Rationell näring med gastroduodenit blir nyckeln till effektiv behandling. Berörda mage och tarmar behöver en sparsam kost. Endast på detta sätt kan du snabbt återställa slemhinnans hälsa och återgå till ett helt liv. Vid upprättandet av rätt kost behöver du komma ihåg några grundläggande rekommendationer.
Syftet med kosten
En balanserad kost och en hälsosam livsstil hjälper till att bli av med många hälsoproblem, inklusive gastroduodenit. Denna sjukdom åtföljs av sådana obehagliga symptom på mag-tarmkanalen, såsom:
- Konstant tyngd i magen.
- Böjningar av illamående.
- Halsbränna.
- Obehag i bukhålan efter att ha ätit.
- Diarré, som ersätts av förstoppning.
Diet med gastroduodenit lindrar dessa symptom, hjälper till att förhindra utveckling av komplikationer.
Nutritionens principer
Att kost var effektiv måste du komma ihåg några grundläggande regler:
- Varje bit av mat måste tuggas noggrant. Intagandet av ojämn mat skadar slemhinnan och försvårar sjukdomsförloppet.
- Ät minst fem gånger om dagen i små portioner. Försök att äta dagligen samtidigt.
- Ät inte alltför kalla eller heta rätter. All mat ska vara varm. Även livsmedel som är lagrade i kylskåp, till exempel mejeriprodukter, måste hållas under en tid vid rumstemperatur före användning.
- Om du inte kan föreställa dig ditt liv utan sötsaker, välj älskling. Denna naturliga produkt kommer inte att skada matsmältningssystemet, kommer att bidra till att stärka immunförsvaret. Så kroppen blir lättare att klara av sjukdomen.
- Fullständigt eliminera användningen av stekt mat. Koka och baka kött och grönsaker.
- Som en drink, välj mineralvatten. Den specifika kompositionen väljs efter samråd med läkaren.
Genom att följa sådana rekommendationer kan du snabbt bli av med sjukdomen och inte skada deras hälsa.
Effektiva dieter
Det finns flera grundläggande dieter utformade för behandling av gastrointestinala sjukdomar. När gastroduodenit gäller:
- Tabell nummer 5. Dess huvuduppgift är att skydda levern mot skador, förbättra gallresekretion. Grunden för denna diet är minskningen av användningen av eldfasta fetter. Samtidigt bör mängden proteiner och kolhydrater vara inom det normala området.
- Kokning tillåts endast genom kokning eller bakning. Om grönsakerna innehåller mycket stärkelse, malsas de i puré. Det är förbjudet att äta fet kött: lamm, anka, fläsk. I disken kan du lägga till lite smör eller vegetabilisk olja.
- Du kan inte äta färskt bröd, produkter med bakning, pajer. Godis bör ersättas med torkad frukt, marshmallow eller honung.
- Vi måste överge ett antal mejeriprodukter: sur grädde, ryazhenka, grädde, mjölk. De behöver bytas ut av kefir eller clabber.
- Tabellnummer 1. Diet med gastroduodenit i det akuta skedet eller under sista behandlingsfasen. Det innebär en fullständig avvisning av produkter som stimulerar utsöndringen i magen. Mat bör smälta snabbt, så kryddor och andra irriterande ämnen är oacceptabla. Det är förbjudet att använda marinader, rökt kött. Dagskursen är 1500 kcal.
Valet av en viss diet görs på grundval av resultaten av patientanalyser. Specialisten måste ge alla nödvändiga rekommendationer för korrekt näring.
Val av diet beroende på sjukdomsformen
Gastroduodenit kan ha olika former och grader av svårighetsgrad. Beroende på dem väljer specialisten ett specifikt näringsprogram.
Det finns följande sorter:
- Diet i den akuta formen av sjukdomen. Den provokerande faktorn är användningen av feta livsmedel, alkohol, råttor för matrör. Därför är det först och främst nödvändigt att eliminera skadliga produkter från kosten. Glöm rökt mat, konserver, kolsyrade drycker. Under de första dagarna är det bättre att glömma maten helt och hållet. Försök att dricka mer örtte eller infusion med rosenkräm. Efter det, håll dig till den ljuva menyn.
- Diet för kronisk gastroduodenit. Nyckeln till effektiv behandling blir en varm dryck. Ät små måltider. Komplett utesluter komponenter som irriterar mageytan, till exempel kryddor, såser, rökt produkter, svampar. Ät inte korn och hirsgrönsaker. Rå grönsaker är bäst att inte äta. Ät dem ångad eller ångad.
- Diet med gastroduodenit med hög surhet. Överdriven koncentration av saltsyra i magsaften kan orsaka sår. För att undvika detta, håll dig till en viss diet. Ät 6 gånger om dagen eller mer samtidigt. Koka eller baka rätter. Bered dig snabbt en hälsosam måltid med en ångbåt. Drick mer kompott, gelé, rosinfusion, getmjölk. Använd lättmjölkprodukter, pasta, spannmål, soppor, bakad frukt.
- Diet med erosiv gastroduodenit. Denna art åtföljs av utseende av erosion på tarmarnas och magens väggar. Stoppa denna process kommer att lyckas med strikta begränsningar. Användning av kefir, keso, spannmål, soppor, söta frukter, fisk och magert kött är tillåtet. Ånga eller slipa mat.
- Diet med ytlig gastroduodenit. För framgångsrik läkning är det tillräckligt att ta bort skadliga produkter från menyn, introducera mer kokta grönsaker, magert kött, kesost, fruktpuré och gelé. Försök att dricka mer mineralvatten.
Specifika rekommendationer kommer att ges av en specialist när du har godkänt en läkarundersökning.
Förteckning över strängt förbjudna produkter
I vilken form sjukdomen fortskrider finns en lista över produkter som är strängt förbjudna att använda. Den innehåller:
- Kvas.
- Färska bakverk, bröd.
- Fett kött eller fisk.
- Röka produkter
- Animaliska fetter.
- Senap.
- Pepparrot.
- Choklad.
- Datum.
- Currants, krusbär, hallon.
- Glass
- Vitkål, Spenat, Lök, Rädisor, Ärter, Räkor, Gurkor.
- Starkt svart te och kaffe.
- Kött.
Konsumtionen av dessa produkter leder till komplikationer av sjukdomen, liksom allvarliga hälsoeffekter.
Ungefärlig meny för veckan
Hälsosam mat smakar inte nödvändigtvis bra. Om du gör rätt meny för veckan, kommer du varje dag att äta läckra, friska rätter. Weekly diet kan representeras enligt följande:
- Måndag.
- Till frukost, lite risgröt i fetmjölk. Drick en kopp kakao.
- Efter ett par timmar, äta ett äpple bakat i ugnen. Någon honung är vanligtvis tillsatt till den.
- Till lunch - grönsaksoppa, köttbullar, ångad och broccolipuré.
- Som eftermiddagsmat är vissa dietkakor lämpliga, te med mjölk tillagd.
- Till middag är det modernt att laga bovete med en liten bit bakad fisk.
- Om du plågas av hunger innan du lägger dig, drick ett glas varm mjölk.
- Tisdag.
- Till frukost, förbered dig mjölkgröt från havregryn, bärmousse.
- Den andra frukosten kan vara bakad frukt.
- Lunch består av en servering ris med en liten bit kokt kött, kompote.
- Det bästa eftermiddagsmaten är dogrosebuljong.
- Till middag, vegetabilisk puree, några marmelader och en kopp te kommer att räcka.
- Vid sänggåendet, drick ett glas kefir.
- Onsdag.
- Till frukost en liten del av stuga ost, te.
- Fruktgelé lunch.
- Lunch kan tillverkas av mjölksoppa med pärlbyg, köttsouffel.
- Vid lunch finns det tillräckligt med gelé från frukt, buljonghöft.
- Unna dig middag med bovete flingor med kött och mjölk.
- Drick ett glas gelé före sänggåendet.
- Torsdag.
- Till frukost, semolina gröt, tillagad i mjölk, samt lite mager kockost.
- Efter en tid äter du ett bakat äpple.
- Till middag, prova Hercules-soppen, kokad i grönsaksbuljong, ångad biff.
- För ett eftermiddagsmat, förbereda några kakor, en milkshake med cikoria.
- Middag smink av rispudding, ånga kycklingpatty, kissel.
- Vid sänggåendet är det tillräckligt att dricka lite mjölk.
- Fredag.
- En utmärkt frukost kommer att vara en soffa med stugaost med en banan, te.
- Till lunch kan du äta ett bakat äpple med honung.
- Risssoppa, grönsakspuré och ångad biff passar till lunch.
- För en eftermiddag snack tillräckligt kli kli.
- Utsökt middag kommer att tillverkas av rispudding, fruktsallad.
- Innan du går och lägger dig, använd ett glas yoghurt.
- Lördag.
- Till frukost, laga lite havregryn och drick kakao.
- Berry mousse passar som en sen frukost.
- Lunchen kan bestå av halvsoppa, bovete med kött.
- Vid lunch begränsa buljongens höfter.
- Förbered en middag med stewed grönsaker, bakad fisk, kokt ägg.
- Sen på kvällen är det tillräckligt med kefir.
- Söndag.
- Den första frukosten består av stallost med tillsats av färsk eller frusen jordgubbar, te.
- Senare äter lite fruktsallad.
- Som en middag kommer risgröt med kött, gelé att göra.
- Vid lunch begränsa infusionen av vildrosa.
- Middag blir en riktig delikatess, om du gör den ur grönsakspuré med kokt kött, rosinfusion.
Drick mer mineralvatten mellan måltiderna. Observera att regimen är nödvändig tills fullständig botemedel.
Recept för läckra hälsosamma måltider.
Mat bör inte vara monotont. Även från hälsosam mat kan du laga god och god mat. Inkludera recept för soppor, efterrätter, huvudrätter i din meny. Bland de mest populära är följande:
- Köttbullar. Kycklingfilé kocktvätt. Blanda den med riven risgröt. Lägg till en liten mängd mjölk. Bild en blandning av små bollar Koka dem tills de kokas i kokande vatten.
- Bakade äpplen. För denna maträtt är endast lämpliga sötsurssorter. Ta bort kärnan från äpplet. Stänk hålet lite med pulveriserat socker. Frukten i ugnen vid låg temperatur. Så fort en rudig skal bildas på den, ta den ut. Vatten lite älskling. Servera vid bordet.
- Fruktsallad Eventuell icke-sur frukt är lämplig för dess framställning. Det är bättre att föredra bananer, äpplen, persikor. Lägg till några jordgubbar. Häll alla ingredienser noggrant. Fyll med lätt naturlig yoghurt eller mjölk. Kom ihåg att det är ofta oönskat att äta en sådan sallad, men om några dagar kan du skämma bort dig själv.
- Berry mousse. Använd några bär, utom förbjudna. Skölj dem ordentligt. Krama saften. Blanda juice, resten av bär och vatten till kokning. Filtrera kompositionen. Låt den återstående vätskan koka igen. Sätt lite socker och semolina. Glöm inte att rör om ständigt. När blandningen har svalnat något, slå den. Sprid på creamers.
- Vegetabilisk buljong. Skaka potatis och morötter i små kuber. Koka i ca 25 minuter på låg värme. Låt sedan buljongen brygga i ca 15 minuter. Stam. På denna buljong kan du laga någon sädsallad.
- Fiskgryta. Välj en lämplig bit av pollock, blåvitling, torsk eller flodabborre. Salt det. Skaka moroten och selleri i cirklar. Krossa lite dill. Lägg fisken i en kastrull med en tjock botten. Häll i vatten eller vegetabilisk buljong. Sprid ut grönsakerna. Släck fisken i en halvtimme över låg värme.
- Lätt vinaigrette. För det behöver: betor, morötter och potatis. Koka grönsaker i en dubbelkokare och hacka. Blanda salladen. Dressing kan göra linfröolja.
- Semolina soppa. Koka en halv kopp mjölk. Lägg gradvis en matsked semolina. Koka i ca 20 minuter, omrör hela tiden. Ange 20 gram smör och en tesked granulärt socker.
- Lata dumplings. Mala stugaosten med en sikta. Häll en matsked mjöl, en tesked socker och ett ägg. Knippa degen. Rulla en korv ut ur den. Skär i små bitar. Koka rundorna som erhållits i kokande vatten i 5 minuter. Servera med mager gräddfil.
Observera alla bestämmelser om rätt näring, du kan hantera sjukdomen. Men innan du begränsar dig själv i näring, var noga med att rådgöra med din läkare.
Optimal mänsklig näring
Varning! Vi ger inga rekommendationer för korrekt näring. Här beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter, vilket säkerställer konsumtionen av erforderlig mängd näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler) baserat på matematisk behandling av data om innehållet i dessa näringsämnen i produkterna.
I första etappen beräknas minimikostnaden för en uppsättning produkter (du kan också ange produkterna i din kost). I det andra steget kan du justera den mottagna kosten och se ett exempel på beräkning av den riktiga kosten. För detaljer, se avsnittet "Hur man använder beräkningen".
Beroendet av förväntad livslängd på olika faktorer - här.
Diet med gastroduodenit - förbjudna, tillåtna livsmedel, läckra recept
Diet med gastroduodenit är ett av huvudämnena i komplex terapi. Var noga med att följa en strikt diet under perioden för förvärring, ytterligare lämplig näring för att förhindra återfall. Kost bidrar till snabb återhämtning, normaliserar mikrofloran, ökar kroppens skyddsfunktioner, återställer korrekt matsmältning.
Dieten är i det akuta skedet
I de flesta fall bidrar förvärringen av gastrointestinala sjukdomar till felaktig kost, störd behandling, dåliga vanor. För att hjälpa kroppen att återhämta sig måste du göra rätt kost, ge upp alkohol, röka, droger, minska användningen av läkemedel, normalisera kosten.
Reglerna för kosten vid försvårningsskedet:
- Du behöver äta upp till 6 gånger om dagen i små portioner. Efter måltiden borde vara en liten känsla av hunger. För att förhindra övermålning rekommenderas att man dricker ett glas mineralvatten utan kolsyra innan man äter.
- Den sista måltiden ska vara 2 timmar före sänggåendet. Tillåt inte en tät, ständig middag, mat som är svåra att smälta.
- Det är nödvändigt att äta långsamt, tugga varje portion noggrant. Det är förbjudet att äta torr fisk på farten. Tala inte när du äter.
- Måltiderna ska vara i en behaglig temperatur - inte hett och inte för kallt. Det är varma rätter som bidrar till snabb matsmältning, normal drift av matsmältningssystemet. Varm mat, kall irriterar slemhinnan, provar halsbränna, bockning.
- Under exacerbationsperioden är det förbjudet att konsumera alkoholhaltiga, kolsyrade drycker, starkt te, kaffe, godis, röka produkter, konserver, stekt, fet, kryddig mat.
- I den dagliga rationen bör det finnas första kurser - soppa med kött, grönsaksbuljong, grön borscht, kålssoppa, bovete, ris, havregryngröt, stewed vegetables, mejeriprodukter.
- Från fett tillåts vegetabilisk olja, smör. Förbjudna varma såser, majonnäs, ketchup, senap.
- Det är nödvändigt att överge snabbmat, produkter med innehåll av smakförstärkare, smaker, kemiska tillsatser - chips, nötter, kakor, torkad fisk i påsar, bläckfisk och andra liknande produkter till öl.
Förteckning över tillåtna produkter:
- mjölk;
- gräddfil
- yoghurt;
- kockost;
- ryazhenka;
- smör;
- yoghurt;
- ost;
- bovete;
- ris;
- havregryn;
- semolina, majs;
- vete bröd;
- cracker kex, shortbread, puff;
- torkade aprikoser, russin, pommes frites;
- nötter;
- potatis;
- betor;
- morötter;
- blomkål;
- zucchini;
- unga ärter;
- gröna - dill, persilja, lök;
- liten gurka;
- magert fläsk;
- fjäderfä, lamm, kalvkött, kanin;
- havsfisk;
- lever;
- vegetabilisk olja;
- ägg;
- icke-kolsyrade mineralvatten;
- grönt te;
- komposit av torkade frukter;
- pasta.
Av de tillåtna produkterna kan komma med en extremt många hälsosamma och välsmakande rätter. Dieten kommer inte att vara monotont, irriterande. Efter försvinnandet av smärtsamma symptom rekommenderas det att fortsätta att följa en hälsosam kost, men periodiskt stekt mat, kryddor, såser, sallader med majonnäs, choklad, kaffe, alkohol är tillåtna. Allt i måttlighet, inom ramen för anledningen.
Diet med hög surhet
Problem med matsmältningsorganet åtföljs ofta av en ökning i magsaftens surhet. Situationen är farlig förekomsten av halsbränna, böjning, irritation av slemhinnan, inflammation. Illamående, smärta i magen, känsla av överbeläggning, aptitlöshet, smältbarhet av användbara komponenter förvärras, kroppen försvagar, toxiner ackumuleras. För att normalisera surhetsgraden, ta specialläkemedel, följ en specialdietmat.
I detta fall krävs att alla regler som anges i föregående avsnitt är uppfyllda. Man måste komma ihåg att följande produkter bidrar till ökad surhet:
- kaffe;
- starkt te;
- honung;
- citrusfrukter;
- jordgubbar;
- hallon;
- plommon;
- aprikos;
- körsbär;
- betor;
- aubergine;
- tomater;
- peppar söt och bitter;
- godis med mycket kräm;
- sylt;
- färska bakverk;
- stekt mat;
- kryddor;
- betesoppa;
- choklad;
- alkohol;
- kolsyrade drycker;
- snabbmat
Diet med hög syrahalt ger förkastning av dessa produkter, alla sura frukter, alkohol, rökning.
Minskar surheten:
- Mager ost;
- varm mjölk;
- lite krämig, olivolja;
- nötter;
- bovete groats;
- risbuljong eller linfrön;
- vattenmelon;
- melon;
- banan;
- solrosfrön, pumpor;
- potatis;
- morotjuice;
- rå ägg;
- premium pasta;
- vitt bröd;
- torkade frukter.
Om normaliseringen av surhet indikerar en förbättring av övergripande hälsa, brist på halsbränna, böjning, ökad aptit.
Veckans meny med recept
Rätterna ska ångas, bakas, stuvas, kokas. Det är strängt förbjudet att använda stekt. Salt, socker används till ett minimum. Kryddor använder inte, gröna är tillåtna. Kött bör välja fettsorter, havsfisk.
Dagligt läge
Den första regeln för framgångsrik återhämtning är normaliseringen av kosten.
- Morgon bör börja med ett glas icke-kolsyrade mineralvatten, potatis, morotsjuice. En sådan början på dagen kommer att hjälpa matsmältningssystemet att börja ordentligt, minska surhetsgraden, förbättra aptiten. Frukost behövs från 7 till 9. Rätter till frukost - frukt, keso, rostat bröd, ägg, grönsaker, fruktsallad.
- Vid klockan 12 på eftermiddagen rekommenderas en andra frukost, som består av ett litet mellanmål. Detta kan vara en frukt, smörgås, kex, yoghurt, torkad frukt, nötter.
- Middagen ska vara klockan 14.00-15.00. Var noga med att ta med den första kursen - soppa med grönsaker, köttbuljong, grönborsch, kålsoppa. På den andra serverar de potatismos, ångad grönsaker, sallad, en rätter av havregryn, bovete, risflingor. Förutom en bit kyckling, kaninkött, köttbullar, fisk. Efterföljande lunch är en kopp grönt te, ett glas mjölk, mineralvatten, en drink med medicinska örter.
- Middagen ska vara från 17.00-18.00. Rätter från stuga ost, gröt på mjölk eller smör, sallad från grönsaker, frukter, dumplings, dumplings, grytor är tillåtna.
- Den andra middagen ska vara senast 2 timmar före sänggåendet. Du kan äta en banan, ett sött äpple, drick ett glas kefir, yoghurt, smoothies, ät kakor.
Att följa en sådan diet bör inte bara vara i perioden för förvärring, men också ständigt för att förhindra återfall i framtiden.
Meny för veckan
Från listan över tillåtna produkter utgör menyn för veckan. Recept för dietiska rätter är enorma, även om du saknar tid, kan du göra en utsökt frukost, lunch eller middag.
Mat med gastroduodenit: diet, menyer, recept
Gastroduodenit är en inflammatorisk process av slemhinnan i magen och duodenum. Sjukdomen kan utvecklas i en akut och kronisk form.
Diet för gastroduodenit är en viktig del i behandlingen av denna sjukdom.
Behovet av att följa en diet med gastroduodenit
Diet för gastroduodenit krävs utan att misslyckas, eftersom användningen av enskilda produkter kan påverka tillståndet hos de drabbade slemhinnorna i magen och tolvfingret som försvårar sjukdomen.
Mat för gastroduodenit väljas individuellt i varje enskilt fall. Valet av kost för patienten beror på sjukdomsformen, liksom förekomst av samtidiga patologier.
Vid identifiering av symtomen på sjukdomen bör behandling av inflammatorisk behandling hos vuxna uppstå med den obligatoriska användningen av kosten som orsakas av följande faktorer:
- Vissa livsmedel orsakar kemisk irritation i magen (rökt mat, fet mat, råa grönsaker);
- Användningen av irriterande produkter mot bakgrunden av patologins progression kan orsaka bildandet av ett sår eller utvecklingen av en malign tumör;
- Det är tillåtet att äta mat i krossad form med gastroduodenit, vilket underlättar processen för dess matsmältning. Hårda klumpar som går in i matstrupen kan dessutom skada de drabbade slemhinnorna.
De allmänna principerna om näring vid gastroduodenit är följande:
- måltider ska vara regelbundna och utföras på en gång, med jämna mellanrum
- Det är nödvändigt att äta i små portioner. Under inga omständigheter bör övermålning tillåtas
- Ät inte mat kallt eller varmt. Det ska vara varmt;
- rätt näring för olika former av gastroduodenit innebär att laga mat genom kokning, stewing, bakning;
- måltider ska vara vanliga - upp till 5-6 gånger om dagen.
Menyn för gastroduodenit sammanställs av läkaren efter att ha bestämt sjukdomsformen hos patienten.
Välja rätt diet
Dieting är en viktig del av behandlingsprocessen för någon form av denna sjukdom.
Den akuta formen av gastroduodenit innebär att den strängaste kosten följs. Under de första dagarna efter början av tecken på sjukdomen rekommenderades svält.
I detta fall borde patienten dricka tillräckligt med vatten för att förhindra uttorkning (minst 2 liter rent vatten dagligen).
I det akuta skedet av sjukdomen bör man följa ett dietnummer 1 eller dess sorter. Det totala dagliga energivärdet i detta fall är 1800 kcal.
Grundprincipen för kost i detta fall:
- minska mängden kolhydrater;
- saltintag bör begränsas till 6-8 g per dag.
Efter det akuta scenet granskar specialisten patientens diet.
När det gäller kronisk gastroduodenit innebär kosten regelbunden tilldelning av kroppen med riklig dricks, eliminering av alla produkter som irriterar magslemhinnan, användningen av mat tillagad genom att baka eller koka.
Gastroduodenit med hög och låg surhet kräver organiserad fraktionell näring. I det första fallet användes mejeriprodukter, spannmål, fisk, sekundära fettbuljonger. Förbjudna sura livsmedel, rökt och konserverat.
Uppmärksamhet kräver också frågan om hur man äter med gastroduodenit med låg surhetsgrad.
Basen av maten är soppor i fettbuljonger, kokta spannmålssidor, söta frukter och bär, mejeriedrycker (ryazhenka, kefir). Förbudade baljväxter, torkade frukter.
När gastroduodenit med låg surhet minskar saltintaget.
Diagnosen "erosiv gastroduodenit" visar långvarig fastning, liksom vidhäftning med dieter 1, 1A och 1B. Det är viktigt att konsumera djurfetter i strängmätta kvantiteter.
I den atrofiska formen av sjukdomen visas näring enligt principen för diet nr 2. I det här fallet är det viktigt att tänka på att flytande och fasta livsmedel ska konsumeras separat.
Särskilda kännetecken för näring med ytlig gastroduodenit
För den angivna formen av sjukdomen krävs också en särskild kost. Diet för ytlig gastroduodenit baseras på följande principer:
- Konsumtion av lättmjölkade mejeriprodukter (kesost, kefir, mjölk);
- Inklusion i kosten av kokta betor, potatis, morötter;
- konsumtion av kokt eller ångat kaninkött, kyckling och fiskkummel, rosa lax;
- ger gott om dryck. Det rekommenderas att dricka mineralvatten, komposit.
Antal måltider - 5-6 gånger om dagen.
Egenskaper av olika matbord
Diet med gastroduodenit ger tillsyn av speciella system eller "tabeller".
När förvärras rekommenderas sjukdomen att följa menyn i tabell nummer 1. Det ger följande principer:
- Rationens grund består av grillade rätter kokta i vatten eller ångad;
- Du måste äta små måltider, upp till 6 gånger om dagen, med den sista måltiden bör utföras före sänggåendet. Detta är ett glas fettfattigt kefir eller mjölk;
- godtagbar användning av magert kött, kokt potatis, morötter, honung, marshmallow.
Diet nr 1 i gastroduodenit förbjuder användning av stekt eller hårdkokt ägg, grovt slags flingor, konserverade och inlagda grönsaker.
Överensstämmelse med tabell nummer 5 ger användningen av kokta och ångade rätter. Mängden salt kan ökas till 10 g per dag (under exacerbation är denna dos upp till 6 g).
Enligt kost 5 när gastroduodenit kan kalla diskar inte vara, men du kan äta varmare (med temperaturer upp till 60 grader).
Medicinsk mat på bordet nummer 5 möjliggör användningen av gammalt bröd, grönsaksoppa (ej nödvändigtvis jordad), fisk och kycklingkött, mjuka mejeriprodukter.
Du kan inte äta baljväxter, sura första kurser (soppa, kål soppa), godis, matoljor.
Vilka mat kan du äta
I akuta och kroniska former av gastroduodenit kan användas:
- kakor, gammalt bröd;
- Vegetabiliska soppor i ett luddigt utseende (vid försämringsperioder) eller med hela bitar av grönsaker (vid en kronisk ström);
- malet kötträtter (inte stekt);
- kokt slaktbiprodukter;
- Mager ost;
- ångade omeletter;
- broccoli;
- Mjölkare (utan bacon);
- hemlagad fruktgelé eller gelé;
- svagt te och kaffe;
- avkok av vildrosa.
Förbjudna och oönskade produkter
Matbordet för gastroduodenit innebär att sådana produkter avvisas som:
- färskt bröd;
- rökt kött
- konserverad mat;
- sura frukter och grönsaker, såväl som bär;
- senap;
- bönor;
- grova spannmål med högt innehåll av fiber (korn, hirs);
- syltade, fermenterade, konserverade grönsaker.
Det är inte önskvärt att äta (dricka):
- starka buljonger (inklusive grönsaker och svamp);
- starkt kaffe, te
- kolsyrade drycker;
- choklad;
- glass;
- spenat;
- vitkål.
Provmeny för patienter med gastroduodenit
Menyn för veckan kan se ut så här:
Måndag. Till frukost kan du laga risgröt med mjölk i hälften med vatten och ett bakat äpple med stugaost. Till lunch - soppa av grönsaker och köttbullar ånga. Till middag, laga bukvete med kokt fisk.
Tisdag. Frukost - Havregryn med mjölk, bärgelé. Lunch - kokt ris och kokt kött, dogrosebuljong eller bryggd cikoria. Middag - vegetabilisk puree, ett glas svagt te.
Onsdag. Frukost - mager ost, te eller fruktgelé. Lunch - kött soufflé bakad. Middag - bovete gröt med magert kött.
Torsdag. Frukost - semolina och mager kockost. Lunch - soppa med rullad havre, ångkotelett. Middag - rispudding, crackers.
Fredag. Frukost - ostgryta, banan, te. Lunch - ris soppa, vegetabilisk puree, ångad kotlett. Middag - fruktsallad, ris-mejeripasserol.
Lördag. Frukost - gröt från havregryn, bakat äpple. Lunch - soppa med bovete, grönsakspuré, magert kokt kött. Middag - stewed grönsaker, bakad fisk.
Söndag. Frukost - kesost med jordgubbar, lunch - risgröt och gelé, middag - vegetabilisk puree och kokt kött.
recept
Recept av rätter som kan beredas med denna sjukdom varierar. Du kan laga sådana rätter:
Köttbullar. För att förbereda dem, ta köttet av den tillåtna sorten (kyckling, magert fläsk), slipa i malet kött. För 500 g malet kött, ta 250 g kokt och renat ris, blanda med en liten mängd mjölk. Från denna komposition för att bilda bollar, koka dem i lätt saltat vatten;
Fiskgryta. När gastroduodenit är användbart för att äta lättfettiga fiskarter. För denna maträtt måste du ta sådana sorter som kummel, pollock, torsk. Efter bearbetning och skärning av fisken i portioner, salta den lätt. Sätt på botten av pannan, häll grönsaksbuljong, topp med skivad selleri och morötter. Smaka fisken i ca 30 minuter under ett slutet lock;
Bakade äpplen. När gastroduodenit förbjuds att använda konfekt, men denna efterrätt kan ätas av alla patienter. För att förbereda, ta några söta och sura äpplen, skär kärnan, sätt lite kockost blandad med lite socker eller sylt inuti. Sätt i ugnen, koka tills guldbrun hud visas.
Symtom och behandling av gastroduodenit hos vuxna är en pressande fråga, som många lider av denna sjukdom. Kostkorrigering är en integrerad del av komplex terapi. Menyn för patienten väljs utifrån utvecklingsgraden för den patologiska processen, liksom det stadium där det ligger.
Dietmat med gastroduodenit
Gastroduodenit, det vill säga inflammation i mage och tolvfingertarmen, är inget mer än en kronisk form av gastrit. I den här artikeln betraktar vi vad som ska vara rätt näring för ytlig, akut, kronisk gastroduodenit, liksom vad man ska äta med hög surhetsgrad.
Diet med gastroduodenit innehåller nödvändigtvis en exemplarisk meny för veckan, som innehåller läckra och hälsosamma recept. Också i materialet nedan presenteras information om hur man äter ordentligt för att bevara resultaten av kosten.
De grundläggande principerna för kost för kronisk gastroduodenit
Den genomsnittliga dagliga dosen av mat för kronisk gastroduodenit bör omfatta:
- 10 g vegetabilisk och 60 g animaliska proteiner;
- 80 g fett;
- 230 g kolhydrater.
Baserat på ovanstående information är listan över tillåtna livsmedel för kosten med gastroduodenit följande:
- frukt och fruktjuice;
- pasta;
- spannmål;
- torkade frukter;
- mjölk;
- kräm;
- stärkelse;
- socker;
- kycklingkött;
- fisk;
- ägg;
- salt;
- gräddfil
- te.
- Det genomsnittliga dagliga kaloriintaget med denna diet är 1900 kilokalorier.
Grundprinciperna för näringsdiet för gastroduodenit är följande:
- Minimera svåra att smälta matar (svampar, bananer, musslor);
- Det rekommenderas starkt att inte delta i delikatesser, men att föredra dem att diska av nationella rätter.
- ät 4 till 6 gånger om dagen, i små portioner;
- Det är önskvärt att mellan varje måltid bör det finnas identiska raster;
- mat bör helst vara vid rumstemperatur;
- Ät bara sötsaker i sin naturliga form (honung, sylt);
- mineral och renat vatten rekommenderas från drycker.
Vid dieting för behandling av gastroduodenit rekommenderas maten att använda enligt följande:
- grönsaker med låg fetthalt, kött och fiskbuljonger;
- gräddesoppa;
- ångkoteletter och köttbullar;
- kokta ägg och omeletter;
- låg fetthaltost
- färska juicer;
- avkok av örter;
- svagt te;
- grönsaks- och fruktpuré;
- honung, sylt, marmelad.
I det akuta scenen
Liksom vid kronisk gastroduodenit, i akutstadiet, behöver gastroduodenit frekvent fraktionering, minst 4 gånger om dagen. Innan du använder denna eller den här livsmedelsprodukten ska du hugga den noggrant eller ta den till en vätskekonsistens. Alla rätter är lämpliga i kosten bara kokad, stuvad och bakad. Glöm inte folkmekanismerna: örtinfusioner, buljonghöft.
När gastroduodenit, som är i det akuta scenet, tillåter kosten menyprodukterna:
- ägg;
- spannmål;
- mjölk, kockost;
- pasta;
- gelé, sylt, honung;
- magert kött
- vegetabiliska oljor;
- frukt, grönsaker.
Som du vet, när gastroduodenit i det akuta skedet finns det allvarliga smärtor i bukspottkörteln. Under denna period rekommenderas därför starkt att sluta äta tills smärtan helt har sänkts för att undvika försämring.
Med hög surhet
Diet för gastroduodenit med hög surhet innebär att de obligatoriska reglerna följs:
- utesluta från kosten av kosten livsmedel som innehåller fiber (rädisor, kli, müsli);
- överge produkter som ökar utsöndringen av magsaften (alkoholhaltiga och kolsyrade drycker, citrus, svartbröd, kaffe, svamp, såser);
- i närvaro av gastroduodenit bör temperaturen på konsumerad mat variera mellan 15 och 60 grader;
- Låt inte för varmt eller för kall mat i din diet.
Diet med gastroduodenite med hög syra möjliggör följande rätter och livsmedel i menyn:
- magert kött av anka, gås, kanin, kyckling;
- flodfisk: abborre, korsfisk karp;
- get, får och komjölk;
- bovete, havregryn;
- fisk och skaldjur;
- tomater, morötter, spenat, gröna ärter, courgetter, betor, pumpa;
- Gröna: persilja, dill och gröna lökar;
- hallon, jordgubbe, jordgubbe;
- infusioner av örter: kamille, malurt, vinbär, mint, salvia.
Mjölken i kosten för behandling av gastroduodenit äter uteslutande i fett, och från kalori-sötsaker måste överges.
Mat med ytlig gastroduodenit
Diet för ytlig gastroduodenit innefattar nödvändigtvis god näring:
- med gastroduodenit, ät 4 gånger om dagen;
- Den sista måltiden är 2 timmar före sänggåendet.
- Under inga omständigheter överdrivs, och därigenom skapas en extra belastning på magen.
- portionerna ska vara små, innehållande kaloriföda livsmedel;
- öka mängden animaliska och vegetabiliska fetter, liksom proteiner;
- Mängden kolhydrater måste minskas med hälften.
- i närvaro av de minsta symptomen på gastroduodenit, ge helt upp stekt och rökt mat;
- Under inga omständigheter får man inte äta för kall eller för varm mat med en sjukdom som gastroduodenit.
Också med ytlig gastroduodenit, i menyn av kosten kommer att vara effektiva folkmekanismer:
- mintinfusion;
- tinktur av celandine på alkohol;
- mjölkbuljongnät;
- vitkåljuice.
Ovanstående infusioner för behandling av gastroduodenit rekommenderas att användas på tom mage, 2-3 matskedar, under hela tiden av kosten
Meny för veckan
Vi presenterar till din uppmärksamhet en exemplarisk meny för veckan av gastroduodenal dieter:
måndag
- Frukost: 200 g risgröt;
- Lunch: grönsaksoppa med gröna grönsaker;
- Middag: bovete gröt och mager fiskkaka.
tisdag
- Havregryn med torkade frukter, ett glas getmjölk;
- 200 g bakat kycklingkött och kefir;
- kål soppa och morotjuice.
onsdag
- 150 gram fettostost och en kopp örtte;
- bovete soppa med magert köttbullar;
- ångade grönsaker - 250 g
torsdag
- semolina med honung eller sylt, osötat svart te;
- kycklingkotelett med grönsaker och mager gräddfil;
- 200 g kokt ris, äppelkompot.
fredag
- frukt smoothie;
- potatismos i kombination med mager kycklingkotlett;
- Braised Kål med potatis och Zucchini, ett glas nonfat kefir.
lördag
- havregryn, te med citron;
- bovete, 150 g kokt kaninkött och ett glas äppeljuice;
- bakad abborre med grönsaker.
söndag
- ångad omelett med tomater och gröna, färska apelsiner;
- stuvad zucchini, äpple och morotpuré;
- fruktsallad att dricka buljong höfter.
Som mellanmål i kosten med gastroduodenit är sådana produkter som ett bakat äpple, gelé, bärmousse, 200 ml nonfat kefir tillåtna.
recept
Dieten recept för gastroduodenit är varierad och mycket lätt att förbereda. Låt oss titta på de mest användbara:
Enkel efterrätt för diet med gastroduodenit:
Curd cream för behandling av gastroduodenit
Ingredienser: kycklingägg, en matsked socker och smör, två matskedar mager gräddfil, vanillin.
- slå ägg med socker;
- värm sedan över låg värme, omrör hela tiden;
- Efter 5 minuter avlägsnas från värme och blandas med smör;
- Blanda sedan med vanilj och gräddfil
- tillsätt till den resulterande osten en ägg-sockerblandning och slå.
Recept för en ovanlig soppa i dietmenyn med gastroduodenit:
Semolina mjölksoppa för behandling av gastroduodenit
Semolina mjölksoppa
Ingredienser: En matsked Semi, 150 ml mjölk, en tesked smör och socker.
- låt mjölken koka;
- försiktigt sila spannmålen;
- häll sedan spannmålen i mjölken;
- koka i 25 minuter, omrör hela tiden;
- tillsätt sedan socker och smör.
Kanske de enklaste receptdieterna för behandling av gastroduodenit:
Lata dumplings för behandling av gastroduodenit
Ingredienser: 400 g låg fetthaltost, en matsked mjöl, en tesked socker, en matsked gräddfil, ett kycklingägg.
- gnugga osten genom en sikta;
- lägg sedan till alla resterande ingredienser och blanda noggrant;
- bilda en liten korv från den resulterande massan;
- klippa det i bitar och kasta i kokande vatten;
- koka i 5-10 minuter;
- ät med gräddfil.
Därefter kommer receptet, vilket rekommenderas att användas 2-3 gånger med ovanstående diet för att bota gastroduodenit:
Berry mousse för behandling av gastroduodenit
Ingredienser: 200 g av dina favoritbär, en matsked semolina, 50 ml vatten och en matsked socker.
- pressa bär, spänna och koka;
- tillsätt sedan halväte med socker och sätt på en långsam eld;
- När spannmålen är helt förberedd, ta bort massan från elden och slå i en mixer;
- tillsätt sedan bärjuice.
Ett recept som kan användas dagligen när dieting för behandling av gastroduodenit:
Ånga omelett för behandling av gastroduodenit
Ingredienser: ett glas vatten, 5 kycklingägg, en tesked olivolja och en nypa salt.
- smör på omelettens maträtt med olivolja;
- häll vatten och sätt på en långsam eld;
- slå äggen med en visp och tillsätt en nypa salt till dem;
- häll blandningen i potten;
- täck och koka i en halvtimme.
Varaktighet och underhåll av resultatet
Varaktigheten av gastroduodenal dieter beror på svårigheten av din sjukdom. Eftersom menyn sammanställdes i en vecka, med oklanderlig överensstämmelse, har du all chans att återhämta sig för ovanstående villkor. Vid behov kan denna typ av mat förlängas till en månad.
När det gäller näring när du lämnar kosten med gastroduodenit, rekommenderas under denna period att använda:
- vegetabiliska buljonger;
- gräddesoppa;
- sill;
- torkat bröd;
- mejeriprodukter;
- kycklingägg
- söta frukter och bär;
- fruktjuicer, dogrose buljong, grönt te.
När du blir av med gastroduodenit lägger du gradvis till kosten dessa produkter:
- kefir, yoghurt, yoghurt, ryazhenka;
- tomater;
- vegetabilisk olja;
- vattenmelon;
- magert kött soppor;
- bakade äpplen;
- grytor;
- mager kött- och fiskpatties;
- honung, sylt, marmelad, sylt.
Vid slutet av kosten för behandling av gastroduodenit är det väldigt viktigt att fortsätta att observera begränsningen i mat och kombinera dem med måttlig fysisk ansträngning och därigenom gradvis byta till en hälsosam livsstil som sannolikt kommer att minska risken för att utveckla denna sjukdom.
Näring och dieter för erosiv gastroduodenit
Kronisk gastrit, som lokaliserar inflammationen i duodenum, kallas gastroduodenit i medicin. Denna sjukdom är mycket vanlig idag. Det kan detekteras hos en person oavsett kön eller ålder (även barn kan diagnostiseras med denna typ av gastrit). Det ger en kost med erosiv gastroduodenit, vilka rekommendationer för näring behöver följa patienten, och den här artikeln kommer att berätta.
Orsaker och symtom
Följande huvudorsaker och faktorer som kan orsaka den erosiva formen av gastroduodenit hos människor är utmärkande:
- Ökad syra i tarmarna, där det finns otillräcklig bildning av skyddande slem i tarmhålan.
- Allvarliga hormonella störningar i kroppen, som visas negativt på matsmältningssystemet.
- En viktig roll spelas av de negativa effekterna av kroniska sjukdomar i levern, gallblåsan och hela det endokrina systemet.
- All slags frekvent stress, nervös spänning och psykiskt tryck.
- Monotont mat, där kroppen inte får hälften av de näringsämnen som behövs. Detta leder i sin tur till en överträngning av matsmältningssystemets övergripande funktioner.
- Nederlaget i matsmältningskanalen farlig patogen Helicobacter.
- Långtidsbehandling med aggressiva potenta läkemedel som irriterar väggarna i magen och tarmarna.
- Ät kryddig, fet eller varm mat.
- Negativ exponering för olika kemikalier.
- Genetisk predisposition till sjukdomen eller infektionen.
Erosiv gastroduodenit kan åtföljas av följande symtom:
- Intolerans för vissa produkter.
- Sult efter en timme efter att ha ätit.
- Smärtan av olika lokalisering och natur.
- Uppblåsthet, illamående och kräkningar, speciellt vid exacerbation av sjukdomen.
- Matsmältningsstörningar.
- Blekhet.
- Blod i avföring.
- Brytstol
- Allmän försämring av hälsan vid ytlig gastroduodenit.
- Svaghet.
Hur man behandlar erosiv gastrit - läs i den här artikeln.
Nutrition Tips
En av de viktigaste rollerna i korrekt behandling av sjukdomen har en särskild diet efterlevnad, genom vilka människor kommer att kunna normalisera sin status och göra flödet av patologi mer stabil.
Vid identifiering av denna sjukdom bör en person följaktligen följa följande medicinska rekommendationer för korrekt näring:
- Ät inte för heta eller kalla rätter, eftersom de bara irriterar matsmältningssystemet och förvärrar inflammatorisk process. All mat bör serveras vid optimal temperatur. Således borde patienten glömma kall is och andra liknande produkter under lång tid.
- Tugga hårt mat noggrant. I allmänhet är det under ökning av gastroduodenit önskvärt att en person äter mat som har maldats i en blandare eller jord. Så matsmältningsorganet är ibland lättare att smälta det.
- Det bör ätas ofta (5-6 gånger om dagen), men portionerna bör inte vara mer än en fullständig handfull. Således kommer patienten att känna sig mättad, men samtidigt kommer den inte att överbelasta matsmältningssystemet.
- Det bör helt begränsa intaget av maten som kan irritera mag-tarmslimhinnan
- Det är nödvändigt att föredra kokta produkter eller ångad mat. Alternativt kan grytor också ätas, men utan övre skorstenen.
- Om disken är förberedd i en långsam spis, är det förbjudet att tillsätta olja eller andra fetter.
- Det är viktigt att korrekt formulera en diet och kombinera lätt och svår att smälta mat.
- Det rekommenderas att du gör din kost och äter samtidigt.
- Avbrottet mellan måltiderna ska inte vara längre än tre timmar, för då kommer personen att börja producera magsaft, vilket ytterligare förvärrar inflammationen och leder till smärta.
- Den sista måltiden ska inte vara senare än två timmar före sänggåendet. När det gäller nattmål, så måste de naturligtvis helt överges.
Det är viktigt! Inte alla patienter kan korrekt skapa en dietmeny för sig själv och följa det tydligt. Av denna anledning bör denna fråga riktas till en erfaren näringsläkare eller gastroenterolog, som inte bara skriver ut de rekommenderade maträtterna, men också deras intag, portioner etc.
I den komplexa behandlingen borde du inte glömma folkmekanismerna för gastrit.
Förbjudna produkter
Den terapeutiska menyn för erosiv gastroduodenit syftar till att eliminera inflammatorisk process och återställa matsmältningssystemets normala funktion. För att normalisera sitt tillstånd snabbare, när man fastställer en sådan diagnos, bör följande produkter uteslutas från kosten:
- Fettvarianter av fisk (lax) och kött (anka, fläsk, gås). Det är också strängt förbjudet att äta rika fisk- och köttbuljonger.
- Spicy och feta såser (currysås, ketchup, majonnäs, etc.).
- Söta drycker med gas (de kan inte vara full i alla inte bara för sjuka, men också för friska).
- Sött bakverk. Detta inkluderar kakor, bakverk, glass, alla slags choklad och kakor.
- Färska bakverk, svartbröd och rullar.
- Alla sorters inlagda grönsaker, inklusive surkål och morötter.
- Kaffe och speciellt sprit i någon form och kvantitet.
- Kakao och fet mjölk.
- Rökt och saltad fisk.
- Korv, korv, köttfärder etc.
- Fast mat som är svår att smälta.
- Vissa grönsaker som är svåra att smälta in i matsmältningskanalen (lök, rädisor, kål, vitlök, gurkor).
- Citrusfrukter kan inte ätas på grund av deras höga surhetsgrad, vilket kan orsaka förvärring (ananas, mandariner, citron, apelsiner, etc.).
- Snabbmat och halvfabrikat.
- Salo.
- Baljväxter.
- Bär sura sorter i fräsch form.
- Druvsaft
- Datum.
Tillåtna produkter
Många patienter undrar vad som kan hända med denna sjukdom, eftersom de flesta produkter är strängt förbjudna.
Följaktligen är de tillåtna produkterna för denna form av gastroduodenit:
- Ägg kokades bara mjukt.
- Olika vegetabiliska soppor och potatismos. Du kan också göra alla slags grytor, grytor och köttbullar ur grönsaker.
- Honung och sylt.
- Lean fisk fettfattiga sorter. Du kan också äta kokt och bakad fisk.
- Mager kött (nötkött, kalvkött, kalkon). Från det kan du laga ångkoteletter, grytor med grönsaker, köttbullar och andra kokta maträtter.
- Hemlagad pasta från en mager lever.
- Kakor och dietbröd.
- Höstost, gräddfil och mager kaka.
- Mycket användbar pumpa och morötter.
- Pasta.
- Alla typer av spannmål är mycket användbara och rekommenderas för användning.
- Det är tillåtet att äta kokta potatisar.
- Ärter och rätter från den.
- Söta frukter och bär, liksom juice från dem.
- Mager skinka.
- Svart, frukt och grönt te.
- Buljong höfter.
- Kokta betor och zucchini.
- Seafood.
När förvärring av gastroduodenit av denna diet bör följas i flera månader tills personens tillstånd är normaliserat.