Botulism är en dödlig sjukdom. Säkerhetsföreskrifter

Mamma, snälla köp en taranka för oss.

Du vad Det är nu omöjligt att äta.

Mamma är rädd för att vi kan få botulism.

Sunny, låt oss vänta tills kylan, när viruset inte utvecklas så intensivt.

I mitten av sommaren och därmed botulismsäsongen, eftersom bakterierna som orsakar denna farligaste infektionssjukdomen aktivt producerar toxiner vid +35 ° C. Sedan årets början har 91 fall av botulism registrerats i Ukraina. I det här fallet kunde nio av dem inte sparas.

Det är värt att notera att först efter epidemins början i Ukrainas hälsovårdsministerium var de oroade för att nödvändiga antitoxiner skulle levereras till landet. I synnerhet levererades 25 doser kanadensisk vassle. Det lagras i hälsovårdsministeriets lager och levereras vid behov till regionerna. Det är i själva verket ingen antiobotulin serum, inte bara i klinikerna i landet utan också på apotek. Men dödligheten för denna sjukdom - från 50%.

Det är värt att notera att den farligaste maten under denna period var tillagad med egna händer:

• Torkad fisk
• Konserverad kött / fisk
• Stew / Pate
• Inlagda svampar
• Konserverade grönsaker / frukter
• Korv utan överensstämmelse med GOST

Top 6 botulism frågor:

Är infektion överförd från person till person?

Aldrig. Sjukdomsverkningarna av sjukdomen är clostridier. Det här är bakterier som kan komma in i våra kroppar med mat. Detta är 95% av fallen. De återstående 5% är botulismens sårform när bakterier går in i såret. botulism av okänd etiologi och botulism hos nyfödda. I det senare fallet ökar risken vid förlossningen hemma, när barnet matas med honung av okänt ursprung och ohälsovård. Honung är farligt eftersom bakteriernas sporer bäres i nektar med damm. Tvister kan också hittas i hushållsdamm, särskilt på golvet, eftersom de har bott i marken i årtionden och förs in i huset med skor.

Ger kroppen immunitet mot clostridia?

Clostridier är bakterier, eftersom kroppen inte har någon immunitet mot dem.

Hur skiljer man en produkt som är infekterad med clostridi?

Av ögat - inget sätt. Men du måste veta att det finns ett antal produkter som är föremål för misstankar. Särskilt om de är lagade hemma och / eller var dåligt tvättade. Faktum är att sporer och vegetativa former av bakterier lever i tarmarna hos djur (inhemska och vilda), olika fiskar och vattenfåglar. Sporformer kvarstår länge i jorden. Således kan nästan alla livsmedel innehålla både vegetativa och sporeformer av patogenen. Samtidigt stannar sporerna kokande även i 30 minuter och dör bara i en autoklav, en speciell enhet där kokning utförs under tryck, först då förstörs patogena mikroorganismer. Till exempel kokas fisken på detta sätt i 45 minuter och nötköttet är 60. Hemma är det ganska svårt att uppnå överensstämmelse med den sterila tekniken för konserverat kött. Och då händer följande. Tvister som inte fullständigt förstörs i burkar, som de säger, blomstra i en våldsam färg, eftersom optimal tillväxt av clostridier och toxinbildning sker exakt under anaeroba förhållanden (i frånvaro av syre). Det är lättare med grönsaker och fruktberedningar - risken för botulism kommer praktiskt taget att minskas till noll. Om det före canning är det bra att tvätta grönsaker och frukter från marken och sterilisera burkarna. Tänk på att endast 1 g botulinumtoxin innehåller cirka en miljon letala doser. Därför smaka aldrig en misstänkt produkt - även om du rör tungan lite före den, sväljer du redan giftet.

Kommer kokning att spara svullna konserver?

Inget sätt Botulinumtoxiner förstörs teoretiskt vid en temperatur av + 100 ° C i bokstavligen 5 minuter. Men du vet inte om det bara finns gifter som en avfallsprodukt av clostridia eller också deras sporformer. Därför bör svullna burkar kastas bort utan ånger.

Är botulism alltid dödlig?

Den farligaste varianten av botulism kännetecknas av den blixtsnabba utvecklingen av akut andningssvikt - andfåddhet, cyanos, takykardi, förvirrad andning. Patientens död kan ske 3-4 timmar efter infektion, och med sådana akuta typer av botulism är dödligheten minst 50%. I andra fall kan återhämtning förekomma även i avsaknad av serum och utan hälsoeffekter. Och i den mildaste formen kan en person inte ens förstå att han var sjuk med botulism, bestämmer att det var en liten förgiftning.

Vilka tecken ska konsultera en läkare?

För sjukdomar som liknar förgiftning, om du under de senaste 10 dagarna har ätit potentiellt farliga produkter. När allt kommer omkring kan botulismsspecifika neurologiska komplikationer uppstå både om några timmar och om några dagar. Därför är det bättre att vara säker. Tillsammans är botulism, i motsats till den så kallade konventionella matförgiftningen, ibland fallen med döden.

Hur skyddar du dig mot dödlig toxinförgiftning:

Risken minskar om du håller dig ren. Rengöringsmedel grönsakerna och grönsakerna tvättas innan de bevaras, ju mer noggrant tvättas fisken före saltning, desto mindre är möjligheterna att komma in i botulismens patogener.

• Fisken innan man saltar hemma måste smutsas och tvättas ordentligt, eftersom patogenen oftast finns i de inre organen.
• Det är svårt att rengöra svampar från jordmikropartiklar, så de rekommenderas i allmänhet inte att salta eller haka i hemmet i hermetiskt slutna burkar, eftersom miljön som är gynnsam för utvecklingen av botulismens orsaksmedel är luftlös.
• Vid konserveringsgrönsaker är det nödvändigt att tillsätta ättiksyra eller citronsyra, eftersom botulism inte tolererar en sur miljö.
• Det är viktigt att sterilisera burkarna och locken omedelbart innan de läggs på produkterna. Minsta svullnad på locket är anledningen till att produkterna inte används.
• Produkter som snabbt försämras, lagras uteslutande i hållaren.
• Vid matlagning bearbetas råa och färdiga produkter med separata verktyg och skärs på olika skärbrädor.
• Dessutom är det värt att neka att köpa hemlagad konserverad mat från söta mormor i naturliga marknader, rökt, saltad fisk och kött och andra produkter i stället för obehörig handel.

Förebyggande av botulism

Botulism är en sällsynt men allvarlig sjukdom. Förekommer på grund av närvaron i livsmedelsbakterierna Clostridium botulinum, som producerar botulinumtoxiner. Dessa toxiner är 375.000 gånger starkare än rattlesnake-giftet. En gång i kroppen simmar de snabbt in i blodet, då botulisminfektion tränger in i nervsystemet och blockerar sitt arbete. Som ett resultat - förlamning av andningssystemet, andningsstopp och dödsfall.

Kliniska tecken

De första tecknen är nedsatt andning, suddig syn och dyspeptiska störningar. Botulismens botten innefattar tre huvudsyndrom: gastrointestinal, paralytisk och allmän förgiftning.

Gastrointestinalt syndrom manifesteras av dyspepsi, ofta åtföljd av torr mun och törst:

• korta smärtsamma sammandragningar i buken;
• abdominal distention på grund av gasutsläppskomplikationer;
• störning i mag-tarmkanalen;
• illamående och kräkningar.

Paralytiska syndrom manifesterar sig vid nedsatt andning, syn och funktion av att svälja.

Oftalmiska symptom:

• suddig syn, utseendet på punkter;
• en kränkning av reaktionen mot ljus manifesteras och eleverna dilaterar;
• nystagmus uppstår - ofrivillig ögonrörelse, liksom diplopi (dubbel vision);
• strabismus utvecklas.

Neuralgiska symptom:

• språkrörelsen är svår;
• funktionen att svälja blir omöjlig;
• brott mot artikulära funktioner.

Andningsproblem manifesterar sig antingen på kort tid eller ganska långsamt, men går alltid hårt:

• det finns brist på luft;
• tyngd och smärta i bröstregionen
• konvulsioner;
• röst blir nasal, heshet uppstår på grund av andningssvårigheter;
• grunda andning är svårt.

Det är viktigt! I fall av andningsstörningar som ett resultat av botulinuminfektion ventileras patienten artificiellt i 2-4 veckor.

diagnostik

Diagnosen av botulism bestäms på basis av:

• uppgifter om vad offret var att äta konserverade livsmedel;
• bevis på karakteristisk nedsättning av syn, tal, sväljning och så vidare;
• laboratoriedata.

Vid infektion på botulism ingår diagnosen differential- och laboratoriedata.

Differential utförs för att utesluta:

• mat toxicoinfektion;
• sena komplikationer av difteri
• ARI;
• komplikationer av blodcirkulationen i hjärnan.

Laboratoriediagnosen består av:

• forskning kräkas, mat;
• bestämning av ESR för att detektera sekundär infektion;
• lymfopeni för att identifiera eventuella brott i processen med blodbildning
• analys av NB för att bestämma graden av leukocyter.

Nutrition Tips

Med denna sjukdom i mat bör vara en stor procentandel av proteiner - ca 1,5 gram per 1 kg av vikt. Du bör också inkludera följande livsmedel i kosten: spannmål, ägg, magert fisk, ångade hamburgare, mejeriprodukter, frukt och grönsaker, honung, sylt, soppor (inte buljong), grönt te, juice och kompott. Sådana näringsprinciper hjälper till att undvika obehagliga manifestationer av sjukdomen.

Botulism och dess förebyggande - enkla åtgärder som eliminerar komplexa problem

Botulism är en sällsynt sjukdom, men sannolikheten för att bli sjuk är mycket verklig. Förebyggande av botulism minskar denna sannolikhet till ett minimum. Detta kommer att hjälpa till:

1. Noggrann tvättning och bearbetning av alla livsmedelsprodukter, efterlevnad av konserveringsteknik.
2. Det rekommenderas inte att använda konserver från burkar med svullna lock. Om det är minsta misstanke - koka innehållet i burken i minst 30 minuter.
3. Alla produkter som inte kan bearbetas temperatur (lard, pickles, korv, rökt fisk), bör sparas vid temperaturer under 10 grader.
4. Personer i kontakt med sjuk botulism måste få ett vaccin. Det är gjort 3 gånger: den första omedelbart, den andra efter 45 dagar, den tredje 60 dagar efter den andra.
5. Personer som åt samma mat som den sjuka är under medicinsk övervakning i upp till 12 dagar.

Försiktighetsåtgärder och tips om hur man inte får smittas

Botulismsåtgärder är ganska enkla och kräver inte speciella färdigheter. För det första är det önskvärt att koka all hembrukskonserver i minst 30 minuter. När du bevarar, tillsätt salt och ättika, vilket nivå verkar botulinum toxin. Det är viktigt att inte använda gamla eller mögliga produkter. För det andra, gärna kasta bort alla konserverade livsmedel som har gått ut. För det tredje - även i färska bär kan det vara kontrovers, så om de fermenteras, släng den bort.

Det är viktigt! Botulism är inte en smittsam sjukdom. Du kan bara bli sjuk av honom genom att äta en produkt med sporer.

Botulismbehandling

Om åtgärder för att förhindra botulism inte hjälpte, så vid den minsta misstanke om sjukdomen, ring omedelbart en ambulans. Serum har ett positivt resultat endast under de första 72 timmarna, så det borde inte vara försenat.

Före ankomsten av ambulansen borde du göra det själv:

1. Skölj magen. För detta ändamål används en 2% läsklösning, vilket skapar en destruktiv miljö för sporer. Tvättning är ganska effektiv, men endast under de första 2 dagarna av infektion.
2. Lägg sifonen enema. För att göra detta behöver du en 5% lösning på 10 ml soda (10 liter) vid rumstemperatur, en tratt, ett tjockt magsrör, en kanna och en behållare för tvättvatten.
3. Drick enterosorbent: aktivt kol, vitt kol, polysorb eller enterosgel.
4. Om möjligt, sätt en IV.

prognoser

Att veta hur man skyddar mot botulism och med snabb medicinsk intervention, vid infektion är prognosen gynnsam. Om korrekt behandling inte följs är sannolikheten för död 30-60%. Patienter som har gått på ett ändringsförslag kan uppleva återstående effekter efter förlamning under ytterligare 1-2 månader. Komplikationer som sepsis, lunginflammation eller myokardium kan också uppstå.

Om det inte finns några komplikationer inom 14 dagar - patienten släpps ut. Vid komplikationer:

• vid hjärtinfarkt i minst 10 dagar, samt behandling av en kardiolog med besök minst en gång var sjätte månad
• Vid neuralgisk symtomatologi varar funktionshinderna minst 14 dagar med ytterligare observation av en specialist på neurolog och infektionssjukdom.

Botulism är en komplex sjukdom, och även om det är ganska sällsynt är det inte värt att ignorera sin fara. Med alla försiktighetsåtgärder minimerar du risken för att "fånga upp" det här problemet.

I fallet med sjukdomen är det värt att omedelbart söka medicinsk hjälp, vilket garanterar en snabb och utan allvarliga konsekvenser behandling. Kom ihåg att det inte är troligt att du kommer att kunna hjälpa dig själv med botulism, så försök inte att ringa en doktor.

video

Hela sanningen om botulism och dess konsekvenser finns i den här videon:

Botulism: Symptom och försiktighetsåtgärder

Upplagt av Olga · Upplagt 06.10.2015 · Uppdaterad 08/05/2018

Botulism mänskligheten är sjuk i många århundraden. Även i det gamla byzantinet förbjöds användningen av blodkorv på grund av den skada som fördes till människokroppen. Och nu finns det många fall av botulisminfektion.

Botulinummikroppar utsöndrar giftiga toxiner som påverkar vissa livsmedel. Detta är främst rökt, torkad fisk och olika bevarande. Efter att ha använt sådana produkter blir en person smittad med botulism.

Symtom och tecken på butulism

Denna farliga och otänkbara sjukdom börjar plötsligt. Giftiga toxiner tränger in i tarmarna, absorberas i blodomloppet och infekterar många organ i kroppen.

Tecken på förgiftning manifesterar sig en dag efter att ha konsumerat bortskämd mat.

• Känner torr mun, behovet av att dricka.
• Hosta i magen och illamående med kräkningar.
• Börjar att bli sjuk och yr.
• Det finns obstruktion av avföring och som ett resultat uppblåsthet.
• Sikt försämras lite senare - splittrade föremål och suddiga ögon.
• Det blir svårt att svälja, heshet framträder och rösten kan helt försvinna.

Med allt detta observeras inte en ökning av kroppstemperaturen, undantaget kan vara nederlag av botulism i lungorna.

Så snart liknande symptom uppträder bör du omedelbart kontakta en läkare och inte självmedicinska. Botulism är en farlig sjukdom och behandlingen måste vara medicinsk i en sjukhusinställning. Men du kan ge sött vatten för att lindra patientens tillstånd före läkarens ankomst.

Förebyggande av botulism

För att undvika botulisminfektion bör du lära dig några regler:

• När du köper konserverade grönsaker, frukt, svamp, kött och fisk måste du fråga säljaren om ett kvalitetscertifikat för de produkter som säljs.
• Kassera burkar med svullna lock eller rost.
• Hemskyddet före användning kokar i 20 minuter.
• Om, efter öppnandet av burkarna, kvarstår konserverad mat, bör de inte förbrukas på andra dagen.
• Tvätta noggrant skärbrädor, kötthackare och knivar i varmt vatten med läsk.
• Skivbräda och knivar ska vara separata för kött och grönsaker.
• Diskar med mat bör lagras under locket.
• Var noga med att hålla kylskåpet rent.

Rekommenderade försiktighetsåtgärder kan verka obetydliga, men de är de som förhindrar botulisminfektion och räddar liv.

Var kommer botulism från sjukdomsförebyggande åtgärder

Botulism avser infektionssjukdomar med ökad fara, och dödsfall i samband med infektion registreras ofta. Det är av den anledningen att det är nödvändigt att veta vad som är botulism, åtgärder för att förebygga denna sjukdom och att kunna känna igen sina tidiga symptom om en infektion har inträffat. De främsta förebyggande åtgärderna för botulism är enkla - använd endast välvasket mat utan några tecken på förstörelse, var försiktig med hembakning och var uppmärksam på konserverad mat som hämtas från händerna.

Vad du behöver veta om botulism för att förhindra det

Konstant livsmiljö sporer av mikrober är jorden där de kan vara tillräckligt långa, och därifrån får man på grönsaker och djurkött. Ett nödvändigt villkor för bakterieutveckling är frånvaron av luft - sådana livsformer kallas anaerober. I det normala tillståndet kan de existera under mycket lång tid, lätt genom frysning, torkning och ultraviolett botemedel.

När bakterier tränger in i den luftfria miljön aktiverar processerna med vital aktivitet, vilket resulterar i frisättning av ett toxin i termer av effekten på människokroppen med en storleksordning som är större än giften hos en rattlesnake.

Livsmedel blir smittad med patogener av husdjur och boskap, medan matsmältningssystemet inte ger honom någon skada.

Vilka produkter måste uppmärksamma

Infektionen kan utvecklas endast i en syrefri miljö och därför är den idealiska platsen de många, hermetiskt förseglade burkarna av pickles, dåligt rökt mat, torkad fisk och andra livsmedelsprodukter. När bakterier utvecklas frigör de aktivt giftiga substanser, vilka genom deras effekter på kroppen är identiska med vissa typer av bakterieförgiftningar. Toxinet är starkt motståndskraftigt mot yttre påverkan, förstörs inte av magsaften, och ett antal av dess stammar ökar endast aktiviteten och går in i matsmältningskanalen.

Ofta kan botulism infekteras genom att äta konserverad mat, saltad fisk, korv, skinka, svamp, etc. Självtillverkade produkter är särskilt farliga, eftersom bristande överensstämmelse med produktionsteknik ökar risken för infektion i livsmedel.

Med sin styrka är det giftiga ämnet som produceras av mikroorganismer flera gånger högre än alla kända bakteriella och kemiska gifter, och det förstörs endast som ett resultat av långvarig värmebehandling (kokande i ca 10-15 minuter). Den speciella faran ligger i det faktum att det är absolut omöjligt att bestämma den mat som smittats med smittinfektionen.

I fast mat kan toxinet ackumuleras endast i sina enskilda delar, vilket förklarar det faktum att endast en del av människor som äter smittad mat blev sjuk.

Vad säger om behovet av akuta åtgärder

En gång i människokroppen kan infektionen manifesteras vid olika tidpunkter, från 2-6 timmar till 1-2 dagar. Det finns emellertid fall då inkubationsperioden tog 10 dagar.

När det är infekterat hos människor finns det en allmän svaghet i kroppen, huvudvärk kan uppstå. Anfall av diarré eller kräkningar i de flesta fall observeras inte, mycket oftare finns det en stark förstoppning, som inte är mottaglig för verkan av laxermedel eller enemas. Botulism har negativ inverkan på centrala nervsystemet - patienten börjar känna problem med sin syn, det blir svårt att svälja, hans röst förändras. Det kan dubbla i ögonen, se dimma framför ögonen, det finns skillnad i eleverna (en av eleverna kan utökas). Också bland symtomen kan ses strabismus, utelämnandet av ögonlocket, eleverna kan sluta reagera på ljus.

Symtom åtföljs av torr mun, andningssvårigheter, problem med tal. Kroppstemperaturen förblir vanligtvis normal eller överstiger något, patienten är medveten. Allvarlig förgiftning kan leda till andningsförlamning, vilket kan vara dödligt.

Botulism kan erkännas genom att noggrant jämföra alla fakta och hitta sambandet mellan de upptäckta symptomen och maten som ätits tidigare. Om mat konsumeras av flera personer, bör du ta reda på hur de känner för just nu. Den utvecklande sjukdomen kan lätt förväxlas med svampförgiftning, alkohol av dålig kvalitet etc. Den exakta diagnosen kan endast upprättas efter att patientens urin och blod har undersökts.

När de första symtomen på sjukdomen uppträder bör du omedelbart kontakta specialisterna, eftersom varje saknad minut kan leda till sorgliga konsekvenser.

Som ett förstahjälp kan du använda vegetabilisk olja (det kommer att binda toxiner), saltlösningar, göra tvätt med sodavätning. Men den huvudsakliga behandlingen är att brådskande införande av serum mot botulism i kroppen, och patienterna måste därför akut inläggas.

Hur man förebygger sjukdomsprevention

Antagandet av enkla säkerhetsåtgärder hjälper till att skydda mot botulism:

• Undvik hushållsbesparing av produkter av svamp, kött, örter och fisk.
• Under bevarande av produkter glöm inte att lägga till citronsyra eller ättiksyra enligt receptet.
• Produkter för konservering bör väljas endast färskt, utan det minsta spåret av skador.
• Tvätta frukt och grönsaker med stor omsorg, särskilt de som har kontakt med jorden.
• Glöm inte om sterilisering av burkar, lock och om värmebehandling av mat före bevarande.
• Förvara konserverad mat endast vid låga temperaturer, ät inte vid läckage av locket, dess svullnad eller saltlösning.

• Mat från öppna burkar ska konsumeras inom 36 timmar. Vid längre lagring bör kokhaltens innehåll kokas i minst 10-15 minuter innan man äter. Om detta inte är möjligt, bör du överge användningen av sådan mat.
• Försiktighet bör göras för att köpa hembakade konserver på marknaderna.

Visuellt om försiktighetsåtgärder och själva sjukdomen i följande video:

Barn är mer känsliga för botulistiskt toxin, och innan de ger dem hemlagad pickleprodukter, bör försiktighetsåtgärder vidtas för att kyla dem bra.

Du bör inte riskera din hälsa eller ditt liv - om du misstänker korruption, ska den här produkten omedelbart kastas och i alla fall inte ätas.

Hur förhindrar botulism och inte smittas?

En livsmedelsburna infektion av giftig natur, kallad botulism, bär en allvarlig fara för en person, och framförallt för nervsystemet. En hög grad av fara uppstår när en bacillus kommer in i människokroppen, vilket leder till skador på centrala nervsystemet. Dess namn är Clostridium botulinum.

Orsakerna till sjukdomen

Den främsta och vanligaste orsaken till att en sjukdomsframkallande bacillus kommer in i människokroppen är livsmedel förorenad med toxin. Botulism kan smittas genom att äta: syltade grönsaker, kött- eller fiskgryta, konserverad svamp. Om de kokas hemma och värmebehandlingen inte var tillräcklig, är det en stor andel av risken för infektion. Faktum är att bakterien känns bra och reproducerar i miljön där det inte finns något syre, och den ideala temperaturen är 26-35 grader, det vill säga rumstemperatur.

Låt oss försöka spåra hela vägen som den stavformade bakterien passerar igenom. Deras liv börjar i tarmarna hos husdjur, vattenfåglar och fisk, det vill säga hos alla floraföreträdare, som en person framgångsrikt använder som mat. Där multiplicerar clostridia framgångsrikt med flagell för att flytta. Sedan släpps de från djuren och genom feces faller de in i jorden, där de kan lagras under ganska lång tid. Det är genom dåligt tvättade grönsaker, svamp eller sporbär som kan hamna i våra kroppar.

En farlig bakterie kan spridas genom användning av vattenresurser, brunnar, dammar och dammar.

Försiktighetsåtgärder är mycket viktiga, när patogenen tränger in i munhålan börjar omedelbart "arbeta" mot en person. Efter absorption i slemhinnan fortsätter giftiga ämnen sin farliga verkan och går sedan in i magen. Efter detta införs toxinet i blodet, vilket innebär att alla kroppens inre system är infekterade med det. Det farligaste är att botulismsbakteriet "attackerar" nervändarna, medulla och ryggmärgen, är "under ögat", vilket leder till att kroppen blir förlamad.

• För det första, de muskulösa grupperna i struphuvudet, struphuvudet och visuella organ atrofi. En person känner hur hans syn sjunker kraftigt, hosta börjar, hans röst förändras, som struphuvudet sväller. Under samtalet hörs gärningen och sköldpaddan tydligt;
• salivation och produktion av magsaft minskar, all gastrointestinal aktivitet hämmas;
• på grund av minskning och fullständig störning av livets interna processer, börjar syreförlängning och djupanemi. Det är bristen på syre i kroppen leder oftast till döden.

Botulism och mat

Ren - hälsorisken! I dessa bekanta ord är den viktigaste sanningen. Städaren maten vi äter, desto bättre vår hälsa. Allt som tas från den naturliga miljön döljer en potentiell fara i sig, varför du bör vara seriös om någon bearbetning av några produkter och gör det särskilt noggrant.

Det är viktigt att veta vilka livsmedel som orsakar botulism och är källa till största fara. Det finns en lista över livsmedel som enligt statistiken oftast orsakar sjukdomen:

• De farligaste är svampar i marinerad eller konserverad form;
• torkad fisk, rökt korv, konserverad bönor;
• alla konserver som görs i hemlagad mat kan ofta bli en provocerande infektionsfaktor;
• ibland kan sjukdomen uppstå på grund av användningen av honung;

Nu vet du vilka produkter botulism finns i. Särskilt farliga är de produkter som finns i en burk med ett uppblåst lock. De bör kastas omedelbart, även om maten i burken inte har förlorat sin smak. Botulismens insidiousness är att smittade produkter kan bibehålla både färg, arom och smak och känna igen att en käpps närvaro är omöjlig.

Symptom på sjukdomen

Botulism kan inträffa under perioden från 2 till 12 timmar. Ibland är tecken från infektionstillfället synliga på en dag eller till och med några. Du bör veta att de tidigaste tecknen är symtom på allvarlig infektion.

Om de första tecknen kan vi säga att de liknar den vanliga matförgiftningen och passerar snarast snart. En person upplever en skarp smärta i mitten av buken, han plågas av gagreflexer och manifestationer av diarré. Det kan finnas generell svaghet, huvudvärk, feber.

Det är viktigt! Efter de första symptomen under dagen kan temperaturen stabilisera, även om kvicksilverkolonnen visade +40. Diarré ger plats för förstoppning. Sådana plötsliga droppar kan indikera närvaron av infektion.

De vanligaste tecknen på sjukdom är:

• Överträdelse av synskorganens funktioner: förlust av synskärpa, utseendet på "dimma", en splittring av föremål, ögonblocks oändlighet, utveckling av strabismus;
• störningar i struphuvudet: röstens timbre ändras, det blir hesligt, det finns en klump i halsen, sväljningsreflexerna störs
• i andningsorganen: kvävning och allvarlig brist på luft, smärta i bröstet, grunda andningsförfaranden
• störningar i apparaten som är ansvarig för rörelse: slöhet i musklerna med en ökning, som sjukdomen fortskrider, oförmågan att hålla huvudet.

För behandling används stationära förhållanden. Först och främst tvättas patienten med magen, enema-rensningen utförs. Intravenöst antibotulinserum injiceras, vilket bidrar till att förbättra tillståndet redan den första dagen.

Kom ihåg vad en farlig sjukdom kan leda till, du borde också veta hur man inte blir sjuk med botulism.

Sätt och åtgärder för att förebygga botulism

För att undvika smitta av bakterier är det nödvändigt att följa enkla krav:

• Alla produkter som är avsedda för konservering bör behandlas på det mest grundliga sättet, i större utsträckning gäller dessa åtgärder för svampar.
• När du upptäcker uppblåst konserverad mat kan du inte äta dem.
• livsmedel som inte är föremål för värmebehandling bör förvaras i kylskåp, i en miljö där temperaturen inte är mer än 7 grader;
• Personer som har konsumerat samma mat som de sjuka kräver observation av en specialist i 14 dagar. Som förebyggande åtgärder är de ordinerade enterosorbenter och anti-toxiska läkemedel administreras;
• i vissa fall visas vissa kategorier av människor vaccinationer. Vaccinationsprocedurer görs i flera steg: 2 vaccinet injiceras 1,5 månader efter det första och 3 vaccinet, 2 månader efter det andra.

Som du kan se, krävs inga komplicerade speciella åtgärder för att undvika bakteriell infektion med botulism. Tillräckligt för att hålla rent och att inte äta misstänkta livsmedel. Det är självklart inte alltid möjligt att känna igen faran i form av mat, speciellt om den är förberedd av andras händer. I det här fallet återstår det att hoppas på produktens kvalitet och ett ansvarsfullt sätt att laga mat. God hälsa för alla!

Botulism och dess förebyggande

Nyligen har fall av förgiftning blivit frekventa, ibland kan de leda till allvarliga konsekvenser, för att förhindra botulism, vilket förebyggande är nödvändigt för alla, är en viktig uppgift för varje person.

Det finns tillräckligt med typer av förgiftning som orsakar förgiftning av kroppen och allvarliga konsekvenser. Var och en av dem klassificeras och har sina egna egenskaper, symptom, behandlingsmetoder och förebyggande metoder. Baserat på forskare från forskare kan vi säga att de vanligaste och ofta förekommande typerna av förgiftning under de senaste tio åren är alkohol och mat.

Det är värt att säga att matförgiftning har sina egna underarter, och botulism anses vara en av de mest studerade. Denna sjukdom orsakar ofta chock hos patienter som har diagnostiserats. Faktum är att världen känner till tillräckligt fall när botulism väckte patienten ihjäl, det är därför alla är så rädda för denna fruktansvärda sjukdom. Men lyckligtvis finns det en väg ut, det är nödvändigt att utföra förebyggande av botulism för att undvika komplikationer och andra allvarliga konsekvenser. I denna artikel kommer du att lära dig hur man undviker botulism, vad det är i princip, vilka typer, tecken på sjukdom, behandlingsmetoder och förebyggande häfte är.

Vad är botulism?

För att förstå vad som borde vara botulismens förebyggande åtgärder, måste du ta reda på vad som orsakar det, vilka egenskaper hos sjukdomen, i vilka former och under påverkan av vilka faktorer det kan uppstå, liksom hur en person kan bli smittad med denna sjukdom.

Botulism är en typ av matförgiftning som orsakas av bakterier som kallas Clostridium Botulinum. En känsla av denna förgiftning är att Clostridium endast kan existera i de platser där det absolut inte finns någon luft. Det är därför det inte finns i olika läsk, öppna mat och alkohol. Men då kan det lätt hittas i korv, konservering, olika bräda, torkad fisk (det är faktum att det ligger i tarmarna i detta djur att det kan finnas en bakterie som stimulerar botulism, men med en högkvalitativ och grundlig rengöring av fiskens inre organ infekterar inte infektionen).

Det är värt att notera att bakterien i sig inte kan orsaka sjukdomen, dess manifestationer orsakas av clostridium botulinum, som också har sitt eget namn - botulinumtoxin. Handlingsprincipen för detta ämne ligger i det faktum att det en gång i människokroppen försämrar eller avbryter sambandet mellan nervändar och muskler, det vill säga känsligheten minskar och musklerna kan inte själva komma ihop. På grund av detta kan både oskyldig matsmältningsbesvär och kvävning observeras, vilket i de flesta fall leder till döden.

Intressant, efter att ha utfört några undersökningar, fann forskare att effekten av botulinumtoxin kan sakta ner alkoholen. Men detta händer bara i vissa fall, därför kan alkoholhaltiga ämnen inte behandlas.

Tecken på botulism

För att inte förväxla sjukdomen med någon annan typ av förgiftning, är det nödvändigt att förstå exakt vad dess symptom. Botulism har sina egna bestämda egenskaper som det är erkänt. Vid det första vittnesbördet, ett brådskande behov av att konsultera en läkare, annars kan situationen inte vända till din tjänst.

Generellt är utvecklingen av denna sjukdom uppdelad i två former:

Det är värt att notera att det finns något beroende av inkubationsperiodens varaktighet. Det är, om det varar några timmar, så är det säkert att återhämtningen kommer snabbt. Men om det tog flera dagar från utseendet av ett ämne i kroppen till de första symptomen (ibland kan det vara 8-9), då kommer sjukdomen vara svår och lång. Så, dess symptom beror direkt på den kliniska bilden av sjukdomen, därför är det nödvändigt att överväga båda varianterna av händelsens utveckling.

Lätt botulism

Ursprungligen manifesteras denna typ endast av mindre brister i mag-tarmkanalen. Det kan vara litet buksmärta, vanligtvis i området under skedan, illamående uppstår också, det finns en generell minskning av styrka, apati och flytande avföring i patienten. I vissa fall finns det feber, yrsel, törst, förvirring och ibland sköljning av huden. I detta tillstånd är en person oftast inte för lång: från flera timmar till dagar. Det händer ofta att det försämrade tillståndet normaliseras ett tag och patienten känns ganska frisk. Efter manifestationen av de första symtomen fortsätter sjukdomen till andra etappen, där huvudsaken riktar sig till förstörelsen av nervsystemet.

Först och främst har patienten en synnedgång. Detta är i regel en dubbel vision. Före dem verkar det som ett lager av dimma, en slags nät. Det är nästan omöjligt att läsa någon text, och elevernas elever ökar och reagerar inte alls på ljuseffekten. Även svaghet och sjukdom känns, det finns en känsla av att musklerna vägrar att arbeta. Också ofta märkbar muntorrhet, som inte passerar ens efter att ha druckit mycket vätska.

De huvudsakliga symptomen på botulism i det andra skedet av den milda formen är följande:

• röstbyte, heshet, nasalitet;
• det blir svårt att svälja mat eller vätska, det finns en känsla av "en klump i halsen";
• andfåddhet (för varje detta symptom är individ, men som regel klagar på en känsla av tryck i bröstbenet och brist på luft);
• arbetet i mag-tarmkanalen saktar ner, gaserna kommer inte ut och tömningen stannar;

Allvarlig sjukdom

Med denna variant av sjukdomen förändras symtomen snabbare, blir mer uttalad och farlig. För det första är ett fullständigt stopp av oberoende andning möjlig, det vill säga en person är i ett fullt medvetet tillstånd, men kan inte hjälpa sig själv, eftersom hans röst går förlorad i frånvaro av andning.

För det andra vägrar patienten vanligtvis att äta mat eller vätskor, eftersom han helt enkelt inte kan svälja den. Under inga omständigheter kan det tvingas mata eller vattna en person, eftersom produkter kan komma in i andningsorganen, vilket ofta leder till döden.

För det tredje finns det ofta kräkningar. Och för det fjärde störs det kardiovaskulära systemet, det vill säga det finns arytmi, hypertoni, stickningar och smärta i hjärtat.

Orsaker till botulism

För att få reda på hur man inte blir sjuk med denna sjukdom, behöver du förstå vad som orsakar det. Som regel är den främsta orsaken till sjukdomsutvecklingen användningen av dålig kvalitet. Vid köp av tvivelaktiga livsmedel som är förseglade kan det också finnas risk för att botulinum kommer in i Clostridium. Men det är också värt att notera att inte bara mat kan infekteras med botulism, den här sjukdomen har samma överföring som tetanus, det vill säga den mikrobe som orsakar den kan komma in i en person genom öppna sår, till exempel genom jorden.

Behandling av sjukdomen

Ju tidigare sjukdomen upptäcks och professionell behandling börjar, desto mer sannolikt blir patienten levande och hälsosam. Därför, när de första symptomen uppträder, måste även en mild form av den mänskliga sjukdomen brådskas tas till sjukhuset, där han kommer att få vård.

Först och främst gör patienten en noggrann tvättning av magen för att rensa kroppen av de produkter som provocerade botulismens utveckling. Typiskt används en 2-2,5 procent natriumbikarbonatlösning. Efter det att för att förhindra ytterligare förgiftning och avlägsna rester av lösningen ges patienten ett rengörande emalj.

Också ibland används droger för att förbättra patientens tillstånd, till exempel öka eller minska trycket, lugnande medel. Därefter skickas patienten till sjukhuset, där de utför en omfattande behandling, som syftar till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen och fullständig avgiftning av kroppen.

Förebyggande av botulism

Få inte botulism möjligt vid högkvalitativ förebyggande av denna sjukdom. Åtgärder för att förebygga botulism är olika. Först och främst är det värt att komma ihåg att modern medicin har gått framåt att även med sådana farliga sjukdomar är det möjligt att utveckla immunitet med hjälp av ett speciellt vaccin. Det introduceras i människokroppen, varefter han efter en tid blir mindre utsatt för bakterier av denna typ, har därför en bättre chans att inte bli smittade.

Det rekommenderas att köpa syltade produkter och inte göra dem själv, eftersom när man bevarar produkter på växten beaktas mycket mer riskfaktorer, grönsaker, frukter, kött och fisk behandlas mer grundligt, men det är mycket svårare för bakterier att komma in i sådan bevarande.

Om du fortfarande föredrar hembakning bör du följa dessa tips:

1. Om du saltar lite mat bör koncentrationen av salt i dem vara över 10 procent, så risken att utveckla bakterierna inuti sänks.
2. Situationen liknar kandiserade produkter, förutom att sockerhalten i dem ska vara minst 50 procent.
3. Vid marinering eller konservering av kött eller fisk rekommenderas att tillsätt lite ättika med 2 eller 10 procent till vätskan. På grund av ökad surhet minskar risken för bakterier.

Och, naturligtvis, noggrann rengöring av både mat och burkar. Förebyggande av botulism är också att noga kontrollera produkterna innan de äts. Detta gäller både bevarande och brawn, korv, fisk, etc. Eventuella tveksamma typer av mat är bättre att kasta bort, för din egen hälsa är mycket dyrare!

Botulism: Försiktighetsåtgärder och förebyggande åtgärder

Botulism: Försiktighetsåtgärder och förebyggande åtgärder

I år registrerades 13 fall av botulism i regionen. För att förhindra denna sjukdom anser Regionens hälsovårdsministerium det nödvändigt att påminna om att BOTULISM är en matförgiftning som härrör från användningen av infekterade produkter och kännetecknas av allvarlig skada på nervsystemet.

Patogenernas livsmiljö är jorden från vilken de kommer till svamp, färsk frukt, grönsaker, vatten och sedan till fiskens tarmar etc. Ett oumbärligt villkor för utvecklingen av dessa mikrober är bristen på syre, som kan förekomma i hermetiskt förseglade banker, i tjocklek av dåligt rökt skinka, torkad fisk. Mest konserverad mat är en bra avelsplats för att odla botulismspinnar. Dessa omfattar främst squash och aubergine kaviar, konserverad betor och morötter, kött, fisk och svamp konserver.

Botulinumtoxinet som produceras av botulism är överlägsen i styrka mot alla andra bakteriella toxiner och kemiska gifter. Det är motståndskraftigt mot miljöpåverkan och förstörs endast genom kokning i 10-15 minuter.

De viktigaste åtgärderna för att förebygga botulism:

- Det rekommenderas inte att bevara svamp, kött, fisk, gröna hemma;

- För konservering är det nödvändigt att endast använda färska frukter och grönsaker, det är oacceptabelt att bevara skämd frukt.

- Det är nödvändigt att tvätta grönsakerna och frukterna noggrant. Om deras yta är förorenad med jorden, använd en borste när den tvättas.

- strikt följa reglerna för sterilisering av burkar, lock och sättet att värmebehandla produkter hemma;

- håll hemlagad konserverad mat vid låga temperaturer, var noga med att kasta bort och förstöra bombay (svullen) banker;

- Det är förbjudet att köpa konserverade svampar eller grönsaker i burkar med rullade lock på marknaderna (från händer).

De första tecknen på botulism kan vara generell svaghet, huvudvärk, torr mun, illamående. Vid skador på centrala nervsystemet kan det förekomma synnedgång, sväljning, röstförändringar. När de första symptomen uppträder bör du omedelbart söka medicinsk hjälp, inte självmedicinera! Sen behandling kan inte vara framgångsrik!

Förebyggande av botulism

Metoder för att förebygga en av de farligaste toxiska infektionssjukdomarna - botulism, beror på dess typ. Det finns mat, sår, spädbarn, aspirations botulism.

Sjukdomar skiljer sig endast i källa till botulinumtoxin. Skyddsmetoder utvecklas beroende på källan till botulinumtoxininnehållet, eftersom patogenen inte multiplicerar i levande organismer och toxinet inte produceras.

Metoder för förebyggande av mat botulism

Källan av mat botulism är hem konserver - kött, fisk, grönsaker, svampar.

Botulinum clostridia är närvarande i miljön - i mark och vatten. Att komma in i tarmarna hos djur, fåglar, fisk, de kan vara där länge utan att skada "reservoaren".

För utveckling och reproduktion av Clostridia krävs särskilda villkor:

• brist på tillgång till syre;
• temperatur 25-35 ° C

Sådana förhållanden kan skapas inuti hermetiskt förseglade konserver, i tjockt kött eller fisk. Visuellt är det omöjligt att avgöra om produkten som används för konservering, saltning, rökning eller torkning är förorenad med Clostridium botulinum.

När du använder och skördar råvaror bör du följa följande metoder för att förebygga botulism:

• När man skördar råvaror är det nödvändigt att vara uppmärksam på dess kvalitet och grad av förorening:
• svampar måste skäras för att inte förorena dem dessutom med mark, välj hela, intakta, utan tecken på åldrande;
• Fisken plockas färskt, utan föroreningar och med intakta inre organ.
• kött måste vara friskt, utan förorening
• frukt och grönsaker är rena och inte övermätta, utan skada.
• Alla produkter ska sköljas ordentligt under rinnande vatten. Vid behov blöts de i flera timmar och tvättas sedan:
• svampen blötläggs i kallt vatten med salt och tvättas sedan ordentligt med rinnande vatten. För att suga upp gruzdev är det nödvändigt att hålla dem i vatten i minst 2 dagar och för svamp och svamp - minst 6-7 timmar;
• fisken är noggrant gyttad, tvättas noggrant med kallt rinnande vatten;
• grönsaker blötläggs, tvättas från jorden och rengöras från rötterna, tvättas sedan igen;
• saftiga frukter och bär blöts i flera timmar och tvättas sedan med rinnande vatten;
• Det är nödvändigt att observera receptet vid beredning av marinader - 10% saltlösning och 2% ättiksyralösning förhindrar frisättning av toxinet av mikroorganismen.
• Värmebehandlingen av själva produkterna och steriliseringen av burkarna som är beredda för stängning är obligatoriska.
• Vid tillagning av konserverad kött och fisk skärs råvaror i små bitar. Det rekommenderas att använda en autoklav, som skapar de bästa förutsättningarna för destruktion av vegetativa former av Clostridium, dess sporer och deaktivering av toxinet.
• Stäng burkarna vara snäva plastlock eller pergamentpapper. Med hermetisk tätning skapar ett metalllock ett gynnsamt anaerobt tillstånd för odling av botulinumclostridia;
• Förvara konserverad mat vid låg temperatur (3-6 ° C);
• konsumera inom 12 månader
• Vid tillagning av fisk eller kött för rökning eller torkning saltas de i en saltlösning med en koncentration av minst 10% (saltlösning).
• Rökt eller torkad fisk och köttprodukter bör förvaras separat, förhindra stora mängder lagring eller flerskikts stapling, observera temperatur och lagringsperioder. Det är nödvändigt att förvara konserverad mat vid en temperatur under 3-5 ° С, konsumeras inom 6-12 månader.

I botulinum grönsaker saltade i en öppen behållare, fisk, clostridia svampar. Om fisken eller köttet inte används nytt, måste de frysas och förvaras i en frys.

Frysning förstör inte sporerna av Clostridium botulinum, därför är efterföljande värmebehandling obligatorisk. I ett frysningstillstånd befinner sig sporerna i ett "sovande" tillstånd under 6-7 månader och upprätthåller deras livskraft.

Närvaron i bläckpatogen botulism kan inte bestämmas utan laboratorieprov. Ofta påverkar Clostridia inte smakens smak, lukt och struktur.

Ibland är den vitala aktiviteten hos Clostridium botulinum åtföljd av utsläpp av gas, då den förorenade bevarande kan bestämmas av:

• svullet lock;
• Närvaron av gasbubblor i marinaden;
• Ändra genomskinligheten i fyllningen (grumlighet).

Sådan konserverad mat måste förstöras, och deras behandling är oacceptabel. Men dessa tecken är inte nödvändiga och infekterad konserverad mat kan se helt normal ut, så före användning öppnas all konserverad mat och värms till en temperatur av minst 100 ° C.

Metoder för förebyggande av sår, inandning och spädbotulism

Dessa former av botulism är extremt sällsynta. För att förhindra utvecklingen av sår botulism behandlas sår med desinfektionsmedel, krossade och förorenade vävnader dissekeras, följt av behandling och suturering.

Utvecklingen av sår botulism är möjlig hos heroinmissbrukare med användning av hudpopande subkutan injektion av läkemedlet.

Rapporterade fall av botulism hos spädbarn orsakades av införandet av mjölkformler innehållande honung. Forskare tror att patogener sporer med damm kommer in i pollen och när bin hämtar muta ingår i kompositionen av honung. På grund av naturen hos de små barnens tarmmikroflora aktiveras aktivatorn. För profylax bör barn upp till 1 år inte ges produkter som innehåller honung eller pollen.

Inhalations botulism är resultatet av inandning av en toxin aerosol. Giftets toxicitet vid inandning är 3 gånger styrkan av dess effekt när den administreras oralt. In vivo sker inte aerosolinjektion. En person kan andas in ett toxin endast när det används som ett biologiskt vapen i en terroristhandling.

Nu producerar 4 länder botulinumtoxin för militära ändamål. År 1990 använde Aum Shinrike toxin i bioterrorism. Om en infektion misstänks utförs läkemedelsprofylax (vaccin, serum) samt dekontaminering av giftig aerosol på kläder och hud. Kläder tvättas i varm tvållösning. Kroppen tvättas under rinnande vatten med desinfektionsmedel.

Läkemedelsförhindrande av botulism

Användningen av vacciner och serum för förebyggande av botulism är för närvarande den enda medicinska metoden för förebyggande av sjukdom.

Emellertid är dess effektivitet låg, eftersom immuniteten mot botulism har en kort existensperiod och den applicerade sera agerar på en sträng definierad typ av toxin. För att förhindra sjukdom administreras polyvalent serum och efter att ha fastställt typen av toxin är den monovalent.

För närvarande utvecklar forskare ett botulismvaccin baserat på monoklonala antikroppar. Laboratorietester ger hopp om skapandet av ett läkemedel som är lika effektivt både för behandling och förebyggande av sjukdomen, fritt från bristerna i befintliga vacciner och serum från botulism.

Botulism: Symptom, första hjälpen, förebyggande

Vad är botulism?

Det kallas matburna toxicoinfections, eller helt enkelt förgiftning. I vissa länder anses denna infektion vara särskilt farlig, och botulinumtoxin är ett biologiskt vapen, eftersom även en liten mängd livsmedel orsakar botulism. Sjukdomens orsaksmedel - Clostridium botulinum är en bakterie som kan leva endast där det inte finns någon luft (vanligtvis är det konserverat korv, korv, bräda, torkad fisk, vars tarmar inte rensas tillräckligt från avföring före torkning). Det är inte själva bakterien som orsakar sjukdomen, men produkten av dess vitala aktivitet - botulinumtoxin. Han avbryter kommunikationen mellan nerverna och musklerna, vilka kommandon går längs dessa nerver och orsakar i bästa fall diarré och liten fördubbling i ögonen, i värsta fall - andningstopp. Toxinet är på något sätt inaktiverat av alkohol.

Botulism: Symptom

De visas inte omedelbart, men någon gång efter att ha ätit en smittad produkt. Inkubationsperioden är från flera timmar till fem till sju dagar (mindre ofta - 9-10). Det finns ett beroende: ju mindre tid passerar desto hårdare och längre kommer sjukdomen att flöda. Var börjar botulism? Symtom visar två alternativ för utvecklingen av den kliniska bilden av sjukdomen.

Patologiutveckling

1. Sjukdomen börjar med ett brott mot mag-tarmkanalen och med allmänt förgiftning. För det första finns det smärtor i buken (oftare - "under skeden"), blir personen illamående, flytande avföring uppträder. Diarré är vanligtvis singel, utan föroreningar kan det finnas en kortvarig feberisk stat. Dessa symptom går bort på egen hand inom några timmar (upp till en dag). Det kan till och med vara kort tid när en person känner sig normal. Därefter passerar sjukdomen i andra etappen - neurologiska störningar.

2. De flesta fallen går igenom det här scenariot: För det första finns det en försämring av syn, som beskrivs som "dimma", "spöke", ett rutnät framför ögonen. Det blir svårt för en person att läsa en liten text först, då en stor. Omgivande människor kan märka att den sjuka eleverna är mycket breda och inte reagerar på ljuset. Dessutom noterar en person en konstant torr mun som inte passerar efter dricksvatten. Han kanske också märker att musklerna har blivit svagare.

Följande symptom kan vara:

- svårighet att svälja fast mat, sedan dricka: det finns en "klump i halsen";

- Det blir svårt att öppna ögonen (från sidan ser det ut som halvt slutna ögonlock i en patient);

- Efter det kan andning inträffa (för det första bröstet "kläms som en böjning", då inser personen att han inte har tillräckligt med luft och han kan inte ta ett djupt andetag);

- dåliga gaser går av, blir det omöjligt att tömma tarmarna självt.

Sekvensen av utveckling av symtom är annorlunda. Om hjälp ges i tid, kan symtomen inte längre utvecklas, men bleknar bort.

Botulism: symptom i svåra former

1) Andningsstörningen fortskrider, den kan helt stängas av. Samtidigt är en person i ett tydligt medvetande och kan inte hjälpa sig med någonting.

2) Rösten försvinner helt.

3) Det blir omöjligt att svälja mat och vatten. Om det finns ett sådant symptom kan du inte försöka bli full eller mata patienten - så att du bara kan få mat och vatten att komma in i andningsvägarna och i bästa fall kommer det att vara svår lunginflammation, i värsta fall - en snabb död.

4) Det finns intestinal pares, det vill säga, gaser lämnar inte alls, självdefektering är omöjlig, frekvent kräkningar inträffar stagnerande innehåll.

5) Omöjligheten med självtömning av blåsan.

6) Skador på hjärtat och kärlreglering: arytmi, hjärtsvikt, hypertoni.

Botulism: symptom som indikerar återhämtning

Det första tecknet på återhämtning anses vara att torr mun har minskat, andas sedan, svalning normaliseras och gaser börjar avvika. Äntligen återställs synskärpa och full muskelstyrka.

Botulism: förebyggande åtgärder

Hur förhindrar infektion och sjukdom?

1. Köp inte konserverat kött och fisk "med händer" utan att dokument dokumenterat inspektion av produkter vid sanitära och epidemiologiska stationen.

2. Spola tarmarna av fisken väl innan saltning eller torkning.

3. Har inte utgått konserverad mat.

4. Kött och fisk ska ätas helt rostade eller kokta, utan blod.

5. Öppna metallburkar med konserver kan inte lagras i denna form i kylskåpet - innehållet måste läggas i en glasskål.

6. Tvätta försiktigt grönsaker och frukter.

7. Tvätta skärbräda och knivar med tvål, som används för att skära kött eller fisk.

Vid de första tecknen på botulism är det nödvändigt att ringa ambulanstjänsten och, i förväntan, spola magen med rent vatten, göra en lavemang, dricka en sorbent (Activated Carbon, Enterosgel, etc.). Viktigt: kräkningar eller den första delen av tvättvattnet bör samlas i en ren glasfat och stäng locket. Detta prov kommer att skickas till studien, under vilken det kommer att vara klart om det finns botulism (och vilken typ av det) en person har eller inte.