smakfråga.

Blanda med en visp 3-4 ägg. Alltför ivriga är inte nödvändigt, de måste omvandlas till en homogen massa, det är allt.

Häll äggblandningen i pastaen, blanda, skift in i formen och lägg i ugnen förvärmd till 180 °.

Kontrollera matberedskapen med en tunn träpinne: det borde inte finnas några spår av vätska på den.

Sätt den bakade pudding på skålen, klipp den i bitar, söt den lite... Och du kan försöka om du är kvar med en skiva.

Söt mat

Doftande frukt och melonkompote

För att förbereda denna uppfriskande komposit behöver du:

  • 1 liter vatten;
  • 1-1,5 koppar socker;
  • 200 gram mogna plommon och äpplen;
  • 100 gram saftiga (inte för söta) päron;
  • 250 gram melon.

Lös upp socker i vatten och låt vätskan koka.

Doppa de halverade plommon och skivade äpplen och päron (utan skal och kärnor) i sirapen.

Koka tills kokt frukt.

Avlägsna från kaminen, sätt i en kompositskalad och tärnad melon.

Jelly cream and strawberry

För att göra denna efterrätt behöver du:

  • 0,5 liter nonfat kefir;
  • 250 gram gräddfil
  • 150 gram socker;
  • Jordgubbssaft och några helbär för dekoration;
  • 1 tesked gelatin.

Blanda med en visp, bra kefir och gräddfil.

Tillsätt socker och lätta vispa blandningen.

Dela det i två delar. I en, lägg till två eller tre matskedar jordgubbssaft.

Lös upp gelatin i 150 ml vatten. Lägg det med en matsked antingen i vitt eller i rosa blandning, så att var och en av dem kommer att vara lika uppdelade.

Häll den rosa blandningen över isskålen, sätt i kylskåpet i 10-15 minuter så att det hårdnar lite.

Fördela vitt jämnt över det rosa lagret, dekorera varje glasspanna med en hel bär.

Sätt i kylskåpet i 2 timmar.

Kaffekräm

Alla vet att en sjuk mage och kaffe är oförenliga begrepp. Men inte i efterrätten! Här är det ganska, bara för smak och arom.

  • Tre färska kycklingäggor;
  • 125 ml starkt kaffe;
  • 100 gram socker;
  • 500 ml kräm;
  • 1 matsked gelatin;
  • En påse med vanilj socker.

Pundsocker med äggulor med en träsked.

Häll varmt kaffe i blandningen, blanda väl och koka det i ett vattenbad tills blandningen når konsistensen av flytande gräddfil.

Ta av blandningen från värmen och svalna.

Tillsätt vaniljssocker och utspätt i en liten mängd vattengelatin.

Separat, piska grädden och försiktigt, från topp till botten, blanda dem med den kylda massan.

Fukt isskålen med kallt vatten, sprid den färdiga grädden och skicka till kylskåpet i 2 timmar.

Diet för duodenit i duodenit 12

När duodenit i duodenum får en mycket lätt diet.

På dagen måste patienten:

  • 80-90 gram proteiner, högst 30% kan vara av vegetabiliskt ursprung.
  • 75-80 gram fett, högst 20% kan vara av vegetabiliskt ursprung.
  • 330-350 gram kolhydrater, av vilket ursprung som helst.

Med en sådan diet får en person cirka 2300 kilokalorier per dag, vilket är fysiologiskt normalt.

Varför diet är så viktigt

När man observerar de näringsdeklarationskrav som föreskrivs av gastroenterologen, lindrar patienten sig av sådana obehagliga tecken på duodenit (inklusive under exacerbationen), såsom:

Att följa en diet under remission kan du fördröja sjukdomsförstärkningen under mycket lång tid. Dessutom förbättrar en hälsosam full måltid mag-tarmkanalen, vilket har en fördelaktig effekt på villkoret av hår, naglar och hud:

Förbättrar avsevärt ansiktsförmågan, inte bara små finnar försvinner men också akne;

Håret blir elastiskt och glänsande från rötterna till spetsarna;

Naglar ser starka och släta ut.

Och vad händer om du ignorerar reglerna för hälsosam kost? Sådan connivance är fylld med utvecklingen av farliga komplikationer:

  • blödning;
  • Duodenalsår;
  • Biliär dyskinesi;
  • Periduodenit (svårt tillstånd som kännetecknas av inflammation av alla lager i duodenum i taget).

Vad kan och kan inte äta

Huvudmålet med kosten med duodenit är att maximera belastningen på duodenum. För en snabb återhämtning kan endast godkända produkter konsumeras, helt exklusive de som finns på förteckningen över förbjudna.

Vad kan du äta med duodenit och besläktade sjukdomar:

  • Ångad eller bakad i foliefjäderfäkött (helst kyckling eller kalkon)
  • Kokt fisk;
  • Kokta eller bakade grönsaker, en mängd grönsakspuré;
  • Groats eller grönsaksoppa (kan vara i kycklingbuljong);
  • Vetebröd, köpt dagen före användning;
  • Koka ägg, ångpannor;
  • Mager osthaltig ost, mjölkprodukter med låg fetthalt;
  • Vätskeporridor kokta i vatten eller skummjölk;
  • Spannmål, nudlar och stekpannor;
  • Flytande kissel - mejeri, frukt eller bär, men alltid söt;
  • Te med citron, buljong höfter.

Förteckning över förbjudna rätter:

  • Starkt kött-, svamp- och fiskbuljong med stor mängd fett;
  • Rökt korv, skinka, rökt fisk;
  • Livsmedel med njurar och lever;
  • Smuliga porridge på vatten med tillsats av stekt lök;
  • Fisk roe;
  • Färska grönsaker med en sur och kryddig smak - rädisor, rädisor, rovor, sorrel, spenat;
  • Fermenterade och marinerade grönsaker och frukter - kål, gurkor, tomater, äpplen, plommon;
  • Svampar (inklusive ädla);
  • Varje konserverad mat - kött, fisk, grönsaker;
  • Starkt kaffe, te, choklad;
  • Mejeriprodukter med hög fetthalt;
  • Sura frukter och bär - alla citrusfrukter, druvor, tranbär, lingonberries, currants;
  • Eventuella kolsyrade drycker (mineralvatten kan bara berusas utan gas);
  • Saltiga nötter, chips, kex.

Som du kan se, efter en diet, är det lätt att bli en riktig gourmet utan att skada din kropp. Ät ljus, hälsosam, näringsrik mat - och matsmältningssystemet kommer att bli bra.

recensioner

Kära läsare, din åsikt är mycket viktig för oss - så vi kommer gärna att granska kosten för duodenit och recepten på dina bästa rätter i kommentarerna, det kommer också att vara användbart för andra användare av webbplatsen.
"Min man har lider av magbesvär i många år, och han stannar på sjukhuset minst en gång per år. Jag har den lång: 2 meter lång 1 centimeter. En sådan jätte att leva på semolina hårt, så du måste uppfinna nya rätter, bara för att behaga de troende. Särskilt att smaka på sin fisk, bakad i folie. Det visar sig mycket ömt, saftigt, helt icke fet. I vegetabilisk puree - utsökt! "

"Jag har lider av gastrit och duodenit i fem år. Inte så mycket från sjukdomen i sig, från behovet av att äta renat ris med ångbitar. Från en sådan mat och dö för länge. Även min katt vid syn på dessa köttbullar dammar och gömmer sig under bordet. För att inte skada det stackars djuret började jag experimentera: Jag hittar originala rätter på Internet, jag jobbar för mig själv, så att det skulle vara användbart för magen och det skulle inte se helt äckligt ut. Jag blev gradvis involverad, började en receptbok och delade den mest framgångsrika gastriten med mina vänner. "

Medicinsk kost av patienter med duodenit och gastrit

För många är dieting ett sätt att gå ner i vikt på sommaren och städa upp kroppsformen, bli av med toxiner, men det finns en kategori människor som förskrivs sådan mat av medicinska skäl. Diarré, illamående och kräkningar, konstant tyngd i underlivet och halsbränna är följeslagare för en sjuks liv om han har problem vid matsmältningsorganens funktion.

Mat för duodenit och gastrit är inriktad på att minska irritation av inflammerad magslemhinna och tolvfingertarm 12, vilket gör att epitelceller kan återhämta sig snabbare. Eftersom läkemedelsbehandling inte klarar av en sådan patologisk process tar läkaren nödvändigtvis patienten till en godartad meny.

Essensen och reglerna för kosten

Duodenit är en inflammation i duodenum. Det finns en akut och kronisk form av sjukdomen. Gastrit - patologisk irritation av magslemhinnan. Orsaken till detta problem är penetrationen av Helicobacter Pylori-bakterierna i matsmältningskanalen.

Dessutom kan en person lida av sådana sjukdomar på grund av felaktig placering av tolvfingret 12 eller ett svagt hormonsystem. Men oftast utvecklas duodenit på grund av gastrit eller sår, vars orsak är olämplig näring och förekomst av dåliga vanor, infektion med bakterier, konstant vidhäftning till strikta dieter, samt skada på slemhinnan genom mekanisk skada eller kemiska brännskador.

Om läkaren har ordinerat en diet för duodenit och gastrit, kommer menyn att baseras på sjukdomsform och typ. Det finns sådana variationer:

  • katarrhal eller ytlig
  • erosiv;
  • nekrotiserande.

De grundläggande principerna för klinisk nutrition är att minska belastningen på matsmältningsorganen. Det är nödvändigt att snabbt och effektivt minska manifestationen av den inflammatoriska processen, vilket är möjligt genom att ersätta fasta livsmedel med flytande eller puree. Dessutom ska patienten skyddas mot värmeskador som uppstår på grund av överdriven kall eller varm mat.

Varje patient är skyldig att följa sådana regler:

    Mat bör vara fraktionerad, och alla rätter ska serveras varma.

Eftersom en diet för erosiv gastrit och duodenit är en av de viktigaste behandlingsmetoderna bör du följa alla regler och föreskrifter hos gastroenterologen.

Diet för gastrit och duodenit

Den huvudsakliga uppgiften med terapeutisk näring är att minska kosten av kolhydrater och fetter upp till 300 g per dag, men intaget av näringsämnen bör bibehållas. Det dagliga kaloriinnehållet i maten kommer att skilja sig åt vid olika syralivåer, men i genomsnitt bör inte överstiga 2500 kcal.

Söt, sur, kryddig, stekt måste helt elimineras, eftersom dessa rätter kommer att provocera en inflammatorisk process och jäsning av matmassor. För balans bör patienten öka mängden protein som konsumeras på bekostnad av kostföda kött och kanin (fettsyror), ägg och mejeriprodukter.

Så, läkare råder att ta till grund ett sådant dagligt förhållande näringsämnen i beredningen av menyn:

  • kolhydrater - 300 g;
  • fett - 70 g;
  • ekorrar - 85 g.

Men det är lättare att använda den redan beredda kosten i behandlingsbordet nr 5. Inom ramen för en sådan diet är det strängt förbjudet att röka eller dricka alkohol.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att stärka kroppens försvar, för vilken patienten ska äta frukter innehållande vitaminerna B, C och E. Men samtidigt bör sura sorter och citrusfrukter uteslutas från kosten. Det är nödvändigt att tugga maten bra, eftersom det underlättar magearbetet och snabbt leder till en känsla av fullhet.

I kosten bör vara närvarande rätter som lätt absorberas av kroppen, så du måste eliminera tunga livsmedel (fläsk och nötkött). Användningen av tillåtna livsmedel leder till produktion av saltsyra, vilket är nödvändigt för matsmältning. Med överdriven sekretion av magsaft uppstår en minskning av kroppens försvar, och magsmuskroppen är dessutom irriterad. I vissa fall finns det en frisättning av surt innehåll i matstrupen, vilken en person känner som bitterhet eller halsbränna.

Med ökad surhet kommer menyn att innehålla rätter som inte provar utsöndringen av magsaft, och en minskad nivå kräver motsatt effekt. Det är därför som varje patient genomgår behandlingstabeller och speciella rekommendationer för att bestämma typen av gastrit och duodenit samt koncentrationen av saltvätska. Användningen av ljus och anbud i sin matstruktur leder sålunda till en snabb och smärtfri assimilering av näringsämnen, vilket är mindre irriterande för magehinnan i magen.

Nödvändiga rätter och produkter

Måltiderna ska vara ljusa så att den drabbade slemhinnan lätt kan bearbeta maten utan att ta emot nya fält av erosion i gengäld. Läkare förskriva produkter som kan täcka inflammerade områden utan att skada epitelskiktet. Menyn ska sammanställas av en specialist som är bekant med egenskaperna hos patientens sjukdom så att han perfekt kan välja rätter för att neutralisera saltsyra.

Vanligtvis innehåller listan över tillåtna produkter sådana alternativ:

  • Bröd från vetemjöl, men det borde vara igår, torkat. Skräp och skålar.
  • Vegetabiliska (mager) renessoppa. Det är tillåtet att lägga till lite spannmål, till exempel ris.
  • Från kött kan du äta kyckling (bättre att välja bröstet). Koka det i ett par eller i form av kotletter, men innan du lagar mat bör du ta bort fettet.
  • Grönsaksprodukter och rotgrödor (potatis, betor, morötter, alla slags grönsaker).
  • Nudlar, men bättre hemlagad.
  • Spannmål (semolina, havregryn, ris och bovete) i form av flytande spannmål.
  • Från mejeriprodukter kan du äta alla fettfria (stuga ost, mjölk, grädde, kondenserad mjölk, yoghurt).
  • Grönsaker och smör.
  • Omelett ångad eller kokt ägg, men inte mer än 2 äggulor per dag.
  • Från sött kan vara kompot från bär eller avkok, men först är det bättre att slipa dem.
  • En svag klassisk eller örtte är tillåten, ibland kan du dricka en kopp svag koncentrations kaffe. Lämplig utspädd juice.

Strikt förbjudet

Du kan inte äta mat som bidrar till bildandet av gas, såväl som diskar som kommer att irritera slemhinnan. För enkel användning har läkare skapat en hel lista över sådana oacceptabla variationer:

  • Svartbröd, stekt bullar och puffdekor. Jästbakning bör också uteslutas.
  • Borscht, koncentrerade soppor, okroshka och kål soppa.
  • Fett kött, fett, rökt kött.
  • Stekt fisk, konserverad mat.
  • Korv, särskilt torkade.
  • Pasta.
  • Alla typer av mat från snabbmatskaféet.
  • Kryddor.
  • Vissa grönsaker (kål, rädisa och selleri).
  • Korn, vete och pärlbyg.
  • Fettsyra, grädde, glass.
  • Produkter med grov fiber: bönor, nötter, bananer och avokado.
  • Godis, kakor
  • Färska frukter och bär sura sorter.
  • Kaffe, cappuccino.
  • Socker och honung.

Exempel på mat för veckan

Det är bäst att följa rekommendationer från en nutritionist som professionellt formulerar en diet så att en person får den nödvändiga mängd vitala substanser. Dessutom måste du komma ihåg om vanliga snacks, eftersom det är förbjudet att svälta.

Ofta är patienten ordinerad med en diet №1 eller 2, men valet beror på graden av slemhinneskador. Vid olika stadier av duodenitbehandling kan flera rationer förskrivas till patienten. Sålunda ställer läkare under de akuta sjukdomen strikta krav och med en positiv dynamik får man konsumera mer produkter.

En diet med duodenit kan se ut så här.

måndag

Till frukost, kokt kokt ägg, te med en bit vete bröd. Du kan äta en drink vildrosa. Huvudmålet kommer att vara vegetabilisk soppa, nästa mellanmål - kakor. Till middag, potatismos med ångad patties, och innan du lägger dig - ett glas varm mjölk.

tisdag

Du kan äta ångad omelett och dricka lite kompote med torra kex. Efter 3 timmar tillåts personen ett glas utspädd juice. Till lunch serverar du soppan och efter en stund - gelé. På kvällen får man äta köttbullar med kokta betor och tvättas med svagt te.

onsdag

Frukosten blir semolina, mjölk med croutoner. Snack - juice. Sedan serveras mjölksoppa och på eftermiddagen te - kakor. Steamkotelett och sallad med kokta grönsaker är perfekta till middag, som kan kompletteras med ett glas varm mjölk.

torsdag

En person kommer att äta gröt med kex och dricka te. Broth höften används före middagen, under vilken de förbereder grönsaksoppa. Jelly - nästa mellanmål. Till middag, erbjuda ris och köttbullar, svagt te.

fredag

Servera äggröra, stuvad frukt och torkat bröd. Efter 3 timmar, tillfredsställ din hunger med ett glas mjölk. Souppuré passar till lunch, då rekommenderas patienten att äta några kakor. Delikat, lättmjölkad soufflé med bukvete - middag, och du kan tvätta ner med varm kakao.

lördag

Förbered ett kokt ägg och tvätta med ett glas mjölk med en torr kaka. Utspädd juice eller kissel kommer att tjäna som mellanmål. Då kan du äta mjölksoppa och efter ett tag - gelé. På middag äter du en ångpattig och kokad morötter med örtdryck.

söndag

Börja med buckwheat med te och en skiva av gårdagens bröd. Mjölkmättad före lunch. Den huvudsakliga måltiden kommer att vara vegetabilisk soppa. Kakor uppfyller hunger under eftermiddagen mellanmål. Kvällsmåltiden kommer att bestå av en lågmjölkad köttsoufflé och nudlar, ett glas mjölk.

Oftast, med rätt behandling och diet, passerar duodenit om några veckor. För att börja, tvättas patienten mage och får fortgå i 2 dagar. Sådana förfaranden och näring är nödvändiga vid förvärring av gastrit och duodenit. Parallellt kan utses för att dricka kaliumpermanganat. På den tredje dagen överförs patienten till en terapeutisk kost. Med upprepade exacerbationer kan sjukdomen bli kronisk, men i detta fall kommer behandlingen att fördröjas längre.

Underlåtenhet att följa kosten leder till försämrad hälsa och förvärring av sjukdomen: blödning i duodenum och magsår.

Maten är bäst tillagad i en dubbelkokare eller en långsam spis, eftersom det kommer att leda till mindre krångel. Det får inte missbrukas när man lagar mat med vegetabilisk olja och salt, det kommer att påverka behandlingens gång negativt och kan orsaka komplikationer. Det finns flera köksmaskiner med brödmaskinens funktion, vilket förenklar arbetet med sådana produkter. Det är bättre att laga mat hemma, eftersom det är lättare att kontrollera produkternas kvalitet och bearbetningsmetoden.

På reglerna för näring i gastrit, se nedan:

Mat med duodenit

Enligt specialiserade experter är kosten för duodenit tillsammans med den medicinska behandlingen av denna patologi. Övervakning av lämplig näring är huvuddelen av behandlingen av någon sjukdom i matsmältningsorganen, inflammation i duodenum är inget undantag. För varje patient bestäms kosten individuellt och beror på patientens hälsotillstånd.

Compliance Egenskaper

Efter en diagnostisk undersökning som bekräftar duodenit, har varje patient rätt till behandling baserat på en helande diet. Den baseras på konsumtionen av hälsosam och hälsosam mat, där det inte finns tillsatser och konserveringsmedel. I duodenums inflammatoriska process bör en speciell plats ges till fruktjuicer, eftersom de innehåller stora mängder C-vitamin, som accelererar regenerering av inflammerad slemhinna och stärker immunsystemet. Det är obligatoriskt att inkludera protein i kosten hos en patient med duodenit, eftersom det ger näring till organen med alla nödvändiga näringsämnen. Under förvärring av duodenit är det nödvändigt att observera en terapeutisk diet i 1-1,5 veckor.

Med rätt näring minskar den inflammatoriska processen i duodenum betydligt och organets funktion återgår till normalt. Därför rekommenderas dieträtter som har en omslutande effekt (flytande spannmål, gelé, avkok, buljonger) för en patient med duodenit. När duodenit är viktigt för att förhindra stressiga effekter av mat på den drabbade platsen, för detta borde patienten bara äta en varm och ojämn konsistens.

Vad kan du äta?

För inflammation i den första delen av tunntarmen är följande produkter tillåtna:

  • gårdagens vita bröd;
  • torr kex utan tillsatser;
  • magert kött
  • potatis;
  • blomkål;
  • mannagryn;
  • bovete;
  • begränsad mängd smör och grädde;
  • låg fetthaltost
  • pasta;
  • havregryn;
  • ris;
  • proteinomelett;
  • svagt te;
  • lågmjölk mjölk;
  • kokta och malda frukter, bär;
  • icke-sur kefir;
  • vegetabilisk olja;
  • icke-koncentrerade juicer;
  • rosenkränk avkok.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är förbjudet?

Menyn hos en patient med duodenit bör inte innehålla följande produkter:

  • bönor;
  • rökt kött
  • kräm produkter;
  • senap, adjika;
  • majonnäs;
  • bönor;
  • konserverad mat;
  • surkål;
  • alkoholhaltiga drycker;
  • feta och stekta livsmedel;
  • citron och olika sura bär och frukter;
  • ingefära;
  • kolsyrade drycker med färgämnen;
  • rädisa;
  • linser.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man äter på sjukdom?

När erosiv

Mat i den inflammatoriska processen i duodenum i erosiv form bör bestå huvudsakligen av spannmål och soppor. All mat med duodenit bör vara försiktig i matsmältningsorganet, för det krossas till en homogeniserad konsistens. Med denna patologi ska menyn domineras av protein, vilket finns i grönsaker, ägg, fisk och kött. Glöm inte tekniken att laga mat, koka och ånga är tillåtet. I den erosiva formen av den beskrivna patologin är det viktigt att äta mejeriprodukter, nämligen mager ost och mjölk. Nutritionists rekommenderar att äta mat ofta, men i små portioner, för att inte skapa en ökad belastning på matsmältningssystemet.

vid kronisk

Om det i samband med en diagnostisk undersökning upptäcktes kronisk duodenit, kan kosten i detta fall låta sår och erosion läka samt eliminera inflammatorisk process. Menyn ska domineras av mikro och makro, vitaminer C, A, PP, B och praktiskt taget inga kolhydrater. Det är därför som produkter som provar en ökad produktion av matsmältningsjuice och irriterar matsmältningsorganens slemhinnor bör uteslutas från den helande kost. Vid kronisk duodenit måste du äta ångad eller kokad och malda till en enhetlig konsistensmat, vilket måste vara nödvändigtvis varmt. Antalet måltider per dag bör inte vara mindre än 5, medan delarna serveras storleken på en knytnäve.

Vad kan leda till bristande överensstämmelse med kosten med duodenit?

I det fall då en patient med diagnosen "duodenit" vägrar att följa kosten står han inför följande komplikationer:

  • brott mot sammandragningar av gallblåsan och dess kanaler, vilket leder till problem att ta bort hemligheten;
  • bildandet av inflammatorisk process i bukhinnan;
  • Utseendet av blödning från duodenum;
  • duodenalsårssjukdom.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Meny exempel

Baserat på tillåtet under duodenitmat har nutritionists gjort följande alternativ för kost, disk som behöver bytas ut hela veckan:

  • № 1. För den första frukosten: protein omelet och gröt från torkade frukter; havregryn och färsk juice; grönsaksallad, kokt kycklingägg, korngröt och morotpuré; kokta betor, te med mjölk. Snack: banan, nypressad juice; ost, bakat äpple; kycklingbröst, grönsakspuré och svagt bryggt te. Vid middagstid: bukvete gröt, grönsaksoppa med köttbullar, rosenkrämbuljong; pumpasoppa, kokt fisk, potatismos och kompote; nudlar i kycklingbuljong, kokt kalvkött med grönsaker, gelé. Kvällsmåltid: kockost, bovete gröt och te; kokt kycklingbröst, grönsaksallad, kompote; ostmassa, färsk juice och fruktsallad.
  • № 2. Nutritionists rekommenderar denna meny till patienter med kronisk form av duodenumets inflammatoriska process när sjukdomen är i eftergift. Livsmedel har inga hårda begränsningar, det är tillräckligt för patienten att minska konsumtionen av söta, stekta, kryddiga, röka och feta livsmedel. Således kan frukost för kronisk duodenit bestå av havregryn, äggröra, mejeriprodukter, kokt ägg och grönsaksallad. Efter varje måltid är det lämpligt att dricka avkok, komposit, infusioner, te eller gelé, som är användbara för normal funktion av mag-tarmkanalen. Till lunch serverar de kokt eller ångfisk, nödvändigtvis fettsyror, stewed eller bakat dietkött, kycklingssouffel, ångkakor. För en sida skål kokt vegetabilisk puree, pasta och olika spannmål. Lunch kan kompletteras med havregrynkakor. Kvällspatienter med duodenit bör vara lätta, så ett utmärkt alternativ skulle vara fruktpuré, keso, fisk eller kokt kycklingbröst. När man observerar en diet med duodenit är det viktigt att inte bara fokusera på hälsosamma produkter utan också på skadliga sådana, helt uteslutande från kosten. Således är alkohol och tobaksrökning absolut kontraindicerade.
Tillbaka till innehållsförteckningen

Användbara recept

Vid diagnos av inflammatorisk process i duodenum (duodenit) rekommenderas att använda mjölk vermicelli soppa. För dess förberedelse behöver du ett glas mjölk, samma mängd vatten, en stor sked socker och 50 g vermicelli. Det är nödvändigt att späda mjölken med vatten och bringa den till 100 ° C, häll sedan långsamt i nudlarna och sockret, omrör hela tiden så att den inte klibbar. Smäll i 15-20 minuter.

Den första av nötköttmassan. För att laga soppen måste du skära i kuber 300-400 g kött, lök och riven 2 morötter, samt 1,5 liter svagt koncentrerad buljong och 70 g ris. Koka buljong, kasta grönsaker och kött, när köttet är kokt, måste du lägga till risflingor. Koka soppa tills kokt risflingor, lägg sedan till lite salt och tillsätt dill.

När duodenit är nödvändigt för att ge företräde åt proteinfoder, erbjuder nutritionists att laga kycklingånga köttbullar. För att göra detta, högg ett bröst, rist moroten och kör ett ägg. Ingredienser blandas noggrant och avskräcker lite, salt och patties. Koka i en dubbel panna i genomsnittliga timmar. Ett annat recept är morotknivar. För beredningen måste du förbereda 2 morötter och ägg, majsmjöl, en stor sked socker, en nypa salt och 3 skedar havregryn. Häll lite vatten över flingorna och låt dem svälla, samtidigt gnugga apelsinrotgrönsaken och kläm den lite. Blanda havregryn med mjöl, grönsaker, socker, salt, blanda väl och gör skivor. Att laga dem beror på ett par 35 minuter. Alla rätter med duodenit bör förbrukas i form av värme och i små mängder, för att inte överdrivas.